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风味含化口服阿胶系列产品及其制备方法.pdf

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风味 口服 阿胶 系列产品 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201010285904.5

申请日:

20100919

公开号:

CN101971987B

公开日:

20121017

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/29,A23L1/09,A23C9/13,A23C9/152 主分类号: A23L1/29,A23L1/09,A23C9/13,A23C9/152
申请人: 聊城大学
发明人: 桑青,秦东风
地址: 252059 山东省聊城市东昌府区湖南路1号
优先权: CN201010285904A
专利代理机构: 济南舜源专利事务所有限公司 代理人: 李浩成
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201010285904.5

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种风味含化口服阿胶系列产品,由下述原料制备而成:阿胶10-50份,水、牛奶或酸奶800-1200份,风味物质提取液适量。是将阿胶置于水、牛奶、酸奶中溶解均匀,加适量风味物质提取液;脱气;-15℃—-80℃冷冻2-24小时;真空冷冻干燥,切割、包装而得。该制备方法简单,所得产品风味独特、服用方便、便于携带、适宜长期服用。

权利要求书

太阳城集团1.风味含化口服阿胶产品,其特征是,由下述原料制备而成,均为重量份:阿胶10-50份,水800-1200份,风味物质提取液适量;所述风味物质提取液为柠檬汁、薄荷或玫瑰的水提取液;制备方法是,将阿胶置于水中溶解均匀,加适量风味物质提取液;脱气;-15℃——-80℃冷冻2-24小时;真空冷冻干燥,切割、包装而得。2.权利要求1所述的风味含化口服阿胶产品,其特征是,阿胶取20-40份,水900-1000份。3.权利要求1所述的风味含化口服阿胶产品,其特征是,阿胶取30-35份,水920-980份。4.权利要求1所述的风味含化口服阿胶产品,其特征是,冷冻温度为-30℃——-60℃,冷冻太阳城集团为12-20小时。5.权利要求1所述的风味含化口服阿胶产品,其特征是,冷冻温度为-40℃——-50℃,冷冻太阳城集团为15-18小时。

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域,特别是涉及一种风味含化口服阿胶系列产品及其制备方法。

背景技术

阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科(Equidae)动物驴(Equus asinus L.)的皮经煎熬浓缩而成的固体胶,其性状为长方形或方形块,黑褐色,有光洋。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。李时珍《本草纲目》记载“阿胶,本经上品,称“久服轻身益气”。弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。沈括《梦溪笔谈》说:“阿井水,性趋下,清且重。取井水煮胶,谓之阿胶”。自古以来阿胶以产自山东东阿县为正宗,已有2500多年的历史。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,滋阴补血,延年益寿。阿胶的主要成分是由赖氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸(包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸)组成的小分子量的胶原蛋白及水解而成的胨、肽等,并且含有铁、锌、钙、锶等20多种益于人体的微量元素。阿胶性平、味甘,具有补血滋阴,润燥,止血等功效。

太阳城集团阿胶的传统用法一为入药,二为烊化兑服,服用不便。公开号CN1452985A(申请号02116703.6)的中国文献公开了一种固体阿胶新剂型,根据每次服用的量用横刀和竖刀在胶面上划出一定深度的网状划痕,容易把胶掰成块状,方便定量服用,但仍为传统剂型,仍需入药或烊化兑服。公开号CN1154844A(申请号96115619.8)的中国文献公开了一种阿胶胶囊,主要技术特点是胶液喷雾干燥,干粉装入胶囊,方便定量服用,但服用仍需要用水吞服,给人以服药的心理感觉。公开号CN1058338A(申请号90105362.7)的中国文献公开了一种速溶阿胶的制备方法,其要点是在传统阿胶生成工艺的基础上,将浓缩的液体阿胶汁冷冻干燥制成颗粒状或块状,用水冲服,服用仍需用水,且仍有阿胶的不良气味,口感较差。

发明内容

针对现有技术的不足,本发明的目的是提供一种制备简单、服用方便、便于携带、风味相异、口感好、易久服的系列阿胶制品及其制备方法。该系列产品具有轻身益气、延年益寿的显著效果,可满足不同人群的需要。

太阳城集团本发明的技术方案是:风味含化口服阿胶系列产品,由下述原料制备而成,均为重量份:阿胶10-50份,水、牛奶或酸奶800-1200份,风味物质提取液适量。前述的风味含化服胶系列产品,优选的方案是,阿胶取20-40份,水、牛奶或酸奶900-1000份。更加优选:阿胶取30-35份,水、牛奶或酸奶920-980份。

前述的风味含化口服阿胶系列产品,优选的方案是,所述风味物质提取液为柠檬汁以及薄荷或玫瑰的水提取液。

太阳城集团前述的风味含化口服阿胶系列产品,优选的方案是,原料中还包括甜味物质10-50份。所述甜味物质为蔗糖、果糖、蜂蜜、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、异麦芽糖醇中的一种或数种。

前述的风味含化口服阿胶系列产品,优选的方案是,原料中还包括芝麻粉和/或核桃仁粉10-30份。

本发明还提供了风味含化口服阿胶系列产品的制备方法,是将阿胶置于水、牛奶、酸奶中溶解均匀,加适量风味物质提取液;脱气;-15℃——-80℃冷冻2-24小时;真空冷冻干燥,切割、包装而得。

太阳城集团前述的制备方法,优选的方案是,冷冻温度为-30℃——-60℃,冷冻太阳城集团为12-20小时。更加优选:冷冻温度为-40℃——-50℃,冷冻太阳城集团为15-18小时。

上述含化口服阿胶系列产品的制备方法简单,风味独特、服用方便、便于携带、适宜长期服用。除此之外,本发明的优良效果还表现在:

1、可根据不同人群有不同组方,功能不同,如:针对糖尿病病人其甜味剂可用大豆低聚糖等。

太阳城集团2、可根据不同人群的不同喜好有不同风味,如;可制成柠檬风味、薄荷风味、玫瑰风味、牛奶风味、酸奶风味等。

3、出差旅游携带服用方便,到口即化,不需用水,易于定量长期服用。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案,但保护范围不限于此。

一、风味含化口服阿胶产品及其制备方法,采用牛奶溶解阿胶。

实施例1一种风味含化口服阿胶产品,采用牛奶溶解阿胶制备,步骤如下:(1)取阿胶25g粉碎,溶于消毒牛奶1000g,加入蜂蜜10g,搅拌均匀;(2)将(1)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中,厚度为1cm,脱气;(3)-20℃冷冻20小时;(4)真空冷冻干燥,切割1cm3,包装即可。

太阳城集团实施例2一种风味含化口服阿胶产品,采用牛奶溶解阿胶制备,步骤如下:(1)取阿胶50g粉碎,溶于消毒牛奶1200g,加入低聚异麦芽糖50g,加入(1)所得滤液,(2)加入黑芝麻粉30g,搅拌均匀。(3)将(2)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中,厚度为1cm,脱气;(5)-15℃冷冻24小时;(5)真空冷冻干燥,切割2cm3,包装即可。

二、风味含化口服或原味阿胶产品及其制备方法,采用水溶解阿胶。

实施例3一种含化口服阿胶产品,柠檬风味,采用无菌水溶解阿胶制备,步骤如下:

(1)取阿胶30g粉碎,溶于无菌水980g,加入蔗糖10g,加入鲜柠檬汁10g,搅拌均匀。

(2)将(1)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中,厚度为1cm,脱气;(3)-80℃冷冻2小时;(4)真空冷冻干燥,切割1cm3,包装即可。

太阳城集团实施例4一种风味含化口服阿胶产品,薄荷风味,采用水溶解阿胶制备,步骤如下:

(1)取薄荷2g,加水10g,匀浆,过滤,滤液备用。(2)取阿胶100g粉碎,溶于无菌水1000g,加入果糖10g,加入(1)所得滤液,搅拌均匀。(3)将(2)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均)中,厚度为1cm,脱气;(4)-30℃冷冻20小时;(5)真空冷冻干燥,切割1.5cm3,包装即可。

太阳城集团实施例5一种风味含化口服阿胶产品,玫瑰风味,采用水溶解阿胶制备,步骤如下:

太阳城集团(1)取玫瑰花2g,加水10g,匀浆,过滤,滤液备用。(2)取阿胶40g粉碎,溶于无菌水1000g,加入大豆低聚糖10g,加入(1)和(2)所得滤液,搅拌均匀。(4)将(3)所得物质置模具中脱气;(5)-60℃冷冻6小时;(6)真空冷冻干燥,切割,包装即可。

实施例6一种风味含化口服阿胶产品,酸奶风味,采用无菌水溶解阿胶制备,步骤如下:(1)取阿胶50g粉碎,溶于无菌水200g,加入酸奶800g,加入异麦芽糖醇10g,(2)核桃粉100g加入(1)所得滤液,搅拌均匀。(3)将(2)所得物质置模具中脱气;(4)50℃冷冻8小时;(5)真空冷冻干燥,切割,包装即可。

太阳城集团实施例7一种含化口服阿胶,为风味阿胶,采用水溶解阿胶制备,步骤如下:(1)取阿胶30g粉碎,溶于920g无菌水中,加入芝麻粉10g,核桃粉10g,蜂蜜30g,搅拌均匀。(2)将(1)所得物质置模具中脱气;(3)-80℃冷冻2小时;(4)真空冷冻干燥,切割,包装即可。

太阳城集团实施例8一种含化口服阿胶,为风味阿胶,采用水溶解阿胶制备,步骤如下:(1)取阿胶50g粉碎,溶于1000g无菌水中,加入芝麻粉15g,核桃粉10g,蔗糖30g,柠檬汁10g,搅拌均匀。(2)将(1)所得物质置模具中脱气;(3)-40℃冷冻15小时;(4)真空冷冻干燥,切割,包装即可。

太阳城集团实施例9一种含化口服原味阿胶产品,采用水溶解阿胶制备,步骤如下:(1)取阿胶50g粉碎,溶于1000g无菌水中,(2)将(1)所得物质置模具中脱气;(3)-60℃冷冻12小时;(4)真空冷冻干燥,切割,包装即可

太阳城集团应当指出的是,实施例只是比较有代表性的例子,显然本发明的技术方案不限于上述实施例。本领域的普通技术人员,以发明中所公开提到的或其联想到的,均应认为是本专利所要保护的范围。

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