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一种薏米粉饼干及其制备方法.pdf

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一种 薏米 粉饼 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610621928.0

申请日:

20160802

公开号:

CN106035535A

公开日:

20161026

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A21D13/08,A21D2/36,A23L33/105 主分类号: A21D13/08,A21D2/36,A23L33/105
申请人: 桐城市兴新食品有限公司
发明人: 华柏生,华兴茂
地址: 231400 安徽省安庆市桐城市湾镇大塘村下畈6号桐城市兴新食品有限公司
优先权: CN201610621928A
专利代理机构: 北京轻创知识产权代理有限公司 代理人: 沈尚林
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610621928.0

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种薏米粉饼干及其制备方法,所述薏米粉饼干包括以下重量份数的原料:面粉200‑300份,花生粉20‑40份,莲藕粉20‑40份,薏米粉30‑60份,绿豆粉15‑30份,山药粉15‑30份,酵母粉1.5‑4份,淡竹叶1‑5份,黄荆子2‑5份,余甘子2‑4份,葛根1‑3份,金银花2‑6份,陈皮2‑5份,百合3‑7份,白砂糖40‑70份,食盐8‑18份,山茶油9‑15份。本发明的薏米粉饼干中主要添加有薏米粉、花生粉、莲藕粉等食材,同时还加入黄荆子、余甘等中药材,薏米粉具有润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效,花生粉具有调节人体生理机能,促进生长发育,降解胆固醇,预防高血压和动脉粥状硬化等重要作用;该薏米粉饼干的营养丰富、保健效果佳,长期食用有利于人体健康。

权利要求书

1.一种薏米粉饼干,其特征在于,包括以下重量份数的原料:面粉200-300份,花生粉20-40份,莲藕粉20-40份,薏米粉30-60份,绿豆粉15-30份,山药粉15-30份,酵母粉1.5-4份,淡竹叶1-5份,黄荆子2-5份,余甘子2-4份,葛根1-3份,金银花2-6份,陈皮2-5份,百合3-7份,白砂糖40-70份,食盐8-18份,山茶油9-15份。2.根据权利要求1所述的一种薏米粉饼干,其特征在于,包括以下重量份数的原料:面粉230份,花生粉28份,莲藕粉25份,薏米粉45份,绿豆粉18份,山药粉17份,酵母粉2.3份,淡竹叶3份,黄荆子3份,余甘子2.5份,葛根2份,金银花5份,陈皮3份,百合5份,白砂糖60份,食盐12份,山茶油12份。3.根据权利要求1所述的一种薏米粉饼干,其特征在于,包括以下重量份数的原料:面粉270份,花生粉32份,莲藕粉22份,薏米粉36份,绿豆粉24份,山药粉16份,酵母粉2.7份,淡竹叶3份,黄荆子2份,余甘子3份,葛根2.5份,金银花4份,陈皮3份,百合4.5份,白砂糖55份,食盐13份,山茶油10份。4.根据权利要求1-3中任一项所述的薏米粉饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

说明书

技术领域

本发明涉及食品及食品加工技术领域,特别涉及一种薏米粉饼干及其制备方法。

背景技术

饼干作为主要的焙烤食品之一,具有携带方便,保质期长,老少皆宜等特点,是休闲或充饥的必备食品。然而,目前市场上的饼干大部分是由面粉和奶油等原料制成,其营养价值低,并不能满足人们日益增加的保健意识;另外,现有的饼干中还添加有色素、香精、防腐剂等添加剂,长期食用容易危害人体健康。

发明内容

本发明的目的是提供一种薏米粉饼干及其制备方法,该薏米粉饼干具有营养价值高、保健效果佳且制备方法简单等优点。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

太阳城集团一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉200-300份,花生粉20-40份,莲藕粉20-40份,薏米粉30-60份,绿豆粉15-30份,山药粉15-30份,酵母粉1.5-4份,淡竹叶1-5份,黄荆子2-5份,余甘子2-4份,葛根1-3份,金银花2-6份,陈皮2-5份,百合3-7份,白砂糖40-70份,食盐8-18份,山茶油9-15份。

优选地,所述薏米粉饼干包括以下重量份数的原料:面粉230份,花生粉28份,莲藕粉25份,薏米粉45份,绿豆粉18份,山药粉17份,酵母粉2.3份,淡竹叶3份,黄荆子3份,余甘子2.5份,葛根2份,金银花5份,陈皮3份,百合5份,白砂糖60份,食盐12份,山茶油12份。

优选地,所述薏米粉饼干包括以下重量份数的原料:面粉270份,花生粉32份,莲藕粉22份,薏米粉36份,绿豆粉24份,山药粉16份,酵母粉2.7份,淡竹叶3份,黄荆子2份,余甘子3份,葛根2.5份,金银花4份,陈皮3份,百合4.5份,白砂糖55份,食盐13份,山茶油10份。

所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

太阳城集团(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

与现有技术相比,本发明的有益效果是:

本发明的薏米粉饼干中主要添加有薏米粉、花生粉、莲藕粉等食材,同时还加入黄荆子、余甘等中药材,薏米粉具有润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效,花生粉具有调节人体生理机能,促进生长发育,降解胆固醇,预防高血压和动脉粥状硬化等重要作用;该薏米粉饼干的营养丰富、保健效果佳,长期食用有利于人体健康。

具体实施方式

太阳城集团下面结合实施例详细说明本发明的技术方案,但保护范围并不受此限制。

实施例一:

太阳城集团一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉250份,花生粉25份,莲藕粉20-40份,薏米粉35份,绿豆粉22份,山药粉18份,酵母粉2份,淡竹叶4份,黄荆子2.5份,余甘子3份,葛根2份,金银花4份,陈皮3份,百合4.5份,白砂糖65份,食盐15份,山茶油13份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

太阳城集团(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例二:

一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉230份,花生粉28份,莲藕粉25份,薏米粉45份,绿豆粉18份,山药粉17份,酵母粉2.3份,淡竹叶3份,黄荆子3份,余甘子2.5份,葛根2份,金银花5份,陈皮3份,百合5份,白砂糖60份,食盐12份,山茶油12份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

太阳城集团(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例三:

一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉270份,花生粉32份,莲藕粉22份,薏米粉36份,绿豆粉24份,山药粉16份,酵母粉2.7份,淡竹叶3份,黄荆子2份,余甘子3份,葛根2.5份,金银花4份,陈皮3份,百合4.5份,白砂糖55份,食盐13份,山茶油10份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例四:

太阳城集团一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉300份,花生粉32份,莲藕粉28份,薏米粉40份,绿豆粉20份,山药粉24份,酵母粉3份,淡竹叶4份,黄荆子3.2份,余甘子2.7份,葛根1.8份,金银花4份,陈皮4份,百合6份,白砂糖50份,食盐13份,山茶油14份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

太阳城集团(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

太阳城集团(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例五:

一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉220份,花生粉23份,莲藕粉25份,薏米粉55份,绿豆粉27份,山药粉23份,酵母粉2.6份,淡竹叶2.5份,黄荆子4份,余甘子3份,葛根2.3份,金银花6份,陈皮3份,百合4.5份,白砂糖45份,食盐17份,山茶油15份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

太阳城集团(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

太阳城集团(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例六:

一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉210份,花生粉28份,莲藕粉25份,薏米粉40份,绿豆粉17份,山药粉23份,酵母粉3份,淡竹叶3份,黄荆子3份,余甘子2.5份,葛根1.6份,金银花4份,陈皮4份,百合6份,白砂糖55份,食盐12份,山茶油11份。

所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

太阳城集团(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例七:

一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉280份,花生粉23份,莲藕粉32份,薏米粉45份,绿豆粉21份,山药粉22份,酵母粉2份,淡竹叶2.5份,黄荆子4份,余甘子3.3份,葛根1.6份,金银花3份,陈皮5份,百合3.8份,白砂糖50份,食盐10份,山茶油10份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

太阳城集团(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

实施例八:

太阳城集团一种薏米粉饼干,其包括以下重量份数的原料:面粉200份,花生粉25份,莲藕粉25份,薏米粉45份,绿豆粉20份,山药粉18份,酵母粉3份,淡竹叶4份,黄荆子3份,余甘子3份,葛根3份,金银花5份,陈皮3份,百合6份,白砂糖40份,食盐8份,山茶油12份。

太阳城集团所述薏米粉饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将金银花和百合分别制作成金银花粉、百合粉,并均匀混合备用;

太阳城集团(2)将淡竹叶、黄荆子、余甘子、葛根和陈皮放入锅中,加入适量水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1.5-2小时,过滤得到中药添加液;

(3)先将面粉、花生粉、莲藕粉、薏米粉、绿豆粉、山药粉、酵母粉放入搅拌容器,边加入水,边搅拌,再加入金银花粉与百合粉、中药添加液、白砂糖、食盐和山茶油,搅拌均匀形成面团后,发酵5-6小时;

太阳城集团(4)用成型模具将步骤(3)中发酵好的面团做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,待冷却后,包装即可。

最后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

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