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一种芝麻叶菜干及其制作方法.pdf

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一种 芝麻 叶菜干 及其 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN201410575072.9

申请日:

20141025

公开号:

太阳城集团CN105614283A

公开日:

20160601

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/212,A23L1/29 主分类号: A23L1/212,A23L1/29
申请人: 哈尔滨天一生态农副产品有限公司
发明人: 葛红东
地址: 150300 黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟镇全店村
优先权: CN201410575072A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410575072.9

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种芝麻叶菜干及其制作方法,是用以下重量配比的原料制作而成:芝麻叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、玉簪2-5份、苍术2-5份、鸡蛋果2-5份、核桃仁2-5份、绿茶1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将芝麻叶放入锅中煮汤时,芝麻叶中留有玉簪、苍术、鸡蛋果、核桃仁、绿茶的清新、淡雅的味道,增加芝麻叶的香气,使芝麻叶更加入味,口感更好,味道更鲜。本发明增加了芝麻叶的食用方法和加工方法,方便了家庭和饭店是食用,有效增加了芝麻叶的市场,满足市场需求。

权利要求书

太阳城集团1.一种芝麻叶菜干,其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:芝麻叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、玉簪2-5份、苍术2-5份、鸡蛋果2-5份、核桃仁2-5份、绿茶1-3份。2.根据权利要求1所述的一种芝麻叶菜干,其特征在于:优选的原料重量配比为:芝麻叶100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、玉簪3份、苍术3份、鸡蛋果3份、核桃仁3份、绿茶2份。3.根据权利要求1-2所述的一种芝麻叶菜干的制作方法,其特征在于:其生产方法的步骤为:步骤1、按重量配比,选取优质的芝麻叶,用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时,去除叶边杂质,整叶或切丝备用;步骤2、按重量配比,选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、玉簪、苍术、鸡蛋果、核桃仁、绿茶,加水放入锅中加热至水温在80-100℃时,将整叶或切丝的芝麻叶放入锅中煮30-60秒;步骤3、将然后将煮完的芝麻叶丝捞出,沥干水分,放入烘干脱水机中,进行烘干脱水;步骤4、将烘干脱水后的芝麻叶丝利用紫外线除菌装置除菌后,包装成袋,制得成品。4.根据权利要求3所述的一种芝麻叶菜干的制作方法,其特征在于:所述步骤3中,烘干温度为50-70℃,烘干太阳城集团为20-60分钟。

说明书

技术领域

太阳城集团 本发明涉及食品技术领域,特别是一种芝麻叶菜干及其制作方法。

背景技术

芝麻叶是指植物芝麻的叶片,可以凉拌做菜,也可以制成干芝麻叶罐头。现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃,无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味。其中尤以河南漯河地区的白芝麻叶子香气最为浓郁。

芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦,具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能,能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食,如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。

太阳城集团 目前,市场上的芝麻叶产品多以生品为主,少有菜干制品,不方便保存和携带,无法满足市场需求。

发明内容

太阳城集团 本发明的目的在于提供一种具有良好口感,方便保存和携带的一种芝麻叶菜干及其制作方法。

太阳城集团 本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种芝麻叶菜干,其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:芝麻叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、玉簪2-5份、苍术2-5份、鸡蛋果2-5份、核桃仁2-5份、绿茶1-3份。

太阳城集团 优选的原料重量配比为:芝麻叶100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、玉簪3份、苍术3份、鸡蛋果3份、核桃仁3份、绿茶2份。

太阳城集团 其生产方法的步骤为:

太阳城集团 步骤1、按重量配比,选取优质的芝麻叶,用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时,去除叶边杂质,整叶或切丝备用;

步骤2、按重量配比,选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、玉簪、苍术、鸡蛋果、核桃仁、绿茶,加水放入锅中加热至水温在80-100℃时,将整叶或切丝的芝麻叶放入锅中煮30-60秒;

太阳城集团 步骤3、将然后将煮完的芝麻叶捞出,沥干水分,放入烘干脱水机中,进行烘干脱水;

步骤4、将烘干脱水后的芝麻叶利用紫外线除菌装置除菌后,包装成袋,制得成品。

所述步骤3中,烘干温度为50-70℃,烘干太阳城集团为20-60分钟。

太阳城集团 本发明的有益效果:

本发明中芝麻叶具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。

本发明采用将芝麻叶放入锅中煮汤时,芝麻叶中留有玉簪、苍术、鸡蛋果、核桃仁、绿茶的清新、淡雅的味道,增加芝麻叶的香气,使芝麻叶更加入味,口感更好,味道更鲜。本发明增加了芝麻叶的食用方法和加工方法,方便了家庭和饭店是食用,有效增加了芝麻叶的市场,满足市场需求。

本发明的工艺优点在于:1、选择原料科学,生产工艺先进,味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点,方便存放;2、产品纯天然、无毒副作用,不添加香精及防腐剂,保持原料本身的风味和营养成份,易被人体吸收;3、原料来源广泛,加工艺线路短,产品易加工制造。4、自然晾晒后的芝麻叶,其颜色鲜艳,增加食欲。

具体实施方式

实施例1

太阳城集团 一种芝麻叶菜干,其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:芝麻叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、玉簪2-5份、苍术2-5份、鸡蛋果2-5份、核桃仁2-5份、绿茶1-3份。

优选的原料重量配比为:芝麻叶100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、玉簪3份、苍术3份、鸡蛋果3份、核桃仁3份、绿茶2份。

其生产方法的步骤为:

步骤1、按重量配比,选取优质的芝麻叶,用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时,去除叶边杂质,整叶或切丝备用;

步骤2、按重量配比,选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、玉簪、苍术、鸡蛋果、核桃仁、绿茶,加水放入锅中加热至水温在80-100℃时,将整叶或切丝的芝麻叶放入锅中煮30-60秒;

太阳城集团 步骤3、将然后将煮完的芝麻叶捞出,沥干水分,放入烘干脱水机中,进行烘干脱水;

步骤4、将烘干脱水后的芝麻叶利用紫外线除菌装置除菌后,包装成袋,制得成品。

所述步骤3中,烘干温度为50-70℃,烘干太阳城集团为20-60分钟。

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