太阳城集团

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一种肉骨茶饮料.pdf

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一种 茶饮料
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201510612905.9

申请日:

20150924

公开号:

太阳城集团CN105495495A

公开日:

20160420

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L23/00,A23L27/00,A23L27/10,A23L33/10 主分类号: A23L23/00,A23L27/00,A23L27/10,A23L33/10
申请人: 黄俍傑
发明人: 黄俍傑
地址: 新加坡裕廊西第42街大牌405#04-619
优先权: CN201510612905A
专利代理机构: 泉州市博一专利事务所 代理人: 洪渊源;郑庭山
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510612905.9

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

一种肉骨茶饮料,按以下步骤制备而成:(1)按重量份数比为100:1:0.5准备肉或骨头、中药材以及香辛料;(2)将肉或骨头用热水浸泡5分钟;(3)清水煮沸后,将肉或骨头、瓜萎子、槐角、鳖甲同时加入,以大火煮20分钟后转为慢火,继续熬制2.5个小时,慢火熬制过程中,每隔30分钟,间隔加入粉葛、刺五加、北沙参、山楂以及珍珠粉;(4)加入香辛料,转为中火熬制3~5分钟;(5)冷却至常温,过滤去掉药渣、肉及骨头,包装即得肉骨茶。本发明肉骨茶,在熬制的不同太阳城集团内加入不同的中药,以发挥各味中药的最大功效作用,同时,槐角、粉葛、山楂具有良好的降脂降压作用,八味中药基本都是性温或性寒类的药材,多食不会上火。

权利要求书

太阳城集团1.一种肉骨茶饮料,其特征在于,按以下步骤制备而成:(1)、按重量份数比为100:1:0.5准备肉或骨头、中药材以及香辛料,其中,中药材由以下中药按重量份数比组成:珍珠粉1~2份、瓜萎子5~8份、槐角5~8份、粉葛5~8份、山楂5~8份、鳖甲1~2份、刺五加1~2份以及北沙参1~2份;香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.1~0.2份、白胡椒0.1~0.2份、食用盐0.2~0.3份、蒜粉0.3~0.5份、高鲜味精0.3~0.5份、冰糖0.3~0.5份;(2)、将肉或骨头用热水浸泡5分钟;(3)、清水煮沸后,将肉或骨头、瓜萎子、槐角、鳖甲同时加入,以大火煮20分钟后转为慢火,继续熬制2.5个小时,慢火熬制过程中,每隔30分钟,间隔加入粉葛、刺五加、北沙参、山楂以及珍珠粉;(4)、加入香辛料,转为中火熬制3~5分钟;(5)、冷却至常温,过滤去掉药渣、肉及骨头,包装即得肉骨茶。2.如权利要求1所述的一种肉骨茶饮料,其特征在于,所述中药材由以下原料按重量份数组成:珍珠粉1份、瓜萎子5份、槐角5份、粉葛5份、山楂5份、鳖甲1份、刺五加1份、北沙参1份;所述香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.1份、白胡椒0.1份、食用盐0.2份、蒜粉0.3份、高鲜味精0.3份、冰糖0.3份。3.如权利要求1或2所述的一种肉骨茶饮料,其特征在于:所述高鲜味精包括L-麸酸钠1~2份、5’-次黄嘌呤核苷膦酸二钠1~2份、5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠1~2份、琥珀酸二钠1~2份、综合蔬果果粉8~10份;所述综合蔬果果粉为白菜粉、高丽菜粉、胡萝卜粉、玉米粉、芹菜粉、香菇粉、昆布粉、番茄粉、苹果粉、木瓜粉中的一种或两种以上。

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域,具体的说是指一种肉骨茶饮料。

背景技术

太阳城集团肉骨茶是汉族民间饮茶习俗,流行于东南亚、闽地、南粤,是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨茶是以肉与骨加入各种中药材及佐料熬成,并没有茶叶或茶的成份,但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。

太阳城集团目前,常用的肉骨茶中中药材括当归、川穹、枸杞、桂圆、桂皮、丁香、八角、甘草等,佐料则包括盐、白胡椒、大蒜等。目前常用肉骨茶中药材熬制处理的肉骨茶口感浓郁,而且这些中药材无法使肉内的血红素、半胱氨酸以及骨头中的骨胶原、磷酸钙、骨黏蛋白等最大程度的释放到汤中,造成营养物质的流失。另外,现有的肉骨茶多食容易上火,降脂降压效果一般。

发明内容

太阳城集团本发明提供一种肉骨茶饮料,以解决现有的肉骨茶口感浓郁,无法使肉内营养物质最大程度的释放,而且容易上火、降脂降压效果一般等缺点。

太阳城集团本发明采用如下技术方案:

一种肉骨茶饮料,按以下步骤制备而成:

(1)、按重量份数比为100:1:0.5准备肉或骨头、中药材以及香辛料,其中,中药材由以下中药按重量份数比组成:珍珠粉1~2份、瓜萎子5~8份、槐角5~8份、粉葛5~8份、山楂5~8份、鳖甲1~2份、刺五加1~2份以及北沙参1~2份;香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.1~0.2份、白胡椒0.1~0.2份、食用盐0.2~0.3份、蒜粉0.3~0.5份、高鲜味精0.3~0.5份、冰糖0.3~0.5份;

太阳城集团(2)、将肉或骨头用热水浸泡5分钟;

太阳城集团(3)、清水煮沸后,将肉或骨头、瓜萎子、槐角、鳖甲同时加入,以大火煮20分钟后转为慢火,继续熬制2.5个小时,慢火熬制过程中,每隔30分钟,间隔加入粉葛、刺五加、北沙参、山楂以及珍珠粉;

(4)、加入香辛料,转为中火熬制3~5分钟;

太阳城集团(5)、冷却至常温,过滤去掉药渣、肉及骨头,包装即得肉骨茶。

优选地,所述中药材由以下原料按重量份数组成:珍珠粉1份、瓜萎子5份、槐角5份、粉葛5份、山楂5份、鳖甲1份、刺五加1份、北沙参1份;所述香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.1份、白胡椒0.1份、食用盐0.2份、蒜粉0.3份、高鲜味精0.3份、冰糖0.3。

进一步地,所述高鲜味精包括L-麸酸钠1~2份、5’-次黄嘌呤核苷膦酸二钠1~2份、5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠1~2份、琥珀酸二钠1~2份、综合蔬果果粉8~10份;所述综合蔬果果粉为白菜粉、高丽菜粉、胡萝卜粉、玉米粉、芹菜粉、香菇粉、昆布粉、番茄粉、苹果粉、木瓜粉中的一种或两种以上。

太阳城集团由上述对本发明结构的描述可知,和现有技术相比,本发明具有如下优点:

1、本发明肉骨茶饮料的制备方法,是本发明人经过不断摸索以及反复试验得到的,根据各味中药的特性,在熬制的不同太阳城集团内加入不同的中药,以发挥各味中药的最大功效作用。珍珠粉1~2份、瓜萎子5~8份、槐角5~8份、粉葛5~8份、山楂5~8份、鳖甲1~2份、刺五加1~2份以及北沙参1~2份八味中药协同作用可使肉内的血红素、半胱氨酸以及骨头中的骨胶原、磷酸钙、骨黏蛋白最大程度的释放出来到茶汤中;同时,以上八味中药基本都是性温或性寒类的药材,多食不会上火;5~8份槐角、5~8份粉葛、5~8份山楂具有良好的降脂降压作用。

太阳城集团2、本发明的肉骨茶饮料,珍珠粉内含多种氨基酸及蛋白质成分,肉、骨熬制过程中,随着一些乳酸物质析出,与珍珠粉作用生产乳酸铁、乳酸铁铵、乳酸钾、乳酸钠等补血补肾的滋补益品。

3、本发明的肉骨茶饮料,具有清热泻火、益胃生津、润肺化痰、润肠通便、祛风湿、补肝肾、强筋骨等药效作用。该肉骨茶饮料可直接饮用,还可作为火锅、快熟面、米粉等底料,味道鲜美独特。

具体实施方式

太阳城集团以下结合实施例对本发明作详细说明。

实施例一

太阳城集团(1)、按重量份数比为100:1:0.5准备1000g排骨、10g中药材以及5g香辛料,其中,中药材由以下原料按重量份数组成:珍珠粉1份、瓜萎子5份、槐角5份、粉葛5份、山楂5份、鳖甲1份、刺五加1份、北沙参1份;香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.1份、白胡椒0.1份、食用盐0.2份、蒜粉0.3份、高鲜味精0.3份、冰糖0.3份;每份高鲜味精包括L-麸酸钠1份、5’-次黄嘌呤核苷膦酸二钠1份、5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠1份、琥珀酸二钠1份、综合蔬果果粉8份。综合蔬果果粉为白菜粉、高丽菜粉、胡萝卜粉、玉米粉、芹菜粉、香菇粉、昆布粉、番茄粉、苹果粉、木瓜粉中的一种或两种以上;

(2)、将排骨用热水浸泡5分钟;

(3)、清水煮沸后,将肉或骨头、瓜萎子、槐角、鳖甲同时加入,以大火煮20分钟后转为慢火,继续熬制2.5个小时,慢火熬制过程中,每隔30分钟,间隔加入粉葛、刺五加、北沙参、山楂以及珍珠粉;

(4)、加入香辛料,转为中火熬制3分钟;

(5)、冷却至常温,过滤去掉药渣、肉及骨头,包装即得肉骨茶。

实施例二

(1)、按重量份数比为100:1:0.5准备1000g大骨、10g中药材以及5g香辛料,其中,中药材由以下原料按重量份数组成:珍珠粉1.2份、瓜萎子5.6份、槐角6.0份、粉葛6.3份、山楂5.7份、鳖甲1.1份、刺五加1.25份、北沙参1.2份;香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.12份、白胡椒0.12份、食用盐0.23份、蒜粉0.36份、高鲜味精0.4份、冰糖0.42份;每份高鲜味精包括L-麸酸钠1.5份、5’-次黄嘌呤核苷膦酸二钠1.5份、5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠1.5份、琥珀酸二钠1.5份、综合蔬果果粉8.5份。综合蔬果果粉为白菜粉、高丽菜粉、胡萝卜粉、玉米粉、芹菜粉、香菇粉、昆布粉、番茄粉、苹果粉、木瓜粉中的一种或两种以上;

太阳城集团(2)、将排骨用热水浸泡5分钟;

(3)、清水煮沸后,将肉或骨头、瓜萎子、槐角、鳖甲同时加入,以大火煮20分钟后转为慢火,继续熬制2.5个小时,慢火熬制过程中,每隔30分钟,间隔加入粉葛、刺五加、北沙参、山楂以及珍珠粉;

(4)、加入香辛料,转为中火熬制5分钟;

(5)、冷却至常温,过滤去掉药渣、肉及骨头,包装即得肉骨茶。

实施例三

(1)、按重量份数比为100:1:0.5准备1000g瘦肉、10g中药材以及5g香辛料,其中,中药材由以下原料按重量份数组成:珍珠粉2份、瓜萎子8份、槐角8份、粉葛8份、山楂8份、鳖甲2份、刺五加2份、北沙参2份;香辛料包由以下原料按重量份数组成:黑胡椒0.2份、白胡椒0.2份、食用盐0.3份、蒜粉0.5份、高鲜味精0.5份、冰糖0.5份;每份高鲜味精包括L-麸酸钠2份、5’-次黄嘌呤核苷膦酸二钠2份、5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠2份、琥珀酸二钠2份、综合蔬果果粉10份。综合蔬果果粉为白菜粉、高丽菜粉、胡萝卜粉、玉米粉、芹菜粉、香菇粉、昆布粉、番茄粉、苹果粉、木瓜粉中的一种或两种以上;

(2)、将排骨用热水浸泡5分钟;

太阳城集团(3)、清水煮沸后,将肉或骨头、瓜萎子、槐角、鳖甲同时加入,以大火煮20分钟后转为慢火,继续熬制2.5个小时,慢火熬制过程中,每隔30分钟,间隔加入粉葛、刺五加、北沙参、山楂以及珍珠粉;

(4)、加入香辛料,转为中火熬制5分钟;

太阳城集团(5)、冷却至常温,过滤去掉药渣及肉渣,包装即得肉骨茶。

上述仅为本发明的具体实施方式,但本发明的设计构思并不局限于此,凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动,均应属于侵犯本发明保护范围的行为。

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