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用龟和/或鳖提取制备营养品的生产方法.pdf

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提取 制备 营养品 生产 方法
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摘要
申请专利号:

CN93102602.4

申请日:

19930306

公开号:

CN1037928C

公开日:

19980408

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/33,A23L1/29,A22C29/00,A61K35/56 主分类号: A23L1/33,A23L1/29,A22C29/00,A61K35/56
申请人: 朱圣田,朱圣伟,洪爱,徐建一
发明人: 朱圣田,朱圣伟,洪爱,徐建一
地址: 310006浙江省杭州市延安路157号
优先权: CN93102602A
专利代理机构: 浙江工业大学专利事务所 代理人: 袁木棋;赵杭丽
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN93102602.4

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

一种用龟和/或鳖提取制备营养品的生产方法,利用生物工程技术,将龟和/或鳖的可食部分和不可食部分中的有效营养成分充分提取出来,并保持其生理活性,使其转化为易于机体吸收利用的氨基酸和肽类物质,配以相应的中药,具有营养和保健,美容作用,适用于年老体弱、病患者及儿童等各类人群。

权利要求书

1.一种用龟和/或鳖提取制备营养品的生产方法,其特征在于:将龟和/或鳖停食饲养2-4天,清洗表面,去尿液和粪便,置于绞碎机中,加适量的水绞碎至匀浆,加温,调pH值,加入相应的蛋白酶,当调pH值至酸性时,加入酸性蛋白酶,当调pH值至中性,加入中性蛋白酶,当调pH值至碱性时,加入碱性蛋白酶,加热至≤55℃,保温5-10小时,过滤,即得龟和/或鳖提取液,再加入调料酒,高渗糖及以杞子、红枣、山楂为一组的中药提取液,即得龟和/或鳖的液体营养品,该营养品也可以是固体状。2.一种用龟和/或鳖提取制备营养品的生产方法,其特征在于:将龟和/或鳖停食饲养2-4天,清洗表面,去尿液和粪便,置于绞碎机中,加适量的水绞碎至匀浆,加温,调pH值,加入相应的蛋白酶,当调pH值至酸性时,加入酸性蛋白酶,当调pH值至中性,加入中性蛋白酶,当调pH值至碱性时,加入碱性蛋白酶,加热至≤55℃,保温5-10小时,过滤,即得龟和/或鳖提取液,再加入调料酒,高渗糖及以薏苡仁、龙眼、红枣为一组的中药提取液,即得龟和/或鳖的液体营养品,该营养品也可以是固体状。3.如权利要求1所述的一种用龟和/或鳖提取制备营养品的生产方法,其特征在于:龟和/或鳖的固体营养品的生产方法是将龟和/或鳖的液体营养品经浓缩后喷雾干燥法,制成粉状,压片或装入胶囊。

说明书



太阳城集团本发明属营养保健品的生产方法,尤其是用 龟、鳖提取制备营养品的生产方法,适用于用龟和 /或鳖提取制备营养品的场合。

在本发明作出以前,用龟和/或鳖制备营养 品,即龟、鳖汤,是通过烧煮或蒸炖的方法获得, 它是利用高温、高压使龟、鳖蛋白分解在水中取得 龟、鳖营养液。采取这类方法,龟、鳖肉中的大量 营养成分不能被分解或水解,因此溶液中有效营养 成分含量较低,而且活性成分经长太阳城集团加热后多数 被破坏,大量未溶于水的营养成分,呈固体形式残 留于龟、鳖肉中,需经口嚼摄取,而人体对高蛋白 的吸收利用率较差,特别是一些年老体弱及病人和 儿童,对高蛋白只能经一般的粗消化,不能完全吸 收,易造成积食和厌食等副作用。另外对作为中药 材的龟板和鳖甲中的有效成分则无法摄取。

自古以来,龟、鳖进补,千年不衰,龟、鳖一 直是高档次的滋补珍品。中医名著《别录》中记载 龟“肉作羹能,大补,龟是滋补肾精的有效食物, 《本草蒙鉴》赞龟板“专补阴衰、善滋肾损”。《随息 居饮食谱》称鳖肉“滋肝肾之阴、清虚劳之热”, 《日用本草》“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”。 《本草经疏》:“甲能益阴除热而消散”,今天人们对 龟、鳖的营养价值更加认识,不但作为一种营养 品,而且作为一种营养保健食品,疗效食品,功能 食品和美容食品,倍受人们普遍珍爱。

本发明的目的是克服原有龟、鳖汤营养成分含 量低等缺点,采用现代生物工程技术,将龟及龟 板、鳖及鳖甲中的有效成分充分提取出来,并成为 易被人们直接吸收的氨基酸和小分子肽类物质,使 龟、鳖类资源达到充分的利用,提高龟、鳖营养品 中的有效活性成分的含量。

太阳城集团本发明通过以下技术方案来实现:将停食饲养 2-4天的活龟和/或鳖清洗干净,去尿液和粪 便,置绞粉碎机中,加适量水后粉碎成龟和/或鳖 的匀浆,调pH,加温,添加相应的蛋白酶,温度 控制在≤55℃,保温5-10小时,过滤,即得龟 和/或鳖提取液,再加入调料酒,高渗糖及中药提 取液,即得到龟和/或鳖提取制备的液体营养品。

该营养品也可以是固体状,其生产方法是将龟 和/或鳖的液体营养品,经浓缩后用喷雾干燥法制 或粉状,再压片或装入胶囊。

太阳城集团匀浆的pH调至中性时加入中性蛋白酶,pH 调至酸性时加入酸性蛋白酶,pH调至碱性时加入 碱性蛋白酶。

经本发明方法制备的龟和/或鳖营养品,将龟 和/或鳖的可食部分(肉和内脏)及不可食部分 (龟板和鳖甲)中的有效活性成分充分提取出来, 提高有效营养成分的利用率,并使其转化为人体易 于直接吸收利用的氨基酸和肽类物质,再配以适当 的中药,使营养品更具有保健作用,既是滋补肝肾 珍品、也是美容佳品,适合于各类人群服用。

太阳城集团本发明通过以下实施例作进一步的说明。 实施例:取停食饲养2-4天的活龟一只, 清洗表面,去尿液和粪便,置粉碎机中,加适量水 绞碎成匀浆,调pH至4-6.5加温,加入酸性蛋 白酶7克,控制温度在≤55℃,保温5-10小时 后,过滤,即得龟提取液,加入调料酒、蜂蜜、及 杞子、红枣、山楂等中药提取液,混匀,即得龟的 液体营养品。

实施例2:取停食饲养2-4天的活鳖一只, 清洗表面,去尿液和粪便,置绞碎机中,加适量水 绞碎成匀浆,调pH至7-8,加入中性蛋白酶7 克,加温至≤55℃,保温5-10小时后过滤,滤 液即为鳖提取液,加入调料酒、蜂蜜及薏苡仁、龙 眼、红枣等中药提取液和维酶素等,即得鳖的液体 营养品,再经浓缩至原体积的1/2-1/3倍,用 喷雾干燥法制成粉状,经压片制成鳖的固体营养 品。

实施例3:取停食饲养2-4天的龟和鳖各 只,清洗表面,去尿液和粪便,置绞粉碎机中,加 适量水粉碎成匀浆,调pH至9-12,加入碱性蛋 白酶13克,加热至≤55℃,保温5-10小时后过 滤,滤液即为龟和鳖提取液,加入调料酒、蜂蜜及 所需中药的提取液,即得龟和鳖的液体营养品。

太阳城集团在以上各实施例中,本发明的营养品的pH值 可随产品需要调至中性,酸性或碱性,并相应的加 入中性、酸性或碱性的蛋白酶。在制成龟和/或鳖 提取液后,可根据产品需要加入所需要的中药提取 液,制成各类龟和/或鳖营养品,分别起到营养和 保健、美容作用。

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