太阳城集团

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一种添加合生元的中老年奶粉及其制备方法.pdf

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一种 添加 合生元 中老年 奶粉 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN200810249807.3

申请日:

20081229

公开号:

CN101449830B

公开日:

20120111

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/30,A23L1/302,A23L1/304,A23C9/152,A23C9/158 主分类号: A23L1/30,A23L1/302,A23L1/304,A23C9/152,A23C9/158
申请人: 山东龙力生物科技股份有限公司
发明人: 程少博,肖林,李绍文
地址: 251200 山东省禹城市汉槐街1309号
优先权: CN200810249807A
专利代理机构: 济南圣达知识产权代理有限公司 代理人: 张勇
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN200810249807.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种添加合生元的中老年奶粉,包括以下组分:鲜奶(折成干物质),35~65克;脱盐乳清粉,12~32克;砂糖,2~6克;植物油,3~8克;复合益生元,0.4~20克;复合益生菌,1.0×105~1.0×1011。本发明的奶粉,可用于中老年人有益菌数量的增加,从而促进有益菌优势的建立。通过添加益生菌,可以短太阳城集团内刺激有益菌数量的增加,而通过添加对益生菌有选择性增值效果的益生元,可以使添加的益生菌快速定植,维持有益菌在肠道菌群的优势。本发明的奶粉还可以提高钙的吸收率和保留率。本发明的奶粉中还添加了复合维生素、复合矿物质及其它营养物质,可以给中老年人群提供全面的营养。

权利要求书

1.一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于,包括以下组分:鲜奶折干物质,35~65克;脱盐乳清粉,12~32克;砂糖,2~6克;植物油,3~8克;复合益生元,0.4~20克;复合益生菌,1.0×10~1.0×10cfu;所述复合益生元为以下组合之一:①低聚木糖2份+低聚半乳糖10份+菊粉15份;②低聚异麦芽糖15份+低聚木糖2份+棉子糖5份;③大豆低聚糖10份+低聚果糖5份+低聚木糖2份+菊粉15份;④低聚异麦芽糖15份+棉子糖5份+乳酮糖10份+菊粉15份;所述份数为重量份。2.根据权利要求1所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于,还包括以下组分:复合维生素,0.035克;复合矿物质,0.6克;核苷酸,0.12克;牛磺酸,0.04克;二十二碳六烯酸,0.35克;花生四烯酸,0.3克;卵磷脂,0.5克。3.根据权利要求1所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于:所述复合益生元的含量为2~10克。4.根据权利要求1所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于:所述复合益生菌为双歧杆菌属菌株、乳杆菌属菌株、链球菌属菌株、乳球菌属菌株、芽孢杆菌属菌株中任几种的任意比例组合。5.根据权利要求4所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于:所述复合益生菌是双歧杆菌属菌株和乳杆菌属菌株的组合。6.根据权利要求5所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于:所述双歧杆菌属菌株为婴儿双歧杆菌或青春双歧杆菌或长双歧杆菌或短双歧杆菌;所述乳杆菌属菌株为保加利亚乳杆菌或嗜酸乳杆菌或嗜热乳杆菌或干酪乳杆菌。7.根据权利要求2所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于:所述复合维生素是由以下组分组成的:维生素A,6克;维生素D,4克;维生素E,0.1克;维生素K,0.035克;维生素B,1.6克;维生素B,0.8克;维生素B,0.38克;维生素B,0.015克;维生素C,4克;烟酸胺,8克;叶酸,0.08克;泛酸钙,6克;生物素,0.04克。8.根据权利要求2所述的一种添加合生元的中老年奶粉,其特征在于:所述复合矿物质是由以下组分组成的:乳酸亚铁,60克;乳酸锌,10克;硫酸铜,2.5克;碘酸钾,0.13克;碳酸钙,435.2克;硫酸锰,0.18克。9.权利要求2所述的一种添加合生元的中老年奶粉的制备方法,其特征在于,步骤为:混合 除复合益生菌、复合维生素外的其他组分,得混合溶液,然后使用高压均质机在10~20MPa下进行均质,然后进行喷雾干燥或冷冻干燥,得粉状产品,然后加入复合益生菌、复合维生素,混匀,真空包装。 

说明书

技术领域

本发明涉及一种添加合生元的适合于老年人的奶粉及其制备方法,属于乳制品加工技术领域。

背景技术

一般情况下,从50岁开始,人就会逐渐地出现生理衰老的现象,各种腺体的分泌功能下降,抵抗能力降低,容易患病。为了减缓这种情况的出现,需要给与中老年人群一些功能性食品或在食品中强化一些功能性营养成分,现在比较常见的营养物质是中老年奶粉,并对奶粉进行营养的强化。

据研究,长寿老人肠道内的双歧杆菌与衰弱老人肠道中的双歧杆菌数量差别巨大,前者接近年青人,而后者则急剧下降,甚至不能检出。双歧杆菌的数目与衰老程度有关,亦是人体是否健康的重要标志。

太阳城集团根据肠道菌群对机体的作用性质,可将肠道细菌分为有益菌、有害菌和其它菌三大类。益生菌具有改善肠道菌群结构,抑制病原菌,消除致癌因子,提高机体免疫因子,降低胆固醇等生理功效。通常,肠道内的菌群是维持在一定的平衡,然而,弱势群体(老年人、婴幼儿)、生活饮食不规律、经常吸烟饮酒、使用抗生素、腹泻便秘等情况,益生菌的数量遭到破坏,从而需要采取措施,恢复有益菌的优势地位。

太阳城集团益生元是指不会被消化液消化的食物组分,其可以进入大肠,被大肠中特定的有益菌吸收,促进有益菌的生长,从而促进人类的健康。现在的益生元通常是指低聚糖,主要有大豆低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉等。

太阳城集团合生元又成为合生素,是指益生菌和益生元的组合制剂,既可以发挥益生菌的生理性细菌活性,又可选择性地快速增加益生菌的数量,使益生菌的作用更显著和持久。

当人进入中年以后,会很容易感觉到身体虚弱、骨质疏松等症状,这是因为到了中老年阶段,身体器官功能趋于退化,吸收能力、免疫力都会下降,容易造成骨钙丢失,从而引起骨质疏松、营养缺乏等病症。一种有效的方法是补钙,现在的补钙产品已经很多,可以说通过食物或补钙产品,中老年人已经可以得到足够的钙源补充,但是,由于中老年人的吸收能力下降,在补钙的同时也造成了大量钙源的流失和浪费,无形中增加了补钙的成本。本申请的发明人通过试验发现,合生元可以提高钙的吸收和保留,其主要作用原理可能为合生元形成了肠道内有益菌的优势地位,益生菌分泌大量的短链脂肪酸,使肠道内为酸性环境,从而提高钙的吸收和利用。

综上所述,提供一种添加合生元的奶粉,无论是对恢复、维持肠道内有益菌的优势地位,还是对钙的吸收和保留,均具有重要的作用和意义。现有技术中,虽然有将益生元或益生菌添加到奶制品中的文献报道,但其效果一般,并不能有效地恢复及维持肠道内有益菌群的优势地位。

发明内容

针对上述现有技术的不足,本发明提供了一种适用于中老年人的添加合生元的奶粉,本发明还提供了其制备方法。

一种添加合生元的中老年奶粉,包括以下组分:鲜奶(折成干物质),35~65克;脱盐乳清粉,12~32克;砂糖,2~6克;植物油,3~8克;复合益生元,0.4~20克;复合益生菌,1.0×105~1.0×1014cfu。

所述鲜奶可以是牛奶、羊奶;鲜奶的形式可以是液态奶,也可以是为了方便运输而由液态奶直接喷粉得到的奶粉。所述植物油优选花生油、橄榄油、玉米油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

所述添加合生元的中老年奶粉还包括以下组分:复合维生素,0.035克;复合矿物质,0.6克;核苷酸,0.12克;牛磺酸,0.04克;二十二碳六烯酸(DHA),0.35克;花生四烯酸(ARA),0.3克;卵磷脂,0.5克。

所述复合益生元的含量为2~10克。

所述复合益生元为低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚壳聚糖、大豆低聚糖、菊粉、乳酮糖中的一种或任几种的任意比例组合;优选三种以上低聚糖的组合。

所述复合益生菌为双歧杆菌属菌株、乳杆菌属菌株、链球菌属菌株、乳球菌属菌株、芽孢杆菌属菌株中的一种或任几种的任意比例组合。优选双歧杆菌属菌株和乳杆菌属菌株的组合。

太阳城集团所述双歧杆菌属菌株为婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、长双歧杆菌或短双歧杆菌;所述乳杆菌属菌株为保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热乳杆菌或干酪乳杆菌。

所述复合维生素是由以下组分组成的:维生素A,6克;维生素D,4克;维生素E,0.1克;维生素K1,0.035克;维生素B1,1.6克;维生素B2,0.8克;维生素B6,0.38克;维生素B12,0.015克;维生素C,4克;烟酸胺,8克;叶酸,0.08克;泛酸钙,6克;生物素,0.04克。

所述复合矿物质是由以下组分组成的:乳酸亚铁,60克;乳酸锌,10克;硫酸铜,2.5克;碘酸钾,0.13克;碳酸钙,435.2克;硫酸锰,0.18克。

太阳城集团一种添加合生元的中老年奶粉的制备方法,步骤如下:混合除复合益生菌、复合维生素外的其他组分,得混合溶液,然后使用高压均质机在10~20MPa下进行均质,然后进行喷雾干燥或冷冻干燥,得粉状产品,然后加入复合益生菌、复合微生物,混匀,真空包装,既得奶粉。

太阳城集团本发明的奶粉也可以采用其他任何合适的方法进行加工。

太阳城集团本发明的奶粉,可用于中老年人有益菌数量的增加,从而促进有益菌优势的建立。通过添加益生菌,可以短太阳城集团内刺激有益菌数量的增加,而通过添加对益生菌有选择性增值效果的益生元,可以使添加的益生菌快速定植,维持有益菌在肠道菌群的优势。本发明的奶粉还可以提高钙的吸收率和保留率。

太阳城集团目前,人生病后常常通过服用抗生素来来杀灭体内的致病菌,但是,由于抗生素不具有识别性,会把肠道内的有害菌和有益菌一块杀死,使肠道内的菌群的数量急剧减少而在施用抗生素的中老年人群中服用合生元,则可以恢复肠道内菌群的平衡,并对有益菌有更明显的增值效果,可增强有益菌在肠道内菌群中的优势地位。

太阳城集团本发明中添加的合生元为复合益生菌与复合益生元的有机组合,是通过反复的试验验证后得出的最佳组合,其起到的效果并不是各个单物质的简单叠加,而是有机地结合。本发明的奶粉中还添加了复合维生素、复合矿物质及其它营养物质,可以给中老年人群提供全面的营养。添加了花生油、橄榄油、玉米油等富含不饱和脂肪酸的植物油,可以增加产品中不饱和脂肪酸和必需脂肪酸亚油酸的含量,对改善中老年人群的健康有很好的作用。添加了DHA、ARA等必需脂肪酸,还有卵磷脂、核苷酸等营养物质,利于中老年人群大脑细胞的发育,对保持中老年人群记忆力有很大的好处。

具体实施方式

下面结合实施例和试验例对本发明作进一步的说明:

实施例1:制备一种添加合生元的中老年奶粉,其中,奶粉的配方如下:

牛奶(折干物质)    55g

脱盐乳清粉        22g

太阳城集团砂糖              3g

太阳城集团花生油            6g

复合益生元        15g

复合益生菌        1.0×108cfu

复合维生素    0.035g

复合矿物质    0.6g

太阳城集团核苷酸        0.12g

牛磺酸        0.04g

DHA           0.35g

ARA           0.3g

太阳城集团卵磷脂        0.5g。

太阳城集团其中,复合益生元的组分重量配比为:大豆低聚糖∶低聚果糖∶低聚木糖∶棉子糖=10∶5∶2∶5。

复合益生菌的组分重量配比为:长双歧杆菌∶青春双歧杆菌∶嗜酸乳杆菌∶嗜热链球菌=3∶2∶2∶1。

太阳城集团复合维生素的配方为:维生素A,6g;维生素D,4g;维生素E,0.1g;维生素K1,0.035g;维生素B1,1.6g;维生素B2,0.8g;维生素B6,0.38g;维生素B12,0.015g;维生素C,4g;烟酸胺,8g;叶酸,0.08g;泛酸钙,6g;生物素,0.04g。

复合矿物质的配方为:乳酸亚铁,60g;乳酸锌,10g;硫酸铜,2.5g;碘酸钾,0.13g;碳酸钙,435.2g;硫酸锰,0.18g。

制备工艺为:混合除复合益生菌、复合维生素外的其他组分,得混合溶液,然后使用高压均质机在10~20MPa下进行均质,然后进行喷雾干燥,得粉状产品,然后加入复合益生菌、复合微生物,混匀,真空包装。

实施例2:制备一种添加合生元的奶粉,其中,奶粉的配方如下:

牛奶(折干物质)    62g

脱盐乳清粉        16g

太阳城集团砂糖              2g

橄榄油            4g

太阳城集团复合益生元        5g

复合益生菌        1.0×1014cfu

复合维生素        0.035g

太阳城集团复合矿物质        0.6g

太阳城集团核苷酸            0.12g

太阳城集团牛磺酸            0.04g

DHA       0.35g

太阳城集团ARA       0.3g

卵磷脂    0.5g。

太阳城集团其中,复合益生元的组分重量配比为:大豆低聚糖∶低聚半乳糖∶低聚木糖∶棉子糖=10∶8∶2∶5。

太阳城集团复合益生菌的组分重量配比为:短双歧杆菌∶青春双歧杆菌∶嗜酸乳杆菌=3∶4∶2。

复合维生素的配方同实施例1。

复合矿物质的配方同实施例1。

太阳城集团制备工艺同实施例1。

实施例3:制备一种添加合生元的奶粉,其中,奶粉的配方如下:

牛奶(折干物质)    42g

太阳城集团脱盐乳清粉        30g

太阳城集团砂糖              4g

太阳城集团玉米油            8g

复合益生元        8g

复合益生菌        1.0×1011cfu

复合维生素        0.035g

太阳城集团复合矿物质        0.6g

核苷酸            0.12g

太阳城集团牛磺酸            0.04g

DHA               0.35g

ARA               0.3g

卵磷脂            0.5g。

太阳城集团其中,复合益生元的组分重量配比为:乳酮糖∶低聚果糖∶低聚木糖∶棉子糖=5∶5∶4∶5。

复合益生菌的组分重量配比为:青春双歧杆菌∶嗜酸乳杆菌∶嗜热链球菌=5∶2∶2。

复合维生素的配方同实施例1。

复合矿物质的配方同实施例1。

太阳城集团制备工艺同实施例1。

实施例4:制备一种添加合生元的奶粉,其中,奶粉的配方如下:

太阳城集团牛奶(折干物质)    35g

脱盐乳清粉        12g

太阳城集团砂糖              2g

花生油            3g

复合益生元        0.4g

复合益生菌        1.0×105cfu

复合维生素        0.035g

复合矿物质        0.6g

太阳城集团核苷酸            0.12g

牛磺酸            0.04g

DHA               0.35g

ARA               0.3g

卵磷脂            0.5g。

太阳城集团其中,复合益生元的组分重量配比为:低聚异麦芽糖∶低聚果糖∶低聚木糖∶低聚半乳糖=4∶10∶8∶5。

复合益生菌的组分重量配比为:婴儿双歧杆菌∶青春双歧杆菌∶保加利亚乳杆菌=2∶2∶2。

太阳城集团复合维生素的配方同实施例1。

复合矿物质的配方同实施例1。

制备工艺同实施例1。

实施例5:制备一种添加合生元的奶粉,其中,奶粉的配方如下:

牛奶(折干物质)    65g

太阳城集团脱盐乳清粉        32g

砂糖              6g

橄榄油            8g

复合益生元        20g

复合益生菌        1.0×1011cfu

复合维生素        0.035g

复合矿物质        0.6g

太阳城集团核苷酸            0.12g

太阳城集团牛磺酸    0.04g

DHA       0.35g

ARA       0.3g

卵磷脂    0.5g。

太阳城集团其中,复合益生元的组分重量配比为:低聚壳聚糖∶大豆低聚糖∶菊粉∶乳酮糖=2∶4∶2∶10。

太阳城集团复合益生菌的组分重量配比为:婴儿双歧杆菌∶青春双歧杆菌∶干酪乳杆菌=1∶4∶3。

太阳城集团复合维生素的配方同实施例1。

太阳城集团复合矿物质的配方同实施例1。

制备工艺同实施例1。

实施例6:制备一种添加合生元的奶粉,其中,奶粉的配方如下:

羊奶(折干物质)    50g

脱盐乳清粉        22g

太阳城集团砂糖              4g

太阳城集团玉米油            5g

太阳城集团复合益生元        10g

复合益生菌        1.0×109cfu

复合维生素        0.035g

复合矿物质        0.6g

核苷酸            0.12g

牛磺酸            0.04g

DHA               0.35g

太阳城集团ARA               0.3g

太阳城集团卵磷脂            0.5g。

其中,复合益生元的组分重量配比为:低聚异麦芽糖∶低聚木糖∶菊粉∶低聚壳聚糖=2∶2∶8∶10。

复合益生菌的组分重量配比为:长双歧杆菌∶短双歧杆菌∶嗜酸乳杆菌=6∶1∶4。

复合维生素的配方同实施例1。

复合矿物质的配方同实施例1。

制备工艺同实施例1。

太阳城集团实施例7:制备一种添加合生元的奶粉,其中,奶粉的配方如下:

太阳城集团牛奶(折干物质)    60g

脱盐乳清粉        8g

砂糖              5g

太阳城集团花生油            4g

太阳城集团复合益生元        2g

复合益生菌        1.0×1010cfu

太阳城集团复合维生素        0.035g

复合矿物质        0.6g

核苷酸            0.12g

牛磺酸            0.04g

DHA               0.35g

ARA               0.3g

卵磷脂            0.5g。

太阳城集团其中,复合益生元的组分重量配比为:低聚果糖∶大豆低聚糖∶低聚木糖∶乳酮糖=5∶2∶8∶10。

复合益生菌的组分重量配比为:婴儿双歧杆菌∶长双歧杆菌∶嗜热乳杆菌=1∶8∶4。

复合维生素的配方同实施例1。

复合矿物质的配方同实施例1。

制备工艺同实施例1。

试验例1:下面的动物试验描述了本发明中复合益生元对大鼠肠道菌群的改善与单个益生元改善结果的比较。

1材料与方法:

太阳城集团1.1实验动物:SPF级SD雄性大鼠(济南格润动物实验科技开发有限公司提供)64只,体重100±10g,随机分为8组,每组8只。

1.2分组:

组1:对照组:饲喂基础饲料。

组2:单个益生元:基础饲料添加4%的低聚异麦芽糖。

太阳城集团组3:单个益生元:基础饲料添加4%的低聚半乳糖。

组4:单个益生元:基础饲料添加4%的大豆低聚糖。

组5:复合益生元:基础饲料添加4%的复合益生元(益生元各组分的重量配比为:低聚木糖2+低聚半乳糖10+菊粉15)。

组6:复合益生元:基础饲料添加4%的复合益生元(益生元各组分的重量配比为:低聚异麦芽糖15+低聚木糖2+棉子糖5)。

组7:复合益生元:基础饲料添加4%的复合益生元(益生元各组分的重量配比为:大豆低聚糖10+低聚果糖5+低聚木糖2+菊粉15)。

组8:复合益生元:基础饲料添加4%的复合益生元(益生元各组分的重量配比为:低聚异麦芽糖15+棉子糖5+乳酮糖10+菊粉15)。

各组单独饲养,自由饮食。所喂饲料均是SPF级饲料,饮水为纯净水。

太阳城集团1.3样本采集:饲喂太阳城集团各为3周,分别于实验开始后的第0天、3天、7天、10天、14天、21天采用逼迫法取大鼠新鲜粪便,装于已称重并装有生理盐水和玻璃珠的无菌试管中,装样后的试管再次称重,求得样本重量。盖好管塞后放在液体快速振荡器上混合,以制得均匀悬液,然后用生理盐水以10倍的比例倍比稀释成系列。

1.4培养基制备:采用选择性需氧培养基EMB、EC,选择性厌氧培养基KV、TPY和MRS,按照《临床厌氧菌检验手册》的要求制备。

1.5接种培养:取上述处理的样品系列稀释液0.01mL接种到培养基上,分别置于厌氧和需氧环境中培养。需氧培养37℃、24h观察结果,厌氧48h后观察结果。记录菌落数并作菌株鉴定。

1.6计算及数据统计:结果以对数值表示,计算公式:每克粪便中的活菌集落数对数值=log{[标本重量(g)+稀释液量(mL)]/标本重量×稀释度×菌落个数×100}。所有数据均用SPSS统计软件进行分析。

2结果:

太阳城集团分别采用选择性需氧培养基EMB、EC,选择性厌氧培养基KV、TPY和MRS检测各组大鼠粪便标本5中菌群:肠杆菌、肠球菌、类杆菌、双歧杆菌以及乳杆菌,检测结果见表1-5。

太阳城集团表1各组大鼠粪便标本肠杆菌群检测结果[x±s,x=log(CFU/g),n=8]

注:a1、b1、c1、d1、e1表示两组间相比有显著性差异,P<0.05;a2、b2、c2表示两组间相比有极显著性差异,P<0.01。

表2各组大鼠粪便标本肠球菌群检测结果[x±s,x=log(CFU/g),n=8]

注:a1、b1、c1、d1、e1表示两组间相比有显著性差异,P<0.05;a2、b2、c2表示两组间相比有极显著性差异,P<0.01。

表3各组大鼠粪便标本类杆菌群检测结果[x±s,x=log(CFU/g),n=8]

注:a1、b1表示两组间相比有显著性差异,P<0.05。

太阳城集团表4各组大鼠粪便标本双歧杆菌群检测结果[x±s,x=log(CFU/g),n=8]

注:a1、b1、c1、d1、e1、f1、g1、h1表示两组间相比有显著性差异,P<0.05;a2、b2、c2表示两组间相比有极显著性差异,P<0.01。

太阳城集团表5各组大鼠粪便标本乳杆菌群检测结果[x±s,x=log(CFU/g),n=8]

注:a1、b1表示两组间相比有显著性差异,P<0.05;a2表示两组间相比有极显著性差异,P<0.01。

太阳城集团表1、表2数据均显示,单个益生元使肠杆菌、肠球菌有减少的趋势,而复合益生元减少的数量更多;表3显示添加复合益生元的类杆菌虽然有减少的趋势,但是变化趋势不明显。表4、表5数据显示,与单个益生元相比,复合益生元可以使有益菌有很好的增长趋势,不过相对双歧杆菌,乳杆菌的增加趋势不是很明显。

由上述试验可以看出,不同的益生元对大鼠肠道菌群的影响有很大差别,而不同组合的复合益生元对大鼠肠道菌群的影响绝不是简单的叠加关系,因此,本发明添加到奶粉中的复合益生元是通过试验得到的具有最佳效果的复合益生元组合。

试验例2:下面的动物试验描述了本发明中合生元对施用抗生素后大鼠恢复肠道菌群中有益菌优势的有益作用。

1材料与方法:

1.1实验动物:SPF级SD雄性大鼠(济南格润动物实验科技开发有限公司提供)24只,体重100±10g,随机分为3组,每组8只。

1.2分组:

太阳城集团组1:对照组:饲喂基础饲料。

太阳城集团组2:实验对照组:饲喂基础饲料,0天施用抗生素(盐酸林可霉素,200mg/Kg/日,经口灌胃)一次。

太阳城集团组3:实验组:饲喂基础饲料,并施用抗生素,3天后,饲喂添加4%合生元的饲料(合生元各组分的重量配比为:低聚木糖2+低聚半乳糖10+大豆低聚糖10+棉子糖5+婴儿双歧杆菌103cfu/g+青春双歧杆菌102cfu/g+嗜酸乳杆菌102cfu/g)。

各组单独饲养,自由饮食。所喂饲料均是SPF级饲料,饮水为纯净水。

1.3样本采集:饲喂太阳城集团为3周,分别于实验开始后的第0、3、7、14、21天采用逼迫法取大鼠新鲜粪便,装于已称重并装有生理盐水和玻璃珠的无菌试管中,装样后的试管再次称重,求得样本重量。盖好管赛后放在液体快速振荡器上混合,以制得均匀悬液,然后用生理盐水以10倍的比例倍比稀释成系列。

太阳城集团1.4培养基制备:采用选择性需氧培养基EMB、EC,选择性厌氧培养基KV、TPY和MRS,按照《临床厌氧菌检验手册》的要求制备。

太阳城集团1.5接种培养:取上述处理的样品系列稀释液0.01ml接种到培养基上,分别置于厌氧和需氧环境中培养。需氧培养37℃、24h观察结果,厌氧48h后观察结果。记录菌落数并作菌株鉴定。

太阳城集团1.6计算及分析:结果以各种菌所占比例表示

计算公式:

每克粪便中的活菌集落数=[标本重量(g)+稀释液量(ml)]/标本重量×稀释度×菌落个数

2结果:

太阳城集团分别采用选择性需氧培养基EMB、EC,选择性厌氧培养基KV、TPY和MRS检测各组大鼠粪便标本5中菌群:肠杆菌、肠球菌、类杆菌、双歧杆菌以及乳杆菌,并计算,检测结果见表6。

表6合生元对大肠道菌群的影响实验结果

从实验数据可以看出,合生元对于施用抗生素后的大鼠肠道菌群的恢复及有益菌优势的建立有很好的益处。

试验例3:下面的动物试验描述了本发明中合生元对提高钙的吸收率和保留率的有益效果。

1材料与方法:

1.1实验动物:SPF级SD雌性大鼠(济南格润动物实验科技开发有限公司提供)32只,60-70g,随即分为4组,每组8只。

1.2分组:

太阳城集团组1:低钙对照组:饲喂低钙饲料。

组2:正常对照组:饲喂基础饲料。

太阳城集团组3:实验对照组:饲喂低钙饲料并在饲料中添加4%合生元;

其中,合生元各组分的重量配比为:大豆低聚糖10+低聚果糖5+低聚木糖2+棉子糖5+益生菌106cfu/g奶粉(长双歧杆菌∶青春双歧杆菌∶嗜酸乳杆菌∶嗜热链球菌=3∶2∶2∶1)。

太阳城集团组4:实验组:饲喂基础饲料并在饲料中添加4%合生元;

其中,合生元各组分的重量配比为:大豆低聚糖10+低聚果糖5+低聚木糖2+棉子糖5+益生菌106cfu/g奶粉(长双歧杆菌∶青春双歧杆菌∶嗜酸乳杆菌∶嗜热链球菌=3∶2∶2∶1)。

太阳城集团各组单独饲养,自由饮食。所喂饲料均是SPF级饲料,饮水为纯净水,饲喂太阳城集团为3周。

太阳城集团1.3检测指标:分别于第20天、第21天进行代谢试验。将大鼠放在代谢笼内两天,收集大鼠粪便和尿液,并记录两天的粪便重量和尿液量。试验结束采集大鼠血液测定血钙,然后处死大鼠,分离左侧股骨,检测骨钙。

钙含量的测定:饲料和粪便经均匀混合并过20目筛,在烘箱中烘干,置干燥器中冷却后称重,磨细。注意防止在样品制备过程中的污染。取大鼠左侧股骨在105℃烘箱中烘干至恒重。大鼠股骨钙、粪钙、尿钙、血钙及饲料钙(低钙饲料和基础饲料)的含量测定均采用原子吸收分光光度计测定。

1.4计算:

太阳城集团摄入钙(mg)=饲料中钙含量(mg/g)×2天饲料消费量

钙的吸收率%=(摄入钙一粪钙)/摄入钙×100%

太阳城集团股骨钙保留率(%)=股骨钙/摄入钙×100%

2结果:

太阳城集团对试验结果进行分析,并计算钙的吸收率和保留率,结果见表7。

表7合生元对钙的吸收率和保留率的影响实验结果

从试验结果可以看出,在基础饲料中添加合生元可以明显提高钙的吸收率和保留率。

综上所述,可以预料本发明的添加合生元的奶粉不但可以促进肠道内有益菌优势的建立,还可以提高钙的吸收率和保留率,非常适合于中老年人食用。

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本文标题:一种添加合生元的中老年奶粉及其制备方法.pdf
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