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防粘锅的牛皮糖搅拌装置.pdf

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防粘锅 牛皮 搅拌 装置
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摘要
申请专利号:

CN201510904873.X

申请日:

20151209

公开号:

太阳城集团CN105494832A

公开日:

20160420

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23G3/02 主分类号: A23G3/02
申请人: 重庆龙悦食品有限公司
发明人: 刘行
地址: 401231 重庆市长寿区葛兰镇清风坝健康科技产业基地标准厂房B2栋
优先权: CN201510904873A
专利代理机构: 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 代理人: 黄书凯
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510904873.X

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及牛皮糖加工领域,特别涉及防粘锅的牛皮糖搅拌装置,包括壳体,壳体为圆柱形结构,壳体的上端设置有密封盖,密封盖上面开设有进料口,壳体的一侧设置有出料口,壳体内竖向设置有转轴,转轴穿过机壳底部与电机相连,转轴的中部设置有搅拌叶片,搅拌叶片上设置有加热层。本发明使得牛皮糖液体不会粘黏在搅拌装置上面,避免出现糊了的现象,保证牛皮糖的口感。

权利要求书

1.防粘锅的牛皮糖搅拌装置,包括壳体,壳体为圆柱形结构,所述壳体的上端设置有密封盖,密封盖上面开设有进料口,壳体的一侧设置有出料口,所述壳体内竖向设置有转轴,转轴穿过机壳底部与电机相连,转轴的中部设置有搅拌叶片,其特征在于,搅拌叶片上设置有加热层。2.根据权利要求1所述的防粘锅的牛皮糖搅拌装置,其特征在于:所述搅拌叶片为不锈钢材料制成。3.根据权利要求1所述的防粘锅的牛皮糖搅拌装置,其特征在于:所述加热层内设置有加热丝。4.根据权利要求1所述的防粘锅的牛皮糖搅拌装置,其特征在于:所述密封盖上面开设有泄爆口,泄爆口上面固定有泄爆膜。5.根据权利要求1所述的防粘锅的牛皮糖搅拌装置,其特征在于:所述泄爆膜为铝箔材料制成。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及牛皮糖加工领域,特别涉及防粘锅的牛皮糖搅拌装置。

背景技术

牛皮糖具有金黄透明,有弹性、粘性,不发硬的特点,它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料,制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。现在制作牛皮糖均为人们手工制作,一般制作牛皮糖的步骤为:1)将面粉放入容器中,取冷水700克,逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌,调制成粉浆,不得有面渣。2)将白砂糖和1/3的猪油入锅,加250克水煮沸,然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时,浓度为薄浆糊状时,加入饴糖继续熬煮。1小时后,加入剩余的猪油,继续熬约30分钟。然后拌入桂花,搅拌均匀后,端锅离火。整个过程要不断铲拌。3.在铁盘中铺一层芝麻,将糖浆倒在芝麻上面,并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时,夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片,切成长条,再切成块。

太阳城集团在整个制作过程中,对牛皮糖液体进行熬制搅拌是非常关键的一步,牛皮糖液体搅拌均匀,且不会出现糊的现象,牛皮糖的口感才会比较好,这样就需要不断的搅拌。现在存在一个问题:由于现在的搅拌装置的加热层都设置在机壳侧壁和底板上面,而搅拌叶片只能搅拌中间的牛皮糖液体,这样侧壁和底板上面就容易粘锅,从而出现糊了的现象,影响牛皮糖的口感。

发明内容

本发明的目的是提供防粘锅的牛皮糖搅拌装置,使得牛皮糖液体不会粘黏在搅拌装置上,避免出现糊了的现象,保证牛皮糖的口感。

本发明提供了一种基础方案:防粘锅的牛皮糖搅拌装置,包括壳体,壳体为圆柱形结构,壳体的上端设置有密封盖,密封盖上面开设有进料口,壳体的一侧设置有出料口,壳体内竖向设置有转轴,转轴穿过机壳底部与电机相连,转轴的中部设置有搅拌叶片,搅拌叶片上设置有加热层。

工作原理及有益效果为:首先,将制成牛皮糖液体的配料通过进料口倒入搅拌装置中,然后开启加热层和搅拌叶片,对搅拌装置中的牛皮糖液体进行加热,使得配料之间进行融化,并且带动搅拌叶片进行搅拌,这样可以使牛皮糖液体不断的混合搅拌,几个配料之间进行融合。一般粘锅是因为加热层处的牛皮糖液体一直放置在加热层上面加热,从而导致糊了。加热层设置在搅拌叶片上面,相比于现有技术,搅拌叶片在对牛皮糖的配料进行加热,同时对其进行搅拌,从而不会出现粘锅的现象,保证了牛皮糖的口感。

针对基础方案的进一步优化方案一:搅拌叶片为不锈钢材料制成,便于搅拌叶片可以在高温环境和牛皮糖液体中,保证其使用寿命。

针对优化方案一的进一步优化方案二:加热层内设置有加热丝。便于对牛皮糖液体进行加热,同时,结构简单,价格便宜。

针对基础方案的进一步优化方案三:密封盖上面开设有泄爆口,泄爆口上面固定有泄爆膜。由于在搅拌过程中会不断压力升高,需要将热气进行释放,保证不会出现爆炸现象。

针对基础方案的进一步优化方案四:泄爆膜为铝箔材料制成。由于铝箔材料厚度较薄,在压力情况下,容易破裂,适用于泄压。

附图说明

太阳城集团下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明:

太阳城集团图1是本发明的结构示意图。

太阳城集团上述图中的标记均为:壳体1,密封盖2,泄爆口3,泄爆膜4,进料口5,出料口6,加热层7,转轴8,电机9,搅拌叶片10。

具体实施方式

太阳城集团如图1所示,防粘锅的牛皮糖搅拌装置,包括壳体1,壳体1为圆柱形结构,壳体1的上端设置有密封盖2,密封盖2的四周设置有密封圈,便于对其进行密封。密封盖2上面开设有泄爆口3,泄爆口3上面固定有泄爆膜4,泄爆膜4为铝箔材料制成。密封盖2上面开设有进料口5,壳体1的一侧设置有出料口6,出料口6处设置有收集桶。壳体1内竖向设置有转轴8,转轴8穿过机壳1底部与电机9相连,转轴8的中部设置有搅拌叶片10,搅拌叶片10采用不锈钢材料制成。搅拌叶片10内设置有加热层7,加热层7内安装有加热丝,便于对牛皮糖液体进行加热。

首先,将制成牛皮糖液体的配料通过进料口5倒入搅拌装置中,然后开启加热层7和搅拌叶片10,对搅拌装置中的牛皮糖液体进行加热,使得配料之间进行融化,并且带动搅拌叶片10进行搅拌,这样可以使牛皮糖液体不断的混合搅拌,几个配料之间进行融合。一般粘锅是因为加热层7处的牛皮糖液体一直放置在加热层7上面加热,从而导致糊了。加热层7设置在搅拌叶片10上面,相比于现有技术,搅拌叶片10在对牛皮糖的配料进行加热,同时对其进行搅拌,从而不会出现粘锅的现象,保证了牛皮糖的口感。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式,应当指出对于本领域的技术人员来说,在不脱离本发明结构的前提下,还可以作出若干变形和改进,这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。

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