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一种供肾病患者食用的富含花生蛋白的特殊膳食用食品的生产方法.pdf

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一种 肾病 患者 食用 富含 花生 蛋白 特殊 膳食 食品 生产 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510006110.3

申请日:

20150107

公开号:

CN105815618A

公开日:

20160803

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L1/20,A23L1/36,A23L1/10,A23L1/30 主分类号: A23L1/20,A23L1/36,A23L1/10,A23L1/30
申请人: 青岛农业大学
发明人: 杨庆利,李曼,孙凤兰,甄天元,张晶,徐碧媛
地址: 266000 山东省青岛市城阳区长城路700号青岛农业大学食品科学与工程学院
优先权: CN201510006110A
专利代理机构: 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 代理人: 宋林清
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510006110.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明涉及一种供肾病患者食用的富含花生蛋白的特殊膳食用食品的生产方法,属于特殊膳食用食品领域,该蛋白粉以花生肽、玉米粉为主要原料,辅以覆盆子、鲜白茅根、黑芝麻、菊苣、白扁豆、八角茴香、刀豆、乌梅等药食两用中草药,组成特殊膳食用食品配方,通过原料处理、混合、磨浆、均质、喷粉灌装和灭菌等步骤,制成粉末状食品,温开水溶解后食用。以本方法制备的特殊膳食用食品,溶解性强、吸收性好、具有利尿作用,中药成分可以辅助提高机体免疫力,起到延缓肾脏损伤,有保护肾脏的作用,尤其适合肾病患者食用。

权利要求书

太阳城集团1.一种供肾病患者食用的富含花生蛋白的特殊膳食用食品的生产方法其特征在于它是以花生肽、玉米粉为主要原料,辅以覆盆子、鲜白茅根、黑芝麻、菊苣、白扁豆、八角茴香、刀豆、乌梅等药食两用中草药,组成特殊膳食用食品配方,通过原料处理、混合、磨浆、均质、喷粉灌装和灭菌等步骤,制成粉末状食品,温开水溶解后食用。2.根据权利要求1,所述的特殊膳食用食品配方,每100克中,含有花生肽45-60克,玉米粉10-20克,药食两用中草药共30克,覆盆子2克、鲜白茅根2克、黑芝麻10克、菊苣3克、白扁豆4克、八角茴香4克、刀豆3克、乌梅2克。

说明书

技术领域

本发明涉及一种供肾病患者食用的富含花生蛋白的特殊膳食用食品的生产方法,属于特殊膳食用食品领域。

背景技术

肾病综合症简称肾病,是以肾小球基底膜通透性增高为主的症侯群,可由多种病因引起,其临床特征为大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症及全身水肿。肾病综合症是一组比较顽固的病症,临床中的治疗难度很大,肾病综合症不是一个病名,它是一组多种病因引起的临床症候群,最基本的特点是大量尿蛋白,常伴有低蛋白血症、水肿和高脂血症,临床中称为“三高一低”症状。对于肾病患者实施必要的营养补充,尤其是选择和补充优质的蛋白质,是对肾病患者进行营养支持的关键,有利于维持肾病患者的氮平衡和正常的营养状态,改善机体的机能状况,减轻肾脏负担。针对当前现状,开发一种以花生肽、玉米粉为主料的供肾病患者食用的特殊膳食用食品,对改善机体的机能状况,减轻肾脏负担具有重要的作用。

发明内容

本发明目的是开发一种供肾病患者食用的富含花生蛋白的特殊膳食用食品的生产方法,以解决肾病患者没有专用膳食产品的难题。

为了解决上述技术问题,本发明采用以下技术方案予以实现:以花生肽、玉米粉为主要原料,辅以覆盆子、鲜白茅根、黑芝麻、菊苣、白扁豆、八角茴香、刀豆、乌梅等药食两用中草药,组成特殊膳食用食品配方,每100克中,含有花生肽45-60克,玉米粉10-20克,药食两用中草药共30克,覆盆子2克、鲜白茅根2克、黑芝麻10克、菊苣3克、白扁豆4克、八角茴香4克、刀豆3克、乌梅2克。

覆盆子补益肝肾,明目乌发。常食可保护心脏,预防心血管病,疏肝明目,祛风寒,固精缩尿,减肥效果显著。

鲜白茅根为禾本科植物多年生草本白茅(学名:Imperatacylindrica)的根茎,别名:茅根、地管、茹根、蓝根。用于吐血,尿血,热淋,水肿,黄疸,小便不利,热病烦渴,胃热呕哕,咳嗽。具有利尿、止血、抗菌作用。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

菊苣清热解毒;利尿消肿。主治:湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振。

白扁豆有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目的作用。

八角茴香具有温阳,散寒,理气的功效。比较适用于中寒呕逆、寒疝腹疼、肾虚腰疼、脚气等。

刀豆味甘,性平,无毒。养生主要功效是能够温中焦,顺气,调养肠胃,益肾,补元气。

太阳城集团乌梅性味归经:酸,平。归肝、脾、肺、大肠经。功效:敛肺,涩肠,生津,安蛔。

本发明是通过特殊膳食食品加工方法制备而成的。

1、称重准确称取原料。

2、混合,具体的将上述原料混合,搅拌均匀。

3、浸泡,将步骤2混合好的混合物放入开水中浸泡3-4小时。

4、磨浆,将上述步骤3中浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。

5、均质,将上述步骤4中磨浆好混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化,从而使混合物更均匀的相互混合物,其中,将压力设置为21-24MPa,温度设置在55-65℃。

6、喷雾干燥,将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发,其中,将进风温度控制在130-140℃,出风温度控制在85-90℃,雾化度70-80%。

7、灌装,将喷雾干燥得到粉末灌装,每500克一罐。

与现有技术相比,本发明的优点是没有副作用,没有异味,食用方便,长期服用效果显著。

具体实施方式

太阳城集团下面结合具体实施例对本发明做进一步说明,但是这些实例并不限制本发明的范围。此外相关领域的普通技术人员对本发明做的任何改动,只要不脱离本发明的实质,都将等价落在本发明权利要求书所限定的范围内。

实施例1

太阳城集团(1)称量:准确称取花生肽550克,玉米粉150克,药食两用中草药共300克,覆盆子20克、鲜白茅根20克、黑芝麻100克、菊苣30克、白扁豆40克、八角茴香40克、刀豆30克、乌梅20克。所有原料共1000克。(2)混合:将所有原料混合,搅拌均匀。(3)浸泡:将混合好的混合物放入开水中浸泡3小时。(4)磨浆:将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。(5)均质:将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化,从而使混合物更均匀的相互混合物,其中,将压力设置为22MPa,温度设置在65℃。(6)喷雾干燥:将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发,其中,将进风温度控制在140℃,出风温度控制在90℃,雾化度75%。(7)灌装:将喷雾干燥得到粉末灌装,每500克一罐。

太阳城集团肾病患者食用一个月后,水肿状况有明显改善。

实施例2

(1)称量:准确称取含有花生肽520克,玉米粉180克,药食两用中草药共300克,覆盆子20克、鲜白茅根20克、黑芝麻100克、菊苣30克、白扁豆40克、八角茴香40克、刀豆30克、乌梅20克。所有原料共1000克。(2)混合:将所有原料混合,搅拌均匀。(3)浸泡:将混合好的混合物放入开水中浸泡3小时。(4)磨浆:将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。(5)均质:将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化,从而使混合物更均匀的相互混合物,其中,将压力设置为20MPa,温度设置在55℃。(6)喷雾干燥:将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发,其中,将进风温度控制在130℃,出风温度控制85℃,雾化度70%。(7)灌装:将喷雾干燥得到粉末灌装,每500克一罐。

肾病患者食用三个月后,不适症状明显改善。

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