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一种 配方
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201611025913.4

申请日:

20161122

公开号:

太阳城集团CN106616339A

公开日:

20170510

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L7/13 主分类号: A23L7/13
申请人: 胡顺贵
发明人: 胡顺贵,胡顺宝
地址: 230000 安徽省合肥市肥东经济开发区龙城路6号
优先权: CN201611025913A
专利代理机构: 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 汤东凤
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法律状态
申请(专利)号:

CN201611025913.4

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及食品加工技术领域,属于一种米酥配方,由糯米、纯净水、玉米淀粉、食用盐、芝麻或花生粉或味道添加剂组成。发明的目的是克服现有技术的不足,其中糯米经过纯净水浸泡膨胀起来,在经过油炸后,外脆里嫩,具有很好的咀嚼口感,同时通过玉米淀粉将糯米相互连接起来,可以制造成各种形状,同时通过加入芝麻或花生粉或味道添加剂,提高其营养成分和口感多样性。

权利要求书

1.一种米酥配方,其特征在于:由下列重量份的原料制成:糯米75-85份、玉米淀粉1-2份、食用盐1-1.5份,纯净水10-14份。2.根据权利要求1所述的一种米酥配方,其特征在于:由下列重量份的原料制成:糯米80份、纯净水11份、玉米淀粉1.5份、食用盐1.3份。3.根据权利要求1或2所述的一种米酥配方,其特征在于:还包括花生粉,所述的花生粉重量份为10-15份,所述的花生粉由花生米破碎而成,所述的花生粉大小为100-150目。4.根据权利要求1或2所述的一种米酥配方,其特征在于:还包括芝麻,所述的芝麻重量份为2-3份。5.根据权利要求1或2所述的一种米酥配方,其特征在于:还包括味道添加剂0.8-1.5份。6.根据权利要求5所述的一种米酥配方,其特征在于:所述的味道添加剂为辣椒粉或胡椒粉或孜然。

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域,属于一种米酥配方。

背景技术

米酥是四川省成都市新都区著名的汉族小吃,始于乾隆年间民间小贩所营,后为新都区“密根堂”店的老板创制,成品具有香甜味美,细腻化渣,营养丰富等特点。白米酥是四川新都的传统食品。相传起源于二百年前的清朝中期。始于民间小贩所营,具有香甜味美,细腻化渣,营养丰富等特点,渐有名气。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足,提供一种米酥配方,由糯米、纯净水、玉米淀粉、食用盐、芝麻或花生粉或味道添加剂组成,其中糯米经过纯净水浸泡膨胀起来,在经过油炸后,外脆里嫩,具有很好的咀嚼口感,同时通过玉米淀粉将糯米相互连接起来,可以制造成各种形状,同时通过加入芝麻或花生粉或味道添加剂,提高其营养成分和口感多样性。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:

太阳城集团一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75-85份、玉米淀粉1-2份、食用盐1-1.5份,纯净水10-14份。

优选、由下列重量份的原料制成:糯米80份、纯净水11份、玉米淀粉1.5份、食用盐1.3份。

优选、还包括花生粉,所述的花生粉重量份为10-15份,所述的花生粉由花生米破碎而成,所述的花生粉大小为100-150目。

优选、还包括芝麻,所述的芝麻重量份为2-3份。

优选、还包括味道添加剂0.8-1.5份。

优选、所述的味道添加剂为辣椒粉或胡椒粉或孜然。

太阳城集团与已有技术相比,本发明的有益效果如下:

本发明的米酥配方,由糯米、纯净水、玉米淀粉、食用盐、芝麻或花生粉或味道添加剂组成,其中糯米经过纯净水浸泡膨胀起来,在经过油炸后,外脆里嫩,具有很好的咀嚼口感,同时通过玉米淀粉将糯米相互连接起来,可以制造成各种形状,同时通过加入芝麻或花生粉或味道添加剂,提高其营养成分和口感多样性。

具体实施方式

太阳城集团下面结合实施例对本发明作进一步的描述,但本发明不仅限于这些实例,在为脱离本发明宗旨的前提下,所为任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例一:

太阳城集团一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份组成。

实施例二:

一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米85份、纯净水14份、玉米淀粉2份、食用盐1.5份组成。

实施例三:

一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米80份、纯净水11份、玉米淀粉1.5份、食用盐1.3份组成。

实施例四:

太阳城集团一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份、花生粉15份组成,其中所述的花生粉由花生米破碎而成,所述的花生粉大小为100-150目。

实施例五:

一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份、花生粉15份组成,其中所述的花生粉由花生米破碎而成,所述的花生粉大小为100-150目。

实施例六:

一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份、芝麻2份组成。

实施例七:

一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份、芝麻3份组成。

实施例八:

一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份、味道添加剂0.8份组成。

实施例九:

太阳城集团一种米酥配方,由下列重量份的原料制成:糯米75份、纯净水10份、玉米淀粉1份、食用盐1份、味道添加剂1.5份组成。

太阳城集团以上内容仅仅是对本发明构思所作的举例和说明,所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代,只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围,均应属于本发明的保护范围。

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