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一种可以调节人体碱性体质的蔬果压片及其制备方法.pdf

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一种 可以 调节 人体 碱性 体质 蔬果 压片 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610538455.8

申请日:

20160707

公开号:

太阳城集团CN106174177A

公开日:

20161207

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L19/00 主分类号: A23L19/00
申请人: 广州益生谷生物科技有限公司
发明人: 余晓兴,曹国联,李卓佳,梁文蔚
地址: 510000 广东省广州市海珠区爱都一街3号214房
优先权: CN201610538455A
专利代理机构: 广州凯东知识产权代理有限公司 代理人: 姚迎新
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610538455.8

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种可以调节人体碱性体质的蔬果压片及其制备方法,包括如下组分:低聚果糖5份;西兰花粉13份;芦笋粉14份;螺旋藻粉22份;香蕉粉3份;木糖醇1份;麦芽糊精40份;食用玉米淀粉1.5份。把各类蔬菜和水果分别制成粉,按比例和顺序添加各组分,混合后制粒压片,能够得到营养元素丰富、口感极佳的蔬果压片。本发明的优点包括有:营养均衡,富含植物蛋白,维生素,矿物质等人体需要的多种微量元素;它能够快速调节人体碱性体质。

权利要求书

1.一种可以调节人体碱性体质的蔬果压片,其特征在于:按重量计,包括如下组分:2.一种如权利要求1所述的调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,其特征在于:还包括以下步骤:(1)把西兰花、芦笋、螺旋藻、香蕉分别制成蔬果粉;(2)按重量份比称取食用玉米淀粉,加入水混合均匀得淀粉浆,过80目筛备用;(3)按重量份比称取木糖醇、麦芽糊精,各自加入水搅拌,分别制得浓度为70-85%的木糖醇溶液和麦芽糊精溶液;(4)将步骤(3)制得的木糖醇和麦芽糊精溶液各一半倒入步骤(2)制得的淀粉浆中;加热至沸腾,沸腾后停止加热,淀粉浆糊化;(5)再将剩余的木糖醇和麦芽糊精溶液全部倒入步骤(4)中制得的淀粉浆中,搅拌均匀,继续加热至130℃后停止加热;(6)将步骤(5)制得的蔬果淀粉浆制粒、压片,可得蔬果压片。3.根据权利要求2所述的调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,其特征在于:所述西兰花制成蔬菜粉的步骤如下:a.取西兰花花蕾,切选、清洗;b.将清洗后的西兰花原料用开水漂烫1-2min;c.漂烫结束后把西兰花原料置于流动的冷却槽中冷却1-2min;d.而后脱水、烘干、磨粉,过80目筛。4.根据权利要求2所述的调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,其特征在于:所述芦笋制成蔬菜粉的步骤如下:A.将清洗后的芦笋下脚料用开水漂烫1-2min,同时加入0.02-0.04%柠檬酸;B.漂烫后用流动水清洗,烘干至含水量为7-9%;C.粉碎干芦笋后,将其过100目筛,得芦笋粉。5.根据权利要求2所述的调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,其特征在于:所述螺旋藻制成螺旋藻粉的步骤如下:(1)超微研磨;(2)冷冻干燥;(3)把冷冻干燥后的产品再进行粉碎。6.根据权利要求3所述的调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,其特征在于:所述香蕉制成香蕉粉的步骤如下:(1)把香蕉切片;(2)使用0.5-2%的NaHSO3和0.1-0.2%HCl按1:1体积混合溶液护色;(3)把经护色的香蕉片进行超低温干燥粉碎,过100目筛,得香蕉粉。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及由蔬菜水果制成压片技术领域,尤其涉及调节人体pH,改善体质的蔬果压片。

背景技术

太阳城集团现代人由于生活和工作的变化,容易导致饮食不均衡,身体出现不同程度的不适,当然,营养不均衡除了是因为饮食不全面之外,还有一部分原因是因为食物本身含有的营养元素水平较从前降低,如蔬菜和水果中的矿物质等营养成分含量比五十年前已大幅度降低,所以人们身体内容易缺乏必要的营养素。

太阳城集团虽然现有利用蔬菜或水果制成压片产品供人们食用,但采用原料种类少,营养成分不够多样化,其次为增强口感,添加不同品种的添加剂,对人体健康不友好。

发明内容

本发明的目的在于提供一种调节人体碱性体质的蔬果压片,能够为人体提供营养,改善体质。

本发明的另一目的在于提供一种可以调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法。

太阳城集团为了达到上述目的本发明采用如下技术方案:

太阳城集团一种可以调节人体碱性体质的蔬果压片,按重量计,包括如下组分:

太阳城集团一种调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)把西兰花、芦笋、螺旋藻、香蕉分别制成蔬果粉;

(2)按重量份比称取食用玉米淀粉,加入水混合均匀得淀粉浆,过80目筛备用;

(3)按重量份比称取木糖醇、麦芽糊精,各自加入水搅拌,分别制得浓度为70-85%的木糖醇溶液和麦芽糊精溶液;

(4)将步骤(3)制得的木糖醇和麦芽糊精溶液各一半倒入步骤(2)制得的淀粉浆中;加热至沸腾,沸腾后停止加热,淀粉浆糊化;

太阳城集团(5)再将剩余的木糖醇和麦芽糊精溶液全部倒入步骤(4)中制得的淀粉浆中,搅拌均匀,继续加热至130℃后停止加热;

(6)将步骤(5)制得的蔬果淀粉浆制粒、压片,可得蔬果压片。

进一步地,所述西兰花制成蔬菜粉的步骤如下:

a.取西兰花花蕾,切选、清洗;

b.将清洗后的西兰花原料用开水漂烫1-2min;

c.漂烫结束后把西兰花原料置于流动的冷却槽中冷却1-2min;

太阳城集团d.而后脱水、烘干、磨粉,过80目筛。

进一步地,所述芦笋制成蔬菜粉的步骤如下:

A.将清洗后的芦笋下脚料用开水漂烫1-2min,同时加入0.02-0.04%柠檬酸;

B.漂烫后用流动水清洗,烘干至含水量为7-9%;

太阳城集团C.粉碎干芦笋后,将其过100目筛,得芦笋粉。

进一步地,所述螺旋藻制成螺旋藻粉的步骤如下:

(1)超微研磨;

(2)冷冻干燥;

(3)把冷冻干燥后的产品再进行粉碎。

进一步地,所述香蕉制成香蕉粉的步骤如下:

(1)把香蕉切片;

太阳城集团(2)使用0.5-2%的NaHSO3和0.1-0.2%HCl按1:1体积混合溶液护色;把经护色的香蕉片进行超低温干燥粉碎,过100目筛,得香蕉粉。

太阳城集团本发明提供的蔬果压片营养均衡,富含植物蛋白、维生素、矿物质等多种植物精华,采用提取的天然物质微添加剂,制备方法能尽量保留原料的营养成分。

具体实施方式

太阳城集团下面将结合具体实施例来详细说明本发明,在此以本发明的示意性实施例及说明用来解释本发明,但并不作为对本发明的限定。

实施例1:

太阳城集团西兰花制成蔬菜粉的步骤如下:

1、取西兰花花蕾,切选、清洗;

太阳城集团2、将清洗后的西兰花原料用开水漂烫1-2min;

3、漂烫结束后把西兰花原料置于流动的冷却槽中冷却1-2min;

4、而后脱水、烘干、磨粉,过80目筛。

芦笋制成蔬菜粉的步骤如下:

太阳城集团a将清洗后的芦笋下脚料用开水漂烫1-2min,同时加入0.02-0.04%柠檬酸;

太阳城集团b漂烫后用流动水清洗,烘干至含水量为7-9%;

c粉碎干芦笋后,将其过100目筛,得芦笋粉。

太阳城集团所述螺旋藻制成螺旋藻粉的步骤如下:

A超微研磨;

B冷冻干燥;

C把冷冻干燥后的产品再进行粉碎。

太阳城集团香蕉制成香蕉粉的步骤如下:

Ⅰ.把香蕉切片;

Ⅱ.使用0.5-2%的NaHSO3和0.1-0.2%HCl按1:1体积混合溶液护色;把经护色的香蕉片进行超低温干燥粉碎,过100目筛,得香蕉粉。

用上述蔬菜粉、水果粉,还有天然添加剂,按如下比例制作蔬果压片:

一种调节人体碱性体质的蔬果压片的制备方法,包括以下步骤:

1.把西兰花、芦笋、螺旋藻、香蕉分别制成蔬果粉;

2.按重量份比称取食用玉米淀粉,加入水混合均匀得淀粉浆,过80目筛备用;

太阳城集团3.按重量份比称取木糖醇、麦芽糊精,各自加入水搅拌,分别制得浓度为70-85%的木糖醇溶液和麦芽糊精溶液;

4.将步骤3制得的木糖醇和麦芽糊精溶液各一半倒入步骤2制得的淀粉浆中;加热至沸腾,沸腾后停止加热,淀粉浆糊化;

太阳城集团5.再将剩余的木糖醇和麦芽糊精溶液全部倒入步骤4中制得的淀粉浆中,搅拌均匀,继续加热至130℃后停止加热;

6.将步骤5制得的蔬果淀粉浆制粒、压片,可得蔬果压片。

本发明蔬果压片富含植物蛋白、维生素、矿物质、糖、油脂、纤维素、植物碱,能够为人体提供均衡的营养,使人体体质快速转为弱碱性。生产工艺简单,能够很好地保留原料中的营养元素,

以上对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍,本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述,以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理;同时,对于本领域的一般技术人员,依据本发明实施例,在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处,综上所述,本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

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