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列管式面点醒发柜.pdf

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列管 面点 醒发柜
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摘要
申请专利号:

CN201410178416.2

申请日:

20140430

公开号:

太阳城集团CN103947703A

公开日:

20140730

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21C13/00 主分类号: A21C13/00
申请人: 陕西东东包餐饮食品有限公司
发明人: 廖东,马军
地址: 710045 陕西省西安市碑林区东关南街世贸大厦A座2002室
优先权: CN201410178416A
专利代理机构: 西安新思维专利商标事务所有限公司 代理人: 韩翎
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410178416.2

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明属于面点加工醒发技术领域,具体涉及一种列管式面点醒发柜。其结构简单、上下温度均衡。为实现上述目的,本发明采用的技术方案为:一种列管式面点醒发柜,包括中空的柜体,柜体下设置有支架,所述的柜体的左右两侧设置有进风夹层,所述的进风夹层上设置有夹层进风口,所述的柜体内平行设置有若干个列管,每根列管上设置有若干条出风缝隙,所述的柜体内的内胆背面板的下端设置有抽风口,后侧板上设置有空气加热箱,所述的支架上设置有湿度加湿系统。

权利要求书

1.一种列管式面点醒发柜,包括中空的柜体(1),柜体(1)下设置有支架(7),其特征在于:所述的柜体(1)的左右两侧设置有进风夹层(5),所述的进风夹层(5)上设置有夹层进风口(6),所述的柜体(1)内平行设置有若干个列管(2),每根列管上设置有若干条出风缝隙(3),所述的柜体(1)内的内胆背面板的下端设置有抽风口(4),后侧板上设置有空气加热箱(10),所述的支架(7)上设置有湿度加湿系统(17)。2.根据权利要求1所述的列管式面点醒发柜,其特征在于:所述的空气加热箱(10)包括箱体,所述的箱体内设置有“U”型的空气加热管(8),箱体的两侧分别设置有加热箱出风口(9),底部设置有加热箱进风口(11),加热箱进风口(11)下设置有循环风机(12)。3.根据权利要求1所述的列管式面点醒发柜,其特征在于:所述的湿度加湿系统(17)包括锅体(13),所述的锅体(13)内设置有电加热管(14),锅体(13)的底部设置有排水口(16),锅体(13)的一侧设置有蒸汽出口(15)。4.根据权利要求1所述的列管式面点醒发柜,其特征在于:所述的夹层进风口(6)设置于进风夹层(5)的下端面上。5.根据权利要求4所述的列管式面点醒发柜,其特征在于:所述的列管(2)横向设置于柜体(1)内。6.  根据权利要求5所述的列管式面点醒发柜,其特征在于:所述的抽风口(4)的出口与循环风机(12)相连。

说明书

一、技术领域:

本发明属于面点加工醒发技术领域,具体涉及一种列管式面点醒发柜。

二、背景技术:

目前市场上多数用于面点醒发的设备多采用通体加湿和加温,且温度湿度混在一起,由于热气上流,故易造成上下温度不均,湿度及温度偏差较大,导致醒发效果不良。

三、发明内容:

太阳城集团本发明为了解决上述背景技术中的不足之处,提供一种列管式面点醒发柜,其结构简单、上下温度均衡。

太阳城集团为实现上述目的,本发明采用的技术方案为:一种列管式面点醒发柜,包括中空的柜体,柜体下设置有支架,其特征在于:所述的柜体的左右两侧设置有进风夹层,所述的进风夹层上设置有夹层进风口,所述的柜体内平行设置有若干个列管,每根列管上设置有若干条出风缝隙,所述的柜体内的内胆背面板的下端设置有抽风口,后侧板上设置有空气加热箱,所述的支架上设置有湿度加湿系统。

所述的空气加热箱包括箱体,所述的箱体内设置有“U”型的空气加热管,箱体的两侧分别设置有加热箱出风口,底部设置有加热箱进风口,加热箱进风口下设置有循环风机。

所述的湿度加湿系统包括锅体,所述的锅体内设置有电加热管,锅体的底部设置有排水口,锅体的一侧设置有蒸汽出口。

所述的夹层进风口设置于进风夹层的下端面上。

太阳城集团所述的列管横向设置于柜体内。

    所述的抽风口的出口与循环风机相连。

与现有技术相比,本发明具有的优点和效果如下:本发明采用分层列管式热湿气流交换,热湿空气经循环风机吹入加热箱受热后分左右流入进风夹层,再由夹层分散进入每层每根列管内,由每根列管上的数条出气缝隙流出,进而实现了上下前后每层的气流和温度均匀。

独立的加温和加湿控制,避免了两者相互的干扰,实现了醒发箱内各位置的温度和湿度的均匀及精准,从而满足面点精确的醒发要求。

四、附图说明:

太阳城集团图1为本发明的结构示意图;

图2为内胆正面结构示意图;

图3为空气加热箱的结构示意图;

太阳城集团图4为湿度加湿系统的结构示意图;

附图标记:1—柜体,2—列管,3—出风缝隙,4—抽风口,5—进风夹层,6-夹层进风口,7-支架,8-空气加热管,9-加热箱出风口,10-空气加热箱,11-加热箱进风口,12-循环风机,13—锅体,14—电加热管,15—蒸汽出口,16—排水口,17—湿度加湿系统。

五、具体实施方式:

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明:

参见图1—图4:一种列管式面点醒发柜,包括中空的柜体1,柜体1下设置有支架7,支架7上设置有湿度加湿系统17,所述的柜体1的左右两侧设置有进风夹层5,进风夹层5的下端面设置有夹层进风口6,所述的柜体1内平行设置有若干个列管2,每根列管上设置有若干条出风缝隙3,所述的柜体1内的内胆背面板的下端设置有抽风口4,后侧板上设置有空气加热箱10。

参见图3:所述的空气加热箱10包括箱体,所述的箱体内设置有“U”型的空气加热管8,箱体的两侧分别设置有加热箱出风口9,底部设置有加热箱进风口11,加热箱进风口11下设置有循环风机12,所述的抽风口4的出口与循环风机12相连。

太阳城集团参见图4:所述的湿度加湿系统17包括锅体13,所述的锅体13内设置有电加热管14,锅体13的底部设置有排水口16,锅体13的一侧设置有蒸汽出口15。

所述的列管2横向设置于柜体1内,所述的列管2设置有4排4列(也可根据需要设置数排数列)。

太阳城集团本发明的工作原理:设备工作时内部空气由箱体背部抽风口4进入,经循环风机12吹入空气加热箱10,由U型加热管8架热后分别流入左右夹层5,气流经夹层5后再分散进入每条列管2内,再由每条管上的出风缝隙3流出。

当柜体内温度低于设定值时,加热箱10内U型电热管8发热,热量由循环空气带入箱体内,箱体内温度升高。温度升到设定值后加热箱10内U型电热管8停止加热。由此实现箱体内温度恒定。

太阳城集团当箱体内湿度低于设定值时,加湿系统17中的电热管14加热锅体内水产生蒸汽,蒸汽经导气管进入箱体内,箱体内部湿度升高至设定值时电热管14停止工作。由此循环实现箱体内湿度恒定。

太阳城集团本发明设备的特点是采用了独立的温度和湿度系统,互不干扰,能实现温度及湿度的精确控制。同时采用了分层列管式空气强制交换,做到前后上下每层气流均匀交换,克服上下温差的不足,实现了箱体内各部位的温度及湿度的均匀和精确的控制,满足面点的高标准醒发要求。

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