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一种凉茶及其制备方法.pdf

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一种 凉茶 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201410680220.3

申请日:

20141124

公开号:

CN105875995A

公开日:

20160824

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
申请人: 王慎君
发明人: 王慎君
地址: 528100 广东省佛山市三水区健力宝南路邮政B501信箱
优先权: CN201410680220A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410680220.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种凉茶饮料的配方及其制备方法。本凉茶饮料由桑叶、金银花、竹叶、鸡蛋花、仙草、夏枯草、菊花、百合花的提取物、白砂糖溶液、蜂蜜、食品添加剂、水混合均匀,杀菌、灌装、压盖密封即成。本发明的凉茶饮料适合更广大的人群饮用。

权利要求书

太阳城集团1.一种由金银花、桑叶、鸡蛋花、竹叶、菊花等制成的凉茶饮料,其特征在于它应用了桑叶、竹叶。本凉茶成分为(以1000kg饮料计):

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种植物凉茶饮品及其制备方法。

背景技术

随着人们的健康意识不断增强,具有一定保健功能的食品饮料成为大众青睐的产品。目前饮料市场中,最受消费者喜欢的保健功能饮品莫过于凉茶,其消费量已超过传统的碳酸饮料可乐产品。根据功能划分,凉茶可分为泻火凉茶、祛湿凉茶、解毒凉茶等。

目前市场上工业化生产的罐装型凉茶,大多数都应用了甘草。而近年来的研究证明,甘草中的一些成分,会减少人体组织对葡萄糖的分解,从而使人的血糖升高。因此,甘草对糖尿病人及准糖尿病人存在健康隐患,会加重糖尿病人的病情,使准糖尿病人成为糖尿病人。(据2013年8月27日《文摘报》第4版《服药,“中西”未必“合壁”》一文)另外,甘草中的主要成分甘草酸具有和人体肾上腺皮质产生的激素醛固酮相似的作用,因此,长期服用甘草或含甘草的产品,可引起“假性醛固酮增多症”,——由于尿量减少,体内水分储存增加,导致水肿;身体积存过量的钠引起高血压。(据2014年8月15日《中国医药报》第2版《高血压患者能服用甘草片吗》一文)因此,原则上,高血压患者不宜服用甘草或含甘草的产品,以免导致血压产生波动。而目前,我国(大陆地区)有高血压患者3.3亿左右,糖尿病患者1亿以上,另还有“准糖尿病人”超过6亿。因此,目前市场上的大多数凉茶饮料对一半以上的人群存在健康隐患,它们不具有大众化饮品的属性。

太阳城集团根据以上事实,为了开发高血压患者、糖尿病患者及准糖尿病人也可饮用的真正大众化的凉茶饮品,于是发明了本凉茶。

发明内容

太阳城集团本发明的内容是一种凉茶及其制备方法。

太阳城集团本凉茶以桑叶取代甘草。桑叶也有甘草的甘寒特性,但它不但不会使血压、血糖升高,反而能降低血压和血糖。自古代以来,桑叶就被用于治疗消渴症(现代医学称糖尿病)。(据2013年第3期《美食与美酒》杂志第144页《桑园的盛宴》一文及2014年3月28日《生命时报》第20版《皮肤出油,桑叶洗脸》一文)。因此,本凉茶对高血压患者、糖尿病患者也有益,具有大众化饮品属性。竹叶也是祛火清热良物,一姜姓读者因上火噪子痛,曾吃多种药均无什么效果,后用竹叶煮鸡蛋吃,泡茶水喝,结果一天后嗓痛立马治愈,也无粘痰了。(据2013年7月16日《长寿养生报》第3版《竹叶:清热降火祛痰之良药》一文)。鸡蛋花清热消暑、润肺清喉,也有良好祛火作用。一蔡姓读者因热伤风喉咙痛,服药见效不大,病拖了好长太阳城集团,后喝了几次鸡蛋花茶水,竟好了。(据2013年6月18日《羊城晚报》《门前那树鸡蛋花》一文)。而目前市场上未见有同时应用了桑叶、竹叶及鸡蛋花的凉茶。

本凉茶配方各组分用量是(以1000kg饮料为单位计):

本凉茶制备方法,包括以下两步骤:

太阳城集团一、植物提取液的制备

本凉茶由以下植物先制备提取液(以1000kg饮料计):

桑叶1.5kg、竹叶1.5kg、金银花2kg、鸡蛋花1.5kg、夏枯草1.5kg、仙草1.2kg、菊花1.2kg、百合花1kg。

太阳城集团提取液制备方法:在60-70℃温水(纯净水)中放入上述8种植物,然后逐渐升温,升温至90-95℃,保温6min。在浸提升温时保持每搅拌5s停25s,以利于有效成分析出。水与药材之比为:15∶1(质量)。浸提液粗滤后,再进行精滤或析叠膜过滤。

二、调配、制品

太阳城集团在植物提取液中放入白砂糖25kg,蜂蜜10kg,乳酸链球菌素50g,异VC钠0.1kg,β-环状糊精0.3kg,水余量,搅拌均匀,经UHT130℃15s杀菌,88-92℃灌装入三片罐中,并经倒罐杀菌80-100℃,冷却至40℃以下,包装入库。

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