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以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品及其制备方法.pdf

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苹果 果胶 主要 组分 排毒 功能 食品 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN200710113553.8

申请日:

20071026

公开号:

太阳城集团CN101416723A

公开日:

20090429

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/29,A23L1/212,A23L1/305,A23L1/30,A23L1/09,A61K36/73,A61P1/14,A61P1/10,A61P39/02 主分类号: A23L1/29,A23L1/212,A23L1/305,A23L1/30,A23L1/09,A61K36/73,A61P1/14,A61P1/10,A61P39/02
申请人: 烟台安德利果胶有限公司
发明人: 张安明,房德,周建民,胡晓燕,王友平,刘冰,杜启印
地址: 264100山东省烟台市牟平区新城大街889号
优先权: CN200710113553A
专利代理机构: 烟台信合专利代理有限公司 代理人: 迟元香
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法律状态
申请(专利)号:

CN200710113553.8

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品及其制备方法,是一种润肠排毒的食品,由主要组分苹果果胶与其他功效因子配伍得到的,其特点是按重量百分比由下列组分组成,苹果果胶25-50%、谷氨酰胺26-67%、低聚木糖7-14%、羟丙甲纤维素1-10%;通过复配,造粒,干燥,整粒,装袋等工艺步骤制得颗粒剂功能食品,是一种润肠排毒效果好、制备方法简单、食用方便的功能食品。

权利要求书

1、以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品,其特征在于按重量百分比由下列组分组成,苹果果胶25-50%、谷氨酰胺26-67%、低聚木糖7-14%、羟丙甲纤维素1-10%。2、根据权利要求1所述的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品,其特征在于所述的功能食品为颗粒剂。3、权利要求1或2所述的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品的制备方法,其特征在于工艺步骤如下:先将苹果果胶、谷氨酰胺、低聚木糖复配均匀,用酒精溶液与羟丙甲纤维素及纯化水配制酒精溶液,作为黏结剂,然后用14目筛进行造粒,在45-60℃条件下干燥至恒重,再用12目筛整粒,最后包装成袋,即得成品。4、根据权利要求3所述的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品的制备方法,其特征在于所述的黏合剂由95%酒精、羟丙甲纤维素、纯化水配制而成,以黏合剂为基数,按重量百分比95%酒精为50%、羟丙甲纤维素为1-5%、其余为水。

说明书



技术领域:

本发明涉及润肠排毒技术领域,具体地讲是一种以苹果果胶为主要组 分的润肠排毒的功能食品及其制备方法。

背景技术:

人体的众多疾病都是由于体内垃圾过剩所引起的,虽然身体本身具有 天生的毒素清理和排泄功能,但是过多的体内毒素加重了消化系统的负担, 并使得难以重负。长期下去,将导致新陈代谢和基因的改变,影响细胞正 常生长和免疫应答,甚至导致产生癌症。世界卫生组织调查显示有60~80% 的癌症是由环境中的化学毒素引起的。特别是胃肠道疾病,有着与体内垃 圾密不可分的关系。胃肠道是人体的消化系统,食物的消化,营养的吸收 都在这里完成,在食物的消化吸收过程中会产生诸如亚硝基、腐胺类的有 害物质,滞留在胃肠道内,侵害胃肠道健康,使胃肠道产生病变。尤其是 中老年人,由于自身胃肠道功能的衰退以及机体抵抗力的下降而无法及时 将这些有害的体内垃圾清除出体外,长期堆积,久而久之就会出现便秘、 腹泻、消化不良、恶心、泛酸、腹胀腹痛、胃口差等现象,甚至会使胃肠 道系统癌变。目前,也有一些润肠排毒的保健药品,但由于其组份中含有 药物组份,因而对人体有副作用。

发明内容:

本发明的目的是克服上述已有技术的不足,而提供一种纯天然的功能 食品及其制备方法,主要解决现有的肠排毒的保健药品对人体有副作用等 问题。

为了达到上述目的,本发明是这样实现的:以苹果果胶为主要组分的 润肠排毒的功能食品,其特殊之处在于按重量百分比由下列组分组成,苹 果果胶25-50%、谷氨酰胺26-67%、低聚木糖7-14%、羟丙甲纤维素1-10%。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品,可制成颗粒 剂。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品的制备方法, 其特殊之处在于工艺步骤如下:先将苹果果胶、谷氨酰胺、低聚木糖复配 均匀,用酒精溶液与黏合剂及纯化水配制酒精溶液,作为黏结剂,然后用 14目筛进行造粒,在45-60℃条件下干燥至恒重,再用12目筛整粒,最后 包装成袋,即得成品。

太阳城集团本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品,所述的黏合 剂由95%酒精、羟丙甲纤维素、纯化水配制而成,以黏合剂为基数,按重 量百分比95%酒精为50%、羟丙甲纤维素为1-5%、其余为水。

太阳城集团本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品,所用组分的 功效为:

苹果果胶是一种水溶性的膳食纤维,人体摄入果胶后,不被消化吸收, 能在回肠内部分发酵分解,并分解形成短链脂肪酸是回肠细胞良好的能量 来源,未分解的果胶增加粪便量,果胶能形成粘稠的溶液,从而延长肠内 容物与粘膜的吸收表面接触太阳城集团,促进肠壁粘膜细胞的增殖,可有效防止 便秘症状,防止便秘引起的有害菌群产生有害的代谢物,增强肠道的适应 能力。果胶又像是一把刷子,具有粘稠的特性,像海绵一样,吸附肠道内 代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外,缩短毒废物质 在肠道内滞留太阳城集团并减少肠道对废毒物质的吸收,清除粘在肠壁上的废毒 物质和有害细菌,使大肠内壁形成光滑的薄膜,利于食物残渣快速通畅地 排出体外。果胶还能包裹吸收氨、黄曲霉素、亚硝代谢毒素等体内毒素, 防止肠道的二次吸收。果胶还可促排重金属,特别像体内的铅、砷等重金 属,通过肝脏和胆囊与胆汁酸结合成胆酸盐,并通过胆汁排入小肠,在那 里与果胶结合并随之排出体外。

太阳城集团谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种,人体可以自己产生这种物 质。人体百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到,其余部 分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。人体内超过百分之六十的游离 氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。正常条件下人体可以过量产生谷氨酰胺以 满足需要。不过,当压力大时,谷氨酰胺的储备会被耗尽,这时就需要通 过摄取补剂来补充。每天补充谷氨酰胺的幅度为2至40克。作为肠动力的 主要来源,谷氨酰胺对影响肠道内膜的疾病有辅助疗效。另外,它能逆转 由非类固醇抗炎药(如异丁苯丙酸)对肠道所造成的损害,治疗大肠炎、 节段性回肠炎和腹泻,能增强肠道的适应性。

低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而 成的功能性聚合糖。人体胃肠道没有水解低聚木糖的酶,因此可直接进入 大肠,并在双歧杆菌D-木糖苷酶的作用下分解成木糖,既而转化为有机酸 为双歧杆菌提供碳源,从而促进双歧杆菌的增殖。

太阳城集团本发明的功能食品的应用实验,选取排除组织结构或生化异常便秘患 者50例,禁止或应用抗生素、胃肠动力、助消化及其他调节肠道微生态制 剂,按照本发明的功能食品的剂量服用。实验前后对入选患者做大便检查, 常规及细菌培养,并观察其伴随青春痘、痔疮、老年斑、血液重金属含量 等症状。

便秘症状轻重分析,轻度:1-3天排一次大便,便质先干后软,每次 排便太阳城集团10-20min,统计得分为1分;中度:4天排一次大便,便质干硬, 每次排便太阳城集团21-30min,统计得分为2分;重度:5天或5天以上排一次 大便,便质干结如球状或大便带血,每次排便太阳城集团大于30min,统计得分 为3分。疗效的判定依据,显著有效:症状消失,大便每日1次或2次, 稳定2周;有效:症状基本或明显好转,大便次数基本正常或比以前频率 增加;无效:大便次数或症状无明显改善。统计用x2检测,t检验,P< 0.01为非常显著意义,P<0.05为显著意义。

太阳城集团服用前后便秘好转情况见表1。

太阳城集团表1 服用前后50名患者好转情况

便秘缓解天数:7.2±1.5天(3-14天)

太阳城集团症状改善状况及有效率见表2。

与服用前比较:*P<0.05,**P<0.01,因而,证明服用本发明产品对 改善便秘症状有非常显著的意义。同时,服用过程中观察伴随青春痘、痔 疮、老年斑、血液重金属含量等症状均有所改善,说明本发明产品达到了 排毒的良好效果。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品及其制备方法 与已有技术相比具有突出的实质性特点显著进步,1、采用苹果果胶与谷氨 酰胺和低聚木糖复配,不仅可以有效改善肠道的适应性,促进肠道有益菌 群和粘膜细胞的增殖,而且可以通过果胶和低聚木糖的吸附作用抑制和吸 附大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌等病原菌以及有毒发酵物和有 害细菌酶,并排出体外;2、制备方法简单,食用方便。

具体实施方式:

太阳城集团为了更好地理解与实施,下面结合实施例详细说明本发明以苹果果胶 为主要组分的润肠排毒的功能食品及其制备方法。

太阳城集团实施例1:共制作1kg,取250g苹果果胶、670g谷氨酰胺与70g低聚 木糖复配均匀,再用95%的酒精500g、羟丙甲纤维素10g和纯化水490g配 制酒精溶液作为黏合剂,用14目筛造粒,在45℃条件下干燥至恒重,再 用12目筛整粒,最后包装成袋,即得成品,每日食用20g。

实施例2:共制作1kg,取333g苹果果胶、524g谷氨酰胺与93g低聚 木糖复配均匀,再用95%的酒精1000g、羟丙甲纤维素50g和纯化水950g 配制酒精溶液作为黏合剂,用14目筛造粒,在52.5℃条件下干燥至恒重, 再用12目筛整粒,最后包装成袋,即得成品,每日食用15g。

实施例3:共制作1kg,取500g苹果果胶、260g谷氨酰胺与140g低 聚木糖复配均匀,再用95%的酒精1000g、羟丙甲纤维素100g和纯化水900g 配制酒精溶液作为黏合剂,用14目筛造粒,在60℃条件下干燥至恒重, 再用12目筛整粒,最后包装成袋,即得成品,每日食用10g。

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