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一种果仁面粉及其制作方法.pdf

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一种 果仁 面粉 及其 制作方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201510948950.1

申请日:

20151218

公开号:

太阳城集团CN105558775A

公开日:

20160511

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L7/10,A23L11/00,A23L25/00,A23L19/00,A23L15/00,A23L17/40,A23L33/00,A23L33/105 主分类号: A23L7/10,A23L11/00,A23L25/00,A23L19/00,A23L15/00,A23L17/40,A23L33/00,A23L33/105
申请人: 凤台县永丰面业有限公司
发明人: 陈飞
地址: 232100 安徽省淮南市凤台县桂集开发区
优先权: CN201510948950A
专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510948950.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种果仁面粉及其制作方法,其组成原料的重量份为:绿豆粉45-60、糙米粉12-18、花生仁5-7、淡竹叶3-5、柏子仁4-6、夏威夷果仁7-8、淮山药4-5、沙棘2-4、小蓟4-5、蛋清粉7-9、诃子叶3-4、鲍鱼果2-4、红茶汁6-8、雪莲果6-8、麦芽糖浆6-9、芝麻菜10-15、杏仁粉5-6、葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8;本发明的果仁面粉营养丰富,口味新颖,色泽诱人,食用方便,无化学添加等特点,而且其中的淡竹叶、淮山药等纯草药,能起到很好的清心、利尿、祛烦躁效果,而且加入的营养虾仁汁,含有大量的营养,食用后有助于人们的身体健康。

权利要求书

1.一种果仁面粉,其特征在于其组成原料的重量份为:绿豆粉45-60、糙米粉12-18、花生仁5-7、淡竹叶3-5、柏子仁4-6、夏威夷果仁7-8、淮山药4-5、沙棘2-4、小蓟4-5、蛋清粉7-9、诃子叶3-4、鲍鱼果2-4、红茶汁6-8、雪莲果6-8、麦芽糖浆6-9、芝麻菜10-15、杏仁粉5-6、葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8。2.根据权利要求1所述的果仁面粉,其特征在于其组成原料的重量份为:绿豆粉50、糙米粉15、花生仁6、淡竹叶4、柏子仁5、夏威夷果仁7.5、淮山药4.5、沙棘3、小蓟4.5、蛋清粉8、诃子叶3.5、鲍鱼果3、红茶汁7、雪莲果7、麦芽糖浆8、芝麻菜12、杏仁粉5.5、葵花籽粉3和营养虾仁汁7。3.一种如权利要求1所述的果仁面粉的制作方法,其特征在于包括以下内容:(1)营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁,洗净后切粒,浸泡在水温25-30℃,浓度为8-10%的盐水中,浸泡两小时以上,再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中,加热至50-60℃,浸泡8-10分钟,经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合,加热至沸腾,即可;(2)称取芝麻菜、花生仁、柏子仁、夏威夷果仁、鲍鱼果、雪莲果,切碎后煮熟,捣碎成泥状,备用;(3)称取淡竹叶、淮山药、诃子叶、沙棘、小蓟,加入适量的去离子水,水提2-3次,合并取水提液,备用;(4)称取绿豆粉、糙米粉,混合过100-120目筛,然后加入步骤(1)营养虾仁汁、步骤(2)、(3)备用料,以及其他剩余组成原料,搅拌混合均匀,烘干,再磨粉即可。

说明书

技术领域

本发明涉及一种果仁面粉及其制作方法,属于食品加工技术领域。

背景技术

我国人民群众普通重视传统食品的应用,传统食品品种广,营养丰富,符合人们饮食多样性的要求,特别是大多特色食品对治疗慢性病的效果,如高粱可以解毒,随着人们生活水平的不断提高,保健食品也越来越引起人们的关注,人们对食品的味道和保健作用的要求也越来越高,现有的面粉已经不能满足人们的需求。

发明内容

太阳城集团本发明的目的在于提供一种果仁面粉及其制作方法。

本发明采用如下技术方案:

果仁面粉,其组成原料的重量份为:绿豆粉45-60、糙米粉12-18、花生仁5-7、淡竹叶3-5、柏子仁4-6、夏威夷果仁7-8、淮山药4-5、沙棘2-4、小蓟4-5、蛋清粉7-9、诃子叶3-4、鲍鱼果2-4、红茶汁6-8、雪莲果6-8、麦芽糖浆6-9、芝麻菜10-15、杏仁粉5-6、葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8。

果仁面粉,其组成原料的重量份为:绿豆粉50、糙米粉15、花生仁6、淡竹叶4、柏子仁5、夏威夷果仁7.5、淮山药4.5、沙棘3、小蓟4.5、蛋清粉8、诃子叶3.5、鲍鱼果3、红茶汁7、雪莲果7、麦芽糖浆8、芝麻菜12、杏仁粉5.5、葵花籽粉3和营养虾仁汁7。

果仁面粉的制作方法,包括以下内容:

太阳城集团(1)营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁,洗净后切粒,浸泡在水温25-30℃,浓度为8-10%的盐水中,浸泡两小时以上,再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中,加热至50-60℃,浸泡8-10分钟,经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合,加热至沸腾,即可;

太阳城集团(2)称取芝麻菜、花生仁、柏子仁、夏威夷果仁、鲍鱼果、雪莲果,切碎后煮熟,捣碎成泥状,备用;

(3)称取淡竹叶、淮山药、诃子叶、沙棘、小蓟,加入适量的去离子水,水提2-3次,合并取水提液,备用;

(4)称取绿豆粉、糙米粉,混合过100-120目筛,然后加入步骤(1)营养虾仁汁、步骤(2)、(3)备用料,以及其他剩余组成原料,搅拌混合均匀,烘干,再磨粉即可。

本发明的有益效果:

本发明的果仁面粉营养丰富,口味新颖,色泽诱人,食用方便,无化学添加等特点,而且其中的淡竹叶、淮山药等纯草药,能起到很好的清心、利尿、祛烦躁效果,而且加入的营养虾仁汁,含有大量的营养,食用后有助于人们的身体健康。

具体实施方式

太阳城集团实施例1:果仁面粉,其组成原料的重量份(斤)为:绿豆粉50、糙米粉15、花生仁6、淡竹叶4、柏子仁5、夏威夷果仁7.5、淮山药4.5、沙棘3、小蓟4.5、蛋清粉8、诃子叶3.5、鲍鱼果3、红茶汁7、雪莲果7、麦芽糖浆8、芝麻菜12、杏仁粉5.5、葵花籽粉3和营养虾仁汁7。

果仁面粉的制作方法,包括以下内容:

太阳城集团(1)营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁,洗净后切粒,浸泡在水温25-30℃,浓度为8-10%的盐水中,浸泡两小时以上,再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中,加热至55℃,浸泡8-10分钟,经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.8%、白糖2.2%、黄酒1.3%、维生素C0.3%、柠檬酸0.035%的汁液混合,加热至沸腾,即可;

(2)称取芝麻菜、花生仁、柏子仁、夏威夷果仁、鲍鱼果、雪莲果,切碎后煮熟,捣碎成泥状,备用;

太阳城集团(3)称取淡竹叶、淮山药、诃子叶、沙棘、小蓟,加入适量的去离子水,水提2-3次,合并取水提液,备用;

(4)称取绿豆粉、糙米粉,混合过100-120目筛,然后加入步骤(1)营养虾仁汁、步骤(2)、(3)备用料,以及其他剩余组成原料,搅拌混合均匀,烘干,再磨粉即可。

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