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一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料及其制备方法与应用.pdf

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一种 改善 湖羊 品质 饲料 及其 制备 方法 应用
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摘要
申请专利号:

CN201410243301.7

申请日:

20140603

公开号:

CN104026389A

公开日:

20140910

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23K1/18,A23K1/14,A23K1/10,A23K1/16,A23K1/175 主分类号: A23K1/18,A23K1/14,A23K1/10,A23K1/16,A23K1/175
申请人: 赵兰
发明人: 赵兰
地址: 325200 浙江省温州市瑞安市飞云街道飞云西路一巷20号
优先权: CN201410243301A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410243301.7

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,由以下组份制成:玉米、黑麦、大豆饼、次粉、棉籽饼、向日葵仁粕、甘薯藤、鱼粉、骨粉、贝壳粉、复合维生素、复合多矿、核心添加剂;其中,核心添加剂由以下组份制成:山药、橘皮、甘草、忍冬藤、黄芪、公丁香、香薷、月桂叶、香附。本发明提供的改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料不仅能够提供湖羊肉基础营养物质,保证湖羊肉的生长效率,同时通过优化饲料配方并加入核心添加剂,能够还能改善湖羊肉的肉质,安全性高、原料来源广、价格低廉。

权利要求书

太阳城集团1.一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,其特征在于:由以下组份制成:玉米、黑麦、大豆饼、次粉、棉籽饼、向日葵仁粕、甘薯藤、鱼粉、骨粉、贝壳粉、复合维生素、复合多矿、核心添加剂;其中,核心添加剂由以下组份制成:山药、橘皮、甘草、忍冬藤、黄芪、公丁香、香薷、月桂叶、香附。2.根据权利要求1所述的一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,其特征在于:由以下重量份的组份制成:玉米25-35份、黑麦20-30份、大豆饼10-20份、次粉10-20份、棉籽饼18-22份、向日葵仁粕4-6份、甘薯藤4-6份、鱼粉0.5-1.5份、骨粉0.5-1.5份、贝壳粉0.5-1.5份、复合维生素0.5-1.5份、复合多矿0.5-1.5份、核心添加剂2-4份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药1-3份、橘皮0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、忍冬藤0.5-1.5份、黄芪0.5-1.5份、公丁香0.5-1.5份、香薷0.5-1.5份、月桂叶0.5-1.5份、香附0.5-1.5份。3.根据权利要求1所述的一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,其特征在于:由以下重量份的组份制成:玉米30份、黑麦25份、大豆饼15份、次粉15份、棉籽饼20份、向日葵仁粕5份、甘薯藤5份、鱼粉1份、骨粉1份、贝壳粉1份、复合维生素1份、复合多矿1份、核心添加剂3份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药2份、橘皮1份、甘草1份、忍冬藤1份、黄芪1份、公丁香1份、香薷1份、月桂叶1份、香附1份。4.根据权利要求1所述的一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,其特征在于:所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2,每公斤复合维生素中包括:维生素A 8000IU、维生素E 30mg、维生素B1 4mg、维生素B2 6mg。5.根据权利要求1所述的一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,其特征在于:所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、硒,所述复合多矿每公斤中包括:铁150克、铜10克、锌100克、锰20克、钴0.50克、硒0.50克。6.一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:将山药、橘皮、甘草、忍冬藤、黄芪、公丁香、香薷、月桂叶、香附分别粉碎、过筛后混合,得核心添加剂;将玉米、黑麦、大豆饼、次粉、棉籽饼、向日葵仁粕、甘薯藤分别粉碎、过筛后混合,得初级饲料;将初级饲料中依次加入骨粉、贝壳粉、复合多矿、复合维生素和核心添加剂,即得。7.改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料的应用,其特征在于:将所述改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料按湖羊肉体重的2-4%/日进行喂食。

说明书

技术领域

本发明涉及一种湖羊肉饲料,特别涉及一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料及其制备方法与应用。

背景技术

太阳城集团湖羊是太湖平原重要的家畜之一,是我国一级保护地方畜禽品种。为稀有白色羔皮羊品种,具有早熟、四季发情、一年一胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后有理想产肉性能、耐高温高湿等优良性状,分布于我国太湖地区,终年舍饲中国羔皮用绵羊品种。产后1~2日宰剥的小湖羊皮花纹美观,著称于世。被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。

湖羊属于反刍动物,其消化的特点是具有瘤胃消化功能。从动物营养的角度看,瘤胃消化具有如下特点:1、能够大量的消化纤维素类物质,产生乙酸等,而鸡湖羊等单胃动物对纤维素类物质的消化能力很低,且消化过程主要发生在大肠;2、对淀粉类物质具有很强的发酵能力,发酵产物包括丙酸等,而鸡湖羊等单胃动物对淀粉的消化主要发生在小肠和胃,主要终产物为葡萄糖;3、饲料蛋白在瘤胃内被大量的降解,主要终产物为氨,而鸡湖羊等单胃动物对饲料蛋白的消化主要发生在胃和小肠,主要终产物为氨基酸;4、在瘤胃内产生的微生物蛋白是反刍动物重要的蛋白质营养来源,而在单胃动物,除兔具有食软粪的习性可利用消化道内产生的微生物蛋白外,一般无法利用消化道内产生的微生物蛋白;5、非蛋白氮,如尿素氮等,在瘤胃内可直接被微生物利用从而转化为微生物蛋白,继而作为动物蛋白质营养的来源,而单胃动物一般不具有利用非蛋白氮的能力。瘤胃内没有消化腺也不分泌消化酶类,瘤胃消化的本质是微生物消化。瘤胃微生物区系主要由厌氧性细菌、原虫和厌氧真菌三大类微生物组成,他们所产生的酶类维持着瘤胃的消化过程,同时微生物本身又给动物提供了各种营养物质。

瘤胃消化代谢过程或强度和瘤胃微生物区系组成的调控一直是人们研究的重点之一,其目的在于提高磁疗的消化性或李永兴、改善动物的营养状况,降低生产成本,提高动物的生产力和产品质量。消化代谢的调控内容包括降低优质饲料蛋白降解率、提高非蛋白氮利用率、提高微生物蛋白产率、提高粗饲料消化性、提高纤维素酶类的活性、降低淀粉的发酵程度、减少甲烷产生等。瘤胃微生物区系的调控包括增减各类细菌的数量、增加真菌数量、减少或驱除瘤胃原虫等。

湖羊肉质好、营养丰富、味鲜美,是人们喜爱吃的肉类。湖羊吃草,饲料纯天然,因此羊肉被人们称谓绿色食品。刚出生的小湖羊宰杀剥制的羔皮,皮板轻柔,毛短紧贴皮肤,具有丝样光泽,水波状花纹十分美观,是上个世纪二十至八十年代重要出口物资。湖羊比猪、禽饲料来源广数量大成本低,而餐桌上的羊肉要比猪、禽肉价格高得多,投入饲料和产出的商品两者价位差的悬殊,给养湖羊带来较大的利润空间。

太阳城集团湖羊肉品质的评定是通过肉质性状特性进行判断,而肉质性状特性包括嫩度、风味、多汁性、肉色、系水力等,它们决定了消费者对肉品的可接受性。肉质性状特性主要受肉品内在化学成分和组织结构影响,例如肉品中的化学组成和肌肉组织学特性,同时也与屠宰后肌肉代谢(如糖原酵解)特性等相关。现有肉质评价标准通常包括以下几个方面:(1)肌肉中化学成分组成特点,其中较为重要包括蛋白质、脂肪、肌苷酸、氨基酸和脂肪酸;(2)肌肉组织学特性,如肌肉肌纤维的直径和密度;(3)肌肉感官特征,直接反映肉品的外观,主要包括肌肉色、风味和质地等;(4)肉质性状特性,主要包括肉色、pH值、系水力、滴水损失、大理石纹、嫩度等。

目前,养湖羊肉工作者一直致力于追求高效率的湖羊肉生产以及产奶量,而把主要的注意力放在提高湖羊肉的生长速度、育肥性能和产奶效率上,取得了十分明显的进展,湖羊肉的生长速度、料重比和瘦肉率得到不断的改进,产肉能力有了很大的提高。然而,过份强调产肉性能而没有重视湖羊肉生长过程中的内在机能,导致肉质下降成为当前养湖羊肉生产不可忽视的巨大问题。肉品质下降使得劣质肉的发生比例大大提高,一方面严重影响了其食用价值,另一方面也大幅度降低了其加工性能,阻碍了下游产业链对其价值的继续附加,造成了巨大的经济损失。

发明内容

发明目的:本发明的目的是提供一种能够有效改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料及其制备方法。

太阳城集团技术方案:本发明提供的一种改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,由以下组份制成:玉米、黑麦、大豆饼、次粉、棉籽饼、向日葵仁粕、甘薯藤、鱼粉、骨粉、贝壳粉、复合维生素、复合多矿、核心添加剂;其中,核心添加剂包括以下组份:山药、橘皮、甘草、忍冬藤、黄芪、公丁香、香薷、月桂叶、香附。

优选地,由以下重量份的组份制成:玉米25-35份、黑麦20-30份、大豆饼10-20份、次粉10-20份、棉籽饼18-22份、向日葵仁粕4-6份、甘薯藤4-6份、鱼粉0.5-1.5份、骨粉0.5-1.5份、贝壳粉0.5-1.5份、复合维生素0.5-1.5份、复合多矿0.5-1.5份、核心添加剂2-4份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药1-3份、橘皮0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、忍冬藤2-4份、黄芪0.5-1.5份、公丁香0.5-1.5份、香薷0.5-1.5份、月桂叶0.5-1.5份、香附0.5-1.5份。

更优选地,由以下重量份的组份制成:玉米30份、黑麦25份、大豆饼15份、次粉15份、棉籽饼20份、向日葵仁粕5份、甘薯藤5份、鱼粉1份、骨粉1份、贝壳粉1份、复合维生素1份、复合多矿1份、核心添加剂3份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药2份、橘皮1份、甘草1份、忍冬藤1份、黄芪1份、公丁香1份、香薷1份、月桂叶1份、香附1份。

太阳城集团其中,所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2,每公斤复合维生素中包括:维生素A8000IU、维生素E30mg、维生素B14mg、维生素B26mg。

其中,所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、硒,所述复合多矿每公斤中包括:铁150克、铜10克、锌100克、锰20克、钴0.50克、硒0.50克。

太阳城集团本发明还提供了上述改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将山药、橘皮、甘草、忍冬藤、黄芪、公丁香、香薷、月桂叶、香附分别粉碎、过筛后混合,得核心添加剂;

(2)将玉米、黑麦、大豆饼、次粉、棉籽饼、向日葵仁粕、甘薯藤分别粉碎、过筛后混合,得初级饲料;

太阳城集团(3)将初级饲料中依次加入骨粉、贝壳粉、复合多矿、复合维生素和核心添加剂,即得。

本发明还提供了上述改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料的应用,将所述改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料按湖羊肉体重的2-4%/日进行喂食。

有益效果:本发明提供的改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料不仅能够提供湖羊肉母湖羊肉基础营养物质,保证湖羊肉的生长效率,同时通过优化饲料配方并加入核心添加剂,能够还能改善湖羊肉的肉质,安全性高、原料来源广、价格低廉。

本发明的改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料中含有多种营养物质,配方科学,营养全面,可完全满足湖羊肉的基础营养。

太阳城集团本发明的改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料能够提高湖羊肉免疫力、安全性高。采用天然产物为原料作为核心添加剂,能够提高湖羊肉自身免疫力,促进湖羊肉生长,改善湖羊肉质。

本发明提供的改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料使用方便、原料来源丰富、成本低,具有并且无特殊气味,伴入饲料中不影响喂食;使用方便,保存方便。

具体实施方式

实施例1

改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,由以下重量份的组份制成:玉米30份、黑麦25份、大豆饼15份、次粉15份、棉籽饼20份、向日葵仁粕5份、甘薯藤5份、鱼粉1份、骨粉1份、贝壳粉1份、复合维生素1份、复合多矿1份、核心添加剂3份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药2份、橘皮1份、甘草1份、忍冬藤1份、黄芪1份、公丁香1份、香薷1份、月桂叶1份、香附1份。

其中,所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2,每公斤复合维生素中包括:维生素A8000IU、维生素E30mg、维生素B14mg、维生素B26mg。

其中,所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、硒,所述复合多矿每公斤中包括:铁150克、铜10克、锌100克、锰20克、钴0.50克、硒0.50克。

其制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将山药、橘皮、甘草、忍冬藤、黄芪、公丁香、香薷、月桂叶、香附分别粉碎、过100-200目筛后混合,得核心添加剂;

太阳城集团(2)将玉米、黑麦、大豆饼、次粉、棉籽饼、向日葵仁粕、甘薯藤分别粉碎、过100-200目筛后混合,得初级饲料;

(3)将初级饲料中依次加入骨粉、贝壳粉、复合多矿、复合维生素和核心添加剂,即得。

实施例2

改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,由以下重量份的组份制成:玉米25份、黑麦30份、大豆饼20份、次粉10份、棉籽饼18份、向日葵仁粕4份、甘薯藤6份、鱼粉1.5份、骨粉0.5份、贝壳粉1.5份、复合维生素0.5份、复合多矿1.5份、核心添加剂2份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药1份、橘皮0.5份、甘草1.5份、忍冬藤1.5份、黄芪0.5份、公丁香1.5份、香薷0.5份、月桂叶1.5份、香附1.5份。

其中,所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2,每公斤复合维生素中包括:维生素A8000IU、维生素E30mg、维生素B14mg、维生素B26mg。

太阳城集团其中,所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、硒,所述复合多矿每公斤中包括:铁150克、铜10克、锌100克、锰20克、钴0.50克、硒0.50克。

其制备方法同实施例1。

实施例3

改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料,由以下重量份的组份制成:玉米35份、黑麦20份、大豆饼10份、次粉20份、棉籽饼22份、向日葵仁粕6份、甘薯藤4份、鱼粉0.5份、骨粉1.5份、贝壳粉0.5份、复合维生素1.5份、复合多矿0.5份、核心添加剂4份;其中,每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成:山药3份、橘皮1.5份、甘草0.5份、忍冬藤0.5份、黄芪1.5份、公丁香0.5份、香薷1.5份、月桂叶0.5份、香附0.5份。

太阳城集团其中,所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2,每公斤复合维生素中包括:维生素A8000IU、维生素E30mg、维生素B14mg、维生素B26mg。

太阳城集团其中,所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、硒,所述复合多矿每公斤中包括:铁150克、铜10克、锌100克、锰20克、钴0.50克、硒0.50克。

太阳城集团其制备方法同实施例1。

实施例4

太阳城集团选择100头健康的20Kg左右的湖羊肉,随机分成4组,实验组1、实验组2、实验组3分别采用含实施例1、实施例2、实施例3的改善湖羊肉品质的湖羊肉饲料喂养,对照组采用普通湖羊肉饲料喂养。

开始按上述饲养喂养,按常规程序和方法进行驱虫、免疫等日常管理,自由饮水。

供试湖羊肉在实验开始和实验结束分别空腹称体重。实验期间观察并几率湖羊肉只的健康状况。

太阳城集团表1不同饲料对湖羊肉的影响

太阳城集团 指标 对照组 实验组1 实验组2 实验组3 起始平均体重Kg 20 20 20 20 结束平均体重Kg 27.2 27.86 28.25 28.07

太阳城集团 平均增重Kg 7.2 7.86 8.25 8.07 试验日龄d 30 30 30 30 平均日增重Kg/d 0.24 0.262 0.275 0.269 饲料消耗量kg 18 18 18 18 料肉比 2.5 2.29 2.18 2.23

表2疾病发生率

太阳城集团 指标 对照组 实验组1 实验组2 实验组3 腹泻发生率% 8 0 0 4 脚病发生率% 4 4 4 0 呼吸道发生率% 20 0 0 4 总疾病发生率% 32 4 4 8

结果表明,实验组的平均日增重明显高于对照组,而料肉比低于对照组。实验组湖羊肉疾病发生率较低。

从对照组、实验组1、实验组、实验组3各取体重相近的5头湖羊肉共20头作屠宰试验用,屠宰前一天下午断料,打耳号作标记,湖羊肉在屠宰前有7-8小时的休息。

表3不同饲料对成熟期湖羊肉的影响

指标 对照组 实验组1 实验组2 实验组3 屠宰率% 48.9 49.7 49.6 49.8 肉色/分 4.3 4.5 4.6 4.5 眼肌面积cm2 10.5 15.9 16.7 15.7 大理石纹/分 1.86 2.87 2.97 2.73 GR值/min 6.71 14.5 14.6 15.1 肌纤维直径/μm 20.2 19.2 19.6 19.1 熟肉率% 57.5 67.6 69.4 70.0 嫩度 4.9 4.1 3.8 3.9 45min pH 6.1 5.9 5.9 6.0 滴水损失率 1.51 1.00 1.01 1.03

太阳城集团其中,肉色测定采用色差仪Minolta CR-300或CR-310(测量头的直径分别是8和50mm)或Hunter MiniScan。测量不同波长(400nm-700nm)时样品被反射的光的数量。根据这些被反射的光/波长的数据,用一个肉色三维度量值来计算颜色值。在本发明中采用L*a*b*颜色标准。在这个颜色标准中,样品的亮度用L*值(0-100)来表示。红度(+a*)和绿度(-a*)用a*值来表示,黄度(+b*)和兰度(-b*)用b*值来表示。对于正常的鲜湖羊肉来说,a*和b*值在一个小的范围内变化。主要是L*值(亮度)会随着质量而变化。

采用滴水测定法测定湖羊肉的系水力:在背最长肌上沿纵向取5×3×2.5cm(40-50g)的肉块,称重,用封口袋密封,于4℃环境存放24小时后称重,计算滴水损失率,结果见表3。

结果表明,实验组对成熟期湖羊肉的屠宰率、肉色、眼肌面积、大理石纹、GR值、肌纤维直径、熟肉率、嫩度均有显著影响。试验组的肉湖羊肉24小时的滴水损失明显低于对照组。

太阳城集团取湖羊肉进行品尝实验。

表3品尝实验结果

指标 对照组 实验组1 实验组2 实验组3 鉴定人数 10 10 10 10 嫩度 8.1 9.5 9.2 8.9 滋味 8.1 9.0 8.9 9.3 多汁性 8.0 8.9 9.6 8.9 汤味 8.2 9.2 9.1 8.8

太阳城集团在品尝试验中,试验组的肉经开水煮熟后,味道鲜美,不带异味。

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