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一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品的生产方法.pdf

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一种 有助于 睡眠 蜗牛 保健 饮品 生产 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610189878.3

申请日:

20160330

公开号:

CN105831520A

公开日:

20160810

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L2/02,A23L2/52,A23L33/105 主分类号: A23L2/02,A23L2/52,A23L33/105
申请人: 吉林省绿色食品工程研究院
发明人: 柳青,金秀莲,丛凡华,王长周,朴暘
地址: 130022 吉林省长春市朝阳区南湖大路1119号恒业广场B座11楼
优先权: CN201610189878A
专利代理机构: 长春市东师专利事务所 代理人: 张铁生
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610189878.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品的生产方法,各组分为:散大蜗牛卵提取液30‑35%、冬虫夏草提取液1‑2%、红景天提取液2‑5%、鲜果原汁10‑15%、蜂蜜4‑6%、果葡糖浆3‑4%、水33‑50%。本发明将蜗牛卵提取液与虫草、红景天提取液、果葡糖浆、蜂蜜及鲜果原汁复配之后,消除了蜗牛卵腥味,制备的饮品具有淡淡的清香味道,而且非常爽口,深受广大消费者喜爱。动物实验表明,通过复配后的蜗牛卵饮品可促进睡眠并提高睡眠质量。

权利要求书

太阳城集团1.一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于,各组分比例为:散大蜗牛卵提取液30-35%冬虫夏草提取液1-2%红景天提取液2-5%鲜果原汁10-15%蜂蜜4-6%果葡糖浆3-4%纯净水33-50%上述各组分重量百分数之和为100%;所述的散大蜗牛卵提取液,是将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵20-35%、蜂蜜10-15%、食用米醋55-65%,密封浸泡5至10天,加消泡剂打浆,过滤,即得到蜗牛卵提取液。2.根据权利要求1所述的一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于:各组分重量百分比为散大蜗牛卵30%、蜂蜜10%、食用米醋60%。3.根据权利要求1或2所述的一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于:所述的冬虫夏草提取液、红景天提取液均为水提取液。4.根据权利要求3所述的一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于:所述的冬虫夏草为冬虫夏草粉或冬虫夏草菌丝体粉。5.根据权利要求4所述的一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于:所述的鲜果原汁为苹果原汁、柠檬原汁和\或葡萄原汁。6.根据权利要求1、2、4或5所述的一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于,所述的各组分比例为:散大蜗牛卵提取液31-32%冬虫夏草提取液1-2%红景天提取液3-5%鲜果原汁10-12%蜂蜜4-6%果葡糖浆3-4%纯净水33-50%。

说明书

技术领域

本发明属食品保健品领域,具体涉及一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品及生产方法。

背景技术

近年来,随着人们的营养、保健意识逐渐增强,越来越注重寻求高档次、高营养的产品。蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富,高蛋白、低脂肪,还含有多种氨基酸及有益人体的酶类,并含有多种微量元素,所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用,具有清热解毒、消肿理疖等功能,可治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区,很久以来,就以蜗牛肉作滋补佳品。而生活与工作节奏的加快,又使忙于工作的人们不愿用太多的太阳城集团花费在食用方法上,如用原始的方式烹饪蜗牛,即浪费太阳城集团又浪费精力,给食用带来极大的不便。因此,市场迫切需要一种新型蜗牛制品问世,该产品不但具备营养价值高,保健功能强的特点,还在食用方便等方面予以创新,从根本上解决和满足消费者的口味和保健需求。由于蜗牛卵的成分与蜗牛相同,同样具有极高的营养价值,以蜗牛卵为主要原料制作营养口服液,营养价值及经济价值较高。散大蜗牛卵成分检测报告如表1。

散大蜗牛属“哈立克斯”蜗牛,原产欧洲中西部的法国、英国等地区,通常栖身于园林或灌木丛中,故称为之“庭园蜗牛”。其成蜗牛体形略小,直径约3厘米左右,螺壳质薄,呈黄褐色,并具有4条紫褐色带,壳表面布满许多黄褐色的小斑点。距今,我国养殖的散大蜗牛,因品种退化,个体小,经济效益较差。以散大蜗牛卵为原料制作营养口服液,充分利用资源,降低成本。蜗牛卵本身有一种苦味和土腥味,以其为原料制作的营养口服液口感不佳,不易被消费者接受。目前,现有技术主要是以醋去腥,去腥效果较差,难以在市场上推广。因此,研究开发口感极佳且有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品具有重要的意义。

发明内容

本发明为解决由于蜗牛卵腥味比较重,口味不好的技术问题,而提供的一种清香爽口且有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品。

一种有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,其特征在于,各组分比例为:

散大蜗牛卵提取液 30-35%

太阳城集团冬虫夏草提取液 1-2%

太阳城集团红景天提取液 2-5%

鲜果原汁 10-15%

蜂蜜 4-6%

果葡糖浆 3-4%

纯净水 33-50%

上述各组分重量百分数之和为100%;

所述的各组分比例为:

散大蜗牛卵提取液 31-32%

太阳城集团冬虫夏草提取液 1-2%

太阳城集团红景天提取液 3-5%

鲜果原汁 10-12%

蜂蜜 4-6%

果葡糖浆 3-4%

纯净水 33-50%

所述的散大蜗牛卵提取液,是将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵20-35%、蜂蜜10-15%、食用米醋55-65%,密封浸泡5至10天,加消泡剂打浆,过滤,即得到蜗牛卵提取液;

所述的各组分重量百分比为散大蜗牛卵30%、蜂蜜10%、食用米醋60%;

太阳城集团所述的冬虫夏草提取液、红景天提取液均为水提取液,所述的冬虫夏草为冬虫夏草粉或冬虫夏草菌丝体粉;

所述的鲜果原汁为苹果原汁、柠檬原汁和\或葡萄原汁。

本发明提供了一种能够有助于睡眠的蜗牛卵保健饮品,各组分为:散大蜗牛卵提取液30-35%、冬虫夏草提取液1-2%、红景天提取液2-5%、鲜果原汁10-15%、蜂蜜4-6%、果葡糖浆3-4%、水33-50%。本发明将蜗牛卵提取液与虫草、红景天提取液、果葡糖浆、蜂蜜及鲜果原汁复配之后,消除了蜗牛卵腥味,制备的饮品具有淡淡的清香味道,而且非常爽口,深受广大消费者喜爱。动物实验表明,通过复配后的蜗牛卵饮品可促进睡眠并提高睡眠质量。

具体实施方式

实施例1

将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵30%、蜂蜜10%、食用米醋60%,密封浸泡5至10天,加0.2%消泡剂打浆,过滤,备用,即得到蜗牛卵提取液。将虫草清水洗净,加10倍体积水熬煮2小时,纱布过滤得液体,再自然沉降24小时后,吸取上层澄清液,备用,即得到冬虫夏草提取液。红景天提取液的提取方法与冬虫夏草相同。另选取适度成熟、无腐烂及虫害的苹果,用清水洗净后去皮、芯,切成小块后迅速浸泡于 1 %的 NaCl 溶液中护色 5-6 min,然后在 90 ℃-95 ℃的热水中烫漂5-7 min 灭酶后迅速冷却,防止过度受热。按苹果:水=1:2的比例磨浆,磨浆时加入定量的柠檬酸护色,浆汁用离心机分离 10 min(2500 r/min), 除去残渣,液汁用120目滤布过滤,澄清汁经巴氏灭菌后冷藏备用,即得苹果原汁。按各组分重量百分比,散大蜗牛卵提取液30%,冬虫夏草提取液2%、红景天提取液2%、苹果原汁10%、蜂蜜5%、果葡糖浆3%、纯净水38%的比例均匀混合。将调配好的浆液经均质机高、低压二次均质,使浆液充分相溶,形成稳定的浆液,再过滤,滤去不相溶的物质,最后UHT系统灭菌,用超高温瞬时灭菌机对浆液进行杀菌,满足产品保质期的要求,待冷却后进行灌装,即可制成蜗牛卵保健饮品。

实施例2

将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵20%、蜂蜜15%、食用米醋65%,密封浸泡5至10天,加0.2%消泡剂打浆,过滤,备用,即得到蜗牛卵提取液。将虫草清水洗净,加10倍体积水熬煮2小时,纱布过滤得液体,再自然沉降24小时后,吸取上层澄清液,备用,即得到冬虫夏草提取液。红景天提取液的提取方法与冬虫夏草相同。另挑选合格的柠檬清洗,去皮,去核,切片。按柠檬:水=1:2的比例果肉打浆,液汁用120目滤布过滤,澄清汁经巴氏灭菌后冷藏备用,即得柠檬原汁。按各组分重量百分比,散大蜗牛卵提取液30%,冬虫夏草提取液2%、红景天提取液2%、柠檬原汁12%、蜂蜜5%、果葡糖浆4%、纯净水44%的比例均匀混合。调配好浆液后的制法同上。

实施例3

将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵35%、蜂蜜10%、食用米醋55%,密封浸泡5至10天,加0.2%消泡剂打浆,过滤,备用,即得到蜗牛卵提取液。将虫草清水洗净,加10倍体积水熬煮2小时,纱布过滤得液体,再自然沉降24小时后,吸取上层澄清液,备用,即得到冬虫夏草提取液。红景天提取液的提取方法与冬虫夏草相同。另挑选择成熟度好的新鲜葡萄果实,用清水漂洗干净后脱粒除梗,直接榨汁,液汁用120目滤布过滤,澄清汁经巴氏灭菌后冷藏备用,即得葡萄原汁。按各组分重量百分比,散大蜗牛卵提取液32%,冬虫夏草提取液1%、红景天提取液2%、葡萄原汁10%、蜂蜜4%、果葡糖浆4%、纯净水47%的比例均匀混合。调配好浆液后的制法同上。

实施例4

太阳城集团将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵25%、蜂蜜10%、食用米醋65%,密封浸泡5至10天,加0.2%消泡剂打浆,过滤,备用,即得到蜗牛卵提取液。从新鲜冬虫夏草中分离得到中国被毛孢,将得到的虫草接种于消毒后的发酵罐中,经低温培养基液体发酵培养得到冬虫夏草菌丝体,再离心过滤、干燥和粉碎得到发酵冬虫夏草菌丝粉,将菌丝粉加10倍体积清水90℃加热2小时,过滤取上清,备用,即得到冬虫夏草菌丝体提取液。将红景天清水洗净,加十倍体积水熬煮2小时,纱布过滤得液体,再自然沉降24小时后,吸取上层澄清液,备用,即得到红景天提取液。苹果原汁的提取方法同实施例1。按各组分重量百分比,散大蜗牛卵提取液35%,冬虫夏草菌丝体提取液1%、红景天提取液3%、苹果原汁10%、蜂蜜6%、果葡糖浆3%、纯净水41%的比例均匀混合。调配好浆液后的制法同上。

实施例5

将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵30%、蜂蜜10%、食用米醋60%,密封浸泡5至10天,加0.2%消泡剂打浆,过滤,备用,即得到蜗牛卵提取液。从新鲜冬虫夏草中分离得到中国被毛孢,将得到的虫草接种于消毒后的发酵罐中,经低温培养基液体发酵培养得到冬虫夏草菌丝体,再离心过滤、干燥和粉碎得到发酵冬虫夏草菌丝粉,将菌丝粉加10倍体积清水90℃加热2小时,过滤取上清,备用,即得到冬虫夏草菌丝体提取液。将红景天清水洗净,加十倍体积水熬煮2小时,纱布过滤得液体,再自然沉降24小时后,吸取上层澄清液,备用,即得到红景天提取液。柠檬原汁的提取方法同实施例2。按各组分重量百分比,散大蜗牛卵提取液30%,冬虫夏草菌丝体提取液1%、红景天提取液2%、柠檬原汁10%、蜂蜜4%、果葡糖浆4%、纯净水49%的比例均匀混合。调配好浆液后的制法同上。

实施例6

将散大蜗牛卵清水洗净,之后选取散大蜗牛卵、蜂蜜、食用米醋均匀混合,各组分重量百分比为散大蜗牛卵30%、蜂蜜10%、食用米醋60%,密封浸泡5至10天,加0.2%消泡剂打浆,过滤,备用,即得到蜗牛卵提取液。从新鲜冬虫夏草中分离得到中国被毛孢,将得到的虫草接种于消毒后的发酵罐中,经低温培养基液体发酵培养得到冬虫夏草菌丝体,再离心过滤、干燥和粉碎得到发酵冬虫夏草菌丝粉,将菌丝粉加10倍体积清水90℃加热2小时,过滤取上清,备用,即得到冬虫夏草菌丝体提取液。将红景天清水洗净,加十倍体积水熬煮2小时,纱布过滤得液体,再自然沉降24小时后,吸取上层澄清液,备用,即得到红景天提取液。葡萄原汁的提取方法同实施例3。按各组分重量百分比,散大蜗牛卵提取液31%,冬虫夏草菌丝体提取液1%、红景天提取液5%、葡萄原汁15%、蜂蜜4%、果葡糖浆3%、纯净水41.0%的比例均匀混合。调配好浆液后的制法同上。

实施例7小白鼠自发活动实验

(1)使用动物

太阳城集团选取健康的昆明鼠(20g-25g)。小鼠均为清洁级,雌雄各半,给予清洁水、全价颗粒饲料喂养, 采取12h光照/12 h黑暗, 室温22℃,湿度30%, 饲养4天后进行实验。

(2)实验过程

太阳城集团将小鼠分为四组:对照组、蜗牛卵饮品三个剂量组(4.0、4.5、5.0ml/kg),每组10只。连续给药5天,末次给药后1小时后,将小白鼠投入箱中适应5min,记录5min的自发活动次数。结果如表2所示,蜗牛卵饮品对小白鼠自发活动有抑制效果。

实施例8戊巴比妥钠诱导小白鼠睡眠实验

(1)使用动物及试剂

选取健康的昆明鼠(20g-25g)。小鼠均为清洁级,雌雄各半,给予清洁水、全价颗粒饲料喂养, 采取12h光照/12 h 黑暗, 室温22 ℃,湿度30 %,饲养4天后进行实验。戊巴比妥钠购自(上海行知化工厂)。

(2)实验过程

太阳城集团将小鼠分为四组:对照组、蜗牛卵饮品三个剂量组(4.0、4.5、5.0ml/kg),每组10只。连续给药5天,末次给药1h后给小白鼠腹腔注射戊巴比妥钠(50mg/kg),以翻正反射消失为睡眠太阳城集团,从翻正反射消失至恢复太阳城集团为睡眠持续太阳城集团。实验结果如表3所示,蜗牛卵饮品更有利于受戊巴比妥纳注射的小鼠,更快进入睡眠,且睡眠太阳城集团增长。

实施例9 小白鼠爬杆实验

(1)使用动物

选取健康的昆明鼠(20g-25g)。小鼠均为清洁级,雌雄各半,给予清洁水、全价颗粒饲料喂养, 采取12h光照/12h黑暗, 室温22℃, 湿度30%, 饲养4天后进行实验。

(2)实验过程

太阳城集团将小鼠分为四组:对照组、蜗牛卵饮品三个剂量组(4.0、4.5、5.0ml/kg),每组10只。连续给药5天,末次给药后1h进行实验,取表面粗糙的金属杆,直径1.5cm,长70cm,垂直竖立并固定。将小白鼠置于杆顶端,头朝下,任其自然向下爬行,以观察其协调运动能力。

太阳城集团评价标准如下:0级:一步一步向下爬;0.5级:一步一步向下滑行,向下滑行或跳下小于20cm;1级:向下滑行;1.5级:向下滑行,不能抓住金属杆小于20cm;2级:不能抓住金属杆。3级:翻正反射消失。实验结果如表4所示,被给药小鼠肢体协调能力受到影响,表现出了蜗牛卵饮品对小鼠的神经中枢有抑制作用,有进小鼠睡眠的效果。

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