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一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法.pdf

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一种 肉桂 补火助阳 汤圆 及其 生产 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410803756.X

申请日:

20141223

公开号:

太阳城集团CN105767669A

公开日:

20160720

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/164,A23L1/30 主分类号: A23L1/164,A23L1/30
申请人: 哈尔滨天一生态农副产品有限公司
发明人: 葛红东
地址: 150300 黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟镇兴亚路8号
优先权: CN201410803756A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410803756.X

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法律状态类型:

摘要

一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法,包括汤圆皮和馅料,所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻制成;其生产方法的主要步骤为:制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明的汤圆,不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感,更是增加了面皮的价值,使本发明的汤圆具备了补火助阳、散寒止痛、活血通经的功效。

权利要求书

太阳城集团1.一种肉桂补火助阳汤圆,包括汤圆皮和馅料,其特征在于:所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻制成。2.根据权利要求1所述的一种肉桂补火助阳汤圆,其特征在于:所述的汤圆皮中原料按重量份数,黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、肉桂10-15份、黄芪6-10份、附子6-10份、沉香3-5份、丁香3-5份、川牛膝3-5份、延胡索3-5份、海龙1-3份、老鹤草1-3份、鳖甲1-3份、当归1-3份、黑芝麻1-3份。3.根据权利要求1所述的一种肉桂补火助阳汤圆,其特征在于:所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数,黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、肉桂15份、黄芪10份、附子10份、沉香5份、丁香5份、川牛膝5份、延胡索4份、海龙3份、老鹤草2份、鳖甲2份、当归1份、黑芝麻1份。4.根据权利要求1所述的一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法,其特征在于:其生产方法的主要步骤为:步骤1、制备黑糯米粉:将黑糯米用纯净水浸泡2-3天,取出后使用磨浆机磨成液体浆,磨浆机上100目筛网,磨细后放入布袋中悬空吊浆,制成黑糯米粉;步骤2、制备混合提取液:按重量份数,选取肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻,洗净并除杂,然后分别使用粉碎机粉碎,过80目筛后,置于混合机内混合30分钟,得混合物,然后加入混合物13倍的纯净水,煎煮2-3小时,过滤,取滤液;滤渣加10倍的水,煎煮1.5-2小时,过滤,取滤液;滤渣加8倍的水,继续煎煮25-35分钟,过滤,取滤液;混合三次滤液,得混合提取液;步骤3、制备面团:按重量份数,取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉,将燕麦粉加入适量温水冲开,然后加入黑糯米粉、紫薯粉,混合搅拌10分钟,再加入混合提取液,搅拌均匀,直至形成面团;步骤4、包馅、冷冻、成品:将面团分成一定质量的粉团,将粉团中间嵌一个小窝,植入馅料,收口搓圆柔光,然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟,使汤圆的中心温度达到-15度以下,速冻后塑封包装,于-15℃的温度下冷藏,制得一种肉桂补火助阳汤圆。

说明书

技术领域

太阳城集团 本发明涉及食品加工领域,特别是一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法。

背景技术

汤圆,中国代表小吃之一,糯米粉等做的球形食品,大多有馅儿,带汤吃,有的地区叫汤团。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

速冻汤圆以其方便、卫生、安全、四季皆宜为人们所喜爱,传统汤圆有各种各样的馅料口味,但是面皮往往是用糯米粉和水制成,口感单一,营养价值较低,已经无法满足人们对汤圆更加营养、风味的消费需求。

腰痛是以腰部一侧或两侧疼痛为主要症状的一种病证。西医的肾脏疾病、风湿病、腰肌劳损、脊椎及脊髓疾病等所致腰痛,可参照该证辨证论治。缠腰疼痛多由肾阳不足,寒凝带脉,或肝经湿热侵及带脉,经行之际,阳虚气弱,以致带脉气结不通而出现疼痛;或冲任气血充盛,以致带脉壅滞,湿热滞留而疼痛。患腰痛首先要注意改变生活方式,有条件的可以选择负跟鞋。腰痛是一个症状,不是一个独立的疾病,引起腰痛的原因是比较复杂的,所以出现持续且不明原因的腰痛,不要掉以轻心,应尽快到医院确诊,避免某些严重疾病的发展。预防腰痛应避免坐卧湿地,若涉水、淋雨或身劳汗出后即应换衣擦身,暑天湿热郁蒸时应避免夜宿室外或贪冷喜水。

目前,市场上补火助阳的药物或是保健品有很多,但是大多数药物的不良反应较多,大部分药物带有一定的副作用,会对人体健康造成伤害,因此市场上急需一种具有补火助阳、散寒止痛、活血通经功效的肉桂补火助阳汤圆及其生产方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法,包括汤圆皮和馅料,所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻制成。

所述的汤圆皮中原料按重量份数,黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、肉桂10-15份、黄芪6-10份、附子6-10份、沉香3-5份、丁香3-5份、川牛膝3-5份、延胡索3-5份、海龙1-3份、老鹤草1-3份、鳖甲1-3份、当归1-3份、黑芝麻1-3份。

所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数,黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、肉桂15份、黄芪10份、附子10份、沉香5份、丁香5份、川牛膝5份、延胡索4份、海龙3份、老鹤草2份、鳖甲2份、当归1份、黑芝麻1份。

所述的一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法,其生产方法的主要步骤为:

步骤1、制备黑糯米粉:将黑糯米用纯净水浸泡2-3天,取出后使用磨浆机磨成液体浆,磨浆机上100目筛网,磨细后放入布袋中悬空吊浆,制成黑糯米粉;

太阳城集团 步骤2、制备混合提取液:按重量份数,选取肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻,洗净并除杂,然后分别使用粉碎机粉碎,过80目筛后,置于混合机内混合30分钟,得混合物,然后加入混合物13倍的纯净水,煎煮2-3小时,过滤,取滤液;滤渣加10倍的水,煎煮1.5-2小时,过滤,取滤液;滤渣加8倍的水,继续煎煮25-35分钟,过滤,取滤液;混合三次滤液,得混合提取液;

太阳城集团 步骤3、制备面团:按重量份数,取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉,将燕麦粉加入适量温水冲开,然后加入黑糯米粉、紫薯粉,混合搅拌10分钟,再加入混合提取液,搅拌均匀,直至形成面团;

太阳城集团 步骤4、包馅、冷冻、成品:将面团分成一定质量的粉团,将粉团中间嵌一个小窝,植入馅料,收口搓圆柔光,然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟,使汤圆的中心温度达到-15度以下,速冻后塑封包装,于-15℃的温度下冷藏,制得一种肉桂补火助阳汤圆。

在原料中:

黑糯米,营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

紫薯,其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素;紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的;其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

太阳城集团 燕麦,燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克;此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(肉桂的主要成分);蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

太阳城集团 肉桂,补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经,用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经,黄芪,有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用,附子,回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪,用于亡阳虚脱用于亡阳虚脱,肢冷脉微,阳痿,宫冷,心腹冷痛,虚寒吐泻,阴寒水肿,阳虚外感,寒湿痹痛,沉香,行气止痛,温中止呕,纳气平喘,用于胸腹胀闷疼痛,胃寒呕吐呃逆,肾虚气逆喘急,丁香,温中降逆,补肾助阳,用于脾胃虚寒,呃逆呕吐,食少吐泻,心腹冷痛,肾虚阳痿,川牛膝,逐瘀通经,通利关节,利尿通淋,用于经闭癓瘕,胞衣不下,关节痹痛,足痿筋挛,尿血血淋,跌扑损伤,延胡索,活血,散瘀,理气,止痛,主心腹腰膝诸痛,月经不调,症瘕,崩中,产后血晕,恶露不尽,跌打损伤,海龙,温肾壮阳,散节消肿,用于阳痿遗精,瘕积聚,瘰疬痰核,跌扑损伤,外治痈肿疔疮,老鹤草,祛风湿,通经络,止泻痢,用于风湿痹痛,麻木拘挛,筋骨酸痛,泄泻痢疾,鳖甲,滋阴潜阳,软坚散结,退热除蒸,用于阴虚发热,劳热骨蒸,虚风内动,经闭,瘕,久疟疟母,当归,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。酒当归活血通经,用于经闭痛经,风湿痹痛,跌打损伤,黑芝麻,补肝肾,益精血,润燥肠。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

太阳城集团 本发明的有益效果:本发明的汤圆,其汤圆皮由黑糯米、紫薯粉、燕麦粉以及多种中药材制成,不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感,更是增加了面皮的价值,使本发明的汤圆具备了补火助阳、散寒止痛、活血通经的功效。

具体实施方式

实施例1

太阳城集团 一种肉桂补火助阳汤圆,包括汤圆皮和馅料,所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻制成。

实施例2

太阳城集团 一种肉桂补火助阳汤圆,所述的汤圆皮中原料按重量份数,黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、肉桂10-15份、黄芪6-10份、附子6-10份、沉香3-5份、丁香3-5份、川牛膝3-5份、延胡索3-5份、海龙1-3份、老鹤草1-3份、鳖甲1-3份、当归1-3份、黑芝麻1-3份。

实施例3

太阳城集团 一种肉桂补火助阳汤圆,所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数,黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、肉桂15份、黄芪10份、附子10份、沉香5份、丁香5份、川牛膝5份、延胡索4份、海龙3份、老鹤草2份、鳖甲2份、当归1份、黑芝麻1份。

实施例4

太阳城集团 一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法,其生产方法的主要步骤为:

步骤1、制备黑糯米粉:将黑糯米用纯净水浸泡2-3天,取出后使用磨浆机磨成液体浆,磨浆机上100目筛网,磨细后放入布袋中悬空吊浆,制成黑糯米粉;

步骤2、制备混合提取液:按重量份数,选取肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻,洗净并除杂,然后分别使用粉碎机粉碎,过80目筛后,置于混合机内混合30分钟,得混合物,然后加入混合物13倍的纯净水,煎煮2-3小时,过滤,取滤液;滤渣加10倍的水,煎煮1.5-2小时,过滤,取滤液;滤渣加8倍的水,继续煎煮25-35分钟,过滤,取滤液;混合三次滤液,得混合提取液;

步骤3、制备面团:按重量份数,取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉,将燕麦粉加入适量温水冲开,然后加入黑糯米粉、紫薯粉,混合搅拌10分钟,再加入混合提取液,搅拌均匀,直至形成面团;

步骤4、包馅、冷冻、成品:将面团分成一定质量的粉团,将粉团中间嵌一个小窝,植入馅料,收口搓圆柔光,然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟,使汤圆的中心温度达到-15度以下,速冻后塑封包装,于-15℃的温度下冷藏,制得一种肉桂补火助阳汤圆。

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