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一种橄榄药酒制作方法.pdf

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一种 橄榄 药酒 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN201510356613.3

申请日:

20150625

公开号:

CN104906486A

公开日:

20150916

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A61K36/9062,C12G3/02,A61P11/04,A61P7/06,A61P37/04,A61K36/32 主分类号: A61K36/9062,C12G3/02,A61P11/04,A61P7/06,A61P37/04,A61K36/32
申请人: 李春燕
发明人: 李春燕
地址: 236400 安徽省阜阳市颍泉区文峰路纺织厂家属院
优先权: CN201510356613A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510356613.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明涉及一种橄榄药酒制作方法,由下列步骤组成:粉碎橄榄,煎煮中药包、接入菌种发酵、提取上清液调配。本发明所提供橄榄药酒的制作方法操作简单,易学易用,成本低廉,发酵太阳城集团相对较短,制成药酒品质、色相好,药酒较澄清、深黄色,有明显的橄榄酒风味。

权利要求书

1.一种橄榄药酒制作方法,其特征在于,由下列步骤组成:(1)将新鲜橄榄洗净、去核,放入粉碎机里粉碎,得橄榄糊状物;(2)将中药包用20倍药包重量的水煎煮3h,得煎煮液,将药包中药渣粉碎为100目;(3)将煎煮液和药渣倒入橄榄糊状物中,搅拌均匀,接入活化的酵母菌和米曲霉菌,接入量比为5:1,总接种量为8%,控制温度为35-40℃,初始pH为4.1,发酵太阳城集团为50-60天;(4)发酵完成后提取上清液,依口味不同进行调配,即得橄榄果酒。2.根据权利要求1所述橄榄果酒制作方法,其特征在于:所述中药包由下列原料按重量份数组成:枸杞1-3份、当归3-5份、麦冬4-6份、益智6-8份、菟丝子8-10份、沙苑子11-13份、党参10-12份、黄芪5-7份、续断3-5份。3.根据权利要求1所述橄榄果酒制作方法,其特征在于:所述药渣与橄榄糊状物重量比为1:6。

说明书

技术领域

本发明涉及药酒技术领域,具体涉及一种橄榄药酒制作方法。

背景技术

太阳城集团橄榄又名青果、青榄、白榄,橄榄科橄榄属常绿乔木,是我国南方特有的亚热带常绿果树之一。橄榄具有十分丰富的营养成分和较高的药用价值。它具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、开胃消食、除烦醒酒等功效。根据《本草纲目》记载,它有舒经活络,祛风除湿,治疗肠炎腹泻,手脚酸麻等功能,常用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等的治疗。将橄榄制成药酒,不仅可以提高药酒的营养保健作用,而且对于开发橄榄产品、拓展橄榄市场具有积极的作用。

发明内容

太阳城集团本发明采用的技术方案为,一种橄榄药酒制作方法,其由以下步骤制成:

太阳城集团(1)将新鲜橄榄洗净、去核,放入粉碎机里粉碎,得橄榄糊状物;

(2)将中药包用20倍药包重量的水煎煮3h,得煎煮液,将药包中药渣粉碎为100目;

太阳城集团(3)将煎煮液和药渣倒入橄榄糊状物中,搅拌均匀,接入活化的酵母菌和米曲霉菌,接入量比为5:1,总接种量为8%,控制温度为35-40℃,初始pH为4.1,发酵太阳城集团为50-60天;

(4)发酵完成后提取上清液,依口味不同进行调配,即得橄榄果酒。

进一步,所述中药包由下列原料按重量份数组成:枸杞1-3份、当归3-5份、麦冬4-6份、益智6-8份、菟丝子8-10份、沙苑子11-13份、党参10-12份、黄芪5-7份、续断3-5份。

太阳城集团进一步,所述药渣与橄榄糊状物重量比为1:6。

本发明所提供橄榄药酒的制作方法操作简单,易学易用,成本低廉,发酵太阳城集团相对较短,制成药酒品质、色相好, 药酒较澄清、深黄色,有明显的橄榄酒

风味;所用中药的多种有益成分溶于橄榄果酒中,使橄榄酒除了有清咽利喉,生津止渴作用外,还有增强人体免疫力,补气补血的作用,适用于体质较差人群的保健;所接入米曲霉可产生大量蛋白酶,酯酶,可有效分解橄榄和中药渣所含的蛋白质和酯类物,可提高药酒风味与香气。具体实施方式

实施例一

一种橄榄药酒制作方法,其由以下步骤制成:

太阳城集团(1)将新鲜橄榄洗净、去核,放入粉碎机里粉碎,得橄榄糊状物;

太阳城集团(2)将中药包用20倍药包重量的水煎煮3h,得煎煮液,将药包中药渣粉碎为100目;

(3)将煎煮液和药渣倒入橄榄糊状物中,搅拌均匀,接入活化的酵母菌和米曲霉菌,接入量比为5:1,总接种量为8%,控制温度为35-40℃,初始pH为4.1,发酵太阳城集团为50-60天;

太阳城集团(4)发酵完成后提取上清液,依口味不同进行调配,即得橄榄果酒。

进一步,所述中药包由下列原料按重量份数组成:枸杞1份、当归3份、麦冬4份、益智6份、菟丝子8份、沙苑子11份、党参10份、黄芪5份、续断3份。

太阳城集团进一步,所述药渣与橄榄糊状物重量比为1:6。

实施例二

一种橄榄药酒制作方法,其由以下步骤制成:

(1)将新鲜橄榄洗净、去核,放入粉碎机里粉碎,得橄榄糊状物;

(2)将中药包用20倍药包重量的水煎煮3h,得煎煮液,将药包中药渣粉碎为100目;

(3)将煎煮液和药渣倒入橄榄糊状物中,搅拌均匀,接入活化的酵母菌和米曲霉菌,接入量比为5:1,总接种量为8%,控制温度为35-40℃,初始pH为4.1,发酵太阳城集团为50-60天;

(4)发酵完成后提取上清液,依口味不同进行调配,即得橄榄果酒。

太阳城集团进一步,所述中药包由下列原料按重量份数组成:枸杞3份、当归5份、麦冬6份、益智8份、菟丝子10份、沙苑子13份、党参12份、黄芪7份、续断5份。

进一步,所述药渣与橄榄糊状物重量比为1:6。

实施例三

一种橄榄药酒制作方法,其由以下步骤制成:

(1)将新鲜橄榄洗净、去核,放入粉碎机里粉碎,得橄榄糊状物;

太阳城集团(2)将中药包用20倍药包重量的水煎煮3h,得煎煮液,将药包中药渣粉碎为100目;

(3)将煎煮液和药渣倒入橄榄糊状物中,搅拌均匀,接入活化的酵母菌和米曲霉菌,接入量比为5:1,总接种量为8%,控制温度为35-40℃,初始pH为4.1,发酵太阳城集团为50-60天;

(4)发酵完成后提取上清液,依口味不同进行调配,即得橄榄果酒。

太阳城集团进一步,所述中药包由下列原料按重量份数组成:枸杞2份、当归4份、麦冬5份、益智7份、菟丝子9份、沙苑子12份、党参11份、黄芪6份、续断4份。

太阳城集团进一步,所述药渣与橄榄糊状物重量比为1:6。

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