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除湿豆腐及其制作方法.pdf

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除湿 豆腐 及其 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN201410576887.9

申请日:

20141026

公开号:

CN105613770A

公开日:

20160601

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23C20/02 主分类号: A23C20/02
申请人: 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
发明人: 钟年伟
地址: 402233 重庆市江津区白沙镇芳阴村六组
优先权: CN201410576887A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410576887.9

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种除湿豆腐及其制作方法,属于食品加工技术领域,由黄豆、桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成。本发明所述的除湿豆腐,由于含有桑枝等材料,能在自家做出能够提供人体所需的植物蛋白,维生素等营养物质,还具有祛风除湿、舒筋活络等功效的豆腐,长期食用,可以改善人们身体湿重等,让人们在食物中取得除湿的药用效果,从而达到治疗和辅助治疗的目的,而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材,制作工艺简单易于推广。

权利要求书

太阳城集团1.一种除湿豆腐,其特征在于:由黄豆、桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成;其中所述黄豆为190-200份;所述桑枝为5-8份;所述丝瓜络为2-3份;所述木瓜为8-10份;所述独活为2-4份;所述蚕砂为3-5份;所述内酯为4-5份;所述食品级硫酸钙为5-6份;所述食品级氯化镁为3-4份;所述的份数为重量份数。2.根据权利要求1所述的除湿豆腐的制作方法,其特征在于,包括以下几个步骤:(A)准备材料:把桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入4~5倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;(B)准备黄豆:将黄豆用3~4倍的水泡4~6小时;(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入0.9~1.3黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;(E)用8~10倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,除湿豆腐制作完成。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种除湿豆腐及其制作方法,属于食品加工技术领域。

背景技术

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等,专家发现,豆腐中含有大量的雌激素,多吃豆腐可以很好的补充雌激素;桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂都具有祛风除湿、舒筋活络等的作用。

太阳城集团在空气潮湿的地带,人们长期处于潮湿的环境中,身体也容易因此患上风湿等因潮湿引起的身体不适,因此,如何在日常生活中预防和辅助性治疗风湿是人们期望的,辅助性药效的食物进而也越来越受到人们的欢迎。

发明内容

根据以上现有技术中的不足,本发明要解决的技术问题是:提供一种除湿豆腐及其制作方法,不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素,还具有祛风除湿、舒筋活络等功效。

本发明所述的除湿豆腐,其特征在于:由黄豆、桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成;

其中所述黄豆为190-200份;所述桑枝为5-8份;所述丝瓜络为2-3份;所述木瓜为8-10份;所述独活为2-4份;所述蚕砂为3-5份;所述内酯为4-5份;所述食品级硫酸钙为5-6份;所述食品级氯化镁为3-4份;

太阳城集团所述的份数为重量份数。

本发明所述的除湿豆腐的制作方法是:

包括以下几个步骤:

(A)准备材料:把桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入4~5倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;

太阳城集团(B)准备黄豆:将黄豆用3~4倍的水泡4~6小时;

(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入0.9~1.3黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;

(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;

太阳城集团(E)用8~10倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;

太阳城集团(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,除湿豆腐制作完成。

与现有技术相比,本发明具有的有益效果是:

本发明所述的除湿豆腐,由于含有桑枝等材料,能在自家做出能够提供人体所需的植物蛋白,维生素等营养物质,还具有祛风除湿、舒筋活络等功效的豆腐,长期食用,可以改善人们身体湿重等,让人们在食物中取得除湿的药用效果,从而达到治疗和辅助治疗的目的,而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材,制作工艺简单易于推广。

具体实施方式

下面对本发明做进一步描述:

太阳城集团以下通过具体实施例对本发明作进一步说明,但不用以限制本发明,凡在本发明精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

实施例一

所述的除湿豆腐,其特征在于:由黄豆、桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成;

其中所述黄豆为195份;所述桑枝为7份;所述丝瓜络为3份;所述木瓜为8份;所述独活为2份;所述蚕砂为4份;所述内酯为5份;所述食品级硫酸钙为5份;所述食品级氯化镁为3份;

太阳城集团所述的份数为重量份数。

本实施例所述的除湿豆腐的制作方法是:

包括以下几个步骤:

(A)准备材料:把桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入4倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;

(B)准备黄豆:将黄豆用4倍的水泡5小时;

(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入0.9黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;

太阳城集团(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;

太阳城集团(E)用9倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;

(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,除湿豆腐制作完成。

实施例二

在实施例一的基础上进行变化,变化如下:

其中所述黄豆为200份;所述桑枝为8份;所述丝瓜络为3份;所述木瓜为10份;所述独活为2份;所述蚕砂为3份;所述内酯为5份;所述食品级硫酸钙为6份;所述食品级氯化镁为3份;

所述的份数为重量份数。

本实施例所述的除湿豆腐的制作方法是:

包括以下几个步骤:

太阳城集团(A)准备材料:把桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入5倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;

太阳城集团(B)准备黄豆:将黄豆用4倍的水泡6小时;

太阳城集团(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入1.3黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;

太阳城集团(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;

(E)用10倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;

太阳城集团(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,除湿豆腐制作完成。

其它同实施例一。

实施例三

在实施例一的基础上进行变化,变化如下:

其中所述黄豆为192份;所述桑枝为6份;所述丝瓜络为3份;所述木瓜为9份;所述独活为3份;所述蚕砂为4份;所述内酯为4份;所述食品级硫酸钙为6份;所述食品级氯化镁为3份;

所述的份数为重量份数。

太阳城集团本实施例所述的除湿豆腐的制作方法是:

包括以下几个步骤:

(A)准备材料:把桑枝、丝瓜络、木瓜、独活、蚕砂烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入4倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;

太阳城集团(B)准备黄豆:将黄豆用3倍的水泡4小时;

太阳城集团(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入1.1黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;

(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;

太阳城集团(E)用9倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;

(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,除湿豆腐制作完成。

其它同实施例一。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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