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一种豆干烟熏炉.pdf

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一种 烟熏
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摘要
申请专利号:

CN201610123966.3

申请日:

20160304

公开号:

CN105660881A

公开日:

20160615

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23C20/02 主分类号: A23C20/02
申请人: 海宁水磨坊自动化设备有限公司
发明人: 吴钰涛
地址: 314408 浙江省嘉兴市海宁市长安镇环镇北路138号一号楼
优先权: CN201610123966A
专利代理机构: 嘉兴海创专利代理事务所(普通合伙) 代理人: 郑文涛
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610123966.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明提供了一种豆干烟熏炉,属于豆干加工设备技术领域。本豆干烟熏炉包括具有内腔的炉体,炉体设有炉门,炉体的外侧壁敷设有保温层,炉体的内侧壁具有若干喷烟管口,内侧壁和外侧壁之间具有间隙形成烟道,喷烟管口连通内腔和烟道,炉体顶部固定有电热丝,电热丝下端伸入到烟道中,炉体的顶盖外侧上固定有若干个抽风机,抽风机通过抽风口与炉体内腔相通,炉体外侧设有与烟道相连通的进烟管,内侧壁底部开有长条状的出烟孔,所述出烟孔处设有可转动的调风板,炉体内部设有可推出或推进炉门的小车,小车包括由不锈钢管焊接的挂架及装于挂架底部的滚轮。熏烟可以从侧边和底部向炉体内腔中排入,使得豆干烟熏、干燥的均匀程度大幅改善。

权利要求书

太阳城集团1.一种豆干烟熏炉,包括具有内腔的炉体,炉体设有炉门,其特征在于,炉体的外侧壁敷设有保温层,炉体的内侧壁具有若干喷烟管口,内侧壁和外侧壁之间具有间隙形成烟道,喷烟管口连通内腔和烟道,炉体顶部固定有电热丝,电热丝下端伸入到烟道中,炉体的顶盖外侧上固定有若干个抽风机,抽风机通过抽风口与炉体内腔相通,所述炉体外侧设有与烟道相连通的进烟管,所述内侧壁底部开有长条状的出烟孔,所述出烟孔处设有可转动的调风板,炉体内部设有可推出或推进炉门的小车,小车包括由不锈钢管焊接的挂架及装于挂架底部的滚轮。2.根据权利要求1所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,所述电热丝呈U型且并排设置。3.根据权利要求2所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,抽风口处设有过滤网。4.根据权利要求3所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,所述喷烟管口呈矩阵分布。5.根据权利要求4所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,所述炉体底部设有连通内腔的进蒸汽管。6.根据权利要求5所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,小车的挂架具有若干层水平设置的隔板,隔板上布满网孔。7.根据权利要求6所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,隔板的厚度为30mm,相邻隔板的间距为150mm。8.根据权利要求7所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,所述炉门上设有钢化玻璃的视镜。9.根据权利要求8所述的一种豆干烟熏炉,其特征在于,所述抽风机具有三个。

说明书

技术领域

本发明属于豆干加工设备技术领域,涉及一种豆干烟熏炉。

背景技术

太阳城集团常规烟熏炉是一个矩形箱体,通过在箱体内注入熏烟,采用烟气直接对着食物进行烟熏,一般食物通过挂钩挂在小车上。现在烟熏豆干也越来越受人们的喜爱,但是豆干体积小,不容易挂在小车上,而且现有的食物烟熏炉通常只有一根烟熏管道直接通到炉体内,烟气在炉体内基本都停滞不流动,所以导致豆干的烟熏效果差,造成烟熏后豆干的色泽不一、干燥程度不同、合格率差等缺点。

发明内容

太阳城集团本发明为解决上述问题,提供了一种专门烟熏豆干的烟熏炉,通过从侧面和下面加热豆干,达到全面熏制豆干表面的目的,熏制效果好,色泽统一,合格率高。

太阳城集团本发明的目的可通过下列技术方案来实现:一种豆干烟熏炉,包括具有内腔的炉体,炉体设有炉门,其特征在于,炉体的外侧壁敷设有保温层,炉体的内侧壁具有若干喷烟管口,内侧壁和外侧壁之间具有间隙形成烟道,喷烟管口连通内腔和烟道,炉体顶部固定有电热丝,电热丝下端伸入到烟道中,炉体的顶盖外侧上固定有若干个抽风机,抽风机通过抽风口与炉体内腔相通,所述炉体外侧设有与烟道相连通的进烟管,所述内侧壁底部开有长条状的出烟孔,所述出烟孔处设有可转动的调风板,炉体内部设有可推出或推进炉门的小车,小车包括由不锈钢管焊接的挂架及装于挂架底部的滚轮。

将待烟熏的豆干放置在小车的挂架上,然后将小车推进炉体内。开启电热丝,从进烟管中放入熏烟,熏烟从进烟管进入到烟道中,经过电热丝的加热后从炉体内侧壁的喷烟管口和出烟孔排入到内腔中。由于喷烟管口很小,所以大部分熏烟还是从出烟孔排出,从炉体底部慢慢升腾到底部,再由抽风机抽出。烟气事先被电热丝加热,所以能够使豆干迅速加热,转动调风板可调节出烟孔的出风量,控制炉体内的温度。由于熏烟可以从侧边和底部向炉体内腔中排入,使得豆干烟熏、干燥的均匀程度大幅改善;而且通过多个喷烟管口对豆干进行多方位熏制,使豆干上色均匀、受热均匀、加热迅速。

在上述的豆干烟熏炉中,所述电热丝呈U型且并排设置。

在上述的豆干烟熏炉中,抽风口处设有过滤网。过滤网可以过滤掉大颗粒的空气颗粒,使得熏烟可以净化后再进入外界,防止污染大气。

太阳城集团在上述的豆干烟熏炉中,所述喷烟管口呈矩阵分布。喷烟管口矩阵分布,且喷烟管口在豆干的上下表面都有布置。

在上述的豆干烟熏炉中,所述炉体底部设有连通内腔的进蒸汽管。进蒸汽管可以通过外界输入高温蒸汽,提高内腔的温度和湿度,加快豆干的熏制。

在上述的豆干烟熏炉中,小车的挂架具有若干层水平设置的隔板,隔板上布满网孔。隔板用于放置豆干,熏烟可通过网孔渗透到豆干中。

在上述的豆干烟熏炉中,隔板的厚度为30mm,相邻隔板的间距为150mm。

太阳城集团在上述的豆干烟熏炉中,所述炉门上设有钢化玻璃的视镜。通过视镜,可观察炉体内的状况。

在上述的豆干烟熏炉中,所述抽风机具有三个。抽风机可加快炉体内空气的循环,保持炉体内腔中的空气快速更换。

与现有技术相比,本豆干烟熏炉具有以下优点:

太阳城集团1.熏烟可以从侧边和底部向炉体内腔中排入,使得豆干烟熏、干燥的均匀程度大幅改善.

2.通过多个喷烟管口对豆干进行多方位熏制,使豆干上色均匀、受热均匀、加热迅速。

太阳城集团3.挂架的隔板设置合理,位于喷烟管口之间,而且隔板具有网孔,熏制效果好。

4.具有三个抽风机,加快炉体内空气的循环,保持炉体内腔中的空气快速更换。

附图说明

太阳城集团图1是本豆干烟熏炉的正视图。

图2是本豆干烟熏炉的侧视图。

图中,1、炉体;2、保温层;3、喷烟管口;4、烟道;5、电热丝;6、抽风机;7、抽风口;8、进烟管;9、出烟孔;10、调风板;11、小车;12、挂架;13、滚轮;14、过滤网;15、进蒸汽管;16、隔板;17、视镜。

具体实施方式

如图1、图2所示,本豆干烟熏炉包括具有内腔的炉体1,炉体1设有炉门,炉体1的外侧壁敷设有保温层2,炉体1的内侧壁具有若干喷烟管口3,内侧壁和外侧壁之间具有间隙形成烟道4,喷烟管口3连通内腔和烟道4,喷烟管口3呈矩阵分布。喷烟管口3矩阵分布,且喷烟管口3在豆干的上下表面都有布置。

炉体1顶部固定有电热丝5,电热丝5下端伸入到烟道4中,电热丝5呈U型且并排设置。

炉体1的顶盖外侧上固定有若干个抽风机6,抽风机6通过抽风口7与炉体1内腔相通,抽风口7处设有过滤网14。过滤网14可以过滤掉大颗粒的空气颗粒,使得熏烟可以净化后再进入外界,防止污染大气。

太阳城集团炉体1外侧设有与烟道4相连通的进烟管8,内侧壁底部开有长条状的出烟孔9,出烟孔9处设有可转动的调风板10,炉体1内部设有可推出或推进炉门的小车11,小车11包括由不锈钢管焊接的挂架12及装于挂架12底部的滚轮13。小车11的挂架12具有若干层水平设置的隔板16,隔板16的厚度为30mm,相邻隔板16的间距为150mm,隔板16上布满网孔。隔板16用于放置豆干,熏烟可通过网孔渗透到豆干中。

炉体1底部设有连通内腔的进蒸汽管15。进蒸汽管15可以通过外界输入高温蒸汽,提高内腔的温度和湿度,加快豆干的熏制。炉门上设有钢化玻璃的视镜17。通过视镜17,可观察炉体1内的状况。抽风机6具有三个。抽风机6可加快炉体1内空气的循环,保持炉体1内腔中的空气快速更换。

太阳城集团将待烟熏的豆干放置在小车11的挂架12上,然后将小车11推进炉体1内。开启电热丝5,从进烟管8中放入熏烟,熏烟从进烟管8进入到烟道4中,经过电热丝5的加热后从炉体1内侧壁的喷烟管口3和出烟孔9排入到内腔中。由于喷烟管口3很小,所以大部分熏烟还是从出烟孔9排出,从炉体1底部慢慢升腾到底部,再由抽风机6抽出。烟气事先被电热丝5加热,所以能够使豆干迅速加热,转动调风板10可调节出烟孔9的出风量,控制炉体1内的温度。由于熏烟可以从侧边和底部向炉体1内腔中排入,使得豆干烟熏、干燥的均匀程度大幅改善;而且通过多个喷烟管口3对豆干进行多方位熏制,使豆干上色均匀、受热均匀、加热迅速。

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