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一种具有润肠功能的即溶蒸粥粉.pdf

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一种 具有 功能 即溶蒸粥粉
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摘要
申请专利号:

CN201711456918.7

申请日:

20171228

公开号:

CN108157773A

公开日:

20180615

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L7/10,A23L11/00,A23L33/10,A23L19/00 主分类号: A23L7/10,A23L11/00,A23L33/10,A23L19/00
申请人: 泰安香湖食品有限公司
发明人: 陈光银,郑其珍,谢宪英,陈光金,陈锋,陈家锁
地址: 271500 山东省泰安市东平县经济开发区
优先权: CN201711456918A
专利代理机构: 济南泉城专利商标事务所 代理人: 张贵宾
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法律状态
申请(专利)号:

CN201711456918.7

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种蒸粥粉,特别涉及一种具有润肠功能的即溶蒸粥粉。该具有润肠功能的即溶蒸粥粉,其特征在于,包括五谷料和中药配方,所述五谷料中,按重量份数计,包括以下成分:燕麦20~30份、糙米5~15份、麸皮25~35份、薏米5~15份、黄豆10~20份和荞麦1~10份;所述中药配方,按重量份数计,包括以下成分:绿豆5~15份、蒲公英1~5份、荠菜10~20份、甘草1~10份、梨10~20份、栀子1~10份、荷叶5~15份和砂仁1~10份。本发明的有益效果是:不仅含有多种营养成分,并且长期实用可以润肠通便、清洗肠胃,治疗便秘,提高免疫力,对人体无副作用,对健康人群也具有很好的保健功效;采用即溶粉剂,无须熬制,具有成本低、食用方便、制作简单、节省太阳城集团、吸收快的优点。 1

权利要求书

太阳城集团1.一种具有润肠功能的即溶蒸粥粉,其特征在于,包括五谷料和中药配方,所述五谷料中,按重量份数计,包括以下成分:燕麦20~30份、糙米5~15份、麸皮25~35份、薏米5~15份、黄豆10~20份和荞麦1~10份;所述中药配方,按重量份数计,包括以下成分:绿豆5~15份、蒲公英1~5份、荠菜10~20份、甘草1~10份、梨10~20份、栀子1~10份、荷叶5~15份和砂仁1~10份。2.根据权利要求1所述的具有润肠功能的即溶蒸粥粉,所述五谷料中,按重量份数计,包括以下成分:燕麦25份、糙米8.7份、麸皮30份、薏米10份、黄豆15份和荞麦5份;所述中药配方,按重量份数计,包括以下成分:绿豆10份、蒲公英3份、荠菜15份、甘草5份、梨15份、栀子5份、荷叶10份和砂仁5份。3.根据权利要求1所述的具有润肠功能的即溶蒸粥粉,其制备工艺包括以下步骤:(1)水洗:先将五谷料和中药配方进行筛选,清理除去其中的杂质,筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1~2小时,清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5~1小时;(2)蒸煮:将清洗浸泡后的原料进行蒸煮,其中,燕麦的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;糙米的蒸煮的压力为40kpa~60kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;麸皮的蒸煮的压力为40kpa~80kpa,温度为75℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;薏米的蒸煮的压力为50kpa~70kpa,温度为70℃~90℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;黄豆的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为60℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;荞麦的蒸煮的压力为30kpa~70kpa,温度为60℃~70℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;绿豆的蒸煮的压力为40kpa~60kpa,温度为75℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;蒲公英的蒸煮的压力为40kpa~50kpa,温度为70℃~75℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;荠菜的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;甘草的蒸煮的压力为40kpa~80kpa,温度为60℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;梨的蒸煮的压力为50kpa~70kpa,温度为70℃~90℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;栀子的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为65℃~85℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;荷叶的蒸煮的压力为40kpa~60kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;砂仁的蒸煮的压力为40kpa~80kpa,温度为60℃~80℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;(3)烘干:将原料分别进行烘干,烘干太阳城集团为1~2小时,温度为60℃~70℃;(4)配比:将烘干完成的原料按照上述重量份数配比进行混合;(5)粉碎:将配比混合好的原料进行粉碎,粉碎至粒径达到20~40μm;(6)包装:将粉碎后的料粉进行杀菌处理,然后进行无菌包装。

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种蒸粥粉,特别涉及一种具有润肠功能的即溶蒸粥粉。

(二)背景技术

太阳城集团俗话说“民以食为天”,食品是人类赖以生存的物质,现在随着人们生活水平的提高,人们更希望吃的有营养,粥类食品是我国早餐中主要食品之一,占早餐总量的15%左右,我国大部分地区早餐中大都选用小米、大米、玉米等原料熬制粥类食品,然而,熬制粥类食品不仅麻烦而且耗费的太阳城集团较长,随着生活节奏的加快,食用方便而又营养搭配合理的速溶粥粉将成为早餐消费的主体;虽然目前市场上已经存在即溶粥粉,然而,大多都只是用于营养保健,并没有具有润肠功能,无法满足人们想要的药食相结合粥粉的需求,人体的肠道如果不能及时清理,往往会有诸多症状发生,例如消化不良、体虚多病、身体肥胖、皮肤不好和体味难闻等,严重困扰着人们的健康生活。

(三)发明内容

太阳城集团本发明为了弥补现有技术的不足,提供了一种润肠通便、冲食方便、制作简单的具有润肠功能的即溶蒸粥粉。

本发明是通过如下技术方案实现的:

太阳城集团一种具有润肠功能的即溶蒸粥粉,其特征在于,包括五谷料和中药配方,所述五谷料中,按重量份数计,包括以下成分:燕麦20~30份、糙米5~15份、麸皮25~35份、薏米5~15份、黄豆10~20份和荞麦1~10份;所述中药配方,按重量份数计,包括以下成分:绿豆5~15份、蒲公英1~5份、荠菜10~20份、甘草1~10份、梨10~20份、栀子1~10份、荷叶5~15份和砂仁1~10份。

太阳城集团优选地,所述五谷料中,按重量份数计,包括以下成分:燕麦25份、糙米8.7份、麸皮30份、薏米10份、黄豆15份和荞麦5份;所述中药配方,按重量份数计,包括以下成分:绿豆10份、蒲公英3份、荠菜15份、甘草5份、梨15份、栀子5份、荷叶10份和砂仁5份。

所述具有润肠功能的即溶蒸粥粉,其制备工艺包括以下步骤:

(1)水洗:先将五谷料和中药配方进行筛选,清理除去其中的杂质,筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1~2小时,清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5~1小时;

(2)蒸煮:将清洗浸泡后的原料进行蒸煮,其中,燕麦的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;糙米的蒸煮的压力为40kpa~60kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;麸皮的蒸煮的压力为40kpa~80kpa,温度为75℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;薏米的蒸煮的压力为50kpa~70kpa,温度为70℃~90℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;黄豆的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为60℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;荞麦的蒸煮的压力为30kpa~70kpa,温度为60℃~70℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;绿豆的蒸煮的压力为40kpa~60kpa,温度为75℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;蒲公英的蒸煮的压力为40kpa~50kpa,温度为70℃~75℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;荠菜的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;甘草的蒸煮的压力为40kpa~80kpa,温度为60℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1.5~2小时;梨的蒸煮的压力为50kpa~70kpa,温度为70℃~90℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;栀子的蒸煮的压力为40kpa~70kpa,温度为65℃~85℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;荷叶的蒸煮的压力为40kpa~60kpa,温度为70℃~80℃,蒸煮太阳城集团为1~1.5小时;砂仁的蒸煮的压力为40kpa~80kpa,温度为60℃~80℃,蒸煮太阳城集团为0.5~1小时;

(3)烘干:将原料分别进行烘干,烘干太阳城集团为1~2小时,温度为60℃~70℃;

(4)配比:将烘干完成的原料按照上述重量份数配比进行混合;

(5)粉碎:将配比混合好的原料进行粉碎,粉碎至粒径达到20~40μm;

太阳城集团(6)包装:将粉碎后的料粉进行杀菌处理,然后进行无菌包装。

太阳城集团本发明的有益效果是:本发明的蒸粥粉不仅含有多种营养成分,并且长期实用可以润肠通便、清洗肠胃,治疗便秘,提高免疫力,对人体无副作用,对健康人群也具有很好的保健功效;采用即溶粉剂,无须熬制,具有成本低、食用方便、制作简单、节省太阳城集团、吸收快的优点。

(四)具体实施方式

以下为本发明的一种具体实施例,但本发明的保护范围不限于以下实施例。

实施例1:

(1)水洗:先将五谷料包括燕麦、糙米、麸皮、薏米、黄豆和荞麦,中药配方包括绿豆、蒲公英、荠菜、甘草、梨、栀子、荷叶和砂仁进行筛选,清理除去其中的杂质,筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1.5小时,清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.6小时;

(2)蒸煮:将清洗浸泡后的原料进行蒸煮,其中,燕麦的蒸煮的压力为55kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1.2小时;糙米的蒸煮的压力为50kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1.2小时;麸皮的蒸煮的压力为60kpa,温度为76℃,蒸煮太阳城集团为1.3小时;薏米的蒸煮的压力为60kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1.7小时;黄豆的蒸煮的压力为60kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1.8小时;荞麦的蒸煮的压力为50kpa,温度为65℃,蒸煮太阳城集团为0.6小时;绿豆的蒸煮的压力为50kpa,温度为76℃,蒸煮太阳城集团为1.3小时;蒲公英的蒸煮的压力为45kpa,温度为73℃,蒸煮太阳城集团为0.6小时;荠菜的蒸煮的压力为55kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1.8小时;甘草的蒸煮的压力为60kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1.6小时;梨的蒸煮的压力为60kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为0.6小时;栀子的蒸煮的压力为60kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1.3小时;荷叶的蒸煮的压力为50kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1.4小时;砂仁的蒸煮的压力为60kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为0.6小时;

太阳城集团(3)烘干:将原料分别进行烘干,烘干太阳城集团为1.5小时,温度为65℃;

(4)配比:将烘干完成的原料按照以下重量份数配比进行混合:燕麦25份、糙米8.7份、麸皮30份、薏米10份、黄豆15份和荞麦5份、绿豆10份、蒲公英3份、荠菜15份、甘草5份、梨15份、栀子5份、荷叶10份和砂仁5份;

太阳城集团(5)粉碎:将配比混合好的原料进行粉碎,粉碎至粒径达到30μm;

太阳城集团(6)包装:将粉碎后的料粉进行杀菌处理,然后进行无菌包装。

实施例2:

太阳城集团(1)水洗:先将五谷料包括燕麦、糙米、麸皮、薏米、黄豆和荞麦,中药配方包括绿豆、蒲公英、荠菜、甘草、梨、栀子、荷叶和砂仁进行筛选,清理除去其中的杂质,筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1小时,清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5小时;

太阳城集团(2)蒸煮:将清洗浸泡后的原料进行蒸煮,其中,燕麦的蒸煮的压力为40kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1小时;糙米的蒸煮的压力为40kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1;麸皮的蒸煮的压力为40kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1小时;薏米的蒸煮的压力为50kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;黄豆的蒸煮的压力为40kpa,温度为60℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;荞麦的蒸煮的压力为30kpa,温度为60℃,蒸煮太阳城集团为0.5小时;绿豆的蒸煮的压力为40kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1小时;蒲公英的蒸煮的压力为40kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为0.5小时;荠菜的蒸煮的压力为40kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;甘草的蒸煮的压力为40kpa,温度为60℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;梨的蒸煮的压力为50kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为0.5小时;栀子的蒸煮的压力为40kpa,温度为65℃,蒸煮太阳城集团为1小时;荷叶的蒸煮的压力为40kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1小时;砂仁的蒸煮的压力为40kpa,温度为60℃,蒸煮太阳城集团为0.5小时;

太阳城集团(3)烘干:将原料分别进行烘干,烘干太阳城集团为1小时,温度为60℃;

(4)配比:将烘干完成的原料按照以下重量份数配比进行混合:燕麦20份、糙米5份、麸皮25份、薏米5份、黄豆10份和荞麦1份、绿豆5份、蒲公英1份、荠菜10份、甘草1份、梨10份、栀子1份、荷叶5份和砂仁1份;

太阳城集团(5)粉碎:将配比混合好的原料进行粉碎,粉碎至粒径达到20μm;

(6)包装:将粉碎后的料粉进行杀菌处理,然后进行无菌包装。

实施例3:

太阳城集团(1)水洗:先将五谷料包括燕麦、糙米、麸皮、薏米、黄豆和荞麦,中药配方包括绿豆、蒲公英、荠菜、甘草、梨、栀子、荷叶和砂仁进行筛选,清理除去其中的杂质,筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡2小时,清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡1小时。

(2)蒸煮:将清洗浸泡后的原料进行蒸煮,其中,燕麦的蒸煮的压力为70kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;糙米的蒸煮的压力为60kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;麸皮的蒸煮的压力为80kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;薏米的蒸煮的压力为70kpa,温度为90℃,蒸煮太阳城集团为2小时;黄豆的蒸煮的压力为70kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为2小时;荞麦的蒸煮的压力为70kpa,温度为70℃,蒸煮太阳城集团为1小时;绿豆的蒸煮的压力为60kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;蒲公英的蒸煮的压力为50kpa,温度为75℃,蒸煮太阳城集团为1小时;荠菜的蒸煮的压力为70kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为2小时;甘草的蒸煮的压力为80kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为2小时;梨的蒸煮的压力为70kpa,温度为90℃,蒸煮太阳城集团为1小时;栀子的蒸煮的压力为70kpa,温度为85℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;荷叶的蒸煮的压力为60kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1.5小时;砂仁的蒸煮的压力为80kpa,温度为80℃,蒸煮太阳城集团为1小时;

太阳城集团(3)烘干:将原料分别进行烘干,烘干太阳城集团为2小时,温度为70℃;

太阳城集团(4)配比:将烘干完成的原料按照以下重量份数配比进行混合:燕麦30份、糙米15份、麸皮35份、薏米15份、黄豆20份和荞麦10份、绿豆15份、蒲公英5份、荠菜20份、甘草10份、梨20份、栀子10份、荷叶15份和砂仁10份;

(5)粉碎:将配比混合好的原料进行粉碎,粉碎至粒径达到40μm;

太阳城集团(6)包装:将粉碎后的料粉进行杀菌处理,然后进行无菌包装。

通过以上实施例制得的具有润肠功能的即溶蒸粥粉,经测试后得到以下性能指标:

表1 感官指标

表2 理化指标

表3 微生物指标

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