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一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶及其制备方法.pdf

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一种 提神 细纹 枇杷 琥珀 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510626424.3

申请日:

20150929

公开号:

太阳城集团CN105211403A

公开日:

20160106

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23F3/30 主分类号: A23F3/30
申请人: 安徽省天旭茶业有限公司
发明人: 徐四新
地址: 241205 安徽省芜湖市三山区峨桥国际茶城甲3-1.2
优先权: CN201510626424A
专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510626424.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶及其制备方法,其特征在于是由下列重量份原料组成:枇杷花50-55、绿茶120-125、熟地黄6-7、银耳超微粉10-12、甘蔗60-65、金樱子5-6、淫羊藿5-6、琼脂12-13、桑葚9-11、沙棘籽油13-15、白砂糖10-12、薄荷油0.5-0.6、脱脂奶粉15-18、红酒20-25。本发明的一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶具有外观精美、营养多样、口味清甜适口、色泽明亮、速冲速饮等特点。其有效成分具有提神醒脑、抗皱纹、滋润皮肤、养颜瘦身、增强免疫力等保健作用。

权利要求书

1.一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,其特征在于是由下列重量份原料组成:枇杷花50-55、绿茶120-125、熟地黄6-7、银耳超微粉10-12、甘蔗60-65、金樱子5-6、淫羊藿5-6、琼脂12-13、桑葚9-11、沙棘籽油13-15、白砂糖10-12、薄荷油0.5-0.6、脱脂奶粉15-18、红酒20-25。2.根据权利要求1所述的一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,其特征在于是由下列步骤制成的:1)、分别将熟地黄、金樱子、淫羊藿、桑葚用开水浸泡30-50分钟,滤除多余水分,然后加入红酒拌匀,于室温封存6-7小时;2)、将步骤1所得物与甘蔗混合,加入8-10倍量水,大火煮至沸腾,调至小火加热2-2.5小时,用滤布滤除杂质,收集汤汁;3)、将步骤2收集的汤汁与薄荷油混合,煮至沸腾,加入绿茶常温常压下浸泡1.5-2小时,滤除绿茶渣,收集滤出液,再经高压过滤,使其更加细腻,加入琼脂、脱脂奶粉,边搅拌,边小火加热至80-90℃;4)、挑选正直于露白到初放期的枇杷花,过清水清洗干净,沥去多余水分,自然散置,热风干燥至7-8成干,散放入烤盘,均匀喷洒一层沙棘籽油,覆上银耳超微粉、白砂糖,放入烤箱中火烤制5-7分钟;5)、将步骤4烤制完成的枇杷花分切成块,置于玻璃容器,再将步骤3所得物趁热浇至步骤4所得物之上,自然冷却至室温。

说明书

技术领域

本发明涉及花茶技术领域,尤其涉及一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶及其制备方法。

背景技术

太阳城集团枇杷系蔷薇科枇杷属植物,是我国南方特色果树,深受人们喜爱。我国枇杷资源丰富、种类多、分布广,栽培面积和产量均占世界2/3以上。枇杷花秋冬时节盛开,花期长、花量大,全树80-90%的枝条可形成花穗,每个花穗70-250朵。在枇杷产业化栽培中,为了调节叶果比例,保证果实发育良好,促发春夏梢,达到每年丰产优质,约90%的花被疏掉。批把花含有丰富的氨基酸、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分及三萜类、黄酮类等活性成分。具有治疗伤风感冒、止咳、祛痰和抗炎等多种药理作用;对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效。气味清香、微甘,含有多种维生素,具有独特的保健作用。还能增强免疫力,一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血、咽喉炎、吸烟人群等尤为适合饮用,也有益于女性减肥和养颜美容。如果不能将其很好利用起来,将造成巨大的资源浪费。目前,已有将输掉的花穗通过干燥等工艺制成枇杷花茶的报道。然而,由于枇杷花香浓郁、气味独特,直接饮用不易被消费者接受,且营养、口味较为单一。

太阳城集团枇杷花从花蕾期到盛开期,黄酮和总酚含量、羟基自由基的清除率、总抗氧化能力、总还原力和DPPH自由基清除率整体呈现先上升后下降的趋势,枇杷花具有较好的抗氧化性能,其中露白期的抗氧化性显著高于其他三个时期。枇杷花花蕾期、露白期、初放期、盛开期的枇杷花中分别鉴定出85、90、68和74种挥发性化合物,各占其总挥发性物质的93.97%、97.74%、92.5%和93.38%,且均含有酮类、酸类、酯类、醛类、烃类、醇类和其他少量化合物;枇杷花从花蕾期到盛开期的过程中,酯类化合物相对含量呈不断上升趋势,醛类物质相对含量呈快速下降趋势,烃类和酮类物质相对含量则先上升后下降,枇杷花从露白到初放期具有较好的香气组成,应以此时为较佳的利用时期。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶。

太阳城集团本发明是通过以下技术方案实现的:

太阳城集团一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,是由下列重量份原料组成:

太阳城集团枇杷花50-55、绿茶120-125、熟地黄6-7、银耳超微粉10-12、甘蔗60-65、金樱子5-6、淫羊藿5-6、琼脂12-13、桑葚9-11、沙棘籽油13-15、白砂糖10-12、薄荷油0.5-0.6、脱脂奶粉15-18、红酒20-25。

所述的一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,是由下列步骤制成的:

1)、分别将熟地黄、金樱子、淫羊藿、桑葚用开水浸泡30-50分钟,滤除多余水分,然后加入红酒拌匀,于室温封存6-7小时;

太阳城集团2)、将步骤1所得物与甘蔗混合,加入8-10倍量水,大火煮至沸腾,调至小火加热2-2.5小时,用滤布滤除杂质,收集汤汁;

3)、将步骤2收集的汤汁与薄荷油混合,煮至沸腾,加入绿茶常温常压下浸泡1.5-2小时,滤除绿茶渣,收集滤出液,再经高压过滤,使其更加细腻,加入琼脂、脱脂奶粉,边搅拌,边小火加热至80-90℃;

太阳城集团4)、挑选正直于露白到初放期的枇杷花,过清水清洗干净,沥去多余水分,自然散置,热风干燥至7-8成干,散放入烤盘,均匀喷洒一层沙棘籽油,覆上银耳超微粉、白砂糖,放入烤箱中火烤制5-7分钟;

5)、将步骤4烤制完成的枇杷花分切成块,置于玻璃容器,再将步骤3所得物趁热浇至步骤4所得物之上,自然冷却至室温。

本发明的优点是:本发明的一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶具有外观精美、营养多样、口味清甜适口、色泽明亮、速冲速饮等特点。本发明将枇杷花与绿茶按5:12的优质配比,是为了保持茶汤水浸出物、多酚、氨基酸、可溶性糖含量的平衡,适度多酚含量有利于茶汤滋味醇和与药理功能的发挥。比较杀青与直接干燥,研究表明杀青对枇杷花茶品质影响明显,水浸出物、氨基酸、可溶性糖、黄铜及多酚含量显著低于未经杀青的样品,感官评价也较低,所以杀青不利于枇杷花茶品种形成,而直接干燥中自然干燥、热风干燥和远红外干燥对枇杷花主要化学成分的影响差异不显著,感官评价也相近,但自然干燥受天气影响较大,且太阳城集团较长,不利于规模生产;而远红外方式的器械要求高,成本较大;故采用热风干燥较为理想。本发明将枇杷花与琼脂及其他成分浸出液混合搭配,呈现出琥珀般晶莹透彻,圆润多滋的整体感觉,而且枇杷花经过新鲜采摘、烤制,具有花型完整、可直接食用、美味健康的特点。本发明的一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,其有效成分具有提神醒脑、抗皱纹、滋润皮肤、养颜瘦身、增强免疫力等保健作用。

具体实施方式

太阳城集团一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,是由下列重量份原料组成:

太阳城集团枇杷花50、绿茶120、熟地黄6、银耳超微粉10、甘蔗60、金樱子5、淫羊藿5、琼脂12、桑葚9、沙棘籽油13、白砂糖10、薄荷油0.5、脱脂奶粉15、红酒20。

所述的一种提神抗细纹枇杷花琥珀茶,是由下列步骤制成的:

太阳城集团1)、分别将熟地黄、金樱子、淫羊藿、桑葚用开水浸泡30分钟,滤除多余水分,然后加入红酒拌匀,于室温封存6小时;

2)、将步骤1所得物与甘蔗混合,加入8倍量水,大火煮至沸腾,调至小火加热2小时,用滤布滤除杂质,收集汤汁;

太阳城集团3)、将步骤2收集的汤汁与薄荷油混合,煮至沸腾,加入绿茶常温常压下浸泡1.5小时,滤除绿茶渣,收集滤出液,再经高压过滤,使其更加细腻,加入琼脂、脱脂奶粉,边搅拌,边小火加热至80℃;

4)、挑选正直于露白到初放期的枇杷花,过清水清洗干净,沥去多余水分,自然散置,热风干燥至7成干,散放入烤盘,均匀喷洒一层沙棘籽油,覆上银耳超微粉、白砂糖,放入烤箱中火烤制5分钟;

太阳城集团5)、将步骤4烤制完成的枇杷花分切成块,置于玻璃容器,再将步骤3所得物趁热浇至步骤4所得物之上,自然冷却至室温。

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