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陈皮汤圆及其制作方法.pdf

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陈皮 汤圆 及其 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN200810029442.3

申请日:

20080714

公开号:

太阳城集团CN101305781B

公开日:

20111214

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/168,A23L1/212,A23L1/36,A23L1/29,A61K36/752,A61P1/04,A61P11/10,A61P11/14 主分类号: A23L1/168,A23L1/212,A23L1/36,A23L1/29,A61K36/752,A61P1/04,A61P11/10,A61P11/14
申请人: 余锦洲,周健赟
发明人: 余锦洲,周健赟
地址: 529100 广东省江门市新会区双水镇衙前管理区忠孝村040号
优先权: CN200810029442A
专利代理机构: 广州新诺专利商标事务所有限公司 代理人: 华辉
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN200810029442.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明涉及一种陈皮汤圆及其制作方法,属于方便食品类。陈皮汤圆包括面皮和馅料,所述面皮中至少包括糯米粉和陈皮。陈皮汤圆可以手工制作或者机器制造而成,制成的陈皮汤圆可以水煮、炸、煎或用模具压成饼状烘干食用。陈皮汤圆丰富了汤圆这一传统食品的品种,而且具有理气、健胃、燥湿、止咳化痰等功效,提高肌体抗病能力。

权利要求书

1.陈皮汤圆,包括面皮和馅料,其特征在于,所述面皮主要由糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油组成。2.根据权利要求1所述陈皮汤圆,其特征在于,所述面皮组成重量配比为:糯米粉80%、面粉4%、鸡蛋4%、陈皮5%、糖5%、油2%。3.根据权利要求1所述陈皮汤圆,其特征在于,所述陈皮为陈皮粉或陈皮粒。4.根据权利要求1至3任一项所述陈皮汤圆,其特征在于,所述馅料主要由陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬其中一种或几种组合而成。5.根据权利要求4所述陈皮汤圆,其特征在于,所述馅料陈皮为干陈皮或新鲜陈皮制成的陈皮酱或陈皮粉。6.根据权利要求1所述陈皮汤圆,其特征在于,所述陈皮汤圆由手工制作而成,具体包括以下步骤:(1)将糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油加入清水混合和成面团,待用;(2)将陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬中的其中一种或几种组合混合制成馅料;(3)将步骤(1)和好的面团分成小面团,然后在每个小面团内放入一小块馅,收口包圆,即成汤圆。7.根据权利要求1所述陈皮汤圆,其特征在于,所述陈皮汤圆由机器制造而成,具体包括以下步骤:(1)将糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油混合均匀制成面皮粉,待用;(2)将陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬中的其中一种或几种组合混合制成馅料;(3)将馅料捏成均匀的小球,放入已放入步骤(1)制成的面皮粉的抛圆机中制成汤圆。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种陈皮汤圆及其制作方法,属于方便食品类。

背景技术

汤圆又称元宵,是我国传统的点心食品。目前我们日常生活中的汤圆都是甜的,面皮是由糯米、米仁、西米等主要原料制作而成,馅料为五仁的、芝麻的、花生的等等。陈皮气味清新芳香,略带一点苦味,具有通气健脾、祛湿化痰、解腻留香的功效。至今还没有人将陈皮加入汤圆中。

发明内容

太阳城集团本发明的目的是提供一种陈皮汤圆及其制作方法。陈皮具有理气、健胃、燥湿、止咳化痰等功效,而且本发明同时提供了手工制作及机器制造两种陈皮汤圆制作方法,制作方法简单,易实现。

太阳城集团本发明的技术方案是:

陈皮汤圆,包括面皮和馅料,所述面皮中至少包括糯米粉和陈皮。

太阳城集团面皮主要由糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油组成,具体来说,所述面皮组成重量配比为:糯米粉80%、面粉4%、鸡蛋4%、陈皮5%、糖5%、油2%,所述陈皮为陈皮粉或陈皮粒。所述馅料主要由陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬其中一种或几种组合而成,馅料陈皮为干陈皮或新鲜陈皮制成的陈皮酱或陈皮粉。

太阳城集团陈皮汤圆由手工制作而成,具体包括以下步骤:

(1)将糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油加入清水混合和成面团,待用;

(2)将陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬中的其中一种或几种组合混合制成馅料;

(3)将步骤(1)和好的面团分成小面团,然后在每个小面团内放入一小块馅,收口包圆,即成汤圆。

陈皮汤圆又可以由机器制造而成,具体包括以下步骤:

太阳城集团(1)将糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油混合均匀制成面皮粉,待用;

(2)将陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬中的其中一种或几种组合混合制成馅料;

太阳城集团(3)将馅料捏成均匀的小球,放入已放入步骤(1)制成的面皮粉的抛圆机中制成汤圆。

太阳城集团制成的陈皮汤圆可以水煮、炸、煎或用模具压成饼状烘干食用。

本发明的积极效果在于:

(1)本发明由于在汤圆的面皮和馅料中均加入陈皮,其具有理气、健胃、燥湿、止咳化痰等功效,提高肌体抗病能力;

太阳城集团(2)本发明陈皮汤圆丰富了汤圆这一传统食品的品种,而且陈皮汤圆可以水煮、炸、煎或用模具压成饼状烘干食用,食用方式多样化,口感佳,深受大众喜爱。

具体实施方式

太阳城集团下面就本发明公布的陈皮汤圆做详细说明。

陈皮汤圆,包括面皮和馅料,所述面皮中至少包括糯米粉和陈皮。面皮主要由糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油组成,具体来说,所述面皮组成重量配比为:糯米粉80%、面粉4%、鸡蛋4%、陈皮5%、糖5%、油2%,所述陈皮为陈皮粉或陈皮粒。所述馅料主要由陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬其中一种或几种组合而成,馅料陈皮为干陈皮或新鲜陈皮制成的陈皮酱或陈皮粉。

陈皮汤圆由手工制作而成,具体包括以下步骤:

太阳城集团(1)将糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油加入清水混合和成面团,待用;

(2)将陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬中的其中一种或几种组合混合制成馅料;

太阳城集团(3)将步骤(1)和好的面团分成小面团,然后在每个小面团内放入一小块馅,收口包圆,即成汤圆。

太阳城集团陈皮汤圆又可以由机器制造而成,具体包括以下步骤:

太阳城集团(1)将糯米粉、面粉、鸡蛋、陈皮、糖、油混合均匀制成面皮粉,待用;

太阳城集团(2)将陈皮、红豆沙、绿豆沙、莲子、核桃、芝麻、杏仁、茶粉、花生、南瓜、冬瓜、柠檬中的其中一种或几种组合混合制成馅料;

太阳城集团(3)将馅料捏成均匀的小球,放入已放入步骤(1)制成的面皮粉的抛圆机中制成汤圆。

太阳城集团制成的陈皮汤圆可以水煮、炸、煎或用模具压成饼状烘干食用。

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本文标题:陈皮汤圆及其制作方法.pdf
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太阳城集团 编号: cj20190909152233285304

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