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一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法.pdf

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一种 用于 减肥 魔芋 制品 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN201410576588.5

申请日:

20141027

公开号:

太阳城集团CN105614290A

公开日:

20160601

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L1/212,A23L1/214,A23L1/10,A23L1/29 主分类号: A23L1/212,A23L1/214,A23L1/10,A23L1/29
申请人: 吉林博大东方藜麦发展有限公司
发明人: 杨久斌,刘晓杰,王丽丽
地址: 134000 吉林省长春市解放大路338号二十一世纪国际商务总部B座9楼
优先权: CN201410576588A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410576588.5

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明为一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,它属于食品领域。本发明要解决减肥食品配比单一、营养不均衡及减肥过程中没有饱腹感和便秘的问题。本发明饮品采用无菌灌装,有较长保质期,易携易带、即开即食,符合方便、快捷的特性;本发明营养均衡,无毒无害无添加,宜于人们的健康。其工艺流程如下步骤一:原料的筛选及预处理,步骤二:藜麦粉原料制备,步骤三:混合调理,步骤四:无菌灌装,步骤五:包装。

权利要求书

1.一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,按重量百分比包括以下组分:藜麦粉30-70%苹果粉20-50%魔芋粉10-30%左旋肉碱5-20%。2.权利要求1所述一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,其特征是包括以下步骤:步骤一:原料的筛选及预处理步骤二:藜麦粉原料制备步骤三:混合调理苹果粉、魔芋粉、左旋肉碱按照比例混合粉碎后过100目筛,加入步骤二所得藜麦粉,经批混机搅拌,转速26转/分,混合太阳城集团为15分钟-20分钟;步骤四:无菌灌装步骤五:包装权利要求2所述一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,其中,步骤一原料的筛选及预处理方法如下:取藜麦籽粒经碾磨机快速碾磨籽粒,经除尘筛选机,去尘,去皮,选出籽粒饱满者,经清洗池浸泡5分钟后,将藜麦反复冲洗三次,筛分出合适的藜麦米。3.权利要求2所述一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,其中,步骤二的藜麦粉原料制备的方法如下:将去皮后的藜麦米平铺放入烘盘中,将烘盘放入烤箱,温度控制在150~170℃,烘烤25~30分钟,晾凉,取出,将烤过的藜麦经粉碎机粉碎,过80~120目筛即得所需藜麦粉末。4.权利要求2所述一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,其中,步骤四灌装所用桶、复合膜、铝箔均为食品级材料。

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,属于方便食品加工领域。

背景技术

藜麦尽管一直被认作谷物,但是从技术角度讲,藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的,其蛋白质的含量超过谷物,而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质,其中钙的含量是小麦的4倍,还有铁、B族维生素以及维生素E。对吃素的人来说,是很好的食物来源。藜麦不含谷原蛋白,不会引起西方人常见的谷原蛋白过敏症。它也包含丰富的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸,胆固醇含量为0。藜麦的热量比较低,一份只有305卡热量,非常适合减肥。

左旋肉碱,禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等,其肉碱水平普遍低下。左旋肉碱的补充主要依靠外源性补充,而且补充肉碱的重要性不亚于补充维生素和矿物元素。左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶,能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。脂肪如果不进入线粒体,不管你如何锻炼、如何节食,你都不能消耗它(脂肪)。左旋肉碱作为脂肪酸β-氧化的关键物质,能够在机体内除去多余的脂肪及其他脂肪酸的残留物,使细胞内的能量得到平衡。左旋肉碱在减肥过程中真正达到了世界卫生组织(WHO)所规定的健康减肥三大标准:不厌食、不腹泻、不乏力。

太阳城集团魔芋粉,魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。

太阳城集团苹果粉,苹果粉由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等,既基本上可以满足人体的必需,又容易消化吸收。苹果粉既能减肥,又能帮助消化。

由于市场上销售的减肥食品大都是单一的食材,每种通过自己简单的调配后进行食用,配比不均衡,虽然达到了暂时减重的效果,但是长期食用会令减肥者营养不良,久之损害健康,破坏性减肥是我们不提倡的。

发明内容

太阳城集团为了解决上述问题,本发明提供了一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法。

太阳城集团第一方面,本发明提供了一种用于减肥的藜麦魔芋制品,其原料及含量(以重量份计)如下:藜麦粉30-70%、苹果粉20-50%、魔芋粉10-30%、左旋肉碱5-20%。

其中,所述藜麦魔芋制品是粉末状、颗粒、片剂、麦片及可制得的任何形态。

第二方面,本发明提供了一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法,所述方法包括以下步骤:

步骤一:原料的筛选及预处理

步骤二:藜麦粉原料制备

步骤三:混合调理苹果粉、魔芋粉、左旋肉碱按照比例混合粉碎后过100目筛,加入步骤二所得藜麦粉,经批混机搅拌,转速26转/分,混合太阳城集团为15分钟-20分钟;

步骤四:无菌灌装

步骤五:包装

其中,步骤一原料的筛选及预处理方法如下:

取藜麦籽粒经碾磨机快速碾磨籽粒,经除尘筛选机,去尘,去皮,选出籽粒饱满者,经清洗池浸泡5分钟后,将藜麦反复冲洗三次,筛分出合适的藜麦米。

其中,步骤二的藜麦粉原料制备的方法如下:

将去皮后的藜麦米平铺放入烘盘中,将烘盘放入烤箱,温度控制在150~170℃,烘烤25~30分钟,晾凉,取出,将烤过的藜麦经粉碎机粉碎,过80~120目筛即得所需藜麦粉末。

其中,步骤四灌装所用桶、复合膜、铝箔均为食品级材料。

本发明的生产的产品针对减肥人群的特点,经过科学的加工,产品使用简单、营养全面且配比合理,并且食用能增加饱腹感消耗脂肪,润肠通便,解决了现代人营养过剩的问题,为了史减肥者即达到减肥的效果又满足人体健康所需。

具体实施方式

具体实施例

步骤一:原料的筛选及预处理

取藜麦籽粒经碾磨机快速碾磨籽粒,经除尘筛选机,去尘,去皮,选出籽粒饱满者,经清洗池浸泡5分钟后,将藜麦反复冲洗三次,筛分出合适的藜麦米。

步骤二:藜麦粉原料的制备

将去皮后的藜麦米平铺放入烘盘中,将烘盘放入烤箱,温度控制在150~170℃,烘烤25~30分钟,晾凉,取出,将烤过的藜麦经粉碎机粉碎,过80~120目筛即得所需藜麦粉末。

步骤三:混合调理

太阳城集团按重量百分比包括以下组分:藜麦粉30-70%、苹果粉20-50%、魔芋粉10-30%、左旋肉碱5-20%,将苹果粉、魔芋粉、左旋肉碱按照比例混合粉碎后过100目筛,加入步骤二所得藜麦粉,经批混机搅拌,转速26转/分,混合太阳城集团为15分钟-20分钟,按现有技术和计量规范将混合物制成粉末状、颗粒、片剂、麦片及可制得的任何形态。

步骤四:无菌灌装

太阳城集团步骤五:包装对产品进行质量检验,包括感官指标、微生物检验,合格品在杀菌、空气净化条件下进行灌装。

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