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一种火腿滚揉装置.pdf

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一种 火腿 装置
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摘要
申请专利号:

CN201620875337.1

申请日:

20160814

公开号:

CN205884569U

公开日:

20170118

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A22C9/00 主分类号: A22C9/00
申请人: 贵州杨老奶食品有限公司
发明人: 杨清丹,吴泽春,杨昌芬,吴泽兰,金明颖
地址: 553537 贵州省六盘水市红果镇石家庄
优先权: CN201620875337U
专利代理机构: 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 管宝伟
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201620875337.1

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本实用新型公开了一种火腿滚揉装置,属于食品加工设备技术领域,包括箱体,所述箱体中设有两平行的辊体一和辊体二,所述辊体二为浮动安装,在辊体一和辊体二两端的辊体轴之间均设有拉簧;所述辊体一的辊体轴一端通过传动机构与电机的输出端连接。本技术方案通过两平行安装的辊体对火腿进行滚揉,其中一辊体为浮动安装,在拉簧的拉动下,两辊体的间距为活动式,从而适应大小不同的火腿从两辊体之间通过;辊体表面设置橡胶层,使得辊体表面具有一定的柔韧性,不会对火腿表面造成损伤;橡胶层表面设置均布的凸起结构,增大了辊体表面的摩擦力,使得滚揉过程中不会因打滑而造成滚揉的力度和太阳城集团不均。

权利要求书

太阳城集团1.一种火腿滚揉装置,包括箱体(1),其特征在于:所述箱体(1)中设有两平行的辊体一(2)和辊体二(3),所述辊体二(3)为浮动安装,在辊体一(2)和辊体二(3)两端的辊体轴(5)之间均设有拉簧(4);所述辊体一(2)的辊体轴(5)一端通过传动机构与电机(12)的输出端连接。2.根据权利要求1所述的一种火腿滚揉装置,其特征在于:所述传动机构为链传动或皮带传动。3.根据权利要求1所述的一种火腿滚揉装置,其特征在于:所述传动机构包括皮带轮一(6)、皮带一(7)、皮带轮二(8)、皮带轮三(9)、带轮轴(10)和皮带二(11),皮带轮一(6)位于辊体一(2)的辊体轴(5)一端,皮带轮二(8)和皮带轮三(9)共同位于带轮轴(10)上;皮带轮一(6)与皮带轮三(9)通过皮带一(7)连接,皮带轮二(8)通过皮带二(11)与电机(12)的输出端连接。4.根据权利要求1所述的一种火腿滚揉装置,其特征在于:所述辊体一(2)和辊体二(3)包括轴心(203)和橡胶层(202),橡胶层(202)粘附在轴心表面,橡胶层(202)表面还设有凸起结构(201),凸起结构(201)均匀分布在橡胶层(202)表面。5.根据权利要求1所述的一种火腿滚揉装置,其特征在于:所述电机(12)为双向电机。6.根据权利要求4所述的一种火腿滚揉装置,其特征在于:所述凸起结构(201)为球面结构。

说明书

技术领域

太阳城集团本实用新型属于食品加工设备技术领域,涉及一种用于火腿加工的辅助装置,具体是涉及一种火腿滚揉装置。

背景技术

太阳城集团火腿是一种传统的腌腊食品,在我国南方地区尤其盛行,其肉质肥瘦适中,口感香而不腻,且保存期限长;用蒸、煮、烤、炒等方法烹饪均可使其独具美味。

但火腿的加工是一项较为复杂的工作。在火腿的加工过程中,需要先加盐及各种调料进行腌制,腌制数天方可进行烟熏、烘干或日晒风干,火腿的腌制是火腿加工工艺中最重要的工序。在腌制前需要配料、上盐,需要把握盐和调料的使用量;在腌制期间还需要定时对腌制的火腿进行翻堆、补盐等,以观察腌制的效果,随时进行调整。

太阳城集团传统的腌制过程中,上盐、补盐、翻堆的过程全部由人工进行,火腿根据其大小不同,最小的在5斤以上,大的在20斤左右,翻动起来不但劳动强度大,而且工作效率低,而在上盐时根据不同的人熟练程度不同,还有可能出现上盐不均匀,导致火腿腐烂的情况。

实用新型内容

太阳城集团为了解决上述问题,本实用新型提供了一种火腿滚揉装置,从而达到替代人工对腌制的火腿进行捻揉,降低人工劳动强度,提高工作效率的效果。

太阳城集团本实用新型是通过如下技术方案予以实现的。

一种火腿滚揉装置,包括箱体,所述箱体中设有两平行的辊体一和辊体二,所述辊体二为浮动安装,在辊体一和辊体二两端的辊体轴之间均设有拉簧;所述辊体一的辊体轴一端通过传动机构与电机的输出端连接。

太阳城集团所述传动机构为链传动或皮带传动。

所述传动机构包括皮带轮一、皮带一、皮带轮二、皮带轮三、带轮轴和皮带二,皮带轮一位于辊体一的辊体轴一端,皮带轮二和皮带轮三共同位于带轮轴上;皮带轮一与皮带轮三通过皮带一连接,皮带轮二通过皮带二与电机的输出端连接。

所述辊体一和辊体二包括轴心和橡胶层,橡胶层粘附在轴心表面,橡胶层表面还设有凸起结构,凸起结构均匀分布在橡胶层表面。

所述电机为双向电机。

所述凸起结构为球面结构。

本实用新型的有益效果是:

太阳城集团本实用新型所述的一种火腿滚揉装置,通过两平行安装的辊体对火腿进行滚揉,其中一辊体为浮动安装,在拉簧的拉动下,两辊体的间距为活动式,从而适应大小不同的火腿从两辊体之间通过;辊体表面设置橡胶层,使得辊体表面具有一定的柔韧性,不会对火腿表面造成损伤;橡胶层表面设置均布的凸起结构,增大了辊体表面的摩擦力,使得滚揉过程中不会因打滑而造成滚揉的力度和太阳城集团不均。

附图说明

太阳城集团图1为本实用新型的结构示意图;

太阳城集团图2为本实用新型中辊体一和辊体二的结构示意图。

图中:1-箱体,2-辊体一,201-凸起结构,202-橡胶层,203-轴心,3-辊体二,4-拉簧,5-辊体轴,6-皮带轮,7-皮带一,8-皮带轮二,9-皮带轮三,10-带轮轴,11-皮带二,12-电机。

具体实施方式

下面结合附图进一步描述本实用新型的技术方案,但要求保护的范围并不局限于所述。

太阳城集团如图1、图2所示,本实用新型所述的一种火腿滚揉装置,包括箱体1,所述箱体1中设有两平行的辊体一2和辊体二3,所述辊体二3为浮动安装,在辊体一2和辊体二3两端的辊体轴5之间均设有拉簧4,辊体一2和辊体二3之间的间距可根据火腿的大小不同实现实时变化;所述辊体一2的辊体轴5一端通过传动机构与电机12的输出端连接,辊体一2为主动辊,辊体二3本身无动力输入,为从动辊。

所述传动机构为链传动或皮带传动均可。当采用皮带传动时,传动机构包括皮带轮一6、皮带一7、皮带轮二8、皮带轮三9、带轮轴10和皮带二11,皮带轮一6位于辊体一2的辊体轴5一端,皮带轮二8和皮带轮三9共同位于带轮轴10上;皮带轮一6与皮带轮三9通过皮带一7连接,皮带轮二8通过皮带二11与电机12的输出端连接。电机12为双向电机,可通过变换电机12的旋转方向来改变辊体一2的转动方向,从而实现对火腿进行反复和不同方向的滚揉。

所述辊体一2和辊体二3包括轴心203和橡胶层202,橡胶层202粘附在轴心表面,避免橡胶层202与轴心203表面之间发生打滑;橡胶层202表面还设有凸起结构201,凸起结构201均匀分布在橡胶层202表面,凸起结构201为球面结构,表面光滑而具有韧性,滚揉时不会对火腿肉表面造成损伤。

实施例

太阳城集团工作时,先启动电机12,辊体一2和辊体二3开始工作;将在表面撒好盐及调料的火腿肉逐一从辊体一2和辊体二3之间的空隙中放入,辊体一2和辊体二3在火腿肉的作用下分开,并在拉簧4的作用下保持一定的压紧力,在辊体一2的摩擦力作用下,火腿肉从两辊之间通过。在这个过程中,辊体一2和辊体二3表面的凸起结构201对火腿肉表面进行碾压,使盐分及调料在火腿表面得以均匀分布,实现滚揉功能。同时,反复切换电机12的转动方向,可实现辊体二3也随之变换转动方向,实现对火腿肉的反复滚揉,滚揉效果更佳。

太阳城集团定时对腌制中的火腿肉进行翻堆和滚揉,滚揉时观察盐及调料的腌制效果,对辊体不易滚揉到的位置,人工加以补盐和揉搓。尤其当在批量生产火腿时,生产效率得到明显提高,人工劳动强度大大降低。

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