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一种蚕豆解暑春卷及其加工方法.pdf

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一种 蚕豆 解暑 春卷 及其 加工 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410000646.X

申请日:

20140102

公开号:

CN103783104A

公开日:

20140514

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21D13/00 主分类号: A21D13/00
申请人: 柳培健
发明人: 柳培健
地址: 233100 安徽省滁州市凤阳县府城镇楼西街1000号
优先权: CN201410000646A
专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201410000646.X

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法,是由下述重量份的原料制成:面粉40-50、绿豆粉20-30、蚕豆10-20、丹皮2-3、生地黄1-2、玄参2-4、紫苏叶1-3、白芷2-4、桑叶1-3、莲子1-2、荷叶1-2、菊花2-4、马齿苋7-10、芥菜7-10、白砂糖4-5、营养添加剂5-7;本发明提供了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法,本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理,本发明方法生产的产品将蚕豆、马齿苋、芥菜经过油炸做为原料,增加了春卷的口味及营养价值,同时由于原料中增加了丹皮、生地黄、玄参等多种中药成分,使得本发明产品具有清热解暑的保健作用。

权利要求书

1.一种蚕豆解暑春卷,其特征在于是由以下重量份的原料组成:面粉40-50、绿豆粉20-30、蚕豆10-20、丹皮2-3、生地黄1-2、玄参2-4、紫苏叶1-3、白芷2-4、桑叶1-3、莲子1-2、荷叶1-2、菊花2-4、马齿苋7-10、芥菜7-10、白砂糖4-5、营养添加剂5-7;所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05:1-2:1-2的重量比混合组成的。2.一种如权利要求1所述的花生春卷的加工方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将丹皮、生地黄、玄参、紫苏叶、白芷、桑叶、莲子、荷叶、菊花加入至适量水中,加热煎煮,得煎煮液;(2)将煎煮液加入至面粉、绿豆粉的混合粉中,然后将营养添加剂加入其中,搅拌混合后揉成面团,然后擀成面皮;(3)将蚕豆剥皮后,与马齿苋、芥菜一起放人油锅中3-5分钟捞出,沥干,将白砂糖加入其中,搅拌混合,做为馅料;(4)将上述制得的面皮与馅料结合,制成春卷,然后放入油锅中,炸熟后捞出沥干,即得。

说明书

技术领域

本发明涉及一种春卷,尤其涉及一种蚕豆解暑春卷及其制备方法,属于食品加工技术领域。

背景技术

春卷是我国传统的民间小吃,经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成了一种休闲食品,在市场上、超市中均能够购买到符合消费者口味的春卷,现在,增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种蚕豆解暑春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的:

一种蚕豆解暑春卷,其特征在于是由以下重量份的原料组成:

面粉40-50、绿豆粉20-30、蚕豆10-20、丹皮2-3、生地黄1-2、玄参2-4、紫苏叶1-3、白芷2-4、桑叶1-3、莲子1-2、荷叶1-2、菊花2-4、马齿苋7-10、芥菜7-10、白砂糖4-5、营养添加剂5-7;

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05:1-2:1-2的重量比混合组成的。

太阳城集团所述的花生春卷的加工方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)将丹皮、生地黄、玄参、紫苏叶、白芷、桑叶、莲子、荷叶、菊花加入至适量水中,加热煎煮,得煎煮液;

(2)将煎煮液加入至面粉、绿豆粉的混合粉中,然后将营养添加剂加入其中,搅拌混合后揉成面团,然后擀成面皮;

(3)将蚕豆剥皮后,与马齿苋、芥菜一起放人油锅中3-5分钟捞出,沥干,将白砂糖加入其中,搅拌混合,做为馅料;

太阳城集团(4)将上述制得的面皮与馅料结合,制成春卷,然后放入油锅中,炸熟后捞出沥干,即得。

本发明的优点是:

太阳城集团本发明提供了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法,本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理,本发明方法生产的产品将蚕豆、马齿苋、芥菜经过油炸做为原料,增加了春卷的口味及营养价值,同时由于原料中增加了丹皮、生地黄、玄参等多种中药成分,使得本发明产品具有清热解暑的保健作用。

具体实施方式

实施例1:

太阳城集团一种蚕豆解暑春卷,其特征在于是由以下重量份的原料组成:

面粉50、绿豆粉30、蚕豆15、丹皮3、生地黄2、玄参4、紫苏叶3、白芷2、桑叶3、莲子2、荷叶2、菊花4、马齿苋8、芥菜8、白砂糖5、营养添加剂6;

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03:2:1的重量比混合组成的。

太阳城集团所述的花生春卷的加工方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)将丹皮、生地黄、玄参、紫苏叶、白芷、桑叶、莲子、荷叶、菊花加入至适量水中,加热煎煮,得煎煮液;

(2)将煎煮液加入至面粉、绿豆粉的混合粉中,然后将营养添加剂加入其中,搅拌混合后揉成面团,然后擀成面皮;

太阳城集团(3)将蚕豆剥皮后,与马齿苋、芥菜一起放人油锅中3分钟捞出,沥干,将白砂糖加入其中,搅拌混合,做为馅料;

(4)将上述制得的面皮与馅料结合,制成春卷,然后放入油锅中,炸熟后捞出沥干,即得。

本发明提供了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法,本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理,本发明方法生产的产品将蚕豆、马齿苋、芥菜经过油炸做为原料,增加了春卷的口味及营养价值,同时由于原料中增加了丹皮、生地黄、玄参等多种中药成分,使得本发明产品具有清热解暑的保健作用。

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