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一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺.pdf

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一种 适合 糖尿病 食用 营养 荞面 及其 加工 工艺
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201410763211.0

申请日:

20141215

公开号:

太阳城集团CN104543756A

公开日:

20150429

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/16,A23L1/29 主分类号: A23L1/16,A23L1/29
申请人: 重庆市黔江区黔双科技有限公司
发明人: 宋其祥
地址: 409000 重庆市黔江区新华大道西段1099号
优先权: CN201410763211A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410763211.0

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,属于食品加工领域,它能有效地避免传统工艺加工出的荞面对糖尿病人来说,营养不够丰富,食用后起不到更好的保健作用的缺陷。本发明采用原料:荞面粉1000份、小麦面100份、冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份、鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份、鸡蛋2份、食盐10份、味精10份、食用油50份通过取汁、制肉、和面、制面等加工工艺加工出的一种适合糖尿病食用的营养荞面,其选用适合糖尿病人食用的果蔬汁代替水来和面,并在和面时加入了肉类食材,使制出来的荞面营养更丰富,口感更鲜美,气味更香浓,非常的适合糖尿病人食用。

权利要求书

太阳城集团1.一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,其特征在于由如下重量份的原料备制:荞面粉1000份、小麦面100份、冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份、鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份、鸡蛋2份、食盐10份、味精10份、食用油50份。2.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,其特征在于其加工方法步骤如下:a、取汁:把冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份分别清洗干净,切块后使用榨汁机分别榨取出冬瓜汁、西葫芦汁、柚子汁、桃子汁,并混合一起形成成果蔬汁备用;b、制肉:把鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份洗净、切块、混合,使用搅拌机搅拌成肉酱备用;c、和面:将搅好的肉泥同鸡蛋2份、食盐10份、味精10份一起加入果蔬汁里和匀后加入荞面粉1000份、小麦面100份、食用油50份进行搅拌、捏揉,形成面团;d、制面:将面团使用面条机绞制出面条,再将面条凉干、切段、包装。

说明书

技术领域    本发明涉及食品加工领域,具体是一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺。

背景技术    荞麦面是一种传统面食,其营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等,具有一定的保健效果,非常的适合糖尿尿人食用,现有的荞面一般是用荞麦面粉和水,和成面团制成面条,煮熟加入佐料食用。但是这种传统工艺加工出的荞面对糖尿病人来说,营养不够丰富,食用后起不到更好的保健作用。

太阳城集团发明内容    本发明的目的在于提供一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,它能有效地避免传统工艺加工出的荞面对糖尿病人来说,营养不够丰富,食用后起不到更好的保健作用的缺陷。

本发明是通过以下技术方案实现的:

一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,由如下重量份的原料备制:荞面粉1000份、小麦面100份、冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份、鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份、鸡蛋2份、食盐10份、味精10份、食用油50份。

上述原料的加工方法步骤如下:

a、取汁:把冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份分别清洗干净,切块后使用榨汁机分别榨取出冬瓜汁、西葫芦汁、柚子汁、桃子汁,并混合一起形成成果蔬汁备用。

b、制肉:把鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份洗净、切块、混合,使用搅拌机搅拌成肉酱备用。

太阳城集团c、和面:将搅好的肉泥同鸡蛋2份、食盐10份、味精10份一起加入果蔬汁里和匀后加入荞面粉1000份、小麦面100份、食用油50份进行搅拌、捏揉,形成面团。

太阳城集团d、制面:将面团使用面条机绞制出面条,再将面条凉干、切段、包装。

本发明一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,选用适合糖尿病人食用的果蔬汁代替水来和面,并在和面时加入了肉类食材,使制出来的荞面营养更丰富,口感更鲜美,气味更香浓,非常的适合糖尿病人食用。

具体实施方式  

实施例1:

太阳城集团一种适合糖尿病食用的营养荞面及其加工工艺,由如下重量份的原料备制:荞面粉1000克、小麦面100克、冬瓜200克、西葫芦200克、柚子200克、桃子200克、鸭肉100克、鹅肉100克、蛤蜊肉100克、鸡蛋2个、食盐10克、味精10克、食用油50克。

太阳城集团上述原料的加工方法步骤如下:

a、取汁:把冬瓜200克、西葫芦200克、柚子200克、桃子200克分别清洗干净,切块后使用榨汁机分别榨取出冬瓜汁、西葫芦汁、柚子汁、桃子汁,并混合一起形成成果蔬汁备用。

b、制肉:把鸭肉100克、鹅肉100克、蛤蜊肉100克洗净、切块、混合,使用搅拌机搅拌成肉酱备用。

c、和面:将搅好的肉泥同鸡蛋2个、食盐10克、味精10克一起加入果蔬汁里和匀后加入荞面粉1000克、小麦面100克、食用油50克进行的搅拌、捏揉,形成面团。

太阳城集团d、制面:将面团使用面条机绞制出面条,再将面条凉干、切段、包装。

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