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胡萝卜甜辣酱.pdf

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胡萝卜 辣酱
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN200710150269.8

申请日:

20071121

公开号:

太阳城集团CN101438812A

公开日:

20090527

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/24,A23L1/212 主分类号: A23L1/24,A23L1/212
申请人: 天津市鸿禄食品有限公司
发明人: 杨秀敏,董宝禄
地址: 301713天津市武清区王庆坨镇工贸园同庆道6号
优先权: CN200710150269A
专利代理机构: 天津盛理知识产权代理有限公司 代理人: 王来佳
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法律状态
申请(专利)号:

CN200710150269.8

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明属于食品技术领域的一种胡萝卜甜辣酱,其组分及重量份数分别为:胡萝卜40~60、食盐10~12、辣椒10~15、黄酱10~15、水果汁40~50、酒精1~2、黄豆曲霉1~2。本发明营养丰富、促进食欲、促进消化、不含淀粉及油脂,具有减肥、美容、养颜等功效。

权利要求书

太阳城集团1.一种胡萝卜甜辣酱,其特征在于:其组分及重量份数分别为:胡萝卜        40~60食盐          10~12辣椒          10~15黄酱          10~15水果汁        40~50酒精          1~2黄豆曲霉      1~2。2.根据权利要求1所述的一种营养大豆酱,其特征在于:水果汁为梨汁、苹果汁或木瓜汁。

说明书



技术领域

太阳城集团本发明属于食品技术领域,特别是一种胡萝卜甜辣酱。

背景技术

目前,辣酱类产品深受人们喜爱,在市场上有相当大的消费群体。现有 的辣酱主要是以黄酱、豆瓣酱、甜面酱为主料,以辣椒、味精、花椒粉等为 辐料,所制成的辣酱含有大量淀粉、油脂等营养成分。但其所含的维生素等 营养成分较少。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处,提供一种富含维生素等营 养成分的胡萝卜甜辣酱。

太阳城集团本发明是通过以下技术方案来实现的:

太阳城集团一种胡萝卜甜辣酱,其组分及重量份数为:

太阳城集团胡萝卜         40~60

食盐           10~12

黄酱           10~15

辣椒           10~15

水果汁         40~50

酒精           1~2

太阳城集团黄豆曲霉       1~2。

而且,水果汁为梨汁、苹果汁或木瓜汁。

本发明的有益效果和优点是:

营养丰富、促进食欲、促进消化、不含淀粉及油脂,具有减肥、美容、 养颜等功效。

具体实施方式

本发明通过以下实施例进一步详述,下述实施例是说明性的,不是限定 性的,不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。

太阳城集团一种胡萝卜甜辣酱,其组分及重量份数为:

胡萝卜       40~60

食盐         10~12

黄酱         10~15

辣椒         10~15

水果汁       40~50

太阳城集团酒精         1~2

太阳城集团黄豆曲霉     1~2。

太阳城集团上述的水果汁为梨汁、苹果汁或木瓜汁。

其制备方法是:

太阳城集团(1).将胡萝卜40公斤加水软化15分钟,然后在高速捣碎机上捣成酱泥, 在捣成酱泥的过程中添加黄豆曲霉及酒精;

太阳城集团(2).将辣椒用粉碎机粉碎成粉末,待用;

(3).将酱泥与黄酱、食盐及辣椒粉混合在一起,并在反应釜内发酵10~20 天,即可成为胡萝卜甜辣酱成品。

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本文标题:胡萝卜甜辣酱.pdf
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