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一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料及其制备方法.pdf

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一种 白兰花 止咳 人头 菌杂菌 汤料 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201510414127.2

申请日:

20150715

公开号:

CN106689893A

公开日:

20170524

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/39,A23L1/28,A23L1/30,A23L1/29 主分类号: A23L1/39,A23L1/28,A23L1/30,A23L1/29
申请人: 哈尔滨浩拓生物科技开发有限公司
发明人: 施洋
地址: 150001 黑龙江省哈尔滨市道外区团结镇红利村(哈尔滨科嘉创科技企业孵化器有限公司204室)
优先权: CN201510414127A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510414127.2

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料及其制备方法,其特征在于:它是由下列重量份数的原料制成:白兰花翻白柴方解石分心木风箱树根枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌、蒜、葱、生姜、木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角;经过清洗、原料处理、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明味道鲜美、方便存放,具有止咳效果,并且制备工艺更加简单、卫生。

权利要求书

1.一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料,其特征在于:它是由下列重量份数的原料制成:白兰花10-20份、翻白柴5-15份、10-16份、分心木8-12份、风箱树根10-16份、枫香寄生5-9份、枫果根4-15份、枸橘5-10份、老人头菌15-25份、凤尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。2.根据权利要求1所述的一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料,其特征在于:所述原料优选的重量份数是:白兰花15份、翻白柴10份、12份、分心木10份、风箱树根12份、枫香寄生7份、枫果根8份、枸橘7份、老人头菌20份、凤尾菇13份、珍珠菌13份、葱片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、八角2份。3.根据权利要求1-2所述的一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料制备方法,其特征在于:包含如下工序:a.清洗:将上述原料中挑选优质的白兰花、翻白柴、、分心木、风箱树根、枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌、蒜、葱、生姜分别放入清水中浸泡清洗,自然晾干备用;选取优质的木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角除去其中杂质,备用;b.原料处理:将上述洗净的白兰花、翻白柴、、分心木、风箱树根、枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌按照上述重量配比混合加入3倍的水,在80-100℃的水中煮1-3小时,撇去上层沫,将固体物捞出晾干,将液体浓缩喷雾干燥后,制成40-80目的混合粉末;除老人头菌、凤尾菇、珍珠菌以外,上述其他晾干原料分别切碎、研细成粉,过30-60目筛;将老人头菌、凤尾菇、珍珠菌切碎成粒;将洗净的蒜切粒,葱、生姜切片,然后置于温度70-90℃下,烘干0.5-1小时,脱去水份至含水量10%以下,备用;c.混合:将上述制成的混合粉末和干燥后的调味蔬菜混合,并加入木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角充分混合均匀;d.除杂:将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检,剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物;e.灭菌装袋:将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中,用紫外线灯照射15-30分钟灭菌,按照每袋25-35g的重量装袋,制成成品。

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品保健技术领域,尤其是涉及一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料。

背景技术

太阳城集团 菌汤是养生的首选,在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。

“山珍”即是野生菌的代名词,含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质,在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力,有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜,并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品,欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用,成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。

根据调查研究,用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效,能保证肌肤不再干燥,美容是菌汤具有的时髦功效,美味、健康、美容,成了当下杂菌汤被宠爱的理由。

目前,市场上的食用的菌类汤料多是用人工培养菌和食品添加剂制成,菌类种类单一,味道单一,不能良好的对人体起到补益作用,有的甚至对损害人体健康,不能满足市场需求。所以,市场上非常需要一种能够有效使食物入味,可多种方法食用,具有调理人体健康,对人体有 止咳 功效的老人头菌杂菌汤料。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够有效使食物入味,可多种方法食用,具有调理人体健康,对人体有 止咳 功效的一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料。

为了实现本发明的目的,本发明是通过以下技术方案实现的:一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料,其特征在于:它是由下列重量份数的原料制成: 白兰花 10-20 份、 翻白柴 5-15 份、 方解石 10-16 份、 分心木 8-12 份、 风箱树根 10-16 份、 枫香寄生 5-9 份、 枫果根4 -15 份、 枸橘 5-10 份、老人头菌15-25份、凤尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

太阳城集团 所述原料优选的重量份数是: 白兰花 15 份、 翻白柴 10 份、 方解石 12 份、 分心木 10 份、 风箱树根 12 份、 枫香寄生 7 份、 枫果根 8 份、 枸橘 7 份、老人头菌20份、凤尾菇13份、珍珠菌13份、葱片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、八角2份。

太阳城集团 其制作方法 包含如下工序:

a. 清洗:将上述原料中挑选优质的 白兰花 、 翻白柴 、 方解石 、 分心木 、 风箱树根 、 枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌 、蒜 、葱、生姜分别 放入清水中浸泡清洗,自然晾干备用;选取优质的 木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角除去其中杂质,备用;

太阳城集团 b. 原料处理:将上述洗净的 白兰花 、 翻白柴 、 方解石 、 分心木 、 风箱树根 、 枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌 按照上述重量配比混合加入3倍的水,在80-100℃的水中煮1-3小时,撇去上层沫,将固体物捞出晾干,将液体浓缩喷雾干燥后,制成40-80目的混合粉末;除 老人头菌、凤尾菇、珍珠菌以外,上述其他晾干原料分别切碎、研细成粉, 过30-60目筛;将 老人头菌、凤尾菇、珍珠菌切碎成粒; 将洗净的 蒜切粒,葱、生姜切片,然后置于 温度 70-90 ℃下, 烘干0.5-1小时,脱去水份至含水量10%以下,备用;

太阳城集团 c. 混合:将上述制成的混合粉末和干燥后的调味蔬菜混合,并加入木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角充分混合均匀;

d. 除杂:将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检,剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物;

e. 灭菌装袋:将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中,用紫外线灯照射15-30分钟灭菌,按照每袋25-35g的重量装袋,制成成品。

在主原料中, 白兰花止咳,化浊,治慢性支气管炎,前列腺炎,妇女白带 , 翻白柴除风热,治干咳失音,脾湿发黄,肠风下血及小便短少 , 方解石清热利湿;通脉解毒;主胸中留热结气;黄疸 , 分心木补肾涩精;用于肾虚遗精,滑精,遗尿 , 风箱树根清热化湿,散瘀消肿,治感冒发热,咳嗽,咽喉肿痛,肠炎,菌痢,痈肿,跌打瘀痛 , 枫香寄生法风除湿;舒筋活血;止咳化痰;止血;主风湿痹痛;腰膝酸软;跌打疼痛;劳伤咳嗽;崩漏带下;产后血气虚,枫果根解毒消肿;祛风止痛;主痈疽疔疮;风湿痹痛;牙痛;湿热泄泻;痢疾;小儿消化不良,枸橘,老人头菌味辛性温,微酸,可治心脾暴病,补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效,还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症;凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用,凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用,人们称为“健康食品”、“安全食品”;珍珠菌有防癌之功效,抑制肿瘤生长,有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等,珍珠菌是理想的补血疗养食品和能量代谢,增强肌肤抵抗力的防病保健食品;生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒;蒜温中健胃,消食理气,解毒杀虫,消肿止痛,止泻止痢,治肺,驱虫,此外还有温脾暖胃,治痈疽肿毒,白秃癣疮,痢疾泄泻,肺痨顿咳,蛔虫蛲虫,饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满;八角温阳,散寒,理气,治中寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气;燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认;葱发汗解表,散寒通阳,解毒散凝,主治风寒感冒轻症,痈肿疮毒,痢疾脉微,寒凝腹痛,小便不利等病症。

本发明的菌类汤料味道鲜美,符合广大民众的口味,并且可根据不同人的口味添加不同的调料,增强口感;本发明是利用中药进补达到 止咳 效果,通过辅以食补调节人体, 止咳 ,增强人体体质。

太阳城集团 本发明在经过多例患者的服用与临床验证,不断总结经总结和完善,配方比较完整,疗效确切,对慢性支气管炎,前列腺炎 等主 病 证:程度不同起到了 化浊 的作用, 具有 保健、 止咳 、纯天然、无毒无副作用等优点。

太阳城集团 本发明经两组临床验证,其中一组为治疗组服用本发明保健饮品,每天服用一次,7天为一个疗程,另一组对照服用“冰糖银耳雪梨汤”, 每天服用一次,7天为一个疗程,每组选择门诊病人215例,其中男112例,女103例,最大年龄60 岁,最小 年龄23 岁, 临床表现为慢性支气管炎,前列腺炎 , 干咳失音,脾湿发黄,肠风下血,小便短少 , 感冒发热,咳嗽,咽喉肿痛,肠炎 ,表一为服用一个疗程后的对照数据:

表 1 服用前后两组疗程比较 ( 单位 : 人 )

治疗组和对照组有显著差异,从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。

太阳城集团 本发明的工艺特点: 1 、选择原料科学,生产工艺先进,其产品不仅具有浓郁的复合香气,并且味道鲜美、方便存放;2、产品中不添加香料及防腐剂,保持原料本身的风味和营养成份,易被人体吸收;3、原料来源广泛,加工艺线路短,产品易加工制造;4、在生产工艺过程中,完全去除杂质,使菌类汤料中不含有主原料残渣和生产工艺中产生的金属物质。

具体实施方式:

实施例1

一种白兰花止咳老人头菌杂菌汤料,其特征在于:它是由下列重量份数的原料制成: 白兰花 10-20 份、 翻白柴 5-15 份、 方解石 10-16 份、 分心木 8-12 份、 风箱树根 10-16 份、 枫香寄生 5-9 份、 枫果根4 -15 份、 枸橘 5-10 份、老人头菌15-25份、凤尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

太阳城集团 所述原料优选的重量份数是: 白兰花 15 份、 翻白柴 10 份、 方解石 12 份、 分心木 10 份、 风箱树根 12 份、 枫香寄生 7 份、 枫果根 8 份、 枸橘 7 份、老人头菌20份、凤尾菇13份、珍珠菌13份、葱片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、八角2份。

其制作方法 包含如下工序:

a. 清洗:将上述原料中挑选优质的 白兰花 、 翻白柴 、 方解石 、 分心木 、 风箱树根 、 枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌 、蒜 、葱、生姜分别 放入清水中浸泡清洗,自然晾干备用;选取优质的 木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角除去其中杂质,备用;

b. 原料处理:将上述洗净的 白兰花 、 翻白柴 、 方解石 、 分心木 、 风箱树根 、 枫香寄生、枫果根、枸橘、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌 按照上述重量配比混合加入3倍的水,在80-100℃的水中煮1-3小时,撇去上层沫,将固体物捞出晾干,将液体浓缩喷雾干燥后,制成40-80目的混合粉末;除 老人头菌、凤尾菇、珍珠菌以外,上述其他晾干原料分别切碎、研细成粉, 过30-60目筛;将 老人头菌、凤尾菇、珍珠菌切碎成粒; 将洗净的 蒜切粒,葱、生姜切片,然后置于 温度 70-90 ℃下, 烘干0.5-1小时,脱去水份至含水量10%以下,备用;

c. 混合:将上述制成的混合粉末和干燥后的调味蔬菜混合,并加入木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角充分混合均匀;

d. 除杂:将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检,剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物;

e. 灭菌装袋:将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中,用紫外线灯照射15-30分钟灭菌,按照每袋25-35g的重量装袋,制成成品。

实施例2

本发明食用方法:本发明汤料可将汤料直接放入锅中烹煮做汤3-5分钟,待水开后加入所需食材,方便入味;本发明汤料也可用作熬粥,海蜇肉粉粒和洋葱粒可有效增加口感;本发明汤料还可作为火锅汤料食用,增加菌类味道,增加口感。

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