太阳城集团

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一种香茅系列饮料及其制备方法.pdf

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一种 香茅 系列 饮料 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410750318.1

申请日:

20141210

公开号:

CN104522768B

公开日:

20160928

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L2/02,A23L2/52,A23L33/00 主分类号: A23L2/02,A23L2/52,A23L33/00
申请人: 福建省农业科学院甘蔗研究所
发明人: 邱珊莲,刘荣章,郑开斌,张少平,林霜霜,吴维坚,鞠玉栋,杨敏,李珊珊
地址: 360000 福建省漳州市龙文区登科洲
优先权: CN201410750318A
专利代理机构: 福州君诚知识产权代理有限公司 代理人: 戴雨君
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410750318.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种香茅系列饮料及其制备方法,以新鲜柠檬香茅茎段为主料,加入干红枣、鲜山楂、鲜柚皮、鲜橙子、鲜梨、苹果等,制成具有特色风味的香茅系列饮料。本发明制作过程简单,经济成本低,并且不添加任何色素和食品添加剂,制作出的香茅饮料风味多样,清香怡人,适合不同人群的不同口味,并且保健功能多,具有提神醒脑、促进消化、增进食欲、清热解毒、利湿和胃、平喘止咳、美容养颜等功效。

权利要求书

1.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37~40:8~10:1000。2.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣和山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37~40:8~10:8~10:1000。3.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37~40:8~10:1000。4.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以柚皮为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30~32:5~7:1000。5.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以脐橙为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40~45:200~250:1000。6.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以梨为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30~35:150~200:1000。7.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以苹果为配料,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40~45:50~60:1000。8.如权利要求1所述的一种香茅饮料的制备方法,其特征在于:其包括以下步骤:1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2~2.5cm长的茎段;2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用;3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水;4)先将干红枣加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min,再加入柠檬香茅茎段,用1000~1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min;5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。9.如权利要求2至7之一所述的一种香茅饮料的制备方法,其特征在于:其包括以下步骤:1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2~2.5cm长的茎段;2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用;3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水;4)a.当所述配料中包括干红枣,先将干红枣加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min,再加入柠檬香茅茎段和其它配料,用1000~1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min;b.当所述配料中不包括干红枣,先将柠檬香茅茎段和配料加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸,再改用1000~1500瓦的火力保持沸腾10~15min;5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。10.根据权利要求8所述的一种香茅饮料的制备方法,其特征在于:所述的步骤5)过滤之后,测量滤液的体积,按照72~100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明属于食品饮料加工技术领域,具体涉及一种香茅系列饮料及其制备方法。

背景技术

太阳城集团柠檬香茅(Cymbopogon citratus (DC.) Stapf.)又名柠檬草、香茅草、香巴茅、姜巴茅、香草风茅草等,是禾本科(Poaceae)香茅属(Cymbopogon Spreng.)植物,为多年生草本,全株带有柠檬香。在我国,香茅草的应用历史悠久,《本草纲目》、《本草拾遗》、《本草图经》、《本草经疏》、《岭南采药录》、《名医别录》等均有记载。中医认为香茅草祛风通络,发汗解热,调中温胃,止痛止泻,清热解毒,止咳平喘,除湿利水,可用于治疗头痛,风湿疼痛,喉咙痛,胃痛,腹痛,腹泻,肠炎,发烧,月经不调,产后水肿,跌打瘀血肿痛,还可以改善消化功能及润湿肌肤。在亚洲许多国家如印度、泰国、斯里兰卡、越南等地,香茅是一种重要的食物调料。我国云南德宏傣族也习惯在许多食物中加入香茅,并将香茅叶片烘干、折扭成束做成香茶,形成了独特的民族传统习俗。

在我国,柠檬香茅还未被开发应用于工业化生产饮料,而柠檬香茅本身具有广谱抗菌和杀菌作用,香茅饮料作为家庭饮品,自然保质期长,耐储存。若将柠檬香茅发展成饮料系列产品,市场潜力极大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备工艺简单、经济成本低、保健功能多的香茅系列饮料及其制备方法,所述系列风味饮料清香爽口、唇齿留香,还具有祛风通络,调中温胃,止痛止泻,止咳平喘,除湿利水、保湿美容等多种保健功效,是适合大众口味的天然保健饮品。

为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:

一种香茅系列饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣或水果中的一种为配料,经过水煮、过滤制成。

太阳城集团所述配料为干红枣,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37~40:8~10:1000。

太阳城集团所述配料为干红枣和山楂,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37~40:8~10:8~10:1000。

所述配料为山楂,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37~40:8~10:1000。

太阳城集团所述配料为柚皮,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30~32:5~7:1000。

太阳城集团所述配料为脐橙,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40~45:200~250:1000。

所述配料为梨,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30~35:150~200:1000。

太阳城集团所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40~45:50~60:1000。

所述的香茅系列饮料的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2~2.5cm长的茎段;

2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水;

4)a. 当所述配料中包括干红枣,先将干红枣加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min,再加入柠檬香茅茎段和其它配料,用1000~1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min;

b. 当所述配料中不包括干红枣,先将柠檬香茅茎段和配料加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸,再改用1000~1500瓦的火力保持沸腾10~15min。

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

进一步的,所述的步骤5)中,过滤之后,测量滤液的体积,按照72~100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

太阳城集团其中,以山楂、柚皮为配料的香茅饮料,按照80~100g/L的标准加入白砂糖;以干红枣、脐橙、梨、苹果为配料的香茅饮料,按照72~88g/L的标准加入白砂糖,

如果需要将香茅保存较长太阳城集团,则将香茅饮料分装至合适容器,在115℃下高温灭菌20min。

太阳城集团本发明在制备过程中,(1)柠檬香茅茎要剪成茎段,容易煮出香味;

(2)柠檬香茅茎段用量不宜太多,也不宜太少:用量过多会有辛味,且浪费原材料,用料过少,成品风味易被配料的味道所覆盖,不能体现柠檬香茅的特色风味;

太阳城集团(3)干红枣、山楂、柚皮、脐橙、梨、苹果用量不宜过多,过多易导致香茅的清香味被覆盖;特别是山楂过多易导致酸味重,柚皮过多易导致苦味重;

(4)香茅茎段不宜煮太长太阳城集团,否则易导致香味过浓,且浪费能源,增加成本;

太阳城集团(5)白砂糖添加量不宜太多,否则掩盖了香茅特有的香味,影响口感;

太阳城集团(6)大部分配料中含有糖类,并且煮后又加入白砂糖,因此灭菌温度不宜超过115℃,否则糖类易碳化。

太阳城集团本发明采用以上技术方案,以柠檬香茅茎段为主料,加入干红枣、鲜山楂、鲜柚皮、鲜橙子、鲜梨、苹果等,制成具有特色风味的香茅系列饮料,产品香味浓郁、口感清爽,不仅满足了各种不同人群的需求,发挥了本身的保健功效,还补充了人体所需的营养元素,如维生素、微量元素等。同时,柠檬香茅本身具有广谱抗菌和杀菌作用,香茅系列饮料作为家庭饮品,自然保质期长,耐储存,具有广阔的市场前景。

太阳城集团本发明还具有以下显著优点:

太阳城集团(1)本发明制作过程中采用新鲜柠檬香茅茎段,而不是柠檬香茅叶片,如果采用柠檬香茅叶片或地上部分全株,容易使饮料香味不醇厚,辛味重,且有些刺激;

(2)配料易于取材,市面常见,符合大众口味,而且保健功能明显;

太阳城集团(3)柠檬香茅本身具有抗菌抑菌作用,产品不经灭菌程序装入无菌瓶中,可以在常温下保质3天以上,自然保质期比一般饮料长。若经灭菌,保质期更长。

(4)本发明的制备过程中不添加任何色素和食品添加剂,制作出的香茅系列饮料风味各异,清香怡人,口感清爽,还具有提神醒脑、增进食欲、清热解毒、调中温胃、平喘止咳、除湿利水,美容养颜等保健功效,是很好的天然保健饮品。

具体实施方式

一种香茅系列饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣或水果中的一种为配料,经过水煮、过滤制成。

太阳城集团所述配料为干红枣,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37~40:8~10:1000。

太阳城集团所述配料为干红枣和山楂,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37~40:8~10:8~10:1000。

所述配料为山楂,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37~40:8~10:1000。

太阳城集团所述配料为柚皮,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30~32:5~7:1000。

所述配料为脐橙,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40~45:200~250:1000。

所述配料为梨,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30~35:150~200:1000。

所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40~45:50~60:1000。

太阳城集团所述的香茅系列饮料的制备方法,具体包括以下步骤:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2~2.5cm长的茎段;

2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水;

太阳城集团4)a. 当所述配料中包括干红枣,先将干红枣加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min,再加入柠檬香茅茎段和其它配料,用1000~1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min;

b. 当所述配料中不包括干红枣,先将柠檬香茅茎段和配料加入水中,用2000~2500瓦的火力煮沸,再改用1000~1500瓦的火力保持沸腾10~15min。

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

进一步的,所述的步骤5)中,过滤之后,测量滤液的体积,按照72~100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000~2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

其中,以山楂、柚皮为配料的香茅饮料,按照80~100g/L的标准加入白砂糖;以干红枣、脐橙、梨、苹果为配料的香茅饮料,按照72~88g/L的标准加入白砂糖,

如果需要将香茅保存较长太阳城集团,则将香茅饮料分装至合适容器,在115℃下高温灭菌20min。

实施例1

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37:8:1000。

所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

2)将干红枣洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段37g、干红枣8g、水1L;

4)先将干红枣加入水中,用2000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min,再加入柠檬香茅茎段,用1000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min。

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例2

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为40:10:1000。

所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.5cm长的茎段;

2)将干红枣洗净后,用刀切成块状,备用;

太阳城集团3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、干红枣10g、水1L;

太阳城集团4)先将干红枣加入水中,用2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10min,再加入柠檬香茅茎段,用1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10min。

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例3

太阳城集团一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣和山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37:8:8:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将干红枣和山楂洗净后,用刀切成块状,备用;

太阳城集团3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段37g、干红枣8g、山楂8g、水1L;

4)先将干红枣加入水中,用2000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min,再加入柠檬香茅茎段和山楂,用1000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min。

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例4

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣和山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为40:10:10:1000。

所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.5cm长的茎段;

2)将干红枣和山楂洗净后,用刀切成块状,备用;

太阳城集团3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、干红枣10g、山楂10g、水1L;

4)先将干红枣加入水中,用2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10min,再加入柠檬香茅茎段和山楂,用1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10min。

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例5

太阳城集团一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37:8:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.5cm长的茎段;

2)将山楂洗净后,用刀切成块状,备用;

太阳城集团3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段37g、山楂8g、水1L;

太阳城集团4)将柠檬香茅茎段和山楂加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾10min;

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例6

太阳城集团一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为40:10:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将山楂洗净后,用刀切成块状,备用;

太阳城集团3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、山楂10g、水1L;

太阳城集团4)将柠檬香茅茎段和山楂加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照80g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例7

太阳城集团一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以柚皮为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30:5:1000。

所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将柚皮洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段30g、柚皮5g、水1L;

太阳城集团4)将柠檬香茅茎段和柚皮加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例8

太阳城集团一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以柚皮为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为32:7:1000。

所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将柚皮洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段32g、柚皮7g、水1L;

太阳城集团4)将柠檬香茅茎段和柚皮加入水中,先用2200瓦的火力煮沸,再改用1300瓦的火力保持沸腾13min;

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照90g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2100瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例9

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以脐橙为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40:200:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.5cm长的茎段;

2)将脐橙洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、脐橙200g、水1L;

4)将柠檬香茅茎段和脐橙加入水中,先用2200瓦的火力煮沸,再改用1200瓦的火力保持沸腾12min;

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例10

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以脐橙为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为45:250:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2~2.3cm长的茎段;

2)将脐橙洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段45g、脐橙250g、水1L;

4)将柠檬香茅茎段和脐橙加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾10min;

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例11

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以梨为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30:150:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将梨洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段30g、梨150g、水1L;

4)将柠檬香茅茎段和梨加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例12

太阳城集团一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以梨为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为35:200:1000。

所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.2cm长的茎段;

2)将梨洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段35g、梨200g、水1L;

太阳城集团4)将柠檬香茅茎段和梨加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾10min;

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例13

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以苹果为配料,经过水煮、过滤制成,所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40:50:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将苹果洗净后,用刀切成块状,备用;

3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、苹果50g、水1L;

4)将柠檬香茅茎段和苹果加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;

太阳城集团5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

实施例14

一种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以苹果为配料,经过水煮、过滤制成,所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为45:60:1000。

太阳城集团所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:

1)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;

太阳城集团2)将苹果洗净后,用刀切成块状,备用;

太阳城集团3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段45g、苹果60g、水1L;

4)将柠檬香茅茎段和苹果加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾15min;

5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。

以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰,皆应属本发明的涵盖范围。

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本文标题:一种香茅系列饮料及其制备方法.pdf
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