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保健 年糕
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201110192449.9

申请日:

20110711

公开号:

太阳城集团CN102246926B

公开日:

20121128

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/164,A23L1/30 主分类号: A23L1/164,A23L1/30
申请人: 胡可丁
发明人: 胡可丁
地址: 315318 浙江省慈溪市横河镇伍梅村
优先权: CN201110192449A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201110192449.9

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种易消化的保健年糕,包括:粳米粉,鸡内金,黄芪,甘草,麦冬,莲子,黄精,沙棘。属于一种保健食品,对促进年糕的消化吸收具有一定的效果。

权利要求书

1.一种易消化的保健年糕,其中各成分的重量份数分别为:粳米粉1000-1500份,鸡内金5-10份,黄芪4-8份,甘草12-20份,麦冬10-17份,莲子20-40份,黄精7-10份,沙棘5-10份。2.如权利要求1所述的一种易消化的保健年糕,其中所述的各成分的重量份数分别为:粳米粉1200份,鸡内金7份,黄芪5份,甘草16份,麦冬12份,莲子20份,黄精8份,沙棘9份。

说明书

技术领域

本发明属于一种食品的加工方法,涉及一种加入中药成分的保健年糕的加工方法。

背景技术

年糕在江南地区是老百姓喜闻乐见的一种食品,其在烧制时简单方便,口感良好,而且年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素,是一种不可多得的主食。年糕因为与“年高”谐音,意寓着年年高升,再加上有着多种多样的口味,几乎成了新年家家必备的食品。

然而年糕的结构紧密,不易消化,吃多了容易消化不良,特别是对于脾胃虚弱的老人和小孩,以及肠胃功能不好的人来说,一次不宜多食用,而且也无法像米饭,馒头一样天天食用。这样就大大限制了年糕的销量,限制了年糕制作经营者的市场规模,这对市场开发是很不利的。

发明内容

太阳城集团本发明的目的是提供一种易消化的保健年糕,其含有多种帮助年糕消化的成分。其具体的技术方案为:

一种易消化的保健年糕,包括:粳米粉,鸡内金,黄芪,甘草,麦冬,莲子,黄精,沙棘,其中各成分的重量份数分别为:粳米粉1000-1500份,鸡内金5-10份,黄芪4-8份,甘草12-20份,麦冬10-17份,莲子20-40份,黄精7-10份,沙棘5-10份。

本发明的进一步的技术方案包括:一种易消化的保健年糕,其中所述的各成分的重量份数分别为:粳米粉1200份,鸡内金7份,黄芪5份,甘草16份,麦冬12份,莲子20份,黄精8份,沙棘9份。

基于我国传统中医学“药食同源”的药膳扶正固本的原理,结合现代的药理学、营养学的研究成果,筛选出天然食用植物中药材,按照传统的药膳保健方法,本发明的年糕的各种中药成份融入到主要成分粳米粉中,起到相互配合,促进年糕的消化吸收,避免因肠胃虚弱而食年糕带来的泛酸,呕气和消化不良之症。

其中主要的药用成分:

鸡内金:生发胃气、健脾消食,以生发为期舒肝调气,具有健脾开胃之特效,常食不伤胃气。

黄芪:甘温,益气升提,治脾虚久泻为君。

太阳城集团综上所述,本发明的保健年糕和传统的年糕相比具有健胃消食,容易消化的特点,适合长期食用,而且多食也可以,特别适合肠胃功能不适者以及小孩老人食用。

具体实施方式

实施方式一

太阳城集团一种易消化的保健年糕,其中所述的各成分的重量份数分别为:粳米粉1200份,鸡内金7份,黄芪5份,甘草16份,麦冬12份,莲子20份,黄精8份,沙棘9份。

太阳城集团具体的制作方法包括下列步骤:

(1)先称取鸡内金700克,黄芪500克,甘草1600克,麦冬1200克,莲子2000克,黄精800克,沙棘900克。

太阳城集团(2)将药材清洗干净,切片、冷却后,经粉碎、烘干,形成粉末状的添加粉,备用;

太阳城集团(3)将粳米在水中浸泡10小时,浸泡水的水温为5-10℃;

(4).将浸泡好的粳米水磨制浆,水磨米浆压滤脱水,脱水后的米粉块,用手掰开断裂干脆,不粘连;

(5)经脱水后的米粉块用打粉机破碎,形成粳米粉;

(6)称取120千克的粳米粉,将粳米粉与添加粉均匀混合从而形成混合粉;

(7)蒸熟糊化混合好的混合粉;

太阳城集团(8)将蒸熟糊化的混合料经年糕挤出成型装置成型或直接挤压成型。

实施方式二

一种易消化的保健年糕,包括:粳米粉,鸡内金,黄芪,甘草,麦冬,莲子,黄精,沙棘,其中各成分的重量份数分别为:粳米粉1300份,鸡内金5份,黄芪4份,甘草12份,麦冬10份,莲子20份,黄精7份,沙棘5份。

具体的制作方法包括下列步骤:

(1)先称取鸡内金500克,黄芪400克,甘草1200克,麦冬1000克,莲子2000克,黄精700克,沙棘500克。

(2)将药材清洗干净,切片、冷却后,经粉碎、烘干,形成粉末状的添加粉,备用;

(3).将粳米在水中浸泡10小时,浸泡水的水温为5-10℃;

(4).将浸泡好的粳米水磨制浆,水磨米浆压滤脱水,脱水后的米粉块,用手掰开断裂干脆,不粘连;

太阳城集团(5)经脱水后的米粉块用打粉机破碎,形成粳米粉;

(6)称取130千克的粳米粉,将粳米粉与添加粉均匀混合从而形成混合粉;

(7)蒸熟糊化混合好的混合粉;

(8)将蒸熟糊化的混合料经年糕挤出成型装置成型或直接挤压成型。

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本文标题:保健年糕.pdf
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