太阳城集团

  • / 4
  • 下载费用:30 金币  

一种抑癌抗癌的调味辣椒油及其加工工艺.pdf

关 键 词:
一种 抗癌 调味 辣椒油 及其 加工 工艺
  专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201510271183.5

申请日:

20150526

公开号:

太阳城集团CN104920636A

公开日:

20150923

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23D9/04,A23D9/007 主分类号: A23D9/04,A23D9/007
申请人: 合肥市金乡味工贸有限责任公司
发明人: 汪传开
地址: 231200 安徽省合肥市肥西县上派镇包公路369号
优先权: CN201510271183A
专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人: 林春旭
PDF完整版下载: PDF下载
法律状态
申请(专利)号:

CN201510271183.5

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种抑癌抗癌的调味辣椒油及其加工工艺,涉及食品加工技术领域,主要由干辣椒、菜籽油、鸭肉、丝瓜、黄瓜、荷叶、海带碎、冬瓜粉、小麦胚芽粉、茄子泥、芦荟汁、猪脑、魔芋提取液、龙葵提取液、薏苡仁提取液制成。本发明的调味辣椒油颜色鲜艳,有浓郁的辣油香味,稠度适中,口感好,特殊的降火汤的制备,不仅美味保健,还使得人们食用辣椒油后不用担心上火的问题;另外,海带和芦荟等成分还具有抑癌抗癌的具有,配合中药魔芋、龙葵一起食用有助于身体健康。

权利要求书

1.一种抑癌抗癌的调味辣椒油,其特征在于,由以下重量份原料制成:干辣椒160-180、菜籽油220-250、鸭肉15-20、丝瓜10-12、黄瓜10-12、荷叶4-6、海带碎6-8、冬瓜粉4-6、小麦胚芽粉3-5、茄子泥4-6、芦荟汁4-6、猪脑6-8、魔芋提取液2-3、龙葵提取液2-4、薏苡仁提取液3-4。2.根据权利要求1所述的一种抑癌抗癌的调味辣椒油的加工工艺,其特征在于:包括以下步骤:(1)原料的选择:选择干净干燥的未破裂的干辣椒,除杂;(2)醋蒸脱辣:锅中加入适量的水和食醋,水和食醋的比为5:1,然后放上蒸笼,将干辣椒放在蒸笼上大火蒸15-20分钟;(3)风干和粉碎:将脱辣后的辣椒放入风干机内进行风干,取出后放入超威粉碎机中粉碎得辣椒粉;(4)风味提制:将菜籽油倒入圆底烧瓶中,放入一定量的辣椒粉,微波加热一段太阳城集团,然后将混合物冷却至60℃左右,过滤得到初油;(5)精制:将初油先经过24 h沉淀,再经离心机脱水10 min得半成品调味辣椒油;(6)降火汤的制备:将砂锅中加入适量的水,放入鸭肉、丝瓜、黄瓜和荷叶,大火煮沸后调至文火熬煮1-2小时,冷却过滤得降火汤;(7)混合提香:将半成品辣椒油放入锅内,加入降火汤、海带碎、冬瓜粉、小麦胚芽粉、茄子泥、芦荟汁、猪脑、魔芋提取液、龙葵提取液、薏苡仁提取液,文火提香6-8分钟即得香味浓郁的调味辣椒油;(8)包装:将精制后的辣椒调味油成品装入容器后,密封包装即可。

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域,更具体地说是一种抑癌抗癌的调味辣椒油的加工工艺。

背景技术

辣椒是茄科辣椒属植物,因其营养丰富,味道鲜美而在世界各地广泛种植。辣椒全身是宝,富含辣椒碱、二氢辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、B-胡萝卜素、碳水化合物、大量的维生素C以及钙磷等等。中医认为,辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止氧和防腐驱虫等功效。

辣椒调味油以菜籽油为油质载体,采用油脂萃取工艺制成的一种香辛调味油。辣椒虽然全身是宝,但是经常食用后会上火,使得人们想吃又不敢吃。

发明内容

太阳城集团本发明的目的是为了弥补现有技术的不足,提供一种抑癌抗癌的调味辣椒油的加工工艺。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的:

太阳城集团一种抑癌抗癌的调味辣椒油,其特征在于,由以下重量份原料制成:干辣椒160-180、菜籽油220-250、鸭肉15-20、丝瓜10-12、黄瓜10-12、荷叶4-6、海带碎6-8、冬瓜粉4-6、小麦胚芽粉3-5、茄子泥4-6、芦荟汁4-6、猪脑6-8、魔芋提取液2-3、龙葵提取液2-4、薏苡仁提取液3-4。

太阳城集团一种抑癌抗癌的调味辣椒油加工工艺,由以下步骤制成:

(1)原料的选择:选择干净干燥的未破裂的干辣椒,除杂;

(2)醋蒸脱辣:锅中加入适量的水和食醋,水和食醋的比为5:1,然后放上蒸笼,将干辣椒放在蒸笼上大火蒸15-20分钟;

(3)风干和粉碎:将脱辣后的辣椒放入风干机内进行风干,取出后放入超威粉碎机中粉碎得辣椒粉;

(4)风味提制:将菜籽油倒入圆底烧瓶中,放入一定量的辣椒粉,微波加热一段太阳城集团,然后将混合物冷却至60℃左右,过滤得到初油;

(5)精制:将初油先经过24 h沉淀,再经离心机脱水10 min得半成品调味辣椒油;

太阳城集团(6)降火汤的制备:将砂锅中加入适量的水,放入鸭肉、丝瓜、黄瓜和荷叶,大火煮沸后调至文火熬煮1-2小时,冷却过滤得降火汤;

太阳城集团(7)混合提香:将半成品辣椒油放入锅内,加入降火汤、海带碎、冬瓜粉、小麦胚芽粉、茄子泥、芦荟汁、猪脑、魔芋提取液、龙葵提取液、薏苡仁提取液,文火提香6-8分钟即得香味浓郁的调味辣椒油;

太阳城集团(8)包装:将精制后的辣椒调味油成品装入容器后,密封包装即可。

本发明的优点在于:本发明的调味辣椒油颜色鲜艳,有浓郁的辣油香味,稠度适中,口感好,特殊的降火汤的制备,不仅美味保健,还使得人们食用辣椒油后不用担心上火的问题;另外,海带和芦荟等成分还具有抑癌抗癌的具有,配合中药魔芋、龙葵一起食用有助于身体健康。

具体实施方式

太阳城集团一种抑癌抗癌的调味辣椒油,其特征在于,由以下重量份(kg)原料制成:干辣椒180、菜籽油250、鸭肉20、丝瓜12、黄瓜12、荷叶6、海带碎6、冬瓜粉4、小麦胚芽粉5、茄子泥4、芦荟汁6、猪脑8、魔芋提取液2、龙葵提取液4、薏苡仁提取液3。

太阳城集团一种抑癌抗癌的调味辣椒油加工工艺,由以下步骤制成:

太阳城集团(1)原料的选择:选择干净干燥的未破裂的干辣椒,除杂;

(2)醋蒸脱辣:锅中加入适量的水和食醋,水和食醋的比为5:1,然后放上蒸笼,将干辣椒放在蒸笼上大火蒸20分钟;

(3)风干和粉碎:将脱辣后的辣椒放入风干机内进行风干,取出后放入超威粉碎机中粉碎得辣椒粉;

(4)风味提制:将菜籽油倒入圆底烧瓶中,放入一定量的辣椒粉,微波加热一段太阳城集团,然后将混合物冷却至60℃左右,过滤得到初油;

(5)精制:将初油先经过24 h沉淀,再经离心机脱水10 min得半成品调味辣椒油;

(6)降火汤的制备:将砂锅中加入适量的水,放入鸭肉、丝瓜、黄瓜和荷叶,大火煮沸后调至文火熬煮2小时,冷却过滤得降火汤;

太阳城集团(7)混合提香:将半成品辣椒油放入锅内,加入降火汤、海带碎、冬瓜粉、小麦胚芽粉、茄子泥、芦荟汁、猪脑、魔芋提取液、龙葵提取液、薏苡仁提取液,文火提香8分钟即得香味浓郁的调味辣椒油;

太阳城集团(8)包装:将精制后的辣椒调味油成品装入容器后,密封包装即可。

太阳城集团本文
本文标题:一种抑癌抗癌的调味辣椒油及其加工工艺.pdf
链接地址:http://zh228.com/p-6679835.html
太阳城集团我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - - 联系我们

copyright@ 2017-2018 zhuanlichaxun.net网站版权所有
经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
 


收起
展开
葡京赌场|welcome document.write ('');