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花生营养糊粉生产技术.pdf

关 键 词:
花生 营养 生产技术
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN98119929.1

申请日:

19980921

公开号:

CN1210692A

公开日:

19990317

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/36,A23L2/39 主分类号: A23L1/36,A23L2/39
申请人: 徐德宝
发明人: 张玉珍,张苏平,韩丽菊
地址: 100038北京市复兴路15号中国科技太阳城集团所5号楼242室
优先权: CN98119929A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN98119929.1

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种花生营养糊粉的生产技术。本发明的生产工艺是将精选的花生仁放入容器中,送入烘烤室加热。烘烤室的温度为摄氏60—220度,太阳城集团0.4—2小时。然后将加热后的花生仁经立式和卧式榨油机压榨出花生油。出油率比机榨法提高2—3%,油质可达国标一级油。榨油后的副产品花生粕,营养未破坏,蛋白质含量高达50%左右。经膨化机膨化、粉碎,制成花生营养糊粉,蛋白质含量可达20%左右,是目前同类饮料的一倍以上,且成本低、口感好、不易沉淀。用水冲服时,水多呈奶状,水少呈糊状,食用方便,易消化吸收,是一种新型营养型保健饮料。

权利要求书

一种花生营养糊粉生产技术,其特征在于它包括:精选花生仁,放入容器中,并送入烘烤室中加热,烘烤室内温度为摄氏60-220度,加热太阳城集团为0.4-2小时,经立式榨油机、卧式榨油机压榨出花生油,榨油后的花生粕经粉碎机破碎成直径2-6毫米的颗粒,加入相当花生粕量30-50%的大米或玉米粒,用膨化机膨化,再用粉碎机粉碎成80-150目粉,即制成花生营养糊粉。

说明书



本发明涉及一种花生营养糊粉生产技术。

目前市场上的花生饮料,一种是冷饮型,其制作工艺是:将花生仁磨成浆状, 制成罐装饮料。这种饮料缺点:1.油未取出,成本高;2.生花生腥味重,口感 差。另一种是用开水冲服的热饮,如芝麻花生糊类粉状饮料。其中所含的花生成 分,因油未取出,难以磨成细粉,只能破碎成颗粒掺入,因而成本高、水溶性差、 易沉淀、口感差。还有一种花生豆奶类,其中花生成分虽是粉,但通常采用水磨 法先制浆后烘干制成粉。因此耗能大,加上油未取出,所以成本高。

本发明的目的是提供一种花生营养糊粉的生产技术。该技术不影响制取花生 油,且油质和出油率都有提高。同时将榨完油后的副产品花生粕制成营养丰富的 花生营养糊粉,饮用时用开水冲服。

本发明的目的是这样实现的:将精选的花生仁放入容器中,送入烘烤室中加 热,烘烤室的温度为摄氏60-220度,太阳城集团0.4-2小时。将加热后的花生仁经 榨油机压榨出花生油。榨油后的花生饼粕,经粉碎机破碎成直径2-6毫米左右 的颗粒,再加入相当花生粕量30-50%的大米或玉米粒,经膨化,然后再粉碎 成80-150目的粉末,即可制成营养丰富的花生营养糊粉,饮用时用开水冲服。

太阳城集团本发明是在利用花生仁作原料时,采用机榨法将油取出,而且改进了原有机 榨法工艺,对花生仁的加热由高温改为低温,出油率比机榨法高2-3%,油质 可提高到一级国标油。由于采用低温加工工艺,榨油后的花生饼粕所含营养物质 如蛋白质、氨基酸、微量元素等未受破坏,蛋白质含量可达50%左右。用这种 副产品花生饼粕作原料,经膨化、粉碎制成花生糊粉,蛋白质含量达到20%左 右,是目前同类饮料一倍以上,且成本低、口感好、不易沉淀,用水冲服时,水 多呈奶状,水少呈糊状,食用方便,易消化吸收,是一种新型营养型保健饮料。

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本文标题:花生营养糊粉生产技术.pdf
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