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一种竹蔗马蹄糕及其制作方法.pdf

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一种 马蹄 及其 制作方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201410497176.2

申请日:

20140925

公开号:

太阳城集团CN105433103A

公开日:

20160330

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L1/214,A23L1/164 主分类号: A23L1/214,A23L1/164
申请人: 何明东
发明人: 何明东
地址: 530206 广西壮族自治区南宁市邕宁区那楼镇那楼街161号
优先权: CN201410497176A
专利代理机构: 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 代理人: 张涛
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410497176.2

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明提供一种竹蔗马蹄糕及其制作方法,经过搅拌、蒸煮、冷却得到竹蔗马蹄糕,其由下列重量份原料制成:糯米粉70~110份,竹蔗汁60~80份,马蹄100~150份,胡萝卜50~70份,玉米粒50~60份,沙骨250~350份,黄糖粉8~12份,清水600~700份。本发明的原料中加入竹蔗汁、马蹄,可以清凉降火,且由胡萝卜、玉米粒、沙骨熬成汤与竹蔗汁、马蹄、糯米粉拌在一起制成糕点,为竹蔗马蹄糕增加了营养成份。

权利要求书

1.一种竹蔗马蹄糕,其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米粉70~110份,竹蔗汁60~80份,马蹄100~150份,胡萝卜50~70份,玉米粒50~60份,沙骨250~350份,黄糖粉8~12份,清水600~700份。2.如权利要求1所述的一种竹蔗马蹄糕,其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉70克,竹蔗汁60克,马蹄100克,胡萝卜50克,玉米粒50克,沙骨250克,黄糖粉8克,清水600克。3.如权利要求1所述的一种竹蔗马蹄糕,其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉95克,竹蔗汁70克,马蹄120克,胡萝卜65克,玉米粒55克,沙骨300克,黄糖粉9克,清水640克。4.如权利要求1所述的一种竹蔗马蹄糕,其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉110克,竹蔗汁80克,马蹄150克,胡萝卜70克,玉米粒60克,沙骨350克,黄糖粉12克,清水700克。5.一种竹蔗马蹄糕的制作方法,其特征在于:具体步骤如下:步骤1:取下列重量份原料:糯米粉70~110份,竹蔗汁60~80份,马蹄100~150份,胡萝卜50~70份,玉米粒50~60份,沙骨250~350份,黄糖粉8~12份,清水600~700份;步骤2:将胡萝卜、玉米粒、沙骨、清水一起放入沙锅中,大火烧开改中小火熬1小时,制得营养汤;步骤3:将马蹄打浆;步骤4:将营养汤加入糯米粉搅拌,再加入竹蔗汁、马蹄浆、黄糖粉搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆;步骤5:将混合生浆倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8~10分钟,转中火蒸8~10分钟至糕体呈透明状;步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。6.如权利要求5所述的一种竹蔗马蹄糕的制作方法,其特征在于:还包括重量份原料:食用油适量,于步骤5中,将混合生浆倒入蒸盘前,先在蒸盘四周抹一层食用油。7.如权利要求6所述的一种竹蔗马蹄糕的制作方法,其特征在于:所述食用油为芝麻油。

说明书

【技术领域】

太阳城集团本发明涉及食品的制作方法,尤指一种竹蔗马蹄糕及其制作方法。

【背景技术】

太阳城集团糕点是人们喜爱的副食品之一,品种多样,老少皆宜。但现有的糕点主要是面粉加糖制成,口味及营养都较单一。

【发明内容】

太阳城集团本发明的目的在于提供一种竹蔗马蹄糕及其制作方法,加入竹蔗汁、马蹄,可以清凉降火,且由胡萝卜、玉米粒、沙骨熬成营养汤,为竹蔗马蹄糕增加了营养成份。

太阳城集团本发明一种竹蔗马蹄糕及其制作方法采用如下技术方案:

1.一种竹蔗马蹄糕,其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米粉70~110份,竹蔗汁60~80份,马蹄100~150份,胡萝卜50~70份,玉米粒50~60份,沙骨250~350份,黄糖粉8~12份,清水600~700份。

进一步地,由下列重量克的原料制成:糯米粉70克,竹蔗汁60克,马蹄100克,胡萝卜50克,玉米粒50克,沙骨250克,黄糖粉8克,清水600克。

进一步地,由下列重量克的原料制成:糯米粉95克,竹蔗汁70克,马蹄120克,胡萝卜65克,玉米粒55克,沙骨300克,黄糖粉9克,清水640克。

太阳城集团进一步地,由下列重量克的原料制成:糯米粉110克,竹蔗汁80克,马蹄150克,胡萝卜70克,玉米粒60克,沙骨350克,黄糖粉12克,清水700克。

太阳城集团2.一种竹蔗马蹄糕的制作方法,具体步骤如下:

太阳城集团步骤1:取下列重量份原料:糯米粉70~110份,竹蔗汁60~80份,马蹄100~150份,胡萝卜50~70份,玉米粒50~60份,沙骨250~350份,黄糖粉8~12份,清水600~700份;

步骤2:将胡萝卜、玉米粒、沙骨、清水一起放入沙锅中,大火烧开改中小火熬1小时,制得营养汤;

步骤3:将马蹄打浆;

太阳城集团步骤4:将营养汤加入糯米粉搅拌,再加入竹蔗汁、马蹄浆、黄糖粉搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆;

太阳城集团步骤5:将混合生浆倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8~10分钟,转中火蒸8~10分钟至糕体呈透明状;

太阳城集团步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。

太阳城集团进一步地,还包括重量份原料:食用油适量,于步骤5中,将混合生浆倒入蒸盘前,先在蒸盘四周抹一层食用油,该食用油为芝麻油。

太阳城集团本发明的原料中加入竹蔗汁、马蹄,可以清凉降火,且由胡萝卜、玉米粒、沙骨熬成汤与竹蔗汁、马蹄、糯米粉拌在一起制成糕点,为竹蔗马蹄糕增加了营养成份。

【具体实施方式】

实施例1:

本发明一种竹蔗马蹄糕,由下列重量克的原料制成:糯米粉70克,竹蔗汁60克,马蹄100克,胡萝卜50克,玉米粒50克,沙骨250克,黄糖粉8克,清水600克,芝麻油适量。

本发明一种竹蔗马蹄糕的制作方法,具体步骤如下:

步骤1:取下列重量克原料:糯米粉70克,竹蔗汁60克,马蹄100克,胡萝卜50克,玉米粒50克,沙骨250克,黄糖粉8克,清水600,芝麻油适量;

太阳城集团步骤2:将胡萝卜、玉米粒、沙骨、清水一起放入沙锅中,大火烧开改中小火熬1小时,制得营养汤;

步骤3:将马蹄打浆;

步骤4:将营养汤加入糯米粉搅拌,再加入竹蔗汁、马蹄浆、黄糖粉搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆;

太阳城集团步骤5:将蒸盘四周抹一层芝麻油,再将混合生浆倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8分钟,转中火蒸8分钟至糕体呈透明状;

太阳城集团步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。

实施例2:

本发明一种竹蔗马蹄糕,由下列重量克的原料制成:糯米粉95克,竹蔗汁70克,马蹄120克,胡萝卜65克,玉米粒55克,沙骨300克,黄糖粉9克,清水640克,芝麻油适量。

本发明一种竹蔗马蹄糕的制作方法,具体步骤如下:

步骤1:取下列重量克原料:糯米粉95克,竹蔗汁70克,马蹄120克,胡萝卜65克,玉米粒55克,沙骨300克,黄糖粉9克,清水640克,芝麻油适量;

步骤2:将胡萝卜、玉米粒、沙骨、清水一起放入沙锅中,大火烧开改中小火熬1小时,制得营养汤;

步骤3:将马蹄打浆;

步骤4:将营养汤加入糯米粉搅拌,再加入竹蔗汁、马蹄浆、黄糖粉搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆;

太阳城集团步骤5:将蒸盘四周抹一层芝麻油,再将混合生浆倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸9分钟,转中火蒸10分钟至糕体呈透明状;

步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。

实施例3:

太阳城集团本发明一种竹蔗马蹄糕,由下列重量克的原料制成:糯米粉110克,竹蔗汁80克,马蹄150克,胡萝卜70克,玉米粒60克,沙骨350克,黄糖粉12克,清水700克,芝麻油适量。

太阳城集团本发明一种竹蔗马蹄糕的制作方法,具体步骤如下:

太阳城集团步骤1:取下列重量克原料:糯米粉110克,竹蔗汁80克,马蹄150克,胡萝卜70克,玉米粒60克,沙骨350克,黄糖粉12克,清水700克,芝麻油适量;

太阳城集团步骤2:将胡萝卜、玉米粒、沙骨、清水一起放入沙锅中,大火烧开改中小火熬1小时,制得营养汤;

步骤3:将马蹄打浆;

太阳城集团步骤4:将营养汤加入糯米粉搅拌,再加入竹蔗汁、马蹄浆、黄糖粉搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆;

太阳城集团步骤5:将蒸盘四周抹一层芝麻油,再将混合生浆倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸10分钟,转中火蒸9分钟至糕体呈透明状;

步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。

综上所述,本发明的原料中加入竹蔗汁、马蹄,可以清凉降火,且由胡萝卜、玉米粒、沙骨熬成汤与竹蔗汁、马蹄、糯米粉拌在一起制成糕点,为竹蔗马蹄糕增加了营养成份。

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