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一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法.pdf

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一种 利用 超声波 辅助 提取 芝麻 蛋白 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510159207.8

申请日:

20150403

公开号:

CN104824334A

公开日:

20150812

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23J1/14,A23J3/34 主分类号: A23J1/14,A23J3/34
申请人: 安徽新桥工贸有限责任公司
发明人: 徐国松,邓青,王九胜
地址: 247000 安徽省池州市东至县大渡口镇新桥村
优先权: CN201510159207A
专利代理机构: 上海精晟知识产权代理有限公司 代理人: 冯子玲
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510159207.8

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,该方法经过碱提、离心、酶解、沉淀离心、冷冻干燥,一共5道工序,操作简单,工艺合理,提取率高,生产效率高。其中碱提是分为两次进行的,可以提高芝麻蛋白的提取率,还有离心也进行了两次操作,使得到的产品纯度更高,质量得到提高。该芝麻蛋白的提取方法的工艺简单,步骤合理,生产效率高,提取率高,芝麻蛋白的质量高。

权利要求书

太阳城集团1.一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其特征在于包括如下步骤:(1)碱提:首先将脱脂芝麻中加适量水浸泡,然后过胶体磨,之后用超声波进行第一次碱提后,再将残渣进行第二次碱提,合并提取液;(2)离心:调节pH至4.0,在55℃下静置沉淀,进行第一次离心处理,在沉淀物中加水溶解,进行第二次离心,沉淀冷冻干燥,得到芝麻粗蛋白;(3)酶解:在上述步骤所制得的芝麻粗蛋白中加水溶解,调节pH至4.0、酶解温度至55℃,加入0.05%糖化酶酶解;(4)沉淀离心:将步骤(3)所得溶液在pH为9、温度60℃下灭酶20min,调节pH至7.0,沉淀离心处理;(5)冷冻干燥:将上述沉淀在45℃下加入3~6倍水洗涤,调节pH至7.0,冷冻干燥,得到纯化芝麻蛋白。2.如权利要求1所述一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其特征在于步骤(1)中所述的第一次和第二次的离心速率均为5000r/min,离心处理太阳城集团均为10min。3.如权利要求1所述的一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其特征在于所述步骤(2)中所述的第一次离心处理的速率为4700r/min,离心太阳城集团为20min;所述的第二次离心处理速率为4800r/min,离心处理太阳城集团为10min。4.如权利要求1所述的一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其特征在于所述步骤(2)中所述静置沉淀太阳城集团为1小时。5.如权利要求1所述的一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其特征在于所述步骤(3)中所述酶解太阳城集团为30min。6.如权利要求1所述的一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其特征在于所述步骤(5)中所述洗涤太阳城集团为15min。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及一种超声波提取方法,尤其涉及一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法。

背景技术

我国古代,芝麻就被视为延年益寿食品,其中,芝麻为胡麻科脂麻的种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。而市场上的芝麻蛋白的提取方法复杂,生产效率低下,利用率不高。鉴于上述缺陷,实有必要设计一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于:提供一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,来解决现有技术提取方法复杂,生产效率低下,利用率不高的问题。

太阳城集团为解决上述技术问题,本发明的技术方案是:一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其包括如下步骤:

太阳城集团(1)碱提:首先将脱脂芝麻中加适量水浸泡,然后过胶体磨,之后用超声波进行第一次碱提后,再将残渣进行第二次碱提,合并提取液;

(2)离心:调节pH至4.0,在55℃下静置沉淀,进行第一次离心处理,在沉淀物中加水溶解,进行第二次离心,沉淀冷冻干燥,得到芝麻粗蛋白;

(3)酶解:在上述步骤所制得的芝麻粗蛋白中加水溶解,调节pH至4.0、酶解温度至55℃,加入0.05%糖化酶酶解;

(4)沉淀离心:将步骤(3)所得溶液在pH为9、温度60℃下灭酶20min,调节pH至7.0,沉淀离心处理;

(5)冷冻干燥:将上述沉淀在45℃下加入3~6倍水洗涤,调节pH至7.0,冷冻干燥,得到纯化芝麻蛋白。

进一步地,所述的第一次和第二次的离心速率均为5000r/min,离心处理太阳城集团均为10min。

进一步地,所述的第一次离心处理的速率为4700r/min,离心太阳城集团为20min;所述的第二次离心处理速率为4800r/min,离心处理太阳城集团为10min。

太阳城集团进一步地,所述静置沉淀太阳城集团为1小时。

进一步地,所述酶解太阳城集团为30min。

太阳城集团进一步地,所述洗涤太阳城集团为15min。

太阳城集团与现有技术相比,该利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,经过碱提、离心、酶解、沉淀离心、冷冻干燥,一共5道工序,操作简单,工艺合理,提取率高,生产效率高。其中碱提是分为两次进行的,可以提高芝麻蛋白的提取率,还有离心也进行了两次操作,使得到的产品纯度更高,质量得到提高。该芝麻蛋白的提取方法的工艺简单,步骤合理,生产效率高,提取率高,芝麻蛋白的质量高。

附图说明

太阳城集团图1是该利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法流程图

如下具体实施方式将结合上述附图进一步说明。

具体实施方式

太阳城集团如图1所示,一种利用超声波辅助提取芝麻蛋白的方法,其包括如下步骤:

(1)碱提:首先将脱脂芝麻中加适量水浸泡,然后过胶体磨,之后用超声波进行第一次碱提后,再将残渣进行第二次碱提,合并提取液;

(2)离心:调节pH至4.0,在55℃下静置沉淀,进行第一次离心处理,在沉淀物中加水溶解,进行第二次离心,沉淀冷冻干燥,得到芝麻粗蛋白;

太阳城集团(3)酶解:在上述步骤所制得的芝麻粗蛋白中加水溶解,调节pH至4.0、酶解温度至55℃,加入0.05%糖化酶酶解;

太阳城集团(4)沉淀离心:将步骤(3)所得溶液在pH为9、温度60℃下灭酶20min,调节pH至7.0,沉淀离心处理;

太阳城集团(5)冷冻干燥:将上述沉淀在45℃下加入3~6倍水洗涤,调节pH至7.0,冷冻干燥,得到纯化芝麻蛋白。

本发明所述的第一次和第二次的离心速率均为5000r/min,离心处理太阳城集团均为10min,所述的第一次离心处理的速率为4700r/min,离心太阳城集团为20min;所述的第二次离心处理速率为4800r/min,离心处理太阳城集团为10min,所述静置沉淀太阳城集团为1小时,所述酶解太阳城集团为30min,所述洗涤太阳城集团为15min。

太阳城集团本发明不局限于上述具体的实施方式,本领域的普通技术人员从上述构思出发,不经过创造性的劳动,所做出的种种变换,均落在本发明的保护范围之内。

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