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一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法.pdf

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一种 茯神 心安 汤圆 及其 生产 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410803661.8

申请日:

20141223

公开号:

太阳城集团CN105767655A

公开日:

20160720

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/10,A23L1/30,A61K36/9066,A61P9/00,A61P25/20,A61K35/614,A61K35/618 主分类号: A23L1/10,A23L1/30,A61K36/9066,A61P9/00,A61P25/20,A61K35/614,A61K35/618
申请人: 哈尔滨天一生态农副产品有限公司
发明人: 葛红东
地址: 150300 黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟镇兴亚路8号
优先权: CN201410803661A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410803661.8

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法律状态类型:

摘要

一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法,包括汤圆皮和馅料,所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍制成;其生产方法的主要步骤为:制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明的汤圆,不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感,更是增加了面皮的价值,使本发明的汤圆具备了宁心安神、清心安神、养血安神的功效。

权利要求书

1.一种茯神宁心安神汤圆,包括汤圆皮和馅料,其特征在于:所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍制成。2.根据权利要求1所述的一种茯神宁心安神汤圆,其特征在于:所述的汤圆皮中原料按重量份数,黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、茯神10-15份、莲子心6-10份、丹参6-10份、南五味子3-5份、郁金3-5份、甘草3-5份、藁本3-5份、珊瑚1-3份、茯苓1-3份、珍珠1-3份、龙眼肉1-3份、白芍1-3份。3.根据权利要求1所述的一种茯神宁心安神汤圆,其特征在于:所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数,黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、茯神15份、莲子心10份、丹参10份、南五味子5份、郁金5份、甘草5份、藁本4份、珊瑚3份、茯苓2份、珍珠2份、龙眼肉1份、白芍1份。4.根据权利要求1所述的一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法,其特征在于:其生产方法的主要步骤为:步骤1、制备黑糯米粉:将黑糯米用纯净水浸泡2-3天,取出后使用磨浆机磨成液体浆,磨浆机上100目筛网,磨细后放入布袋中悬空吊浆,制成黑糯米粉;步骤2、制备混合提取液:按重量份数,选取茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍,洗净并除杂,然后分别使用粉碎机粉碎,过80目筛后,置于混合机内混合30分钟,得混合物,然后加入混合物13倍的纯净水,煎煮2-3小时,过滤,取滤液;滤渣加10倍的水,煎煮1.5-2小时,过滤,取滤液;滤渣加8倍的水,继续煎煮25-35分钟,过滤,取滤液;混合三次滤液,得混合提取液;步骤3、制备面团:按重量份数,取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉,将燕麦粉加入适量温水冲开,然后加入黑糯米粉、紫薯粉,混合搅拌10分钟,再加入混合提取液,搅拌均匀,直至形成面团;步骤4、包馅、冷冻、成品:将面团分成一定质量的粉团,将粉团中间嵌一个小窝,植入馅料,收口搓圆柔光,然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟,使汤圆的中心温度达到-15度以下,速冻后塑封包装,于-15℃的温度下冷藏,制得一种茯神宁心安神汤圆。

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域,特别是一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法。

背景技术

汤圆,中国代表小吃之一,糯米粉等做的球形食品,大多有馅儿,带汤吃,有的地区叫汤团。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

太阳城集团 速冻汤圆以其方便、卫生、安全、四季皆宜为人们所喜爱,传统汤圆有各种各样的馅料口味,但是面皮往往是用糯米粉和水制成,口感单一,营养价值较低,已经无法满足人们对汤圆更加营养、风味的消费需求。

惊悸,是指由于七情不节累及于心所导致的,以惊悸为主要外兆的心病,属于现代医学的心脏神经官能症。惊悸多由外因引起,怔忡则属内因所致,惊悸与心胆的关系最为密切,此外,惊悸虽然与水饮、瘀血、痰火等都有关系,但大多属心胆虚,说明尽管惊悸有外忤因素,然必有内虚隐患。惊悸在现代医学属于心脏神经官能症,本病多发生于年青人,尤以女性为多。心脏神经官能症是一种非心脏器质性心脏病,为一种病态,且发病率并不低。因此,探索其先兆症律,争取截断心脏官能症的发生,仍具有和器质性心脏病同等重要的意义。心肾水火互济则心宁神安,而心肾阴虚,水火不交,则常为心烦惊悸产生的重要根源。如心火素旺灼伤心阴或久病伤肾,耗夺肾阴,致肾水亏于下,心火炎于上。故时觉面赤足热,头晕耳鸣,心悸烦躁,失眠梦多,遗精腰酸,口干舌红,脉细数,报标症为心烦不安。

太阳城集团 目前,市场上宁心安神的药物或是保健品有很多,但是大多数药物的不良反应较多,大部分药物带有一定的副作用,会对人体健康造成伤害,因此市场上急需一种具有宁心安神、清心安神、养血安神功效的茯神宁心安神汤圆及其生产方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法,包括汤圆皮和馅料,所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍制成。

所述的汤圆皮中原料按重量份数,黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、茯神10-15份、莲子心6-10份、丹参6-10份、南五味子3-5份、郁金3-5份、甘草3-5份、藁本3-5份、珊瑚1-3份、茯苓1-3份、珍珠1-3份、龙眼肉1-3份、白芍1-3份。

所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数,黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、茯神15份、莲子心10份、丹参10份、南五味子5份、郁金5份、甘草5份、藁本4份、珊瑚3份、茯苓2份、珍珠2份、龙眼肉1份、白芍1份。

太阳城集团 所述的一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法,其生产方法的主要步骤为:

步骤1、制备黑糯米粉:将黑糯米用纯净水浸泡2-3天,取出后使用磨浆机磨成液体浆,磨浆机上100目筛网,磨细后放入布袋中悬空吊浆,制成黑糯米粉;

太阳城集团 步骤2、制备混合提取液:按重量份数,选取茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍,洗净并除杂,然后分别使用粉碎机粉碎,过80目筛后,置于混合机内混合30分钟,得混合物,然后加入混合物13倍的纯净水,煎煮2-3小时,过滤,取滤液;滤渣加10倍的水,煎煮1.5-2小时,过滤,取滤液;滤渣加8倍的水,继续煎煮25-35分钟,过滤,取滤液;混合三次滤液,得混合提取液;

步骤3、制备面团:按重量份数,取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉,将燕麦粉加入适量温水冲开,然后加入黑糯米粉、紫薯粉,混合搅拌10分钟,再加入混合提取液,搅拌均匀,直至形成面团;

步骤4、包馅、冷冻、成品:将面团分成一定质量的粉团,将粉团中间嵌一个小窝,植入馅料,收口搓圆柔光,然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟,使汤圆的中心温度达到-15度以下,速冻后塑封包装,于-15℃的温度下冷藏,制得一种茯神宁心安神汤圆。

在原料中:

黑糯米,营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

太阳城集团 紫薯,其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素;紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的;其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

太阳城集团 燕麦,燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克;此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(茯神的主要成分);蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

茯神,宁心、安神、利水,用于心虚惊悸,健忘,失眠,惊痫,小便不利,莲子心,清心安神,交通心肾,涩精止血,用于热人心包,神昏谵语,心肾不交,失眠遗精,血热吐血,丹参,有祛瘀止痛,活血通经,清心除烦之功效,用于月经不调,经闭痛经,症瘕积聚,胸腹刺痛,热痹疼痛,疮疡肿痛,心烦不眠,肝脾肿大,心绞痛,南五味子,收敛固涩,益气生津,补肾宁心,用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不止,自汗,盗汗,津伤口渴,短气脉虚,内热消渴,心悸失眠,郁金,具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄、活血止痛、行气解郁、清心凉血之用,甘草,补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药,用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性,藁本,味甘、酸,平,行气活血,养心,安神,用于气滞血瘀,胸痹作痛,心悸气短,心神不安,珊瑚,祛翳明目,安神镇惊,用于目生翳障,惊痫,吐衄,茯苓,利水渗湿,健脾宁心,用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠,珍珠,安神定惊,明目消翳,解毒生肌,用于惊悸失眠,惊风癫痫,目生云翳,疮疡不敛,龙眼肉,补益心脾,养血安神,用于气血不足,心悸怔仲,健忘失眠,血虚萎黄,白芍,平肝止痛,养血调经,敛阴止汗,用于头痛眩晕,胁痛,腹痛,四肢挛痛,血虚萎黄,月经不调,自汗,盗汗,

本发明的有益效果:本发明的汤圆,其汤圆皮由黑糯米、紫薯粉、燕麦粉以及多种中药材制成,不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感,更是增加了面皮的价值,使本发明的汤圆具备了宁心安神、清心安神、养血安神的功效。

具体实施方式

实施例1

一种茯神宁心安神汤圆,包括汤圆皮和馅料,所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍制成。

实施例2

一种茯神宁心安神汤圆,所述的汤圆皮中原料按重量份数,黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、茯神10-15份、莲子心6-10份、丹参6-10份、南五味子3-5份、郁金3-5份、甘草3-5份、藁本3-5份、珊瑚1-3份、茯苓1-3份、珍珠1-3份、龙眼肉1-3份、白芍1-3份。

实施例3

太阳城集团 一种茯神宁心安神汤圆,所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数,黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、茯神15份、莲子心10份、丹参10份、南五味子5份、郁金5份、甘草5份、藁本4份、珊瑚3份、茯苓2份、珍珠2份、龙眼肉1份、白芍1份。

实施例4

太阳城集团 一种茯神宁心安神汤圆及其生产方法,其生产方法的主要步骤为:

步骤1、制备黑糯米粉:将黑糯米用纯净水浸泡2-3天,取出后使用磨浆机磨成液体浆,磨浆机上100目筛网,磨细后放入布袋中悬空吊浆,制成黑糯米粉;

太阳城集团 步骤2、制备混合提取液:按重量份数,选取茯神、莲子心、丹参、南五味子、郁金、甘草、藁本、珊瑚、茯苓、珍珠、龙眼肉、白芍,洗净并除杂,然后分别使用粉碎机粉碎,过80目筛后,置于混合机内混合30分钟,得混合物,然后加入混合物13倍的纯净水,煎煮2-3小时,过滤,取滤液;滤渣加10倍的水,煎煮1.5-2小时,过滤,取滤液;滤渣加8倍的水,继续煎煮25-35分钟,过滤,取滤液;混合三次滤液,得混合提取液;

步骤3、制备面团:按重量份数,取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉,将燕麦粉加入适量温水冲开,然后加入黑糯米粉、紫薯粉,混合搅拌10分钟,再加入混合提取液,搅拌均匀,直至形成面团;

步骤4、包馅、冷冻、成品:将面团分成一定质量的粉团,将粉团中间嵌一个小窝,植入馅料,收口搓圆柔光,然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟,使汤圆的中心温度达到-15度以下,速冻后塑封包装,于-15℃的温度下冷藏,制得一种茯神宁心安神汤圆。

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