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一种催乳咀嚼片及其制备方法.pdf

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一种 咀嚼 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410804594.1

申请日:

20141219

公开号:

CN105767720A

公开日:

20160720

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/29,A23C9/20 主分类号: A23L1/29,A23C9/20
申请人: 脱忠琪
发明人: 脱忠琪
地址: 730060 甘肃省兰州市西固区西固中路484号14室
优先权: CN201410804594A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410804594.1

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种催乳咀嚼片及其制备方法,由如下原料制成:脱脂牛奶50~60%、酒酿15~20%、燕麦10~15%、豌豆3~10%、茭白3~10%、花生8~10%、糖1~3%。其营养价值高于普通牛奶咀嚼片,营养补充更合理、更全面。特别是酒酿、花生、茭白以及豌豆与牛奶的协同催乳作用,可以有效提高产妇的产奶量,并且可增加哺乳期后的乳房的坚实丰满,尤其适用哺乳期妇女食用。本产品还具有抗骨质疏松、美容养颜、改善关节健康、提高人体免疫力、预防癌症、调节人体血液的酸碱平衡、提高人体蛋白质的吸收和利用率等作用;本发明催乳咀嚼片具有酒酿与牛奶混合后产生的特有的香味,甘甜适口。

权利要求书

1.一种催乳咀嚼片,其特征在于:以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶50~60%、酒酿15~20%、燕麦10~15%、豌豆3~10%、茭白3~10%、花生8~10%、糖1~3%。2.如权利要求1所述的一种催乳咀嚼片,其特征在于:以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶55~58%、酒酿18~20%、燕麦10~12%、豌豆3~6%、茭白3~4%、花生8~8.5%、糖2~3%。3.如权利1和2所述的一种催乳咀嚼片,其特征在于:所述的酒酿的酒精度≤5度。4.如权利1和2所述的一种催乳咀嚼片,其特征在于:所述的脱脂牛奶、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生均为含水量≤8%,细度为100~120目的熟化产品。5.如权利1和2所述的一种催乳咀嚼片,其特征在于:所述的糖是低聚麦芽糖、果糖中的一种或两种。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种具有催乳作用的营养咀嚼片及其制备方法,属于食品加工技术领域,具体地说是一种催乳咀嚼片及其制备方法。

背景技术

母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物,它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体,特别是母乳含有50%的脂肪,除了供给婴儿身体热量之外,还满足婴儿脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自脂肪);免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生;比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外,哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发展,同时哺喂母乳又可促进母亲子宫收缩,保持良好身材,所以哺喂母乳是对婴儿和母亲都有很大益处。因此,我国大力提倡母乳喂养,但由于现代饮食成份、环境的改变,使得产后奶水不足的人群数量大幅度增加,奶粉哺喂婴儿成为普遍现象,这对我国婴儿的健康成长极为不利。所以,生产一种可以催乳、丰乳的食品,既能保持哺乳期后产妇的乳房坚实丰满,还可以有效提高母乳喂养率,增强婴儿的健康水平。

牛奶是我国最古老的一种天然饮料,具有补肺养胃、生津润肠之功效,被人们认为是最佳营养饮品之一。近年来,人们对食物营养越来越重视,牛奶、羊奶等奶制品已成为人们餐点之一。但羊奶具有强烈的膻味,大部分人不愿饮用,因此,牛奶成为绝大部分人们喜爱的营养饮品,然而牛奶由于脂肪含量过高,易导致肥胖而不能为爱美女士所接受,尤其是哺乳期的女性更是对高脂肪食物有所排斥,这对我国倡导的母乳哺育婴儿造成了困扰。

鉴于此,本发明人经过长期研究发现,在脱脂牛奶中加入酒酿、胶原蛋白、燕麦、豌豆、茭白、花生,制成复合型营养咀嚼片,可实现动植物营养互补,解决单一牛奶营养不全面,脂肪含量高等问题。

发明内容

本发明的目的在于:克服上述背景所述的技术缺陷,提供一种含有胶原蛋白、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生的保健效果更好的催乳咀嚼片及其制备方法,在降低牛奶中的脂肪含量后,与其他催乳、补充营养等功能性植物型食物相结合,实现催乳效果好,含脂量更低,用后不肥胖的目的。

为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案:

一种催乳咀嚼片,其特征在于:以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶50~60%、酒酿15~20%、燕麦10~15%、豌豆3~10%、茭白3~10%、花生8~10%、糖1~3%。

太阳城集团进一步,所述的酒酿的酒精度≤5度。

太阳城集团进一步,所述的脱脂牛奶、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生均为含水量≤8%,细度为100~120目的熟化产品。

太阳城集团进一步,所述的糖是低聚麦芽糖、果糖中的一种或两种。

作为优选,所述的一种催乳咀嚼片,其特征在于:以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶55~58%、酒酿18~20%、燕麦10~12%、豌豆3~6%、茭白3~4%、花生8~8.5%、糖2~3%。

本发明还公开了所述的催乳咀嚼片的制备方法,其步骤包括:

1)按照上述配方比例组分称取原料,并经初步食品安全检验;

2)将茭白、豌豆翻炒至熟,翻炒温度为70~85℃;

太阳城集团3)将低聚麦芽糖和果糖搅拌混合后,加入相当于其总量20~30%的无菌水制成糖浆,缓慢将糖浆加入其余原料的混合物中,搅拌制成软面混合料;

太阳城集团4)将软面混合料采用造粒机挤出成微粒,并过20~50目筛,再经干30~35℃的干燥箱干燥1.5~2小时,得到含水量8~15%的微粒;

太阳城集团5)再将步骤3)所得干燥微粒过20~30目筛,最后用压片机压成制片,制得半成品咀嚼片,其中所述的压片机压片压力设置为30000~50000N;

太阳城集团6)将所压半成品咀嚼片置于40~45℃所述的鼓风干燥箱中,充分干燥40~60分钟,得到含水量低于5%的初成品咀嚼片;

7)初成品咀嚼片经筛选,去除不合格压片后,采用紫外光照射消毒、灭菌30~40分钟,即可制得催乳咀嚼片成品。

用料功能及作用:

酒酿是我国的传统美食,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分,而最关键的是B族维生素有促进乳汁分泌的作用。

胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸,其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种,还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其它蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸,具有美容养颜,抗骨质疏松,改善关节健康,提高人体免疫力等功效,对维持皮肤、血管壁弹性,保持毛发、指甲柔软亮泽,提高软骨的润滑性等都有重要作用。

燕麦中蛋白质含量居谷类作物首位,人体必需的8种氨基酸不仅含量很高,而且均衡,燕麦中钙的含量也高于其它粮食作物,另外,磷、铁、维生素Bl和B2含量也较丰富,具有很好催乳的功能,也是一种营养丰富、全面、均衡的食物。

太阳城集团茭白是我国特有的水生蔬菜,不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估,现代医学研究证明,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻;总体来说,茭白具有减肥美容、催乳、补虚健体等功效,哺乳期妇女使用,可增强体质、焕活机体机能,恢复产前的体态。

花生内含丰富的脂肪、蛋白质以及丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能,也具有催乳的功能。

太阳城集团豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400mg,具有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。

太阳城集团与现有牛奶加工产品相比,本发明产品营养补充更合理、更全面,是一种适宜哺乳期妇女食用的催乳咀嚼片,为解决妇女产后奶水不足提供保证,具有良好的社会前景,其有益效果为:

太阳城集团1)本发明催乳咀嚼片营养丰富、全面、均衡,且成本低、食用方便,为产后妇女恢复体态,减肥美容提供保证,还可满足产后妇女的营养需求,保证奶水充足。

2)本发明催乳咀嚼片将酒酿与牛奶混合后,消除了牛奶的腥味,变成谈谈的酒酿和牛奶混合的清香,一种特有的清香,少许的甜味,口感口感细腻爽滑。

太阳城集团3)本发明催乳咀嚼片可实现动植物营养互补,含多种维生素、人体必需的氨基酸及钙、磷、铁等,是产后妇女专用的保健食品。

4)本发明催乳咀嚼片的配料为酒酿、胶原蛋白、燕麦、花生、茭白、豌豆,这些配料廉价易得,制备工艺简单,生产成本低,市场潜力大。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明,但不限制权利范围。

实施例1

一种催乳咀嚼片,以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶50%、酒酿15%、燕麦10%、豌豆3%、茭白3%、花生8%、糖1%。

太阳城集团其中,所述的酒酿的酒精度≤5度;所述的脱脂牛奶、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生均为含水量≤8%,细度为100~120目的熟化产品;所述的糖是低聚麦芽糖和果糖。

按照上述配比备料,然后采用如下步骤制成:

1)按照上述配方比例组分称取原料,并经初步食品安全检验;

2)将茭白、豌豆翻炒至熟,翻炒温度为70~85℃,为了避免炒焦而影响产品口感,在翻炒过程中可通过拌砂的方式进行;

太阳城集团3)将低聚麦芽糖和果糖搅拌混合后,加入相当于其总量20~30%的无菌水制成糖浆,缓慢将糖浆加入其余原料的混合物中,搅拌制成软面混合料;

太阳城集团4)将软面混合料采用造粒机挤出成微粒,并过20~50目筛,再经干30~35℃的干燥箱干燥1.5~2小时,得到含水量8~15%的微粒;

5)再将步骤3)所得干燥微粒过20~30目筛,最后用压片机压成制片,制得半成品咀嚼片,其中所述的压片机压片压力设置为30000~50000N;

太阳城集团6)将所压半成品咀嚼片置于40~45℃所述的鼓风干燥箱中,充分干燥40~60分钟,得到含水量低于5%的初成品咀嚼片;

7)初成品咀嚼片经筛选,去除不合格压片后,采用紫外光照射消毒、灭菌30~40分钟,即可制得催乳咀嚼片成品。

实施例2

太阳城集团一种催乳咀嚼片,以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶55%、酒酿18%、燕麦10%、豌豆3%、茭白3%、花生8%、糖2%。

其中,所述的酒酿的酒精度≤5度;所述的脱脂牛奶、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生均为含水量≤8%,细度为100~120目的熟化产品;所述的糖是低聚麦芽糖。

制备方法同实施例1。

实施例3

太阳城集团一种催乳咀嚼片,以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶58%、酒酿20%、燕麦12%、豌豆6%、茭白4%、花生8.5%、白砂糖3%。

太阳城集团其中,所述的酒酿的酒精度≤5度;所述的脱脂牛奶、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生均为含水量≤8%,细度为100~120目的熟化产品;所述的糖是低聚麦芽糖和果糖。

制备方法同实施例1。

实施例4

一种催乳咀嚼片,以重量份数计,由如下原料制成:脱脂牛奶60%、酒酿20%、燕麦15%、豌豆10%、茭白10%、花生10%、糖3%。

其中,所述的酒酿的酒精度≤5度;所述的脱脂牛奶、酒酿、燕麦、豌豆、茭白、花生均为含水量≤8%,细度为100~120目的熟化产品;所述的糖是果糖。

实施例5

为了验证本发明催乳咀嚼片的效果,通过如下试验作以说明。

试验人群:哺乳期妇女30人,试验太阳城集团1个月,每天食用催乳咀嚼片5~10片,记为试验组;哺乳期妇女30人,试验太阳城集团1个月,每天食用普通牛奶咀嚼片5~10片,记为对照组。

太阳城集团试验指标,考虑到人的体重、身高、体质差异,所产奶量是不同的,所以试验指标采用了自身对照法,设计的试验指标为:

CR=试验后产奶量/试验前产奶量%

试验过程:记录食用催乳咀嚼片前10天的产奶量,取平均值,作为空白对照值。食用催乳咀嚼片一个星期后,开始记录产奶量,连续记录10天,取平均,作为试验值。

太阳城集团试验结果是:试验组的CR统计值为120.5,对照组的CR统计值为100.1。可见,本发明催乳咀嚼片具有良好的催乳效果。

通过上述试验可以看出,本发明催乳咀嚼片具有很好的催乳效果,并且食用后未出现任何副作用,可放心食用。

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