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一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料及其制备方法.pdf

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一种 提高 猪肉 屠宰 品质 出栏 猪饲料 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201310343804.7

申请日:

20130809

公开号:

CN103431212A

公开日:

20131211

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23K1/18,A23K1/14,A23K1/16,A23K1/175,A23K1/165 主分类号: A23K1/18,A23K1/14,A23K1/16,A23K1/175,A23K1/165
申请人: 杨凌本香农业产业集团有限公司
发明人: 燕君芳,乔冰涛,雷宁利
地址: 712100 陕西省西安市杨凌示范区长青路北段路西
优先权: CN201310343804A
专利代理机构: 西安新思维专利商标事务所有限公司 代理人: 韩翎
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法律状态
申请(专利)号:

CN201310343804.7

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明具体涉及一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料及其制备方法。其在猪出栏前2周开始使用,可以明显降低猪出栏过程、装车过程、卸车过程以及送宰过程的应激,可以降低PSE肉的发生,以及屠宰后24h以及48h的滴水损失。本发明采用的技术方案包括以下重量份的原料:玉米685-719份,43%的大豆粕120-160份,进口DDGS46-115份,麦麸38.7-45.9份,碳酸钙9.5-10.2份,磷酸氢钙5-6.5份,小苏打2.5-3.2份,食盐0.58-1.4份,65%赖氨酸7.2-9份,苏氨酸1.0-1.6份,色氨酸0.04-0.06份,罗酶宝0.48-0.52份,5000单位植酸酶0.18-0.24份,猪用复合维生素0.5-0.6份,猪用复合微量元素4.7-5.2份经过特殊的制备方法制备而成。

权利要求书

1.一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料,其特征在于:包括以下重量份的原料:玉米685-719份,43%的大豆粕120-160份,进口DDGS 46-115份,麦麸38.7-45.9份,碳酸钙9.5-10.2份,磷酸氢钙5-6.5份,小苏打2.5-3.2份,食盐0.58-1.4份,65%赖氨酸7.2-9份,苏氨酸1.0-1.6份,色氨酸0.04-0.06份,罗酶宝0.48-0.52份,5000单位植酸酶0.18-0.24份,猪用复合维生素0.5-0.6份,猪用复合微量元素4.7-5.2份。2.根据权利要求1所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料,其特征在于:包括以下重量份的原料:玉米701份,43%的大豆粕142份,进口DDGS 80份,麦麸42份,碳酸钙9.8份,磷酸氢钙6份,小苏打3份,食盐0.90份,65%赖氨酸8份,苏氨酸1份,色氨酸0.05份,罗酶宝0.5份,5000单位植酸酶0.2份,猪用复合维生素0.55份,猪用复合微量元素5份。3.根据权利要求1或2所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料,其特征在于:所述的猪用复合维生素包括VA:VD3:VE:VK3:烟酰胺:VB2:泛酸钙:VB12:叶酸:生物素:VB1:VB6:VC,其重量配比为20:5:213:3:33:7:26:3:1:17:3:3:334。4.根据权利要求3所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料,其特征在于:所述的猪用复合微量元素包括硫酸亚铁:硫酸铜:硫酸锌:硫酸锰:碘化钾:亚硒酸钠:酵母硒,其重量配比为33:4:30:5:1:6:2。5.根据权利要求1所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料的制备方法,其特征在于:所述的制备方法为:先将猪用复合维生素及猪用复合微量元素分别按照上述比例称好并混合均匀备用,按照配方比例准确称量剩余原料,对玉米及大豆进行粉碎,使得原料粒度在20-40目之间,然后将粉碎后的玉米、大豆粉和混合后的猪用复合维生素和猪用复合微量元素及其剩余的原料投入混合机中进行混合均匀即可。

说明书

一、技术领域:

太阳城集团本发明具体涉及一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料及其制备方法。

二、背景技术:

影响猪肉加工品质的因素很多,其中猪在运输、装卸及屠宰时的应激是主要因素之一。而应激会对猪肉品质造成影响,导致PSE肉以及滴水损失的增加。这种应激可以通过对运输、装卸及屠宰时的所有过程的评估及改进来部分降低。也可以通过出栏前使用特定的饲料来进一步降低这种应激,实际生产中的情况是,屠宰企业与养殖企业往往都是分开的,而这种特定饲料是会增加饲料成本的,正因为上下游存在利益的不一致性,这种功能性饲料的研发及推广就受到很大限制。而本企业是属于从事安全猪肉生产的产业化企业,其产业链条是从种猪繁殖、饲料生产、商品猪养殖、猪屠宰加工及销售为一体的一条龙企业。从饲料方向来进一步改进肉品质是十分重要和有意义的。

三、发明内容:

太阳城集团本发明为了解决上述背景技术中的不足之处,提供一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料及其制备方法,其在猪出栏前2周开始使用,可以明显降低猪出栏过程、装车过程、卸车过程以及送宰过程的应激,可以降低PSE肉的发生,以及屠宰后24h以及48h的滴水损失。 

太阳城集团为实现上述目的,本发明采用的技术方案为 :一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料,其特征在于:包括以下重量份的原料:玉米685-719份,43%的大豆粕120-160份,进口DDGS 46-115份,麦麸38.7-45.9份,碳酸钙9.5-10.2份,磷酸氢钙5-6.5份,小苏打2.5-3.2份,食盐0.58-1.4份,65%赖氨酸7.2-9份,苏氨酸1.0-1.6份,色氨酸0.04-0.06份,罗酶宝0.48-0.52份,5000单位植酸酶0.18-0.24份,猪用复合维生素0.5-0.6份,猪用复合微量元素4.7-5.2份。

包括以下重量份的原料:玉米701份,43%的大豆粕142份,进口DDGS 80份,麦麸42份,碳酸钙9.8份,磷酸氢钙6份,小苏打3份,食盐0.90份,65%赖氨酸8份,苏氨酸1份,色氨酸0.05份,罗酶宝0.5份,5000单位植酸酶0.2份,猪用复合维生素0.55份,猪用复合微量元素5份。

所述的猪用复合维生素包括VA:VD3:VE:VK3:烟酰胺:VB2:泛酸钙:VB12:叶酸:生物素:VB1:VB6:VC,其重量配比为20:5:213:3:33:7:26:3:1:17:3:3:334。

太阳城集团所述的猪用复合微量元素包括硫酸亚铁:硫酸铜:硫酸锌:硫酸锰:碘化钾:亚硒酸钠:酵母硒,其重量配比为33:4:30:5:1:6:2。

所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料的制备方法为:先将猪用复合维生素及猪用复合微量元素分别按照上述比例称好并混合均匀备用,按照配方比例准确称量剩余原料,对玉米及大豆进行粉碎,使得原料粒度在20-40目之间,然后将粉碎后的玉米、大豆粉和混合后的猪用复合维生素和猪用复合微量元素及其剩余的原料投入混合机中进行混合均匀即可。

与现有技术相比,本发明具有的优点和效果如下:本发明额外添加了具有降低应激,减少PSE肉效果的色氨酸、维生素C以及酵母硒,在出栏前2周开始使用,可以达到进一步降低PSE肉发生比例及滴水损失的作用。

四、具体实施方式:

1、色氨酸的作用:现已证明,动物遭受应激时,下丘脑中5一羟色氨的浓度较低(Adeola和Ball, 1992; Henry和Seve,1995)。日粮中5一羟色氨的前体色氨酸的含量增加,则下丘脑中5一羟色氨的浓度就会增高。有研究表明,添加色氨酸可以有效解决与屠宰前应激有关的 PSE肉问题(Ball,1988;Warner,1990)。

2、VC能够使机体内的水相起抗氧化作用,具有抗应激、减缓猪屠宰后pH下降速度的功效,改善猪的肉质。此外,VC与VE在细胞膜的抗氧化中具有协同的作用。Mourd(1992)报道,在日粮中添加 250mg/kg的 VC,可以改善猪肉的 pH值和颜色,并减少PSE肉的发生。

3、硒可以防止细胞膜的脂质结构遭到破坏,保持细胞膜的完整性。硒是谷脱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的必要组成成分。GSH-Px能使有害的脂质过氧化物还原成无害的羟基化合物,并最终分解过氧化物,从而避免破坏细胞膜的结构和功能,减少肌肉汁液渗出。在清除脂质过氧化物中,硒与过氧化氢酶和超氧化物歧化酶具有协同作用,因而能提高畜禽肉品质。在效果上,有机硒优于无机硒。 Eden等(1996)报道,添加 0.1mg/kg有机硒(Sel--Plex)能显著降低鸡肉的滴水损失。Munoz等(1996)报道,生长猪日粮中添加 0.1m g/kg无机硒,可降低猪背最长肌的滴水损失。

实施例一:

太阳城集团一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料包括以下重量份的原料:玉米685份,43%的大豆粕120份,进口DDGS 115份,麦麸45.9份,碳酸钙9.5份,磷酸氢钙5份,小苏打2.5份,食盐0.58份,65%赖氨酸9份,苏氨酸1.6份,色氨酸0.06份,罗酶宝0.48份,5000单位植酸酶0.18份,猪用复合维生素0.50份,猪用复合微量元素4.7份。

所述的猪用复合维生素包括VA:VD3:VE:VK3:烟酰胺:VB2:泛酸钙:VB12:叶酸:生物素:VB1:VB6:VC,其重量配比为20:5:213:3:33:7:26:3:1:17:3:3:334。

太阳城集团所述的猪用复合微量元素包括硫酸亚铁:硫酸铜:硫酸锌:硫酸锰:碘化钾:亚硒酸钠:酵母硒,其重量配比为33:4:30:5:1:6:2。

所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料的制备方法为:先将猪用复合维生素及猪用复合微量元素分别按照上述比例称好并混合均匀备用,按照配方比例准确称量剩余原料,对玉米及大豆进行粉碎,使得原料粒度在20-40目之间,然后将粉碎后的玉米、大豆粉和混合后的猪用复合维生素和猪用复合微量元素及其剩余的原料投入混合机中进行混合均匀即可。

实施例二:

太阳城集团一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料包括以下重量份的原料:玉米719份,43%的大豆粕160份,进口DDGS 46份,麦麸38.7份,碳酸钙10.2份,磷酸氢钙6.5份,小苏打3.2份,食盐1.40份,65%赖氨酸7.2份,苏氨酸1.2份,色氨酸0.04份,罗酶宝0.52份,5000单位植酸酶0.24份,猪用复合维生素0.60份,猪用复合微量元素5.2份。

所述的猪用复合维生素包括VA:VD3:VE:VK3:烟酰胺:VB2:泛酸钙:VB12:叶酸:生物素:VB1:VB6:VC,其重量配比为20:5:213:3:33:7:26:3:1:17:3:3:334。

太阳城集团所述的猪用复合微量元素包括硫酸亚铁:硫酸铜:硫酸锌:硫酸锰:碘化钾:亚硒酸钠:酵母硒,其重量配比为33:4:30:5:1:6:2。

所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料的制备方法为:先将猪用复合维生素及猪用复合微量元素分别按照上述比例称好并混合均匀备用,按照配方比例准确称量剩余原料,对玉米及大豆进行粉碎,使得原料粒度在20-40目之间,然后将粉碎后的玉米、大豆粉和混合后的猪用复合维生素和猪用复合微量元素及其剩余的原料投入混合机中进行混合均匀即可。

实施例三:

一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料包括以下重量份的原料:玉米701份,43%的大豆粕142份,进口DDGS 80份,麦麸42份,碳酸钙9.8份,磷酸氢钙6份,小苏打3份,食盐0.90份,65%赖氨酸8份,苏氨酸1份,色氨酸0.05份,罗酶宝0.5份,5000单位植酸酶0.2份,猪用复合维生素0.55份,猪用复合微量元素5份。

所述的猪用复合维生素包括VA:VD3:VE:VK3:烟酰胺:VB2:泛酸钙:VB12:叶酸:生物素:VB1:VB6:VC,其重量配比为20:5:213:3:33:7:26:3:1:17:3:3:334。

太阳城集团所述的猪用复合微量元素包括硫酸亚铁:硫酸铜:硫酸锌:硫酸锰:碘化钾:亚硒酸钠:酵母硒,其重量配比为33:4:30:5:1:6:2。

太阳城集团所述的一种可提高猪肉屠宰品质的出栏前猪饲料的制备方法为:先将猪用复合维生素及猪用复合微量元素分别按照上述比例称好并混合均匀备用,按照配方比例准确称量剩余原料,对玉米及大豆进行粉碎,使得原料粒度在20-40目之间,然后将粉碎后的玉米、大豆粉和混合后的猪用复合维生素和猪用复合微量元素及其剩余的原料投入混合机中进行混合均匀即可。

1、所述的猪用复合维生素包括VA:VD3:VE:VK3:烟酰胺:VB2:泛酸钙:VB12:叶酸:生物素:VB1:VB6:VC,其重量配比为20:5:213:3:33:7:26:3:1:17:3:3:334。

太阳城集团其中:VA、VD3为50万IU/g,VE含量为50%,VK3含量为96%,烟酰胺含量为99.5%,VB2含量为80%,泛酸钙含量为98%,VB12含量为1%,叶酸含量为80%,生物素含量为2%,VB1含量为96%,VC含量为93%。

2、所述的猪用复合微量元素包括硫酸亚铁:硫酸铜:硫酸锌:硫酸锰:碘化钾:亚硒酸钠:酵母硒,其重量配比为33:4:30:5:1:6:2。

其中:硫酸亚铁含铁量为20%,硫酸铜含铜量为25%,硫酸锌含锌量为23%,硫酸锰含锰量为31.8%,碘化钾中碘的含量为3.8%,亚硒酸钠中硒的含量为0.456%,酵母硒中硒含量为0.1%。

根据实施例三:

原料名称 用量(kg) 原料名称 用量(kg) 玉米 701 65%赖氨酸 8 43%大豆粕 142 苏氨酸 1 进口DDGS 80 色氨酸 0.05 麦麸 42 罗酶宝 0.5 碳酸钙 9.8 5000单位植酸酶 0.2 磷酸氢钙 6 复合维生素 0.55 小苏打 3 复合微量元素 5 食盐 0.90    

经过对本企业陕西杨凌创业实训基地出栏的育肥猪实际屠宰实验结果统计分析如下表:

以上实验数据可以看出,出栏前饲喂本发明中特定配方组的猪,与饲喂普通对照组饲料的猪相比,PSE肉发生率降低4.45%;3号肉24h的滴水损失比对照组降低0.43%,48h的滴水损失比对照组降低0.59%;4号肉24h的滴水损失比对照组降低0.48%,48h的滴水损失比对照组降低0.46%;综合计算得出,特定配方组的饲喂的猪比普通配方组饲喂的猪滴水损失降低0.51%,按照本发明特定配方组饲喂猪每头胴体的平均重量84.5kg来计算,每头猪在出库前可降低0.43kg的水分损失,按照目前本公司猪肉批发平均价格24元/kg计算,每头猪可降低水分损耗费用10.32元,考虑到本发明中特定配方中添加的色氨酸、维生素C以及酵母硒增加成本26元/T饲料的因素,按照出栏前14天每头猪采食50kg饲料来计,需要剔除每头猪饲料成本的增加1.3元,每头猪仍然可以多节约9.02元,按照本企业每年出栏20万头商品育肥猪测算,使用该特定配方日粮,可以为本企业节约成本约180万元。

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