太阳城集团

  • / 5
  • 下载费用:30 金币  

一种水东芥菜深加工产品.pdf

关 键 词:
一种 芥菜 深加工 产品
  专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
摘要
申请专利号:

CN201510959451.2

申请日:

20151221

公开号:

CN105614567A

公开日:

20160601

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L2/02,A23L2/52,A23L33/10 主分类号: A23L2/02,A23L2/52,A23L33/10
申请人: 广东天力大地生态农业有限公司
发明人: 黄威龙
地址: 525441 广东省茂名市电白县麻岗镇独楼村委会头铺村龙眼根垌
优先权: CN201510959451A
专利代理机构: 广州市南锋专利事务所有限公司 代理人: 袁周珠
PDF完整版下载: PDF下载
法律状态
申请(专利)号:

CN201510959451.2

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种水东芥菜深加工产品。本发明将水东芥菜进行深加工,可充分利用水东芥菜天然的营养价值和保健效果,制备成方便携带、服用的颗粒冲剂或饮料产品,提高水东芥菜的附加值。在制备过程中,采用了辣木籽,辣木籽保水性强,加入辣木籽可提供活性物质,增加保水性,去除芥菜的微辣味,增加产品甘甜的口感;另外,辣木籽含有生生物碱,富含辣木籽油,有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能,进一步增强产品的保健功效。饮料制备时采用超声振荡可以促进颗粒的溶解,释放出活性物质,提高产品有效成分含量。本发明的水东芥菜深加工产品入口甘甜、清新自然、口感极佳。

权利要求书

太阳城集团1.一种水东芥菜深加工产品,其特征在于:采用如下步骤制备:(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸5~15min,烘干,得干菜,粉碎成20~80目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至20~80目,得辣木籽细粉;(2)将红枣、甘草和红枣与甘草总质量5~8倍体积的水,加热煮1~2小时,滤过,取滤液,浓缩得浸膏,干燥后制成20~80目的提取物颗粒;(3)将芥菜细粉、辣木籽细粉、提取物颗粒按照1:1~2:3~6的比例混合,按照20g±1g/袋,制成水东芥菜袋泡颗粒制剂。2.根据权利要求1所述的水东芥菜深加工产品,其特征在于:所述红枣与甘草的用量比例为质量比1:1~2。3.根据权利要求1所述的水东芥菜深加工产品,其特征在于:将芥菜细粉、辣木籽细粉和步骤(3)所述的滤液混合,再加入混合物料体积的6~8倍的纯净水,加热至70~80℃保持45~60min,超声振荡处理30~60min,过滤,冷却,取澄清滤液,加入抗坏血酸和山梨酸钾,混合均匀,制得水东芥菜饮料。4.根据权利要求2所述的水东芥菜深加工产品,其特征在于:所述山梨酸钾用量为澄清滤液质量的0.001%-0.015%。5.根据权利要求2所述的水东芥菜深加工产品,其特征在于:所述抗坏血酸用量为澄清滤液质量的0.02%-0.03%。6.根据权利要求2所述的水东芥菜深加工产品,其特征在于:所述超声振荡处理的条件为:超声频率50~70kHz。

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜深加工产品,具体是一种水东芥菜深加工产品,属于农产品深加工技术领域。

背景技术

水东芥菜是广东省电白县特产,中国国家地理标志产品。因特殊的品种和地理气候条件,水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点。口感上,水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有其他品种芥菜的苦涩。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。水东芥菜还具有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。水东芥菜含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质,此外,还含有芥子醣,经水解作用后,所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。水东芥菜所含的蛋白质分解后产生大量的氨基酸,煮熟后即产生一种可口的风味,品质极佳。水东芥菜“性温、味辛,能通气开胃、利气化痰;益肺、脾、胃”,有一定的保健作用。

太阳城集团鲜见有水东芥菜深加工产品的报道。

发明内容

太阳城集团本发明目的在于提供一种水东芥菜深加工产品。

太阳城集团本发明所采用的技术方案是:一种水东芥菜深加工产品,采用如下步骤制备:

(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸5~15min,烘干,得干菜,粉碎成20~80目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至20~80目,得辣木籽细粉;

(2)将红枣、甘草和原料总质量5~8倍体积的水,加热煮1~2小时,滤过,取滤液,浓缩得浸膏,干燥后制成20~80目的提取物颗粒;

太阳城集团(3)将芥菜细粉、辣木籽细粉、提取物颗粒按照1:1~2:3~6的比例混合,按照20g±1g/袋,制成水东芥菜袋泡颗粒制剂。

所述红枣与甘草的用量比例优选为质量比1:1~2。

进一步的,将芥菜细粉、辣木籽细粉和步骤(3)所述的滤液混合,再加入混合物料体积的6~8倍的纯净水,加热至70~80℃保持45~60min,超声振荡处理30~60min,过滤,冷却,取澄清滤液,加入抗坏血酸和山梨酸钾,混合均匀,制得水东芥菜饮料。

所述山梨酸钾用量为澄清滤液质量的0.001%-0.015%;所述抗坏血酸用量为澄清滤液质量的0.02%-0.03%。

优选的,所述超声振荡处理的条件为:超声频率50~70kHz。

太阳城集团本发明将水东芥菜进行深加工,可充分利用水东芥菜天然的营养价值和保健效果,制备成方便携带、服用的颗粒冲剂或饮料产品,提高水东芥菜的附加值。在制备过程中,采用了辣木籽,辣木籽保水性强,加入辣木籽可提供活性物质,增加保水性,去除芥菜的微辣味,增加产品甘甜的口感;另外,辣木籽含有生生物碱,富含辣木籽油,有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能,进一步增强产品的保健功效。饮料制备时采用超声振荡可以促进颗粒的溶解,释放出活性物质,提高产品有效成分含量。本发明的水东芥菜深加工产品入口甘甜、清新自然、口感极佳,是一种纯天然的营养健康饮品。

具体实施方式

太阳城集团下面通过实施例对本发明做进一步详细说明,这些实施例仅用来说明本发明,并不限制本发明的范围。

实施例1采用如下步骤制备水东芥菜袋泡颗粒制剂:

(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸10min,烘干,得干菜,粉碎成80目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至80目,得辣木籽细粉;

(2)将红枣、甘草和原料总质量6倍体积的水,加热煮1~2小时,滤过,取滤液,浓缩得浸膏,干燥后制成80目的提取物颗粒;所述红枣与甘草的用量比例优选为质量比1:1.5;

太阳城集团(3)将芥菜细粉、辣木籽细粉、提取物颗粒按照1:1:36的比例混合,按照20g±1g/袋包装、封口,制成。

实施例2采用如下步骤制备水东芥菜袋泡颗粒制剂:

太阳城集团(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸15min,烘干,得干菜,粉碎成20目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至20目,得辣木籽细粉;

(2)将红枣、甘草和原料总质量8倍体积的水,加热煮1~2小时,滤过,取滤液,浓缩得浸膏,干燥后制成20目的提取物颗粒;所述红枣与甘草的用量比例优选为质量比1:2;

(3)将芥菜细粉、辣木籽细粉、提取物颗粒按照1:2:3的比例混合,按照20g±1g/袋包装、封口,制成。

实施例3采用如下步骤制备水东芥菜袋泡颗粒制剂:

太阳城集团(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸5min,烘干,得干菜,粉碎成60目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至60目,得辣木籽细粉;

(2)将红枣、甘草和原料总质量5倍体积的水,加热煮1~2小时,滤过,取滤液,浓缩得浸膏,干燥后制成60目的提取物颗粒;所述红枣与甘草的用量比例优选为质量比1:1;

(3)将芥菜细粉、辣木籽细粉、提取物颗粒按照1:2:6的比例混合,按照20g±1g/袋包装、封口,制成。

实施例4采用如下步骤制备水东芥菜饮料:

太阳城集团(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸8min,烘干,得干菜,粉碎成80目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至80目,得辣木籽细粉;

太阳城集团(2)将红枣、甘草和原料总质量7倍体积的水,加热煮1小时,滤过,取滤液,

将芥菜细粉、辣木籽细粉和滤液混合,再加入混合物料体积的8倍的纯净水,加热至80℃保持45min,以超声频率70kHz,振荡处理30min,过滤,冷却,取澄清滤液,加入澄清滤液质量0.02%的抗坏血酸和澄清滤液质量0.001%的山梨酸钾,混合均匀,制得。

实施例5采用如下步骤制备水东芥菜饮料:

(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸12min,烘干,得干菜,粉碎成40目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至40目,得辣木籽细粉;

太阳城集团(2)将红枣、甘草和原料总质量倍体积的水,加热煮2小时,滤过,取滤液,

太阳城集团将芥菜细粉、辣木籽细粉和滤液混合,再加入混合物料体积的6倍的纯净水,加热至70℃保持60min,以超声频率50kHz,振荡处理60min,过滤,冷却,取澄清滤液,加入澄清滤液质量0.025的抗坏血酸和澄清滤液质量0.015%的山梨酸钾,混合均匀,制得。

实施例5采用如下步骤制备水东芥菜饮料:

(1)取新鲜水东芥菜,清洗,除去杂质,100℃汽蒸12min,烘干,得干菜,粉碎成20目芥菜细粉;取辣木籽,粉碎至20目,得辣木籽细粉;

太阳城集团(2)将红枣、甘草和原料总质量倍体积的水,加热煮1.5小时,滤过,取滤液,

将芥菜细粉、辣木籽细粉和滤液混合,再加入混合物料体积的5倍的纯净水,加热至75℃保持40min,以超声频率60kHz,振荡处理40min,过滤,冷却,取澄清滤液,加入澄清滤液质量0.03%的抗坏血酸和澄清滤液质量0.012%的山梨酸钾,混合均匀,制得。

太阳城集团本文
本文标题:一种水东芥菜深加工产品.pdf
链接地址:http://zh228.com/p-7011771.html
太阳城集团我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - - 联系我们

copyright@ 2017-2018 zhuanlichaxun.net网站版权所有
经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
 


收起
展开
葡京赌场|welcome document.write ('');