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一种 雪花 浓缩 饮料
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN93105834.1

申请日:

19930525

公开号:

CN1038301C

公开日:

19980513

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L2/08 主分类号: A23L2/08
申请人: 王力刚
发明人: 王力刚
地址: 100054北京市宣武区半步桥街38号
优先权: CN93105834A
专利代理机构: 北京科龙环宇专利事务所 代理人: 张民社
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法律状态
申请(专利)号:

CN93105834.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明涉及一种用雪花梨为原料,不含任何中药的浓缩保健饮料,其中所含糖份为人体直接吸收的葡萄糖、果糖。口感好,保持了雪花梨浓郁的天然果香味,具有助消化、止咳祛痰、润肺的功效,是一种适合于各种年龄,尤其是适合于老年人和婴幼儿的浓缩保健饮料。

权利要求书

1、一种梨汁饮料,其特征是以雪花梨为主要原料加工的雪花梨浓缩饮料,该饮料是按重量比为1∶1取雪花梨与水共同煮沸15分的梨汁45~50份(重量)与食用糖65~75份(重量),PH为2-4,煮沸90~120分钟,加入总重量2~4%蜂蜜,熬至糖度为70~75°制成。

说明书



太阳城集团本发明涉及一种水果类保健饮料。

梨含有维生素和钙、铁、磷多种无机盐,含糖量较高的可达 15%以上,果肉脆嫩,清爽宜人,除鲜食和罐头食品外,由于它还 具有助消化、润肺清热,消痰降火,除烦解渴,解酒毒等功效,在 药医上常配以其他中药作成梨膏作为止咳药应用。如中药中的秋梨 膏就是以秋梨为原料配伍川贝母、茯苓等中药的传统的止咳药。用 于咳嗽患者作为药物服用,但其口感不理想,幼儿不愿服用,此外 秋梨膏中糖份(庶糖)仍以双糖形式存在,不能直接为人体吸收,必 须通过酸或酶的水解作用,生成单糖才能被人体吸收,这对某些同 时患有肠胃病的咳嗽病人是难以吸收的。

太阳城集团本发明的目的为充分发挥梨的止咳袪痰、润肺的药用功效,开 发出一种易被人体吸收,不加其它中药,并保持梨的天然浓郁果香 味,同时具有助消化、防治疾病功能的保健饮料。

本发明的雪花梨浓缩饮料的特征是采用了比秋梨药用效果更好, 而且香味更浓郁爽口的雪花梨为原料,不加其它任何中药,在与食 用糖加工制作过程中加入柠檬酸和延长煮沸太阳城集团,使其中的双糖转 化成葡萄糖和果糖,便于被人体,尤其是婴幼儿直接吸收。本发明 的雪花梨浓缩饮料的组分(重量)为:

         雪花梨汁         25-35%

太阳城集团         葡萄糖和果糖     75-65%

太阳城集团本发明的雪花梨浓缩饮料的制备工艺步骤是:首先选用质量上 等的雪花梨去柄,用水冲洗干净、破碎成直径3-5mm的小块。按雪 梨与水为1∶1的比例(重量),分别称取雪花梨与水共同煮沸15分钟, 滤去梨渣而制得雪花梨汁。所用的水最好是PH小于7的软水。称取 上述雪花梨汁45-50份(重量)和食用糖65-70份置于带搅拌装置的锅 中煮沸搅拌,加入总投料(雪花梨汁和食用糖)重量的1-2%的柠檬 酸,控制PH值为2-4,搅拌去沫除杂质,继续搅拌煮沸90-120分钟, 加入2-4%(按总投料重量计)的蜂蜜,熬20分钟以上,用糖度计检 测控制糖度为70-75度,出锅,滤去杂质,即成浓稠的雪梨膏浓缩 饮料。如出锅前糖度低于70度,可加长浓缩太阳城集团,糖度高于75度时 可加入雪梨汁调节冲淡。制好的雪梨膏浓缩饮料在高于90℃以上温 度灭菌灌装入瓶。加入的食用糖是甘庶糖,也可以是甜菜糖。使用 的锅是不锈钢锅,也可以是糖瓷锅。雪梨汁和糖的混合液加入柠檬 酸的量,控制PH值最好是2.5-3。经上述工艺加工出的浓缩饮料雪 梨膏,食用时只需加入冷开水或热开水,即成为保持雪花梨浓郁香 味,具有药效,口感好的保健饮料。

太阳城集团本发明的雪花梨浓缩饮料,由于采用雪花梨为原料,用它治疗 气管炎、咽喉炎等引起的咳嗽,不仅其止咳、祛痰的疗效优于秋梨 膏,而且雪花梨的浓郁果香味远比秋梨好,再因不加其它中药,无 其它任何异味,保持了纯正的天然果香味,口感好,因此深受人们, 尤其是婴幼儿所喜爱。本发明的雪梨膏浓缩饮料中的糖分为果糖和 葡萄糖,能直接为人体吸收,是老幼兼直,具有助消化和防治气管 炎等引起的咳嗽,及润肺、止咳袪痰功效的保健饮料。

实施例:

选用优质雪花梨、去柄,用水冲洗干净,用破碎机破碎成 2-3mm的小块。称取前述的破碎的雪花梨1000克放入锅中,加入1000 克PH小于7的软水,在锅中煮沸15分钟,过滤去梨渣,制得雪花梨 汁。称取雪花梨汁900克,加入带搅拌的不锈锅中,在煮沸下加入 1400克食用糖,并加入26克柠檬酸,控制锅中PH为2.5,搅拌去沫 除杂质,再煮90-120分钟,再加入蜂蜜60克,熬20分钟,过滤去杂 质,在高于90℃温度下灭菌灌装入瓶,即得雪花梨浓缩饮料产品。 本产品经老人、婴幼儿冲水饮用后,反映香味可口,比秋梨膏治疗 咳嗽具有较好的疗效。

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本文标题:一种雪花梨浓缩饮料.pdf
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