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一种代代花行气宽中果味茶膏及其制备方法.pdf

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一种 代代 花行气宽中 果味 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201611137353.1

申请日:

20161212

公开号:

太阳城集团CN106720694A

公开日:

20170531

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23F3/18,A23F3/16 主分类号: A23F3/18,A23F3/16
申请人: 哈尔滨灵丹鸿运茶品有限公司
发明人: 金钟学
地址: 150000 黑龙江省哈尔滨市阿城区通城街大众路2号
优先权: CN201611137353A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201611137353.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团一种代代花行气宽中果味茶膏及其制备方法,涉及一种保健茶,其原料按重量份数为,代代花15‑20份、牛大力12‑15份、天目木兰10‑15份、荔枝核10‑13份、紫苏梗9‑12份、白山苔8‑12份、蛇尾草7‑10份、砂仁5‑8份、陈皮3‑5份、西柚10‑15份、茶叶50‑60份、蜂蜜2‑5份、果胶酶0.5‑1份;具体制备方法为:(1)前期处理;(2)煎煮;(3)制果浆;(4)制茶汤;(5)浓缩;(6)混合。本发明的一种代代花行气宽中果味茶膏,将茶叶中的营养元素和中药、西柚中的营养物质有效结合,并制成茶膏,既增强了茶膏的功效,又改善了茶膏的口感,长期饮用,具有行气宽中、降逆化痰的功效。

权利要求书

太阳城集团1.一种代代花行气宽中果味茶膏,其特征在于:其原料按重量份数为,代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木兰10-15份、荔枝核10-13份、紫苏梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陈皮3-5份、西柚10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。2.根据权利要求1所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其特征在于:其原料按优选重量份数为,代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木兰12-14份、荔枝核11-13份、紫苏梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陈皮3-4份、西柚11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。3.根据权利要求1所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其特征在于:其原料按最佳重量份数为,代代花18份、牛大力13份、天目木兰12份、荔枝核12份、紫苏梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陈皮3份、西柚13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。4.根据权利要求1-3任意一项所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其特征在于:所述茶叶为熟普洱茶。5.根据权利要求1-3任意一项所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其特征在于:其制备方法包括以下步骤,(1)前期处理:按重量份数,选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮,使用清水冲洗2-3次;再加入5-8倍50-60℃的温水浸泡1-2h,得到浸泡液;(2)煎煮:取浸泡液,置于砂锅内煎煮1-2h,过滤得第一次药液,药渣中加入1-2倍水,继续煎煮0.5-1h,过滤得第二次药液,药渣备用;合并第一次药液、第二次药液,得混合药液;(3)制果浆:按重量份数,取新鲜优质的西柚,净制除杂,加入2-3倍饮用水,混合打浆,再经180-200目滤布过滤,得果浆;加入果浆重量0.1-0.3%的果胶酶,混合均匀,于40-48℃条件下,保持3-5小时后,加热至100-105℃,进行5-8分钟灭酶处理,得酶解果浆;(4)制茶汤:按重量份数,取茶叶,洗净后,晾干水分,置于粉碎机内粉碎至60-80目,得到茶粉;再将茶粉置于煎锅内,加入3-5倍水,煎煮30-45min,过滤得第一次煎液;茶渣中加入1-2倍水,继续煎煮20-35min,过滤得第二次煎液;合并第一次煎液、第二次煎液,得到茶汤;(5)浓缩:取混合药液,真空浓缩至水分含量在15%以下,得浓缩药液;再取茶汤,真空浓缩至水分含量在30%以下,得到浓缩茶汤;(6)混合:取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆,加入蜂蜜,置于混合机内,匀速搅拌20-30min,得到混合物;再将混合物置于真空浓缩机内,浓缩至混合物原体积的15-20%后,于<50℃条件下,低温干燥,得固形混合物;再将固形混合物置于模具内,压制成型,再经紫外线灭菌,装袋,即得成品。

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健茶,特别是涉及一种代代花行气宽中果味茶膏及其制备方法。

背景技术

茶,是一种古老的饮品,我国的饮茶历史也源远流长。随着时代的进步,人们的养生保健意识逐渐强烈,对于茶叶的需求也随之增长,各种茶类保健品,层出不穷,但大多功能单一、口味欠佳,不能满足人们的多重需求,且大多数的保健茶,侧重点都不是茶叶,只是将茶叶作为辅料,未能充分发挥茶叶的营养价值,且常伴有一定副作用,长期食用,为人体健康埋下隐患。

基于上述问题,本发明提供了一种代代花行气宽中果味茶膏,通过合理配比,精心加工,将茶叶和中药进行有效结合,制成茶冻,丰富了茶类饮品的种类,充分挖掘了茶叶的营养价值,也较好地保留了中药中的营养元素,且老少皆宜,适合大众人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种能行气宽中、降逆化痰的代代花行气宽中果味茶膏及其制备方法。

太阳城集团本发明的目的通过以下技术方案实现:

太阳城集团一种代代花行气宽中果味茶膏,其原料按重量份数为,代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木兰10-15份、荔枝核10-13份、紫苏梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陈皮3-5份、西柚10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。

太阳城集团所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其原料按优选重量份数为,代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木兰12-14份、荔枝核11-13份、紫苏梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陈皮3-4份、西柚11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。

所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其原料按最佳重量份数为,代代花18份、牛大力13份、天目木兰12份、荔枝核12份、紫苏梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陈皮3份、西柚13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。

太阳城集团所述茶叶为熟普洱茶。

太阳城集团所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其制备方法包括以下步骤:

(1)前期处理:

按重量份数,选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮,使用清水冲洗2-3次;再加入5-8倍50-60℃的温水浸泡1-2h,得到浸泡液;

(2)煎煮:

太阳城集团取浸泡液,置于砂锅内煎煮1-2h,过滤得第一次药液,药渣中加入1-2倍水,继续煎煮0.5-1h,过滤得第二次药液,药渣备用;合并第一次药液、第二次药液,得混合药液;

(3)制果浆:

按重量份数,取新鲜优质的西柚,净制除杂,加入2-3倍饮用水,混合打浆,再经180-200目滤布过滤,得果浆;加入果浆重量0.1-0.3%的果胶酶,混合均匀,于40-48℃条件下,保持3-5小时后,加热至100-105℃,进行5-8分钟灭酶处理,得酶解果浆;

(4)制茶汤:

太阳城集团按重量份数,取茶叶,洗净后,晾干水分,置于粉碎机内粉碎至60-80目,得到茶粉;再将茶粉置于煎锅内,加入3-5倍水,煎煮30-45min,过滤得第一次煎液;茶渣中加入1-2倍水,继续煎煮20-35min,过滤得第二次煎液;合并第一次煎液、第二次煎液,得到茶汤;

(5)浓缩:

太阳城集团取混合药液,真空浓缩至水分含量在15%以下,得浓缩药液;再取茶汤,真空浓缩至水分含量在30%以下,得到浓缩茶汤;

(6)混合:

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆,加入蜂蜜,置于混合机内,匀速搅拌20-30min,得到混合物;再将混合物置于真空浓缩机内,浓缩至混合物原体积的15-20%后,于<50℃条件下,低温干燥,得固形混合物;再将固形混合物置于模具内,压制成型,再经紫外线灭菌,装袋,即得成品。

太阳城集团本发明的药物配比,源于传统中医药学中太阳城集团 “辨证施治”“扶正固本”“阴阳协调”的思想,是发明人通过对中医药学潜心研究并根据实践经验,选取传统中药,科学配比、精心加工而成。

太阳城集团在原料中,代代花,行气宽中,消食,化痰,用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮,牛大力,补虚润肺,强筋活络,用于腰肌劳损,风湿性关节炎,治肺热,肺虚咳嗽,肺结核,慢性支气管炎,慢性肝炎,遗精,白带,天目木兰,清热利尿,解毒消肿,润肺止咳,治酒疸,重舌,痈肿疮毒,肺燥咳嗽,痰中带血,荔枝核,行气散结,祛寒止痛,用于寒疝腹痛、睾丸肿痛,紫苏梗,理气,舒郁,止痛,安胎,治气郁,食滞,胸膈痞闷,脘腹疼痛,胎气不和,白山苔,活血调经,化痰止咳,主月经不调,胃溃疡,咳嗽多痰,蛇尾草,补肾强筋、润肺抗痨、养血止血,用于跌打损伤、筋骨劳伤,能补肝肾并润肺,用于肺结核、虚劳,砂仁,性味辛、苦,具有行气宽中、健胃消食、安胎的功能,多用于脘腹胀痛、食欲不振、呕吐等症;陈皮,多用于熊腹胀满、湿阻中焦、便溏泄泻等症;茶叶中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,营养价值极高,可帮助身体维持健康状态。

本发明的有益效果:本发明的一种代代花行气宽中果味茶膏,将茶叶中的营养元素和中药、西柚中的营养物质有效结合,并制成茶膏,既增强了茶膏的功效,又改善了茶膏的口感,长期饮用,具有行气宽中、降逆化痰的功效。

在工序中,向果浆中加入适量果胶酶,能有效澄清果汁,并进行加热灭酶处理,既改善了果浆口感,又延长了果浆存放太阳城集团;将茶叶粉碎后进行煎煮,能使茶叶中的营养元素充分溶出,将茶汤与中药浓缩液、酶解果浆,混合制膏,中药成分增强了茶膏的补益作用,果浆有效降低了中药的苦辛味,改善了茶膏口感;使用低温干燥技术,能较好地保持产品中的生物活性。

本发明的工艺优点:工艺科学、简洁,适合规模化生产;加工过程中,较好地保留了原料中的生物活性,且选料科学,配比合理,易于人体吸收。

具体实施方式

太阳城集团下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

一种代代花行气宽中果味茶膏,其原料按重量份数为,代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木兰10-15份、荔枝核10-13份、紫苏梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陈皮3-5份、西柚10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。

其制备方法包括以下步骤:

(1)前期处理:

按重量份数,选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮,使用清水冲洗2-3次;再加入7倍50-60℃的温水浸泡2h,得到浸泡液;

(2)煎煮:

取浸泡液,置于砂锅内煎煮2h,过滤得第一次药液,药渣中加入2倍水,继续煎煮45min,过滤得第二次药液,药渣备用;合并第一次药液、第二次药液,得混合药液;

(3)制果浆:

太阳城集团按重量份数,取新鲜优质的西柚,净制除杂,加入3倍饮用水,混合打浆,再经180目滤布过滤,得果浆;加入果浆重量0.3%的果胶酶,混合均匀,于46℃条件下,保持4小时后,加热至102℃,进行8分钟灭酶处理,得酶解果浆;

(4)制茶汤:

按重量份数,取茶叶,洗净后,晾干水分,置于粉碎机内粉碎至60目,得到茶粉;再将茶粉置于煎锅内,加入5倍水,煎煮45min,过滤得第一次煎液;茶渣中加入1.5倍水,继续煎煮30min,过滤得第二次煎液;合并第一次煎液、第二次煎液,得到茶汤;

(5)浓缩:

太阳城集团取混合药液,真空浓缩至水分含量在15%以下,得浓缩药液;再取茶汤,真空浓缩至水分含量在30%以下,得到浓缩茶汤;

(6)混合:

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆,加入蜂蜜,置于混合机内,匀速搅拌25min,得到混合物;再将混合物置于真空浓缩机内,浓缩至混合物原体积的17%后,于<50℃条件下,低温干燥,得固形混合物;再将固形混合物置于模具内,压制成型,再经紫外线灭菌,装袋,即得成品。

实施例2

太阳城集团所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其原料按优选重量份数为,代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木兰12-14份、荔枝核11-13份、紫苏梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陈皮3-4份、西柚11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。

太阳城集团所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其制备方法包括以下步骤:

(1)前期处理:

太阳城集团按重量份数,选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮,使用清水冲洗2-3次;再加入6倍50-60℃的温水浸泡1.5h,得到浸泡液;

(2)煎煮:

取浸泡液,置于砂锅内煎煮1.5h,过滤得第一次药液,药渣中加入1.5倍水,继续煎煮0.8h,过滤得第二次药液,药渣备用;合并第一次药液、第二次药液,得混合药液;

(3)制果浆:

按重量份数,取新鲜优质的西柚,净制除杂,加入2倍饮用水,混合打浆,再经180目滤布过滤,得果浆;加入果浆重量0.2%的果胶酶,混合均匀,于45℃条件下,保持3.5小时后,加热至100℃,进行6分钟灭酶处理,得酶解果浆;

(4)制茶汤:

太阳城集团按重量份数,取茶叶,洗净后,晾干水分,置于粉碎机内粉碎至70目,得到茶粉;再将茶粉置于煎锅内,加入3.5倍水,煎煮30min,过滤得第一次煎液;茶渣中加入1.2倍水,继续煎煮25min,过滤得第二次煎液;合并第一次煎液、第二次煎液,得到茶汤;

(5)浓缩:

太阳城集团取混合药液,真空浓缩至水分含量在13%以下,得浓缩药液;再取茶汤,真空浓缩至水分含量在28%以下,得到浓缩茶汤;

(6)混合:

太阳城集团取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆,加入蜂蜜,置于混合机内,匀速搅拌20min,得到混合物;再将混合物置于真空浓缩机内,浓缩至混合物原体积的16%后,于<50℃条件下,低温干燥,得固形混合物;再将固形混合物置于模具内,压制成型,再经紫外线灭菌,装袋,即得成品。

实施例3

太阳城集团所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其原料按最佳重量份数为,代代花18份、牛大力13份、天目木兰12份、荔枝核12份、紫苏梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陈皮3份、西柚13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。

所述一种代代花行气宽中果味茶膏,其制备方法包括以下步骤:

(1)前期处理:

按重量份数,选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮,使用清水冲洗2-3次;再加入5倍50-60℃的温水浸泡1h,得到浸泡液;

(2)煎煮:

太阳城集团取浸泡液,置于砂锅内煎煮1.5h,过滤得第一次药液,药渣中加入1倍水,继续煎煮0.5h,过滤得第二次药液,药渣备用;合并第一次药液、第二次药液,得混合药液;

(3)制果浆:

按重量份数,取新鲜优质的西柚,净制除杂,加入2倍饮用水,混合打浆,再经190目滤布过滤,得果浆;加入果浆重量0.1%的果胶酶,混合均匀,于40-48℃条件下,保持3小时后,加热至103℃,进行5分钟灭酶处理,得酶解果浆;

(4)制茶汤:

按重量份数,取茶叶,洗净后,晾干水分,置于粉碎机内粉碎至60目,得到茶粉;再将茶粉置于煎锅内,加入4倍水,煎煮30min,过滤得第一次煎液;茶渣中加入1.5倍水,继续煎煮25min,过滤得第二次煎液;合并第一次煎液、第二次煎液,得到茶汤;

(5)浓缩:

取混合药液,真空浓缩至水分含量在10%以下,得浓缩药液;再取茶汤,真空浓缩至水分含量在25%以下,得到浓缩茶汤;

(6)混合:

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆,加入蜂蜜,置于混合机内,匀速搅拌20min,得到混合物;再将混合物置于真空浓缩机内,浓缩至混合物原体积的15%后,于<50℃条件下,低温干燥,得固形混合物;再将固形混合物置于模具内,压制成型,再经紫外线灭菌,装袋,即得成品。

实施例4

所述茶叶为熟普洱茶。

实施例5

食用本发明,可用热水冲泡,可依据个人口味添加适量冰糖、红糖、蜂蜜等,也可用果汁、姜汤冲泡,热饮效果最佳,也可直接食用。

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