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一种益智保肝饮品及制备方法.pdf

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一种 益智 饮品 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN02117812.7

申请日:

20020522

公开号:

CN1459253A

公开日:

20031203

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L2/02,A61K35/78 主分类号: A23L2/02,A61K35/78
申请人: 殷惠军,周镜
发明人: 殷惠军,周镜
地址: 100080北京市海淀区中关村南一条三号
优先权: CN02117812A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN02117812.7

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

一种益智保肝饮品及制备方法,取名“奇才”。它是含有东北优质大豆提取物:卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E、大豆皂苷或者还有蛋黄卵磷脂、决明子、葛根水提物或者还有内金、益智仁、银杏水提取成分的水溶液,其制备方法是将原料分别筛选、粉碎,按配方比例混合后清洗干净后浸泡≥8小时,再煮沸≥2小时,然后在5至10℃下静置≥48小时,过滤,滤液煮沸浓缩后在5至10℃下静置≥48小时,高压灭菌一小时,得浓缩水提液,取样分析微生物、氨基酸、营养元素,再用纯水调节浓度,使其含量在指标范围,然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调口感,装瓶、消毒封口得益智保肝饮品产品。

权利要求书

1.一种益智保肝饮品,其特征是含有益智仁、葛根、决明子的水提取成分的水溶液,饮品中氨基酸总量>2.5mg/ml,或者含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶益智仁的水提取成分的水溶液,其成份的干原料重量比例为大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶益智仁=(11~25)∶(8~30)∶(6~18),饮品中氨基酸总量>3.0mg/ml。2.如权利要求1所述的益智保肝饮品,其特征是含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶葛根的水提取成分的水溶液,饮品中氨基酸总量>2.5mg/ml。或者含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶决明子的水提取成分的水溶液,其成份的干原料重量比例为大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶葛根=(11~25)∶(16~30)∶(10~18),饮品中氨基酸总量>3.2mg/ml。3.如权利要求1所述的益智保肝饮品,其特征是含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶决明子的水提取成分的水溶液,其成份的干原料重量比例为大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶决明子=(11~25)∶(16~30)∶(10~18),饮品中氨基酸总量>3.2mg/ml4.如权利要求1或2或3所述益智保肝饮品的制备方法,其特征步骤是将原料清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时,加热煮沸2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml,按该浓缩液∶水=1∶3加入纯水,检验颜色、口感并取样用实施例1方法检测氨基酸、微生物和营养成分,补加纯水调节浓度,使氨基酸、多糖、微量元素等营养成分结果均在前述范围内。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调口感。装瓶、高温消毒封口,得本益智保肝产品。5.如权利要求4所述益智保肝饮品的制备方法,其特征步骤是将原料清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时,加热煮沸2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml,再加热煮沸1小时,得浓缩水提液,再在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时,检验颜色、取样用实施例1方法检测氨基酸、微生物和营养成分,补加纯水调节浓度,使氨基酸、多糖、微量元素等营养成分结果均在前述范围内。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调口感。装瓶、高温消毒封口,得本益智保肝产品。

说明书



太阳城集团本发明属于含有天然物质的饮品及制备方法,具有一种含有东北优质大豆提取物:卵 磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E、大豆皂苷或者还有蛋黄卵磷脂成份的饮品及制备方法。

太阳城集团卵磷脂是生命的基本物质,存在于人体的每个细胞,更多地集中于心、肝、脑等重要 器官。它是脑组织及神经组织细胞膜、线粒体膜、核膜等的主要成分,可以活化细胞,提 高人体再生能力,对组织代谢有重要作用。食用适量的卵磷脂,可以提高智力水平,增强 注意力。它可以调节人体内分泌,降低血脂和胆固醇,从而使高血压、冠心病、脑溢血等 心脑血管病得以有效防治。卵磷脂还是一种生物洗涤剂,能分解皮下脂肪,在维持身体各 系统平衡的过程中实现减肥。它还可以作为天然的神经安定剂,在防治植物神经功能紊乱 方面有良好的功效。另外,卵磷脂的亲水性可使皮肤变得洁净光泽富有弹性,从而达到延 缓衰老的目的。卵磷脂健康法在欧美、日本已流行近20年。卵磷脂、复合维生素、维生素 E已成为发达国家最受欢迎的三大健康食品。而卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族 食品”,随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,卵磷脂的需求量将日益提高。

太阳城集团本饮品即是以天然东北优质大豆提取物等为主要原料,东北优质大豆提取物不仅含有 卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E、大豆皂苷,而且还含有多种人体需要的氨基酸和多种 矿物质成份,是制备特殊饮品的优良原料,有益智保肝、降脂通络等多种功效。北卡罗来 纳大学营养学部医学博士史蒂文·泽瑟尔说:“我们应该建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂, 这对于她们的婴儿智力发育很重要。”实验结果表明:用卵磷脂(大豆、蛋黄)辅以益智仁 饲育怀孕的大鼠,其后代在智力测验(迷宫实验)中记忆力明显优于未喂饲大鼠的后代, 因此,这些天然原料具有很好的益智作用;另外,科学研究发现:用卵磷脂(大豆、蛋黄) 辅以决明子等水提物对心脏健康有积极作用,这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量, 有效降低高血脂及冠心病发病率;长期以来,营养学家和医学家们公认卵磷脂对人和动物 的肝功能具有保护作用。我们研究发现,在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡, 动物实验表明:进食缺乏卵磷脂的饮食仅几周,肝功能就会出现异常,而且患肝癌的比率 显著提高,还在研究中发现,卵磷脂辅以葛根水提物可以减轻酒精对肝脏的损害,起到解 酒的作用,从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等患病率。而且原料中葛根、决明子等水 提物还有降糖等作用,决明子水提物的润肠通便作用还起到美容之效,等等。鉴于这些天 然植物独特的药用价值和营养价值,虽然不是立即见效,但有长远、全面、稳定的效果, 同时又没有药物的副作用,所以卫生部门将这些天然植物列为既食药(即使药品是食品)。 但目前这种成果尚未有合适的方式得到合理的开发和利用,因为直接利用,其有效成分难 以被人体吸收,开发利用这些天然植物复合产品是亟待解决的问题。

太阳城集团神经传导物质乙酰胆碱减少是引起老年痴呆的主要原因,而“胆碱”是卵磷脂的基本 成分,卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为乙酰胆碱,从 而为大脑提供充分的太阳城集团传导物质,有效防治老年痴呆症的发生。

本发明的目的就是提供一种有效利用大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂及辅助天然药物益智仁、 葛根等制作饮品的方法,本发明的另一目的就是提供一种以大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂及辅 助天然药物益智仁、葛根等为主要原料的饮品,寓健康于日常生活中。

本发明的益智保肝饮品是一种液剂,富含多种微量元素、矿物质地下天然矿泉水含有 大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂及辅助天然药物益智仁、葛根、决明子的水提取成分的水溶液, 饮品中氨基酸总量>2.5mg/ml。或者含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶益智仁的水提取成分的 水溶液,饮品中氨基酸总量>3.0mg/ml。或者含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶葛根的水提取 成分的水溶液,饮品中氨基酸总量>2.5mg/ml。或者含有大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶决明子 的水提取成分的水溶液,饮品中氨基酸总量>3.2mg/ml。其成份的干原料重量比例为大豆卵 磷脂∶蛋黄卵磷脂∶益智仁=(11~25)∶(8~30)∶(6~18);或者比例为大豆卵磷脂∶蛋 黄卵磷脂∶葛根=(11~25)∶(16~30)∶(10~18);或者比例为大豆卵磷脂∶蛋黄卵磷脂∶ 决明子=(11~25)∶(16~30)∶(10~18)。

太阳城集团本益智保肝饮品的制备方法是将天然植物原料分别筛选、粉碎,按配方比例混合后清 洗干净后浸泡≥8小时,再煮沸≥2小时,然后在5至10℃下静置≥48小时,过滤,滤液 煮沸浓缩后在5至10℃下静置≥48小时,高压灭菌1小时,得浓缩水提液,取样分析微生 物、氨基酸、营养元素,再用纯水调节浓度,使其含量在指标范围。上述三种配料所得饮 品氨基酸总量分别>3.0mg/ml、>2.5mg/m、>3.2mg/ml,按比例加入卵磷脂等其他原料装瓶、 消毒得益智保肝饮品产品。

太阳城集团本益智保肝饮品经卫生防疫部门检验结果是:依据美国Waters公司Pico-Taq氨基酸全 分析方法分析,100ml中各氨基酸含量为天门冬氨酸0.50mg、谷氨酸0.51mg、丝氨酸 0.02mg、甘氨酸0.05mg、组氨酸0.81mg、精氨酸0.21mg、苏氨酸0.04mg、丙氨酸0.05mg、 脯氨酸0.86mg、酪氨酸0.23mg、结氨酸0.03mg、异亮氨酸0.11mg、亮氨酸0.03mg、苯丙 氨酸0.04mg、赖氨酸0.10mg、胱氨酸未检出等17种氨基酸总量为3.66g。

依据GB5009、11-85等检验含大豆皂苷(以芦丁计)75mg/kg。可溶性固形物(20℃折 光法)0.85%、总酸(以柠蒙酸计)0.07%、铅(以Pb计)<0.25mg/kg、砷(以As计)0.25mg/kg、 铜(以Cu计)<0.68mg/kg、铁(以Ze计)<5.0mg/kg、硒(以Sc计)<0.001mg/kg、锶(以 Sr计)<0.04mg/kg、汞(以Ag计)<0.001mg/kg、钙(以Ca计)<70.0mg/kg、锰(以Mn计)<6.0mg/kg、锌(以Zn计)<0.8mg/kg、磷(以P计)<10.0mg/kg。

还含有大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、大豆皂苷、多糖、维生素A、维生素E、维生素B 等多种营养成分。

太阳城集团依据GB4789、2、3、4、5、10、11-94测定菌落总数<1个/ml,大肠菌群<3个/ml,未 检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌。

本益智保肝饮品具有益脑护肝、保持血管通畅、促进婴幼儿神经系统发育、预防老年 痴呆、解酒等多种效应,长期饮用还具有美容、延年益寿之功,是老少皆宜的保健佳品。

实施例1:

太阳城集团取筛选过的葛根、益智仁共100g。清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时,加热煮沸 2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml,按该 浓缩液∶水=1∶3加入纯水,检验颜色、口感并取样用GB4789、2、3、4、5、10、11-94检 测微生物,依据美国Waters公司Pico-Taq氨基酸全分析方法测定氨基酸量,依据GB5009、 11-85等测定营养指标,结果均在前述范围内。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调 口感,装瓶、高温消毒封口,得本益智保肝产品。

实施例2:

太阳城集团取筛选过的决明子、益智仁、葛根共100g。清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时, 加热煮沸2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml, 按该浓缩液∶水=1∶3加入纯水,检验颜色、口感并取样用实施例1方法检测氨基酸、微生 物和营养成分,结果均在前述范围内。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调口感, 装瓶、高温消毒封口,得本益智保肝产品。

实施例3:

取筛选过的葛根、决明子共100g。清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时,加热煮沸 2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml,按该 浓缩液∶水=1∶3加入纯水,检验颜色、口感并取样用GB4789、2、3、4、5、10、11-94检 测微生物,依据美国Waters公司Pico-Taq氨基酸全分析方法测定氨基酸量,依据GB5009、 11-85等测定营养指标,结果均符合前述各项指标。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷 脂调口感。

实施例4:

取筛选过的决明子、益智仁、葛根共100g。清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时, 加热煮沸2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml, 按该浓缩液∶水=1∶3加入纯水,检验颜色、口感并取样用实施例1方法检测氨基酸、微生 物和营养成分,补加纯水调节浓度,使氨基酸、多糖、微量元素等营养成分结果均在前述 范围内。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调口感。装瓶、高温消毒封口,得本益 智保肝产品。

实施例5:

太阳城集团取筛选过的决明子、益智仁、葛根共100g。清洗干净后加入250ml纯水浸泡8小时, 加热煮沸2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩液150ml, 后续操作同实施例4,所得产品符合所述要求。

实施例6:

取筛选过的决明子15g、益智仁10g、葛根30g。清洗干净后加入150ml纯水浸泡8小 时,加热煮沸2小时,然后在5至10℃下静置澄清48小时,高压灭菌1小时得水提浓缩 液80ml,按该浓缩液∶水=1∶3加入纯水,检验颜色、口感并取样用实施例4方法检测氨基 酸、微生物和营养成分,补加纯水调节浓度,使氨基酸、多糖、微量元素等营养成分结果 均在前述范围内。然后按比例加入大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂调口感,然后装瓶、高温消毒 封口,得产品。

本益智保肝饮品浓缩至干可以制成丸、片、胶囊和冲剂。

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