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麻辣小龙虾口味的口香糖及其制备方法.pdf

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麻辣 小龙虾 口味 口香糖 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201810356981.1

申请日:

20180420

公开号:

CN108576363A

公开日:

20180928

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23G4/06 主分类号: A23G4/06
申请人: 苏州江左盟网络科技有限公司
发明人: 段亮亮
地址: 215400 江苏省苏州市太仓市开发区北京东路88号中A幢
优先权: CN201810356981A
专利代理机构: 苏州周智专利代理事务所(特殊普通合伙) 代理人: 周雅卿
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201810356981.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种麻辣小龙虾口味的口香糖及其制备方法,其口香糖由以下重量份的原料制成:胶基6‑10份、麻辣小龙虾调味料1‑2份、抗氧化剂0.02‑0.05份、增稠剂1‑3份和食品被膜剂0.1‑0.3份。本发明改变了传统口香糖的甜味,用以当下很受人们喜爱的麻辣小龙虾的味道代替,既能满足人们对于咀嚼的要求,又丰富了人们的味蕾,而且本发明不含其他如香精、甜味剂等不利于健康的添加剂,调料使用的都是植物果实调味剂,有利于身体健康。

权利要求书

太阳城集团1.一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其特征在于:由以下重量份的原料制成:胶基6-10份、麻辣小龙虾调味料1-4份、抗氧化剂0.02-0.05份、增稠剂1-3份和食品被膜剂0.1-0.3份;所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2-3份、豆瓣酱3-5份、八角1份、茴香1份、香叶0.8份、孜然粉1份、花椒粉0.8-2份、辣椒粉1-3份、姜粉0.8份、丁香0.2份,山奈0.3份、豆蔻0.2份、胡椒粉0.6份和糖1-3份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其特征在于:所述八角、茴香、丁香、山奈和豆蔻皆为粉末型。3.根据权利要求1所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其特征在于:所述口香糖由以下重量份的原料制成:胶基7-9份、麻辣小龙虾调味料2-4份、抗氧化剂0.02-0.03份、增稠剂1.5-3份和食品被膜剂0.1-0.2份;所述麻辣小龙虾调味料还由以下重量份的原料制成:植物油1-2份、豆瓣酱2-4份和糖1-2份。4.根据权利要求1所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其特征在于:所述口香糖由以下重量份的原料制成:胶基8-10份、麻辣小龙虾调味料3-4份、抗氧化剂0.03-0.05份、增稠剂2-3份和食品被膜剂0.2-0.3份;所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2-3份、豆瓣酱4-5份和糖2-3份。5.根据权利要求1所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其特征在于:所述口香糖由以下重量份的原料制成:胶基10份、麻辣小龙虾调味料5份、抗氧化剂0.035份、增稠剂2份和食品被膜剂0.2份;所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2.5份、豆瓣酱4份和糖2份。6.根据权利要求1-5中至少一种所述的麻辣小龙虾口味的口香糖的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:S1、搅拌:将胶基置入搅拌机,同时加入麻辣小龙虾调味料,搅拌3-5分钟,加入增稠剂和抗氧化剂,搅拌20-40分钟。S2、成型:待胶基与麻辣小龙虾味料充分融合之后,将之挤压成条型。S3、冷却:将条形半成品口香糖置入冷却装置,温度为3-7℃,静置40-50分钟。S4、包装:将冷却完成的条形口香糖切断,覆上被膜剂,然后包装。7.根据权利要求6所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖的制备方法,其特征在于:所述麻辣小龙虾调味料制备方法,包括以下步骤:S1、原料研磨:将所述麻辣小龙虾位料的所有原料烘干,后研磨成粉末状。S2、汤料炒制:将所述植物油加热至65-85℃,加入豆瓣酱,翻炒出红油,依次加入八角、茴香、香叶、孜然粉、花椒粉、辣椒、姜粉、丁香,山奈、豆蔻、胡椒粉、糖,最后加入适量水,熬煮1-1.5小时。S3、汤料过滤:将炒制完成的汤料内的固体粉末过滤,只留下液体汤汁。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种食品及其制备技术领域,特别是涉及一种麻辣小龙虾口 味的口香糖及其制备方法。

背景技术

太阳城集团口香糖是世界上最古老的糖果之一,早在有历史记载以前,人类的先辈 就爱咀嚼天然树脂,从中取乐,这是最原始的“口香糖”,几千年来,来自不 同地域文化的人们都有嚼“胶”的习惯,如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保 口腔清新,印地安人爱咀嚼树干的液汁,中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶。

今天制作的口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础,加入各种调 味料调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖,是很受世界人民喜爱的 一种糖类,既可吃又可玩,深受儿童和青年人喜爱,同时也成为大部分年轻 人的扮酷、时尚的新宠,在提升口腔健康的同时,通过咀嚼口香糖带来的面 部肌肉运动,在认知学领域也具有多重功效,另外口香糖在人们犯困的时候 嚼也有减压提神的作用,但是现有的口香糖都是甜味的,所以一种麻辣味道 的口香糖,提神醒脑的作用会更大,再加上麻辣小龙虾以其丰富的味道,也 越来越受人们的喜爱。

发明内容

太阳城集团本发明主要解决的技术问题是提供一种麻辣小龙虾口味的口香糖及其制 备方法,丰富了口香糖的味道,而且能够提升提神醒脑的作用。

为解决上述技术问题,本发明的采用的一个技术方案如下:

一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其特征在于:由以下重量份的原料制成: 胶基6-10份、麻辣小龙虾调味料1-4份、抗氧化剂0.02-0.05份、增稠剂1-3 份和食品被膜剂0.1-0.3份;

太阳城集团所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2-3份、豆瓣 酱3-5份、八角1份、茴香1份、香叶0.8份、孜然粉1份、花椒粉0.8-2 份、辣椒粉1-3份、姜粉0.8份、丁香0.2份,山奈0.3份、豆蔻0.2份、 胡椒粉0.6份和糖1-3份。

进一步地说,所述八角、茴香、丁香、山奈和豆蔻皆为粉末型。

进一步地说,所述口香糖由以下重量份的原料制成:胶基7-9份、麻辣 小龙虾调味料2-4份、抗氧化剂0.02-0.03份、增稠剂1.5-3份和食品被膜 剂0.1-0.2份;

太阳城集团所述麻辣小龙虾调味料还由以下重量份的原料制成:植物油1-2份、豆 瓣酱2-4份和糖1-2份。

进一步地说,所述口香糖由以下重量份的原料制成:胶基8-10份、麻辣 小龙虾调味料3-4份、抗氧化剂0.03-0.05份、增稠剂2-3份和食品被膜剂 0.2-0.3份;

所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2-3份、豆瓣 酱4-5份和糖2-3份。

进一步地说,所述口香糖由以下重量份的原料制成:胶基10份、麻辣小 龙虾调味料5份、抗氧化剂0.035份、增稠剂2份和食品被膜剂0.2份;

太阳城集团所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2.5份、豆瓣 酱4份和糖2份。

太阳城集团进一步地说,包括以下步骤:

太阳城集团S1、搅拌:将胶基置入搅拌机,同时加入麻辣小龙虾调味料,搅拌3-5 分钟,加入增稠剂和抗氧化剂,搅拌20-40分钟。

S2、成型:待胶基与麻辣小龙虾味料充分融合之后,将之挤压成条型。

S3、冷却:将条形半成品口香糖置入冷却装置,温度为3-7℃,静置40-50 分钟。

太阳城集团S4、包装:将冷却完成的条形口香糖切断,覆上被膜剂,然后包装。

进一步地说,所述麻辣小龙虾调味料制备方法,包括以下步骤:

S1、原料研磨:将所述麻辣小龙虾位料的所有原料烘干,后研磨成粉末 状。

S2、汤料炒制:将所述植物油加热至65-85℃,加入豆瓣酱,翻炒出红油, 依次加入八角、茴香、香叶、孜然粉、花椒粉、辣椒、姜粉、丁香,山奈、 豆蔻、胡椒粉、糖,最后加入适量水,熬煮1-1.5小时。

太阳城集团S3、汤料过滤:将炒制完成的汤料内的固体粉末过滤,只留下液体汤汁。

本发明的有益效果:

一、本发明改变了传统口香糖的甜味,用以当下很受人们喜爱的麻辣小 龙虾的味道代替,既能满足人们对于咀嚼的要求,又丰富了人们的味蕾,而 且本发明不含其他如香精、甜味剂等不利于健康的添加剂,调料使用的都是 植物果实调味剂,有利于身体健康;

二、在人们犯困的时候,嚼一粒口香糖本就能够达到提神醒脑的作用, 而本发明的麻辣小龙虾味的口香糖,因为麻和辣都是一种刺激性的感觉,所 以会更加放大提神醒脑的作用;另外,本发明的麻辣小龙虾味的口香糖还具 有开胃的作用,由于调味料使用的是人们平时饮食用调料,其味道能够唤起 人们的食欲,所以饭前嚼一个,能增加人们对食物的期待程度。

本发明的上述说明仅是本发明技术方案的概述,为了能够更清楚了解本 发明的技术手段,并可依照说明书的内容予以实施,以下以本发明的较佳实 施例并详细说明如后。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能 更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确 的界定。

太阳城集团实施例1:一种麻辣小龙虾口味的口香糖,由以下重量份的原料制成:胶 基6份、麻辣小龙虾调味料2份、抗氧化剂0.02份、增稠剂3份和食品被膜 剂0.1份;

所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2份、豆瓣酱3 份、八角1份、茴香1份、香叶0.8份、孜然粉1份、花椒粉0.8份、辣椒 粉1份、姜粉0.8份、丁香0.2份,山奈0.3份、豆蔻0.2份、胡椒粉0.6 份和糖2份。

太阳城集团实施例2:一种麻辣小龙虾口味的口香糖,胶基10份、麻辣小龙虾调味 料1份、抗氧化剂0.05份、增稠剂1份和食品被膜剂0.3份;

所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油3份、豆瓣酱5 份、八角1份、茴香1份、香叶0.8份、孜然粉1份、花椒粉2份、辣椒粉3 份、姜粉0.8份、丁香0.2份,山奈0.3份、豆蔻0.2份、胡椒粉0.6份和 糖2份。

实施例3:一种麻辣小龙虾口味的口香糖,由以下重量份的原料制成:胶 基8份、麻辣小龙虾调味料1.5份、抗氧化剂0.035份、增稠剂2份和食品 被膜剂0.2份;

太阳城集团所述麻辣小龙虾调味料由以下重量份的原料制成:植物油2.5份、豆瓣 酱4份、八角1份、茴香1份、香叶0.8份、孜然粉1份、花椒粉1.5份、 辣椒粉2份、姜粉0.8份、丁香0.2份,山奈0.3份、豆蔻0.2份、胡椒粉 0.6份和糖2份。

太阳城集团实施例1-3所述的麻辣小龙虾调味料中,所述八角、茴香、丁香、山奈 和豆蔻皆为粉末型。

实施例1-3所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖,其制备方法包括以下 步骤:

太阳城集团S1、搅拌:将胶基置入搅拌机,同时加入麻辣小龙虾调味料,搅拌3-5 分钟,加入增稠剂和抗氧化剂,搅拌20-40分钟。

太阳城集团S2、成型:待胶基与麻辣小龙虾味料充分融合之后,将之挤压成条型。

太阳城集团S3、冷却:将条形半成品口香糖置入冷却装置,温度为3-7℃,静置40-50 分钟。

S4、包装:将冷却完成的条形口香糖切断,覆上被膜剂,然后包装。

太阳城集团7、根据权利要求6所述的一种麻辣小龙虾口味的口香糖的制备方法,其 特征在于:所述麻辣小龙虾调味料制备方法,包括以下步骤:

S1、原料研磨:将所述麻辣小龙虾位料的所有原料烘干,后研磨成粉末 状。

S2、汤料炒制:将所述植物油加热至65-85℃,加入豆瓣酱,翻炒出红油, 依次加入八角、茴香、香叶、孜然粉、花椒粉、辣椒、姜粉、丁香,山奈、 豆蔻、胡椒粉、糖,最后加入适量水,熬煮1-1.5小时。

S3、汤料过滤:将炒制完成的汤料内的固体粉末过滤,只留下液体汤汁 使用。

本发明改变了传统口香糖的甜味,用以当下很受人们喜爱的麻辣小龙虾 的味道代替,既能满足人们对于咀嚼的要求,又丰富了人们的味蕾,而且本 发明不含其他如香精、甜味剂等不利于健康的添加剂,调料使用的都是植物 果实调味剂,有利于身体健康;

太阳城集团另外,在人们犯困的时候,嚼一粒口香糖本就能够达到提神醒脑的作用, 而本发明的麻辣小龙虾味的口香糖,因为麻和辣都是一种刺激性的感觉,所 以会更加放大提神醒脑的作用;另外,本发明的麻辣小龙虾味的口香糖还具 有开胃的作用,由于调味料使用的是人们平时饮食用调料,其味道能够唤起 人们的食欲,所以饭前嚼一个,能增加人们对食物的期待程度。

太阳城集团以上所述仅为本发明的实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是 利用本发明说明书内容所作的等效结构,或直接或间接运用在其他相关的技 术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。

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