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百味蛋的制作方法.pdf

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百味蛋 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN200610024499.5

申请日:

20060309

公开号:

CN1864551A

公开日:

20061122

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/32 主分类号: A23L1/32
申请人: 洪珊寅
发明人: 洪珊寅
地址: 200126上海市浦东新区上钢三村5号102室
优先权: CN200610024499A
专利代理机构: 中国商标专利事务所有限公司 代理人: 陈丽新
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法律状态
申请(专利)号:

CN200610024499.5

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种食品的加工方法,具体是一种蛋制品的加工方法。第一步:用蛋黄将所需口味的配料拌好待用;蛋清中拌入调味香料待用;第二步:取端部开口的蛋形容器,先将用蛋黄拌好的配料注入蛋形容器内,然后将拌好调味香料的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;第四步:将第三步中做好的蛋形容器放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。本发明可根据不同的口味进行制作,解决的蛋制品口味单一的问题。

权利要求书

太阳城集团1、百味蛋的制作方法,其特征是:第一步:用蛋黄将所需口味的配料拌好待用;蛋清中拌入调味香料待用;第二步:取端部开口的蛋形容器,先将用蛋黄拌好的配料注入蛋形容器内,然后再将拌好调味香料的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;第四步:将第三步中做好的蛋形容器放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。2、根据权利要求1所述的百味蛋的制作方法,其特征是:第一步中的蛋清中拌入的调味香料是无色的。

说明书



技术领域

太阳城集团本发明涉及一种食品的加工方法,具体是一种蛋制品的制作方法。

背景技术

目前人们所熟悉的蛋制品,有鲜蛋、皮蛋、咸蛋、茶叶蛋等,但口味单一, 不能满足人们对不同口味的需求。

发明内容

本发明目的是解决的人们对蛋制品不同口味的需求,提供一种可根据不同 口味需求蛋制品的制作方法。

太阳城集团本发明的解决方案是:

太阳城集团第一步:用蛋黄将所需口味的配料拌好待用;蛋清中拌入调味香料待用;

太阳城集团第二步:取端部开口的蛋形容器,先将用蛋黄拌好的配料注入蛋形容器内, 然后再将拌好调味香料的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;

第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;

第四步:将第三步中做好的蛋形容器放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中的填充 物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。

其中,蛋清中拌入的调味香料可以是无色的,也可以是有色的。

其中,所需口味的配料可以是:蟹粉、虾仁糊粒、鲜肉竹笋颗粒、三鲜浓 汤等;还可以是桂花猪油豆沙、芝麻蛋白粉、氨基酸糯粉、桂圆红枣等营养甜 汁。

本发明的优点是:可以根据不同的要求,制作不同口味的蛋制品

具体实施方式

太阳城集团实施例1:百味蛋的制作方法,

第一步:用蛋黄将蟹粉拌好待用;蛋清中拌入味精待用;

第二步:取端部开口的蛋形容器,先将用蛋黄拌好的蟹粉注入蛋形容器 内,然后再将拌好味精的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;

第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;

太阳城集团第四步:将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中 的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。

实施例2:百味蛋的制作方法,

太阳城集团第一步:用蛋黄将虾仁糊粒拌好待用;在蛋清中拌入红色食用色素和鸡 精待用;

第二步:取端部开口的蛋形容器,再将第一步拌好的蛋黄虾仁糊粒注入 蛋形容器内,然后将调好的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;

太阳城集团第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;

太阳城集团第四步:将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中 的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。

实施例3:百味蛋的制作方法,

第一步:用蛋黄将桂花猪油豆沙拌好待用;蛋清中拌入味精待用;

第二步:取端部开口的蛋形容器,先将拌好的蛋黄桂花猪油豆纱注入蛋 形容器内,然后再将拌好的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;

太阳城集团第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;

太阳城集团第四步:将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中 的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。

实施例4:百味蛋的制作方法,

第一步:用蛋黄将芝麻蛋白粉拌好待用;蛋清中拌入鸡精待用;

第二步:取端部开口的蛋形容器,先将用蛋黄拌好的芝麻蛋白粉注入蛋 形容器内,然后再将拌好的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;

太阳城集团第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;

太阳城集团第四步:将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中 的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。

实施例5:百味蛋的制作方法,

第一步:用蛋黄将去核的桂园红枣拌好待用;蛋清中拌入味精待用;

第二步:取端部开口的蛋形容器,先将用蛋黄拌好去核的桂园红枣注入 蛋形容器内,然后再将拌好的蛋清注入蛋形容器内,直到灌满为止;

第三步:将蛋形容器的开口端用盖子封住,待用;

太阳城集团第四步:将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸,待蛋形容器中 的填充物质熟后,打开蛋形容器,将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。

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