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一种常温下脐橙的保鲜方法.pdf

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一种 常温 脐橙 保鲜 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410493399.1

申请日:

20140924

公开号:

太阳城集团CN104430829B

公开日:

20170912

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23B7/153,B65D85/34 主分类号: A23B7/153,B65D85/34
申请人: 江西省林业科学院
发明人: 王小东,王玉,江香梅,黄慧,贺磊,余能富,任琼,周莉荫
地址: 330032 江西省南昌市昌北区枫林西大道1629号江西省林业科学院科研楼101室
优先权: CN201410493399A
专利代理机构: 广州科粤专利商标代理有限公司 代理人: 刘明星
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410493399.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种常温下脐橙的保鲜方法。它是取无伤害的7~8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理5‑10分钟,沥干水后,装入塑料筐中风干表面水分;在聚乙烯保鲜封口袋中加入炭化稻壳,再将风干处理后的脐橙装入,挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中,将处理好的脐橙于室温下贮藏,保持相对湿度70%~85%;所述的保鲜液是将竹醋液稀释50~100倍后,再在稀释液中加入氯化钙,使其终浓度为质量百分比0.5%~1.0%,由此制成保鲜液。保鲜效果好:采用本发明的方法对脐橙进行保鲜,在贮藏90d时,好果率可达91.5%,且能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

权利要求书

1.一种常温下脐橙的保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:a、取无伤害的7~8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理5-10分钟,沥干水后,装入塑料筐中风干表面水分;b、在聚乙烯保鲜封口袋中加入炭化稻壳,再将步骤a风干处理后的脐橙装入,挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中,将处理好的脐橙于室温下贮藏,保持相对湿度70%~85%;所述的保鲜液是将竹醋液稀释50~100倍后,再在稀释液中加入氯化钙,使其终浓度为质量百分比0.5%~1.0%,由此制成保鲜液。2.根据权利要求1所述的保鲜方法,其特征在于,所述的脐橙品种为纽荷尔。

说明书

技术领域:

太阳城集团本发明属于农产品保鲜领域,具体涉及一种常温下脐橙的保鲜方法。

背景技术:

我国是脐橙的生产大国,种植面积和产量居世界第一。但由于脐橙采收期大多集中在11月份,致使脐橙的贮藏、运输、销售均受到限制,在一定程度上影响了广大果农的积极性。从目前的发展趋势看,企业、大户的冷库和气调库规模化贮藏与果农、经销商常温简易贮藏相结合是赣南脐橙贮藏保鲜发展的主要模式。冷库和气调库贮藏能合理调节温、湿度和气体浓度等库内环境,其贮藏保鲜期可根据市场需求延伸,一般可在3个月以上。常温简易贮藏由于很多贮藏期病害在后期难以控制,贮藏保鲜期较短,只适用少量脐橙贮藏。冷库和气调库贮藏因耗能较大,贮藏成本较高,广泛推广有一定局限性,不适合普通果农和经销商。因此,研究一种既能延长保鲜太阳城集团,又能较好地保持品质和风味的常温下脐橙安全、有效的贮藏保鲜技术和方法具有重大现实意义和商业价值。

竹醋液是竹材炭化、热解过程中的副产物,由有机酸、酚类、醇类、酯类等多种有机物组成。

太阳城集团炭化稻壳是指稻壳经过加热至其着火点温度以下,使其不充分燃烧而形成的炭化物质。

发明内容:

太阳城集团本发明的目的是提供一种既能延长脐橙保鲜太阳城集团,又能较好的保持脐橙品质和风味的常温下脐橙的保鲜方法。

本发明的常温下脐橙的保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:

太阳城集团a、取无伤害的7~8成熟的脐橙经发汗后放入保鲜液中浸泡处理5-10分钟,沥干水后,装入塑料筐中风干表面水分;

b、在聚乙烯保鲜封口袋中加入炭化稻壳,再将步骤a风干处理后的脐橙装入,挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中,将处理好的脐橙于室温下贮藏,保持相对湿度70%~85%;

所述的保鲜液是将竹醋液稀释50~100倍后,再在稀释液中加入氯化钙,使其终浓度为质量百分比0.5%~1.0%,由此制成保鲜液。

太阳城集团所述的脐橙品种可以为纽荷尔。

太阳城集团本发明的有益效果如下:

太阳城集团1、保鲜效果好:采用本发明的方法对脐橙进行保鲜,在贮藏90d时,好果率可达91.5%,且能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

2、安全环保:本发明的保鲜方法不使用传统的化学保鲜剂,具有绿色、环保等特点。

3、简单易行:本发明的保鲜方法简单,特别适合果农、经销商常温简易贮藏,易于推广使用。

具体实施方式:

太阳城集团以下实施例是对本发明的进一步说明,而不是对本发明的限制。

以下实施例中使用的竹醋液购于遂昌武太郎竹炭有限公司,密度1.03kg/L,可溶焦油含量<3%,PH:3.1。使用的炭化稻壳由安徽永德米厂提供,固定碳含量50.48%,灰分含量34.58%,水分含量4.6%,挥发分10.23%,PH:8.06。所使用的聚乙烯保鲜封口袋为苹果牌8号封口袋(17厘米(宽)*24厘米(长,包括袋口)*12丝(指袋子双面厚度),在使用时候,可装入100ml-250ml炭化稻壳以既具有相当好的调湿效果和调温效果,同时对多种有害气体具有很好的吸附能力。

实施例1:

1、采摘无伤害的7~8成熟的纽荷尔脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释50倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙的浓度为质量百分比1%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理5分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

太阳城集团4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入150ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

本实施例对照处理为:

1、采摘无伤害的7~8成熟的纽荷尔脐橙,发汗3d;

太阳城集团2、将精制的竹醋液稀释50倍,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理5分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

太阳城集团4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入150ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

经本发明的保鲜方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达91.5%,能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

经对照方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达80%,能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

实施例2

太阳城集团1、采摘无伤害的7~8成熟的纽荷尔脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释60倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙浓度为质量百分比0.8%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理6分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

太阳城集团4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入150ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

本实施例对照处理为:

1、采摘无伤害的7~8成熟的纽荷尔脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释60倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙浓度为质量百分比0.8%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理6分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干,装入外包装箱中;

4、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

经本发明的保鲜方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达89.5%,能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

太阳城集团经对照方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达62.5%,不能保持较好水分和风味,贮藏品质不佳。

实施例3

1、采摘无伤害的7~8成熟的脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释80倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙的质量百分比1%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理10分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入200ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

太阳城集团本实施例的对照处理为:

太阳城集团1、采摘无伤害的7~8成熟的脐橙,发汗3d;

2、在水中加入氯化钙溶解,使氯化钙的质量百分比1%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理10分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

太阳城集团4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入200ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

经本发明的保鲜方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达82%,能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

太阳城集团经对照方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达58%,能保持较好水分和风味,贮藏品质较好。

实施例4

1、采摘无伤害的7~8成熟的脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释100倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙的浓度为质量百分比1%,制成保鲜液;

太阳城集团3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理5分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

太阳城集团4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入120ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

太阳城集团5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

太阳城集团本实施例的对照处理为:

1、采摘无伤害的7~8成熟的脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释100倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙的浓度为质量百分比1%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理5分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

4、将步骤3中处理后的脐橙装入聚乙烯保鲜封口袋中,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

经本发明的保鲜方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达83.5%,能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

经对照方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达67%,能保持较好水分,风味等贮藏品质不佳。

实施例5

太阳城集团1、采摘无伤害的7~8成熟的脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释50倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙质量百分比0.5%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理8分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

太阳城集团4、在聚乙烯保鲜封口袋中加入150ml炭化稻壳,将步骤3中处理后的脐橙装入,尽量挤出空气后封口,再将封口袋放入外包装箱中;

太阳城集团5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

本实施例对照处理为:

太阳城集团1、采摘无伤害的7~8成熟的脐橙,发汗3d;

2、将精制的竹醋液稀释50倍,在稀释液中加入氯化钙溶解,使氯化钙质量百分比0.5%,制成保鲜液;

3、将经步骤1处理的脐橙于步骤2所述的保鲜液中浸泡处理8分钟,充分沥干水后,装入敞口的五面有空隙的塑料筐中,风干;

4在外包装箱底层均匀铺上炭化稻壳,按一层炭化稻壳一层脐橙的方式,将步骤3中处理后的脐橙装入,中间用纸板隔开,炭化稻壳的用量按每个脐橙150ml计算。

5、将处理好的脐橙于室温下贮藏水泥地面仓库,保持相对湿度70%~85%。

经本发明的保鲜方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达85%,能保持较好水分和风味,贮藏品质好。

太阳城集团经对照方法处理后,脐橙贮藏90d时,好果率达70%,不能保持较好水分和风味,贮藏品质不佳。

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