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一种八宝脆皮乳鸽.pdf

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一种 八宝 脆皮 乳鸽
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201611269270.8

申请日:

20161231

公开号:

CN106805141A

公开日:

20170609

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L13/50,A23L13/40,A23L13/70,A23L33/00 主分类号: A23L13/50,A23L13/40,A23L13/70,A23L33/00
申请人: 北源生物医药研究所
发明人: 韩冠杰
地址: 233300 安徽省蚌埠市五河县城关镇同和商业城小区3栋北15号
优先权: CN201611269270A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201611269270.8

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

一种八宝脆皮乳鸽,其特征在于它配料方案为:选用一只日龄25天左右的幼鸽宰杀,掏出内脏,洗净。所谓八宝有:廋猪肉50克、糯米60克、虾仁10克、水发冬菇25克、鲜蘑菇20克、熟火腿10克、黑木耳10克、枸杞5克。其它配料有酱10克、葱花3克、生姜片5克、精碘食盐3克、酱油5克、白糖2克、胡椒粉1克、味精1.5克、黄酒10克、花生油1公斤。

权利要求书

1.一种八宝脆皮乳鸽,其特征在于它配料方案为:选用一只日龄25天左右的幼鸽,廋猪肉50克、糯米60克、虾仁10克、水发冬菇25克、鲜蘑菇20克、熟火腿10克、黑木耳10克、枸杞5克;其它配料有酱10克、葱花3克、生姜片5克、精碘食盐3克、酱油5克、白糖2克、胡椒粉1克、味精1.5克、黄酒10克、花生油1公斤。

说明书

技术领域

本美食制作发明涉及一种为人们饮食提供一种营养丰富、滋补身体的八宝脆皮乳鸽专业制作。

背景技术

乳鸽不仅肉嫩味美,而且享有“禽中名珠,肉中人参”的美誉,而且还具有众多的药用价值,鸽味咸、平、无毒,调精益气,解毒之功效。人久患疥,食之立愈。消渴,还温补气血、滋肝补肾。滋养人体精血胜过其他肉类。肉鸽与不同的饮食材料配制,食之具有不同的滋补功效和不同的药用功效。是一种非常好的传统食疗品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香味浓郁,鸽肉外酥里嫩,荤素兼得,味美可口的专用配料配方。

为了实现上述目的,本八宝乳鸽采用如下技术原料:

一种八宝脆皮乳鸽,其特征在于它配料方案为:选用一只日龄25天左右的幼鸽宰杀,掏出内脏,洗净。所谓八宝有:廋猪肉50克、糯米60克、虾仁10克、水发冬菇25克、鲜蘑菇20克、熟火腿10克、黑木耳10克、枸杞5克。其它配料有酱10克、葱花3克、生姜片5克、精碘食盐3克、酱油5克、白糖2克、胡椒粉1克、味精1.5克、黄酒10克、花生油1公斤。

本发明制备方法:1、幼鸽白条用整鸽脱骨方法去骨,保持鸽子外形完整,将葱、精盐、黄酒、生姜片放入鸽腹内腌渍进味。

太阳城集团2、将廋猪肉、糯米、虾仁、冬菇、蘑菇、火腿、黑木耳、枸杞洗净备用。此八种材料需用砂锅炒制。将砂锅旺火加热,倒入100克花生油,五成热时,放入八宝食材煸炒。然后加入葱花、盐、酱油、白糖、胡椒粉和味精,制成馅,加入鸽卤汤适量与糯米拌均匀待用。

3、将上述腌制好的鸽子去掉腹内葱、姜片,填入八宝馅,尔后上蒸笼旺火蒸熟。

太阳城集团4、再将砂锅放置旺火上加热,倒入花生油烧至八成热。用漏勺将蒸熟的鸽子托起,连炸带淋油,至表皮金黄色即可。此道美食“八宝脆皮乳鸽”已制作成功。

功效益果:以上八宝八种食材,荤素兼有,营养搭配合理,黑木耳具有清肺等功效,枸杞可补肾明目,鸽肉中含有丰富的泛酸,对早期脱发、头发变白、未老先衰、贫血等都有较好疗效。此制作乳鸽食用,还可治疗男子性功能衰退和生理阳痿等症状。对长期从事脑力工作者,神经衰弱,记忆力减退有一定的疗效。

太阳城集团本发明制作优点在于:提供满足人们口福,克滋补人体及预防、食疗某些疾病。

本发明制作美食美味适用于:中老年食补及脑力工作者。

具体实施方式

一种八宝脆皮乳鸽,其特征在于它配料方案为:选用一只日龄25天左右的幼鸽宰杀,掏出内脏,洗净。所谓八宝有:廋猪肉50克、糯米60克、虾仁10克、水发冬菇25克、鲜蘑菇20克、熟火腿10克、黑木耳10克、枸杞5克。其它配料有酱10克、葱花3克、生姜片5克、精碘食盐3克、酱油5克、白糖2克、胡椒粉1克、味精1.5克、黄酒10克、花生油1公斤。本发明制备方法:1、幼鸽白条用整鸽脱骨方法去骨,保持鸽子外形完整,将葱、精盐、黄酒、生姜片放入鸽腹内腌渍进味。2、将廋猪肉、糯米、虾仁、冬菇、蘑菇、火腿、黑木耳、枸杞洗净备用。此八种材料需用砂锅炒制。将砂锅旺火加热,倒入100克花生油,五成热时,放入八宝食材煸炒。然后加入葱花、盐、酱油、白糖、胡椒粉和味精,制成馅,加入鸽卤汤适量与糯米拌均匀待用。3、将上述腌制好的鸽子去掉腹内葱、姜片,填入八宝馅,尔后上蒸笼旺火蒸熟。4、再将砂锅放置旺火上加热,倒入花生油烧至八成热。用漏勺将蒸熟的鸽子托起,连炸带淋油,至表皮金黄色即可。此道美食“八宝脆皮乳鸽”已制作成功。

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