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一种甜橙果酱及其制备方法.pdf

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一种 甜橙 果酱 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201610593337.7

申请日:

20160726

公开号:

CN106174299A

公开日:

20161207

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L21/12,A23L33/10 主分类号: A23L21/12,A23L33/10
申请人: 柳州定店科技有限公司
发明人: 林学熙
地址: 545005 广西壮族自治区柳州市柳南区潭中西路16号金都汇1栋1单元5-13号
优先权: CN201610593337A
专利代理机构: 北京中恒高博知识产权代理有限公司 代理人: 高玉滨
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201610593337.7

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种甜橙果酱,由以下重量份的原料制成:80‑90重量份新鲜甜橙、15‑20 重量份白砂糖、1‑2重量份食盐、2‑3重量份吉利丁、5‑15重量份柠檬,0.3‑1重量份低聚果糖,20‑30重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1:2:1:的莲子、花生、金银花、甘草。本发明所公开的本发明提供的水果果酱及其制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好,营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入水果果酱中,各组份合理搭配,协同增效,使制得的水果果酱具有清热去火的功效。

权利要求书

太阳城集团1.一种甜橙果酱,其特征在于:由以下重量份的原料制成:80-90重量份新鲜甜橙、15-20重量份白砂糖、1-2重量份食盐、2-3重量份吉利丁、5-15重量份柠檬,0.3-1重量份低聚果糖,20-30重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比3:1:2:1:的莲子、花生、金银花、甘草。2.根据权利要求1所述的一种甜橙果酱,其特征在于:由以下重量份的原料制成:85重量份新鲜甜橙、18重量份白砂糖、1重量份食盐、3重量份吉利丁、10重量份柠檬,0.5重量份低聚果糖,25重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比3:1:2:1:的莲子、花生、金银花、甘草。3.一种甜橙果酱的制备方法,其特征在于:步骤1、将白砂糖、食盐、柠檬、吉利丁、低聚果糖、纯净水混合加热,100℃10分钟,得到溶液,分解过滤调制成糖液;步骤2、将甜橙果肉与核心添加剂放入步骤1所得糖液中,继续加热200℃180分钟,高温熬制成果酱。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及食品领域,特别涉及一种甜橙果酱及其制备方法。

背景技术

水果果酱是以桃、杏、李、枣等水果为原料,制成的果酱。其中,甜橙果酱以其特有的口味深受消费者喜欢,但目前市场上的甜橙果酱仅作为单纯的食品,并没有其他保健功能,不利于食用者的身体健康。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题,本发明提供了一种甜橙果酱及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来具体实现:

一种甜橙果酱,由以下重量份的原料制成:80-90重量份新鲜甜橙、15-20 重量份白砂糖、1-2重量份食盐、2-3重量份吉利丁、5-15重量份柠檬,0.3-1重量份低聚果糖,20-30重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :1:的莲子、花生、金银花、甘草。

太阳城集团进一步地,由以下重量份的原料制成:85重量份新鲜甜橙、18重量份白砂糖、1重量份食盐、3重量份吉利丁、10重量份柠檬,0.5重量份低聚果糖,25重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :1:的莲子、花生、金银花、甘草。

一种甜橙果酱的制备方法:

步骤1、将白砂糖、食盐、柠檬、吉利丁、低聚果糖、纯净水混合加热,100℃10分钟,得到溶液,分解过滤调制成糖液;

步骤2、将甜橙果肉与核心添加剂放入步骤1所得糖液中,继续加热200℃180分钟,高温熬制成果酱。

有益效果:

本发明所公开的本发明提供的水果果酱及其制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好,营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入水果果酱中,各组份合理搭配,协同增效,使制得的水果果酱具有清热去火的功效。

具体实施方式

实施例1:

一种甜橙果酱,由以下重量份的原料制成:80重量份新鲜甜橙、15重量份白砂糖、1重量份食盐、2重量份吉利丁、5重量份柠檬,0.3重量份低聚果糖,20重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :1:的莲子、花生、金银花、甘草。

实施例2:

一种甜橙果酱,由以下重量份的原料制成: 90重量份新鲜甜橙、20 重量份白砂糖、2重量份食盐、3重量份吉利丁、15重量份柠檬, 1重量份低聚果糖, 30重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :1:的莲子、花生、金银花、甘草。

实施例3:

一种甜橙果酱,由以下重量份的原料制成:85重量份新鲜甜橙、18重量份白砂糖、1重量份食盐、3重量份吉利丁、10重量份柠檬,0.5重量份低聚果糖,25重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :1:的莲子、花生、金银花、甘草。

实施例4:

太阳城集团一种甜橙果酱的制备方法:

步骤1、将白砂糖、食盐、柠檬、吉利丁、低聚果糖、纯净水混合加热,100℃10分钟,得到溶液,分解过滤调制成糖液;

太阳城集团步骤2、将甜橙果肉与核心添加剂放入步骤1所得糖液中,继续加热200℃180分钟,高温熬制成果酱。

太阳城集团最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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本文标题:一种甜橙果酱及其制备方法.pdf
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