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一种黄秋葵保健面条及其制备方法.pdf

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一种 秋葵 保健 面条 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410144696.5

申请日:

20140412

公开号:

CN103976255A

公开日:

20140813

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/16,A23L1/30 主分类号: A23L1/16,A23L1/30
申请人: 安徽到家营养食品有限公司
发明人: 孙凤英
地址: 233600 安徽省亳州市涡阳县楚店经济开发区131号
优先权: CN201410144696A
专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人: 方琦
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410144696.5

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种黄秋葵保健面条,是由下述重量份的原料制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10。本发明的保健面口感好,营养全面,通过加入添加自制的营养添加剂,使面条的口味、口感有了显著的改善,耐煮,爽口细滑,长期食用可以起到养胃护胃、强肾补虚的功效,同时可以防便秘的功效,起到食疗保健的功效。

权利要求书

太阳城集团1.一种黄秋葵保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10,   所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8-10、红枣6-8、百合4-6、莲子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4,红花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、 聚糖酶 0.1-0.4、维生素C  1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8-10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30,制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。2.根据权利要求1所述的黄秋葵保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉900、黄豆粉75、黄秋葵冻干粉25、营养添加剂8-10,   所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、 聚糖酶 0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25,制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。3.  根据权利要求1所述的黄秋葵保健面条的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:  (1)制备营养添加剂;(2)按配方比例称取各组分原料,将称取的原料混合得到混合粉;(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域,确切地说是一种黄秋葵保健面条及其制备方法。

背景技术

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可做主食又可做快餐的 食物,早已为世界人民所接受与喜爱。现有的面条种类繁多,有普通面条也有各种保健面条,但是营养比较单一,保健功效不明显。 

太阳城集团黄秋葵是一年生草本植物。根系发达,直根性,根深达1 m以上;主茎直立,高1~2.5m,粗5cm,赤绿色,圆柱形,基部节间较短,有侧枝,自着花节位起不发生侧枝;叶掌状5裂,互生,叶身有茸毛或刚毛,叶柄细长,中空;花大而黄,着生于叶腋。

黄秋葵的保健价值: 助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃;降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病;耐缺氧:可提高耐缺氧能力;保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效;防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源;减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用;壮阳、抗疲劳(如前述);美容、护肤:外用、内服均有效。目前市场上未见黄秋葵保健面条。

发明内容

太阳城集团本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的黄秋葵保健面条。本面条具有养胃护胃、强肾补虚的功效。

太阳城集团上述目的通过以下方案实现:

太阳城集团一种黄秋葵保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10,

   所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8-10、红枣6-8、百合4-6、莲子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4,红花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、 聚糖酶 0.1-0.4、维生素C  1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8-10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30,

制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。

所述的黄秋葵保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉900、黄豆粉75、黄秋葵冻干粉25、营养添加剂8-10,

太阳城集团   所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、 聚糖酶 0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25,

制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。

所述的黄秋葵保健面条的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

  (1)制备营养添加剂;

(2)按配方比例称取各组分原料,将称取的原料混合得到混合粉;

(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。

本发明的有益效果为:

太阳城集团本发明的保健面口感好,营养全面,通过加入添加自制的营养添加剂,使面条的口味、口感有了显著的改善,耐煮,爽口细滑,长期食用可以起到养胃护胃、强肾补虚的功效,同时可以防便秘的功效,起到食疗保健的功效。

具体实施方式

一种黄秋葵保健面条,是由下述重量(g)的原料制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10,

太阳城集团其中,营养添加剂由下列重量(g)的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、 聚糖酶 0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25,

保健面条制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。

制备方法包括以下步骤:

太阳城集团(1)先制备营养添加剂;

(2)按配方比例称取各组分原料,将称取的原料混合得到混合粉;

太阳城集团(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。

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