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一种富硒蚝油.pdf

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一种 蚝油
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摘要
申请专利号:

CN201510820128.7

申请日:

20151124

公开号:

CN105410844A

公开日:

20160323

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L27/10,A23L33/10,A23L33/175 主分类号: A23L27/10,A23L33/10,A23L33/175
申请人: 全椒县尹氏油脂有限公司
发明人: 尹成飞
地址: 239500 安徽省滁州市全椒县石沛镇早岭北街33号
优先权: CN201510820128A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510820128.7

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及富硒食品技术领域,具体涉及一种富硒蚝油,每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2-2.2mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番茄红素8-10mg、大蒜素1-1.2mg,本发明每10ml蚝油中含硒1.8-2.2ug,添加合理,不会造成硒中毒,能提高人类日常摄食硒含量,同时,在蚝油中添加乳酸菌素、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素、大蒜素,能显著提高人体对硒的吸收。

权利要求书

太阳城集团1.一种富硒蚝油,其特征在于,每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2-2.2mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番茄红素8-10mg、大蒜素1-1.2mg。2.根据权利要求1所述的一种富硒蚝油,其特征在于,每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2mg、乳酸菌素1.4mg、乳酸亚铁6mg、蛋氨酸1.8mg、番茄红素8mg、大蒜素1mg。3.根据权利要求1所述的一种富硒蚝油,其特征在于,每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2.2mg、乳酸菌素1.8mg、乳酸亚铁8mg、蛋氨酸2mg、番茄红素10mg、大蒜素1.2mg。

说明书

技术领域

本发明涉及富硒食品技术领域,具体涉及一种富硒蚝油。

背景技术

太阳城集团蚝油,用蚝与盐水熬成的调味料。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料,蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料,硒是人体必需的微量元素之一,在人体内含量极微量,却有很重要生理功效,主要有:抗氧化作用,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状,可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用,对心脏肌体有保护和修复的作用,能对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用,还能解毒、排毒,防治肝病、保护肝脏,且能调节甲状腺功能,参与氨基酸等合成,由于我国72%地区缺硒,所以大部分人群都处于缺硒状态,在人类饮食中,调味品是必不可少的,所以在调味品中添加硒是补硒的最佳方式。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒蚝油。

本发明采用的技术方案为,一种富硒蚝油,每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2-2.2mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番茄红素8-10mg、大蒜素1-1.2mg。

制作时,将亚硒酸钠、乳酸菌素、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素、大蒜素粉碎至10-15μm,放入蚝油中,在30W超声波下,用500-600r/min的搅拌速率搅拌2-5min。

本发明每10ml蚝油中含硒1.8-2.2ug,添加合理,不会造成硒中毒,能提高人类日常摄食硒含量,同时,在蚝油中添加乳酸菌素、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素、大蒜素,能显著提高人体对硒的吸收。

具体实施方式

一种富硒蚝油,其特征在于,每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2.1mg、乳酸菌素1.6mg、乳酸亚铁7mg、蛋氨酸1.9mg、番茄红素9mg、大蒜素1.1mg。

太阳城集团以下结合具体实验对本发明进行说明:

  选择4-5周龄,体重20-30g、健康状况好的小白鼠50只,分两组处理,实验组和对照组各25只,对照组每千克日粮中添加亚硒酸钠4-5mg,实验组每千克日粮中添加20-23ml蚝油。

  试验动物饲养管理:饲喂方式:自由采食与饮水。

  连续饲喂一个月。

实验结果:

  小鼠血液硒含量测定:吸取1ml抗凝血(肝素抗凝)放于烧杯中,按比例加入混合酸,在电炉上消化,用原子吸收分光光度计检测,其结果见表二。

太阳城集团  小鼠血液硒含量测定结果:

  小白鼠腿部肌肉硒含量:将小白鼠腿上的肌肉剪下,剔除其上多余结缔组织,放于烧杯中,按比例加入混合酸,在电炉上消化,用原子吸收分光光度计检测硒含量。

  小鼠腿部肌肉硒含量(ppm)

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