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一种无醇抗氧化辣椒酵素的制备方法.pdf

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一种 无醇抗 氧化 辣椒 酵素 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510739784.4

申请日:

20151104

公开号:

CN105410894A

公开日:

20160323

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L33/00,B01J20/22 主分类号: A23L33/00,B01J20/22
申请人: 梅庆波
发明人: 梅庆波,高力群,盛艳花
地址: 213164 江苏省常州市新北区孟河镇惜字洲村委西桂圩33号
优先权: CN201510739784A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510739784.4

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种无醇抗氧化辣椒酵素的制备方法,属于酵素制备领域。本发明的酵素是通过正硅酸四乙酯、四丙基氢氧化铵等物质混合水解得混合浊液,与氢氧化钠溶液、十六烷基三甲基溴化铵混合得胶凝液,静置加热晶化,反复洗涤干燥焙烧,改性制得杂醇吸附分子筛备用;再取红辣椒清洗酶解制得酶解液,将益生菌培养基上的益生菌接种在辣椒酶解液中,厌氧发酵,在益生菌发酵生产酵素时,通过杂醇吸附分子筛对其进行有效吸附,再对其进行离心分离,制得无醇酵素。本发明的有益效果是:本发明制备方法简单,制备过程中无杂菌污染,所需发酵太阳城集团短;所得产品质量稳定,不含醇类物质,抗氧化性能高。

权利要求书

太阳城集团1.一种无醇抗氧化辣椒酵素的制备方法,其特征在于具体制备步骤为:(1)按重量份数计,选取20~45份正硅酸四乙酯、30~40份四丙基氢氧化铵、10~20份去离子水和15~20份80~100目的勃姆石,在20~30℃下,按2500~3000r/min搅拌混合,使其水解3~4h,制备得混合浊液,待其水解完成后,按重量份数计,分别选取55~80份混合浊液、10~15份质量浓度为10%的氢氧化钠水溶液和10~30份十六烷基三甲基溴化铵,混合搅拌40~60min制备得混合胶凝液;(2)待混合凝胶液静置10~12h后,转移至不锈钢合成釜中,加热升温至100~110℃,使其晶化44~45h,待晶化完成后,用去离子水洗涤2~3次,再用质量分数为10%的盐酸溶液洗涤2~3次,再通过去离子水洗涤至pH为7.0后,将晶体置于60~80℃的烘箱中干燥20~24h,待干燥完成后,将晶体置于马弗炉中,按5℃/min的速度程序升温至500℃,随后保温焙烧5~6h,取出自然冷却至室温得杂醇吸附分子筛,备用;(3)将新鲜的红辣椒洗净后,按质量比1:10将辣椒与蒸馏水混合,并置于80~90℃下高温加热25~30min,待加热浸泡完成后,用高速组织捣碎机捣碎,随后按质量比1:25,将混合酶解液与辣椒混合液搅拌混合,升温至50~55℃使其酶解110~120min,待酶解完成后,继续升温至90~95℃灭酶处理10~15min,随后将酶解液经200目筛网进行过滤,收集滤液得辣椒酶解液备用;(4)按重量份数计,选取20~65份的甘露醇、5~15份的胰蛋白胨、15~20份的酵母和20~45份的琼脂,搅拌混合形成培养基,加入去离子水洗涤至pH为5.0~5.5,待调节完pH后,对其升温至120℃灭菌10~20min制得益生菌培养基,随后按接种比1:1:1:1,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌接种至益生菌培养基中,在36.5~37.5℃下静置培养12~16h;(5)将备用的辣椒酶解液升温至95~100℃加热灭菌处理10~15min后,将培养基上的益生菌接种至灭菌辣椒酶解液中,在36.5~37.5℃下厌氧发酵2~3天后,对其过滤并收集滤液,随后按质量比1:10,将步骤(2)制得的杂醇吸附分子筛加入上述滤液中,搅拌吸附5~6h,随后将吸附完成的发酵液在4800~5000r/min离心分离15~20min,收集上层清液并旋转至水分完全蒸发,收集酵素粉末,即得一种无醇抗氧化辣椒酵素。2.根据权利要求1所述的一种无醇抗氧化辣椒酵素的制备方法,其特征在于:所述的混合酶解液是由纤维素酶、果胶酶和去离子水按质量比2:1:10搅拌混合形成。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种无醇抗氧化辣椒酵素的制备方法,属于酵素制备领域。

背景技术

酵素是植物综合酵素的一种,是酵素制品中通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取的酵素制品。酵素,又称植物综合活性酶,酵素就是“酶”的俗称。始于二十世纪初,如今为止已达80多年的历史,风靡于欧美及中国台湾地区。酵素可增强人体新陈代谢,清除体内不全代谢产物,迅速活化生理机能,制造新的细胞,是肠道健康的最佳保障。酵素也是美容催化剂,其含有的多种酶能抑制皮肤老化,参与角质层新陈代谢,修复皱纹,延缓皮肤老化速度。酵素主要在体内合成,年龄的增长以及污染都会使体内酵素合成减少,又由于酶在高温下会失活。人体内酵素的不足会导致亚健康、衰老加速、疾病产生,为了延缓衰老,可用人工萃取酵素作为补充。酵素可调节体内营养均衡,发挥抗菌作用、清除毒素,以保持人的身体健康。目前方法利用多种水果制备酵素,这种发酵过程很容易污染杂菌,所需的发酵太阳城集团长,发酵完成后的产品酵素含量低,很容易经过胃的消化失活。且酵素产品在原料处理时大多未经消毒灭菌,利用原料本身所带的微生物密封发酵,导致产品质量不稳定,含有乙醇及其他杂醇,严重时,自然发酵过程中产生甲醇,导致食用后中毒。因此研究出一种酵素含量高、无醇抗氧化性能高的酵素生产方法,在相关领域具有很好的发展前景。

发明内容

太阳城集团本发明所要解决的技术问题:针对目前方法制备酵素,发酵过程中易产生乙醇及其他杂醇,严重时,自然发酵过程中产生甲醇,导致食用中毒的弊端,提供了一种无醇抗氧化辣椒酵素的制备方法,本发明通过正硅酸四乙酯、四丙基氢氧化铵等物质混合改性制得杂醇吸附分子筛,在益生菌发酵生产酵素时,通过杂醇吸附分子筛对其进行有效吸附,再对其进行离心分离,制得无醇酵素。本发明所得酵素质量稳定,不含醇类物质,抗氧化性能高。

太阳城集团为解决上述技术问题,本发明采用如下所述的技术方案是:

太阳城集团(1)按重量份数计,选取20~45份正硅酸四乙酯、30~40份四丙基氢氧化铵、10~20份去离子水和15~20份80~100目的勃姆石,在20~30℃下,按2500~3000r/min搅拌混合,使其水解3~4h,制备得混合浊液,待其水解完成后,按重量份数计,分别选取55~80份混合浊液、10~15份质量浓度为10%的氢氧化钠水溶液和10~30份十六烷基三甲基溴化铵,混合搅拌40~60min制备得混合胶凝液;

(2)待混合凝胶液静置10~12h后,转移至不锈钢合成釜中,加热升温至100~110℃,使其晶化44~45h,待晶化完成后,用去离子水洗涤2~3次,再用质量分数为10%的盐酸溶液洗涤2~3次,再通过去离子水洗涤至pH为7.0后,将晶体置于60~80℃的烘箱中干燥20~24h,待干燥完成后,将晶体置于马弗炉中,按5℃/min的速度程序升温至500℃,随后保温焙烧5~6h,取出自然冷却至室温得杂醇吸附分子筛,备用;

(3)将新鲜的红辣椒洗净后,按质量比1:10将辣椒与蒸馏水混合,并置于80~90℃下高温加热25~30min,待加热浸泡完成后,用高速组织捣碎机捣碎,随后按质量比1:25,将混合酶解液与辣椒混合液搅拌混合,升温至50~55℃使其酶解110~120min,待酶解完成后,继续升温至90~95℃灭酶处理10~15min,随后将酶解液经200目筛网进行过滤,收集滤液得辣椒酶解液备用;

(4)按重量份数计,选取20~65份的甘露醇、5~15份的胰蛋白胨、15~20份的酵母和20~45份的琼脂,搅拌混合形成培养基,加入去离子水洗涤至pH为5.0~5.5,待调节完pH后,对其升温至120℃灭菌10~20min制得益生菌培养基,随后按接种比1:1:1:1,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌接种至益生菌培养基中,在36.5~37.5℃下静置培养12~16h;

(5)将备用的辣椒酶解液升温至95~100℃加热灭菌处理10~15min后,将培养基上的益生菌接种至灭菌辣椒酶解液中,在36.5~37.5℃下厌氧发酵2~3天后,对其过滤并收集滤液,随后按质量比1:10,将步骤(2)制得的杂醇吸附分子筛加入上述滤液中,搅拌吸附5~6h,随后将吸附完成的发酵液在4800~5000r/min离心分离15~20min,收集上层清液并旋转至水分完全蒸发,收集酵素粉末,即得一种无醇抗氧化辣椒酵素。

所述的步骤(3)中混合酶解液是由纤维素酶、果胶酶和去离子水按质量比2:1:10搅拌混合形成。

本发明的应用方法:将制备得到的无醇抗氧化辣椒酵素,加入到30~40mL温度冷却至40~45℃的开水中,稀释混合均匀口服,每日两次,一次服用8~10g,服用后面色红润、精神饱满,无任何不适症状。

本发明与其他方法相比,有益技术效果是:

太阳城集团(1)本发明制备方法简单,制备过程中无杂菌污染,所需发酵太阳城集团短;

太阳城集团(2)所得产品质量稳定,不含醇类物质,抗氧化性能高。

具体实施方式

首先按重量份数计,选取20~45份正硅酸四乙酯、30~40份四丙基氢氧化铵、10~20份去离子水和15~20份80~100目的勃姆石,在20~30℃下,按2500~3000r/min搅拌混合,使其水解3~4h,制备得混合浊液,待其水解完成后,按重量份数计,分别选取55~80份混合浊液、10~15份质量浓度为10%的氢氧化钠水溶液和10~30份十六烷基三甲基溴化铵,混合搅拌40~60min制备得混合胶凝液;然后待混合凝胶液静置10~12h后,转移至不锈钢合成釜中,加热升温至100~110℃,使其晶化44~45h,待晶化完成后,用去离子水洗涤2~3次,再用质量分数为10%的盐酸溶液洗涤2~3次,再通过去离子水洗涤至pH为7.0后,将晶体置于60~80℃的烘箱中干燥20~24h,待干燥完成后,将晶体置于马弗炉中,按5℃/min的速度程序升温至500℃,随后保温焙烧5~6h,取出自然冷却至室温得杂醇吸附分子筛,备用;再将新鲜的红辣椒洗净后,按质量比1:10将辣椒与蒸馏水混合,并置于80~90℃下高温加热25~30min,待加热浸泡完成后,用高速组织捣碎机捣碎,随后按质量比1:25,将混合酶解液与辣椒混合液搅拌混合,升温至50~55℃使其酶解110~120min,待酶解完成后,继续升温至90~95℃灭酶处理10~15min,随后将酶解液经200目筛网进行过滤,收集滤液得辣椒酶解液备用;再按重量份数计,选取20~65份的甘露醇、5~15份的胰蛋白胨、15~20份的酵母和20~45份的琼脂,搅拌混合形成培养基,加入去离子水洗涤至pH为5.0~5.5,待调节完pH后,对其升温至120℃灭菌10~20min制得益生菌培养基,随后按接种比1:1:1:1,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌接种至益生菌培养基中,在36.5~37.5℃下静置培养12~16h;最后将备用的辣椒酶解液升温至95~100℃加热灭菌处理10~15min后,将培养基上的益生菌接种至灭菌辣椒酶解液中,在36.5~37.5℃下厌氧发酵2~3天后,对其过滤并收集滤液,随后按质量比1:10,将备用的杂醇吸附分子筛加入上述滤液中,搅拌吸附5~6h,随后将吸附完成的发酵液在4800~5000r/min离心分离15~20min,收集上层清液并旋转至水分完全蒸发,收集酵素粉末,即得一种无醇抗氧化辣椒酵素;所述的混合酶解液是由纤维素酶、果胶酶和去离子水按质量比2:1:10搅拌混合形成。

实例1

首先按重量份数计,选取20份正硅酸四乙酯、40份四丙基氢氧化铵、20份去离子水和20份80目的勃姆石,在20℃下,按2500r/min搅拌混合,使其水解3h,制备得混合浊液,待其水解完成后,按重量份数计,分别选取80份混合浊液、10份质量浓度为10%的氢氧化钠水溶液和10份十六烷基三甲基溴化铵,混合搅拌40min制备得混合胶凝液;然后待混合凝胶液静置10h后,转移至不锈钢合成釜中,加热升温至100℃,使其晶化44h,待晶化完成后,用去离子水洗涤2次,再用质量分数为10%的盐酸溶液洗涤2次,再通过去离子水洗涤至pH为7.0后,将晶体置于60℃的烘箱中干燥20h,待干燥完成后,将晶体置于马弗炉中,按5℃/min的速度程序升温至500℃,随后保温焙烧5h,取出自然冷却至室温得杂醇吸附分子筛,备用;再将新鲜的红辣椒洗净后,按质量比1:10将辣椒与蒸馏水混合,并置于80℃下高温加热25min,待加热浸泡完成后,用高速组织捣碎机捣碎,随后按质量比1:25,将混合酶解液与辣椒混合液搅拌混合,升温至50℃使其酶解110min,待酶解完成后,继续升温至90℃灭酶处理10min,随后将酶解液经200目筛网进行过滤,收集滤液得辣椒酶解液备用;再按重量份数计,选取60份的甘露醇、5份的胰蛋白胨、15份的酵母和20份的琼脂,搅拌混合形成培养基,加入去离子水洗涤至pH为5.0,待调节完pH后,对其升温至120℃灭菌10min制得益生菌培养基,随后按接种比1:1:1:1,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌接种至益生菌培养基中,在36.5℃下静置培养12h;最后将备用的辣椒酶解液升温至95℃加热灭菌处理10min后,将培养基上的益生菌接种至灭菌辣椒酶解液中,在36.5℃下厌氧发酵2天后,对其过滤并收集滤液,随后按质量比1:10,将备用的杂醇吸附分子筛加入上述滤液中,搅拌吸附5h,随后将吸附完成的发酵液在4800r/min离心分离15min,收集上层清液并旋转至水分完全蒸发,收集酵素粉末,即得一种无醇抗氧化辣椒酵素;所述的混合酶解液是由纤维素酶、果胶酶和去离子水按质量比2:1:10搅拌混合形成。

太阳城集团将制备得到的无醇抗氧化辣椒酵素,加入到30mL温度冷却至40℃的开水中,稀释混合均匀口服,每日两次,一次服用8g,服用后面色红润、精神饱满,无任何不适症状。

实例2

首先按重量份数计,选取45份正硅酸四乙酯、30份四丙基氢氧化铵、10份去离子水和15份90目的勃姆石,在25℃下,按2800r/min搅拌混合,使其水解3.5h,制备得混合浊液,待其水解完成后,按重量份数计,分别选取55份混合浊液、15份质量浓度为10%的氢氧化钠水溶液和30份十六烷基三甲基溴化铵,混合搅拌50min制备得混合胶凝液;然后待混合凝胶液静置11h后,转移至不锈钢合成釜中,加热升温至105℃,使其晶化44.5h,待晶化完成后,用去离子水洗涤3次,再用质量分数为10%的盐酸溶液洗涤3次,再通过去离子水洗涤至pH为7.0后,将晶体置于70℃的烘箱中干燥22h,待干燥完成后,将晶体置于马弗炉中,按5℃/min的速度程序升温至500℃,随后保温焙烧5.5h,取出自然冷却至室温得杂醇吸附分子筛,备用;再将新鲜的红辣椒洗净后,按质量比1:10将辣椒与蒸馏水混合,并置于85℃下高温加热28min,待加热浸泡完成后,用高速组织捣碎机捣碎,随后按质量比1:25,将混合酶解液与辣椒混合液搅拌混合,升温至53℃使其酶解115min,待酶解完成后,继续升温至93℃灭酶处理12min,随后将酶解液经200目筛网进行过滤,收集滤液得辣椒酶解液备用;再按重量份数计,选取20份的甘露醇、15份的胰蛋白胨、20份的酵母和45份的琼脂,搅拌混合形成培养基,加入去离子水洗涤至pH为5.3,待调节完pH后,对其升温至120℃灭菌15min制得益生菌培养基,随后按接种比1:1:1:1,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌接种至益生菌培养基中,在37℃下静置培养14h;最后将备用的辣椒酶解液升温至98℃加热灭菌处理13min后,将培养基上的益生菌接种至灭菌辣椒酶解液中,在37℃下厌氧发酵3天后,对其过滤并收集滤液,随后按质量比1:10,将备用的杂醇吸附分子筛加入上述滤液中,搅拌吸附5h,随后将吸附完成的发酵液在4800r/min离心分离15min,收集上层清液并旋转至水分完全蒸发,收集酵素粉末,即得一种无醇抗氧化辣椒酵素;所述的混合酶解液是由纤维素酶、果胶酶和去离子水按质量比2:1:10搅拌混合形成。

将制备得到的无醇抗氧化辣椒酵素,加入到35mL温度冷却至42℃的开水中,稀释混合均匀口服,每日两次,一次服用9g,服用后面色红润、精神饱满,无任何不适症状。

实例3

太阳城集团首先按重量份数计,选取30份正硅酸四乙酯、35份四丙基氢氧化铵、17份去离子水和18份100目的勃姆石,在30℃下,按3000r/min搅拌混合,使其水解4h,制备得混合浊液,待其水解完成后,按重量份数计,分别选取60份混合浊液、13份质量浓度为10%的氢氧化钠水溶液和27份十六烷基三甲基溴化铵,混合搅拌60min制备得混合胶凝液;然后待混合凝胶液静置12h后,转移至不锈钢合成釜中,加热升温至110℃,使其晶化45h,待晶化完成后,用去离子水洗涤3次,再用质量分数为10%的盐酸溶液洗涤3次,再通过去离子水洗涤至pH为7.0后,将晶体置于80℃的烘箱中干燥24h,待干燥完成后,将晶体置于马弗炉中,按5℃/min的速度程序升温至500℃,随后保温焙烧6h,取出自然冷却至室温得杂醇吸附分子筛,备用;再将新鲜的红辣椒洗净后,按质量比1:10将辣椒与蒸馏水混合,并置于90℃下高温加热30min,待加热浸泡完成后,用高速组织捣碎机捣碎,随后按质量比1:25,将混合酶解液与辣椒混合液搅拌混合,升温至55℃使其酶解120min,待酶解完成后,继续升温至95℃灭酶处理15min,随后将酶解液经200目筛网进行过滤,收集滤液得辣椒酶解液备用;再按重量份数计,选取35份的甘露醇、10份的胰蛋白胨、18份的酵母和37份的琼脂,搅拌混合形成培养基,加入去离子水洗涤至pH为5.5,待调节完pH后,对其升温至120℃灭菌20min制得益生菌培养基,随后按接种比1:1:1:1,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌接种至益生菌培养基中,在37.5℃下静置培养16h;最后将备用的辣椒酶解液升温至100℃加热灭菌处理15min后,将培养基上的益生菌接种至灭菌辣椒酶解液中,在37.5℃下厌氧发酵3天后,对其过滤并收集滤液,随后按质量比1:10,将备用的杂醇吸附分子筛加入上述滤液中,搅拌吸附6h,随后将吸附完成的发酵液在5000r/min离心分离20min,收集上层清液并旋转至水分完全蒸发,收集酵素粉末,即得一种无醇抗氧化辣椒酵素;所述的混合酶解液是由纤维素酶、果胶酶和去离子水按质量比2:1:10搅拌混合形成。

太阳城集团将制备得到的无醇抗氧化辣椒酵素,加入到40mL温度冷却至45℃的开水中,稀释混合均匀口服,每日两次,一次服用10g,服用后面色红润、精神饱满,无任何不适症状。

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